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भोजन की उपचार शक्तितुम सबसे योग्य। और इसमें आपके शरीर को ऐसे खाद्य पदार्थों से भरना शामिल है जो आपको देते हैंऊर्जा, आपको बीमारी से बचाते हैं, और स्वाद का त्याग किए बिना आपको रॉक स्टार की तरह महसूस कराते हैं। कठिन बात यह पता लगाना है कि वे खाद्य पदार्थ क्या हैं, यह देखते हुए कि पोषण डोनाल्ड के नवीनतम भाषण के रूप में भ्रमित करने वाला हो सकता है।
वहाँ कुछ संसाधन हैं, हालांकि, यह स्पष्ट कर सकता है कि आप अपने शरीर में जो कुछ डालते हैं वह आपके स्वास्थ्य के लगभग हर पहलू में बहुत बड़ा अंतर डालता है- और वे इसे अपनाना भी आसान बनाते हैंबेहतर आदतें, कोई पीएच.डी., लौह इच्छाशक्ति, या कंघी-ओवर की आवश्यकता नहीं है। बोनस: किताबों के अलावा, सब कुछ मुफ़्त है!
वेबसाइट, ब्लॉग और पॉडकास्ट
1. डब्ल्यूएच फूड्स
पोषण संबंधी जानकारी के ढेर वाले हिस्से परोसने वाले वर्चुअल बुफे में आपका स्वागत है। उस संतरे में विटामिन के बारे में उत्सुक हैं या पोटेशियम में उच्च खाद्य पदार्थ खोजना चाहते हैं? साइट खोजें और किसी भी संपूर्ण भोजन के बारे में सब कुछ सीखें, एक खाद्य रेटिंग चार्ट के साथ पूरा करें यह देखने के लिए कि एक सेवारत विशिष्ट पोषक तत्वों का आपका दैनिक मूल्य कितना है, साथ ही अनुसंधान द्वारा समर्थित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। आप व्यंजन भी पा सकते हैं, जिनमें से अधिकांश को बनाने में 30 मिनट से अधिक समय नहीं लगता है।
2. पोषण तथ्य.org
ऑनलाइन बीएस से तथ्यों को अलग करना कठिन है। यह देखते हुए कि चिकित्सक माइकल ग्रेगर, एम.डी., ने इस साइट को शुरू किया और नैदानिक पोषण में विशेषज्ञता प्राप्त है, हमें पूरा यकीन है कि आप इस पर भरोसा कर सकते हैं। लेखों और वीडियो में, वह नवीनतम विज्ञान को संबोधित करते हैं कि आप जो खाते हैं उसका आपके स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है। ग्रेगर के साथ 'डॉक्टर से पूछें' अनुभाग के अलावा, जोसेफ गोंजालेस, आरडी, 'आहार विशेषज्ञ से पूछें' कॉलम में सवालों के जवाब देते हैं।
3. खाद्य अंतर्दृष्टि
यदि आपका लक्ष्य समग्र स्वास्थ्य है, तो अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद (आईएफआईसी) फाउंडेशन द्वारा समर्थित यह साइट शुरू करने के लिए एक शानदार जगह है। नवीनतम पोषण समाचारों पर पकड़ बनाएं, जिसमें भोजन की यादें शामिल हैं, और विवादास्पद मुद्दों पर तथ्य प्राप्त करें जैसे कि बीएमआई एक स्वस्थ माप है और यदि कैरेजेनन उपभोग करने के लिए सुरक्षित है।
4. मेरी नई जड़ें
एक शेफ, समग्र पोषण विशेषज्ञ, और प्रमाणित पोषण व्यवसायी द्वारा लिखित, यह ब्लॉग रचनात्मक, मुख्य रूप से पौधों पर आधारित व्यंजनों की पेशकश करता है जो उन सामग्रियों के लिए कहते हैं जिन्हें हम जानते हैं। नुस्खा सीखते समय, आप नारियल के तेल जैसी कुछ सामग्रियों के लाभों और अपने गोरे लोगों के लिए स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट कैसे चुनें, इसके बारे में भी जानेंगे।
5. टोबी अमिडोर पोषण
यहां आपको 15 सहायकों के साथ एक अग्रणी महिला मिलेगी जो लगातार ऐसी रेसिपी प्रदान करती है जो संपूर्ण खाद्य पदार्थों का उपयोग करती है और पोषण संबंधी चर्चा जैसे कि विरोधी भड़काऊ आहार और स्वच्छ भोजन पर शिक्षा प्रदान करती है। ब्लॉग पोषण ब्लॉग नेटवर्क से संबद्ध है, जो आहार विशेषज्ञों द्वारा संचालित साइट है, इसलिए जानकारी पर मुहर लगी है।
6. गैस्ट्रोपोड
