सबसे अच्छी और सबसे खराब ब्रेड जो आप खा सकते हैं, रैंक किया गया

रोटी एक आधुनिक समय के अभिशाप शब्द की तरह है। जब आप अपने खाने की आदतों को साफ करने की कोशिश कर रहे होते हैं, तो आमतौर पर यह सबसे पहले होता है। लेकिन हम रोटी से प्यार करते हैं, इसलिए हमने यह पता लगाने के लिए कुछ गंदा काम किया कि यह वास्तव में आपके लिए कितना बुरा है। पता चला, यहकर सकते हैंस्वस्थ आहार का हिस्सा बनें। कम से कम, यदि आप सही प्रकार का चुनाव करते हैं।

यह काफी सरल लगता है। फिर भी सबसे अच्छी रोटी चुनना हमेशा सीधा नहीं होता है। हमें भ्रमित करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं जो स्वस्थ लगते हैं। तो कौन से वास्तव में आपके लिए अच्छे हैं? अंकुरित से लेकर पूरे गेहूं और मल्टीग्रेन तक, ग्लूटेन-मुक्त और बहुत कुछ, ये वे हैं जो हमें लगता है कि सबसे अच्छे (और सबसे खराब) विकल्प हैं जो आपको ब्रेड आइल में मिलेंगे।

यदि आपके पास हैrs ईजेकील रोटी , आपके पास अंकुरित अनाज की किस्म है। यह निश्चित रूप से स्वास्थ्यप्रद रोटी की दौड़ में है, लेकिन क्या यह अपनी प्रतिष्ठा के अनुरूप है? हाँ यह करता है। अंकुरित अनाज कन्वर्ट पंजीकृत आहार विशेषज्ञ इसाबेल स्मिथ बताते हैं कि उनके कुछ स्टार्च प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के लिए हैं, इसलिए उनके साथ बने ब्रेड गैर-अंकुरित ब्रेड की तुलना में अधिक पोषक तत्व घने होते हैं, जिसमें 100 प्रतिशत पूरे गेहूं शामिल हैं। अधिक प्रोटीन और कम स्टार्च आपको और भी भर देता है। वह & rsquo; सब कुछ नहीं है। इस बात की अच्छी संभावना है कि आप जो भी अंकुरित ब्रेड उठाएंगे, वह अन्य की तुलना में अधिक प्राकृतिक सामग्री से बनेगी—इसलिए हो सकता है कि आपको पैकेज के लेबल को समझने में अधिक समय न लगाना पड़े।

विकी क्लो किम

प्रति टुकड़ा: 80 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम कार्ब्स, 1 ग्राम वसा, 4 ग्राम फाइबर, 0 ग्राम चीनी

100 प्रतिशत साबुत अनाज (जैसे पूरे गेहूं) से बनी रोटी अंकुरित अनाज के पीछे पड़ जाती है, लेकिन यह अभी भी एक बढ़िया विकल्प है, स्मिथ कहते हैं। केवल आंशिक रूप से साबुत अनाज से बनी ब्रेड के विपरीत, ये ब्रेड परिष्कृत अनाज या आटे से मुक्त होती हैं, इसलिए वे अभी भी प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

इसका मतलब यह नहीं है कि सभी 100 प्रतिशत साबुत अनाज की ब्रेड समान बनाई जाती हैं। कुछ में दूसरों की तुलना में अधिक मिठास होती है, और उनमें अभी भी सिंथेटिक संरक्षक और स्टेबलाइजर्स हो सकते हैं। स्मिथ का कहना है कि आपकी सबसे अच्छी शर्त 3 ​​ग्राम से कम चीनी प्रति टुकड़ा ब्रेड चुनना है और सुनिश्चित करें कि चीनी प्राकृतिक स्रोतों जैसे शहद, गुड़ या गन्ना चीनी से आती है। इनसे बनी चीजों से दूर रहें पोटेशियम ब्रोमेट तथा एज़ोडीकार्बोनामाइड (दोनों सी-वर्ड से जुड़े हुए हैं), साथ ही उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल। ब्लेह।

टुकड़ा करके : 81 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम कार्ब्स, 1 ग्राम वसा, 2 ग्राम फाइबर, 1.5 ग्राम चीनी

हमारे बीच का स्थान विकी

3. मल्टीग्रेन

मल्टीग्रेन का मतलब है कि एक रोटी कई प्रकार के अनाज (जैसे गेहूं, जौ और बाजरा) से बनी होती है, लेकिन उन अनाजों को साबुत नहीं होना चाहिए। आमतौर पर, मल्टीग्रेन रोटियां ज्यादातर परिष्कृत अनाज के साथ बनाई जाती हैं, जिससे उन्हें साबुत अनाज और अंकुरित ब्रेड की तुलना में फाइबर, प्रोटीन और पोषक तत्वों में कम होता है, स्मिथ कहते हैं। लेकिन क्योंकि उनमें थोड़ा सा साबुत अनाज होने की संभावना है, वे अभी भी उस वंडर ब्रेड से बेहतर हैं जो आपके स्कूल के लंच में भरती थी।

