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हाॅट डाॅग! फ्रायड चिकन! मोज़ारेला की छड़ें!क्या?!
पहली नज़र में, सफेद तंबू का मैदान, जीवंत संकेत, और खुश, भूखे लोगों की भीड़ कोई भी भोजन उत्सव हो सकती थी। लेकिन यह & rsquo; नहीं था।
तले हुए सैंडविच, ग्रिल्ड कबाब, और गूई कम्फर्ट फूड के लिए सैकड़ों लाइन में खड़े हैं। केवल यहाँ, चिकन, झींगा और पनीर धोखेबाज थे। मिलनसार धोखेबाज। यह वेगांडेल था।
ट्रैवलिंग फूड फेस्टिवल ने हाल के सप्ताहांत में न्यूयॉर्क शहर में रान्डेल द्वीप पर टेंट लगाया, जिसमें उत्तरी अमेरिका के 150 विक्रेता शामिल हुए। उन्होंने नैतिक रूप से दिमाग वाले पिल्लों के लिए भोजन, पेय, कपड़े, सहायक उपकरण - और यहां तक कि कुत्ते के व्यवहार की पेशकश की।
प्रतिस्पर्धा , जो मियामी, शिकागो, टोरंटो, एनवाईसी और ह्यूस्टन की यात्रा करता है, टोरंटो के एक शहर ब्लॉक वेगांडेल से निकला है, जो शाकाहारी लोगों के लिए एक मक्का बन गया है। अब अपने पांचवें सीज़न में, Vegandale अक्टूबर में न्यूयॉर्क शहर में स्थापित हुआ, और 9 नवंबर को ह्यूस्टन में दिखाई देगा।
Vegandale शाकाहारी भोजन और पेय दृश्य का एक शानदार दृश्य प्रस्तुत करता है। और अगर आप शाकाहारी नहीं हैं, तो भी आपको स्वास्थ्य (मांस-मुक्त) भोजन के बारे में अपनी धारणाओं पर पुनर्विचार करने के लिए बहुत कुछ मिलेगा। यहाँ हमारी Vegandale 2019 की यात्रा के कुछ मुख्य आकर्षण और आश्चर्य हैं।
सिर्फ इसलिए कि आप मांस नहीं खाते हैं इसका मतलब यह नहीं है कि आप मांस की लालसा नहीं करते हैं
नैतिकता प्रतिबंध बनाती है। लेकिन भले ही व्यक्तियों ने पौधे आधारित जीवन के लिए प्रतिबद्ध किया हो, फिर भी कई लोग मांस, मछली, पनीर, मिठाई खाने का स्वाद चाहते हैं - और अधिक मिठाई।
और हमने वेगांडेल में जो देखा, उसके आधार पर वे चाहते हैं कि यह वास्तविक चीज़ जैसा दिखे। आपके द्वारा अपने आहार से हटाए गए खाद्य पदार्थों का अनुकरण करने के लिए यह उल्टा लग सकता है, लेकिन फिर - पनीर की लालसा हैमजबूत.
कुछ चीजें इतनी वास्तविक लग रही थीं कि यह लगभग अजीब थी
वेगन रिच, उत्तरी कैरोलिना का एक खाद्य ट्रक, अपने प्रभावशाली झींगा और वेजी कटार के साथ भीड़ खींच रहा था जो हमसे पूछ रहा था: क्या वह असली झींगा है?