टुकड़ा करके : 75 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम वसा, 2 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनीg

हालांकि वे स्वस्थ लग सकते हैं, अधिकांश लस मुक्त ब्रेड परिष्कृत अनाज और सफेद चावल के आटे और आलू स्टार्च जैसे भारी स्टार्च से बने होते हैं। विभिन्न लस मुक्त ब्रेड की रासायनिक संरचना और स्टार्च पाचनशक्ति। सेगुरा एमई, रोसेल सीएम। मानव पोषण के लिए पादप खाद्य पदार्थ (डॉर्ड्रेक्ट, नीदरलैंड), 2012, फरवरी;66(3):1573-9104। वे बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अतिरिक्त वसा और चीनी भी पैक करते हैं। तो सामान्य तौर पर, वे प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों में कम होते हैं, और कुछ अन्य प्रकार की रोटी की तुलना में कैलोरी में अधिक होते हैं, स्मिथ कहते हैं।

कुछ अपवाद हैं। बादाम, नारियल और क्विनोआ के आटे जैसे लो-स्टार्च के आटे से बनी ब्रेड बेहतर ग्लूटेन-मुक्त विकल्प हैं। & ldquo; लेकिन वे अभी भी प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्वों में काफी कम हैं, इसलिए लेबल पढ़ें, & rdquo; स्मिथ कहते हैं। नीचे की रेखा, जब तक आपको सीलिएक रोग नहीं है और *निश्चित रूप से * ग्लूटेन से बचना है, आप इसके लिए गिरने से पहले अंकुरित ब्रेड पर विचार कर सकते हैंलस मुक्त प्रवृत्ति.

टुकड़ा करके : 109 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम फाइबर, 3 ग्राम चीनीg

क्रिश्चियन सेराटोस बॉयफ्रेंड

सफेद ब्रेड की तरह, खट्टे और राई दोनों को परिष्कृत आटे से बनाया जाता है - इसलिए वे प्रोटीन, फाइबर या पोषक तत्वों के रूप में ज्यादा नहीं देते हैं। राई का एक प्लस गाजर के बीज से आता है। “उनमें पाचन लाभ, एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और थोड़ा सा फाइबर जोड़ने में मदद करते हैं, & rdquo; स्मिथ कहते हैं। लेकिन कुछ ब्रांडों में गाजर के बीज की मात्रा आपको कोई फायदा करने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है।

और क्योंकि खट्टी रोटी सफेद आटे से बनाई जाती है, इसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा कम होती है - और यह आपको बहुत लंबे समय तक भरा नहीं रखेगी, स्मिथ कहते हैं। यदि आप खट्टे और राई के स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आगे बढ़ें और कभी-कभी उनका आनंद लें, लेकिन अपने स्वास्थ्य को ठीक करने की उम्मीद न करें। इस बात का कोई निश्चित प्रमाण नहीं है कि वे आपके लिए सफेद ब्रेड से बेहतर हैं।

प्रति टुकड़ा (राई) : 83 कैलोरी, 2.5 ग्राम प्रोटीन, 15.5 ग्राम कार्ब्स, 1 ग्राम वसा, 2 ग्राम फाइबर, 1 ग्राम चीनी
प्रति टुकड़ा (खट्टा) : 116 कैलोरी, 0 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम कार्ब्स, 1.5 ग्राम वसा, 1 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम चीनी

तल - रेखा

अंकुरित अनाज या 100 प्रतिशत साबुत अनाज की ब्रेड आपके हिरन के लिए सबसे अच्छा पोषण प्रदान करती है। खरीदने से पहले अपने लेबल की जाँच करें। आपके सर्वोत्तम विकल्प वे हैं जो प्रति टुकड़ा कम से कम 3 से 5 ग्राम प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, और प्रति टुकड़ा 3 ग्राम से अधिक चीनी नहीं देते हैं। संभावित रूप से असुरक्षित योजक, मिठास, संरक्षक, या वसा वाले किसी भी ब्रेड से बचें।

और ईमानदार रहें: यदि आपको कभी-कभी सफेद ब्रेड के तकिये के टुकड़े या क्रस्टी सफेद बैगूएट में कूदने का मन करता है, तो यह सब अच्छा है। लेकिन अगर आप हर दिन दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच के अलावा कुछ भी खाने की कल्पना नहीं कर सकते हैं या अपने अनुष्ठानिक एवोकैडो टोस्ट को नहीं कह सकते हैं, तो आप इन बेहतर विकल्पों के लिए शूट करना चाहेंगे।