नहीं। आजीवन शाकाहारी लोगों के इस परिवार का एक सदस्य हमें “झींगा” का जमे हुए बैग दिखाकर प्रसन्नता हुई।
यह पानी से बना था, कर्डलान गम , कोन्जैक पाउडर , संशोधित टैपिओका स्टार्च, आलू स्टार्च, सोया प्रोटीन पाउडर, उलझ जाना अर्क, खमीर निकालने का पाउडर, कच्ची गन्ना चीनी, समुद्री नमक, मसाले, सफेद मिर्च पाउडर, चावल का सिरका, और पेपरिका ओलियोरेसिन।
स्टेनली & rsquo; पोलिश पियरोगिक आलू और जलेपीनो, और सायरक्राट और मशरूम से भरे पकौड़े पेश किए, सभी पारंपरिक भूरे प्याज के साथ सबसे ऊपर थे। यम। इसे ही हम स्ट्रेट-अप सामग्री के साथ वास्तविक भोजन कहते हैं।
आश्चर्य, आश्चर्य: तले हुए खाद्य पदार्थों ने सबसे लंबी रेखाएँ खींचीं
हो सकता है कि आप सोच रहे हों: यह इतना स्वस्थ नहीं लगता। लेकिन, हे, यह आखिरकार एक फूड फेस्टिवल है, और वेगांडेल के अध्यक्ष हेलेनिक विंसेंट डी पॉल का कहना है कि वह शाकाहारी लोगों को वह आरामदेह भोजन देना चाहते हैं जिसकी उन्हें लालसा है।
के लिए लाइन सलाद पर्व , एक एलए-आधारित खाद्य ट्रक, पूरे क्षेत्र में स्पष्ट रूप से फैला हुआ है। वे अपने चिकन सैंडो और काजुन फ्राइज़ परोस रहे थे।
ओह माय कोड , “फ्लोरिडा’ का पहला शाकाहारी समुद्री भोजन झोंपड़ी,” शाकाहारी मछली और चिप्स के साथ एक लंबी लाइन खींची।
तले हुए की बात करें तो, हमने सबसे अजीब भोजन की कोशिश की…
तले हुए तरबूज के गोले। यह दक्षिणी अमेरिकी भोजन और फिलिपिनो के बीच एक सांस्कृतिक मैश-अप है। वे तरबूज के गोले दादी के गुलाबी केक के घोल में डुबोते हैं, फिर उसे डीप फ्राई करते हैं, और उसके ऊपर आइसिंग लगाते हैं।
एक डोनट खाने की तरह, अंदर एक ताजा रसदार तरबूज के आश्चर्य के साथ।
संकेत वह तुम्हें वापस चाहता है
हां, हमने आपको इसके लिए इंतजार कराया: त्योहार में हमने सबसे अच्छा खाना आजमाया…
गंतव्य पकौड़ी Vegandale त्योहार के बारे में सब कुछ का प्रतिनिधित्व करता है। शेफ ट्रिस्टन चीनी-जमैका विरासत का है, और फ्लशिंग, क्वींस में बड़ा हुआ, जहां एक समृद्ध अप्रवासी संस्कृति ने उसके पकौड़ी को प्रभावित किया है।
वे हस्तनिर्मित हैं, उनके हल्के आवरण और अत्यधिक अनुभवी भराव द्वारा प्रतिष्ठित हैं। बटरनट स्क्वैश पकौड़ी करी के साथ मसालेदार है, जो उसके पड़ोस का एक संदर्भ है। वह एक दिन में 20,000 पकौड़ी बना रहे हैं और NYC के हर बड़े कार्यक्रम में शामिल होते हैं।
अंतिम विचार: वीगन क्लिच जिसे हमें अतीत में ले जाने की आवश्यकता है?
“शाकाहारी” केवल 20 पतली चीजें नहीं हैं-सलाद खा रहे हैं। आंदोलन बहु-सांस्कृतिक, समावेशी, सभी उम्र, आकार और आकार है। भारतीय, जमैका, चीनी और यूरोपीय संस्कृतियों की खाद्य परंपराओं में पौधे आधारित खाने की जड़ें गहरी हैं।
और शाकाहारी भोजन केवल टोफू और समुद्री शैवाल नहीं है। यह & rsquo; आश्चर्यजनक, अनुग्रहकारी, अभिनव, और, हम इसे कहने की हिम्मत करते हैं’ पूरी तरह से स्वादिष्ट।