यदि आप भोजन में क्या, कब और कहाँ खाते हैं, में रुचि रखते हैं, तो यह आपके लिए पॉडकास्ट है। प्रत्येक मासिक किस्त तथ्यों को खोजने के लिए विशेषज्ञों, प्रयोगशाला यात्राओं और यहां तक कि पुरातात्विक खुदाई का उपयोग करके (वास्तविक और कृत्रिम) रंगों और हमारे भोजन के स्वाद के इतिहास और विज्ञान में खोदती है। बेकन, कृत्रिम स्वाद, रोगाणु-सह-मेजबान सिंथिया ग्रैबीर और निकोला ट्विली यह सब कवर करते हैं। खाने के शौकीन, बाहर निकलने के लिए तैयार हो जाइए।
7. अच्छा खाने और अच्छा महसूस करने के लिए पोषण दिवा की त्वरित और गंदी युक्तियाँ
बोर्ड-प्रमाणित, लाइसेंस प्राप्त पोषण विशेषज्ञ मोनिका रीनागेल हर हफ्ते श्रोताओं को बेहतर खाने और बेहतर महसूस करने में मदद करने के लिए एक नए विषय को संबोधित करती हैं। प्रोटीन और कार्ब्स से लेकर मेडिटेरेनियन डाइट और हीलिंग फूड तक, वह रास्ते में सरल शब्दों में शोध का हवाला देते हुए इसे आसानी से पचने योग्य खंडों में शामिल करती है।
ऐप्स
8. खाना बनाना
हालांकि ऐप को वजन घटाने के लिए प्रचारित किया जाता है, लेकिन यह उन सभी के लिए उपयोगी है जो अपने खाने की गुणवत्ता को ट्रैक और सुधारना चाहते हैं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से परहेज करने जैसे अपनी आयु, वजन, लिंग, गतिविधि स्तर और खाद्य लक्ष्य दर्ज करें, और यह आपको उक्त लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद करेगा। आप सुपरमार्केट में किसी भी भोजन के बारकोड को भी स्कैन कर सकते हैं और इसके पोषण ग्रेड को इस आधार पर देख सकते हैं कि इसमें शर्करा, ट्रांस वसा, एडिटिव्स और अन्य चीजें शामिल हैं जिनसे आप शायद बचना चाहते हैं। (फ्री; आईओएस और एंड्रॉइड)
9. न्यूट्रिनो
व्यस्त कार्यक्रम के साथ, अपने आहार और व्यायाम पर नज़र रखना हमेशा संभव नहीं होता है। यह ऐप इसका ख्याल रखता है। यदि आपके पास फिटबिट जैसा पहनने योग्य उपकरण है, तो न्यूट्रिनो आपकी गतिविधि और लक्ष्यों के आधार पर एक स्वस्थ भोजन योजना को वैयक्तिकृत करता है, चाहे वह मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए हो या केवल स्वस्थ रहने के लिए। यह आपको संपूर्ण खाद्य पदार्थों की सिफारिशों के माध्यम से खरीदारी सूची बनाने की अनुमति देता है, आपके पास किसी भी खाद्य एलर्जी को ध्यान में रखता है (या यदि आप केवल पौधे-आधारित या लस मुक्त आहार खाना पसंद करते हैं), और सब कुछ टाई करने के लिए एक आभासी स्वास्थ्य कोच प्रदान करता है साथ में। (फ्री; आईओएस और एंड्रॉइड)
10. फार्मस्टैंड
यह ऐप न केवल आपको आपके क्षेत्र के स्थानीय किसान बाजारों से जोड़ता है, बल्कि यह आपको फ़ोटो खींचकर और पोस्ट करके जो कुछ भी मिलता है उसे साझा करने की अनुमति देता है। इसका मतलब है कि आप उद्यम से एक दिन पहले देख सकते हैं कि बिक्री पर क्या है। किसी के पास सीजन का पहला आड़ू है? बेहतर होगा कि अब घर छोड़ दें और उनके जाने से पहले वहां पहुंच जाएं! (फ्री; आईओएस)
11. ताजा भोजन खोजक
एफडीए के साथ पंजीकृत किसान बाजारों को संदूषण को रोकने के लिए उत्पादों की सुरक्षित खेती, कटाई और पैकेजिंग के लिए विशिष्ट मानकों का पालन करना चाहिए। उन्हें इस ऐप से खोजें, जो आपको राज्य या आपके फ़ोन के स्थान के आधार पर खोजने की अनुमति देता है। सरल लेआउट पते और बाजार विवरण दिखाता है ताकि आप जान सकें कि आप जो खाद्य पदार्थ खोज रहे हैं वह उपलब्ध है या नहीं। (फ्री; आईओएस और एंड्रॉइड)
लोकेटर
12. स्थानीय फसल Har
यहां स्थानीय रूप से उगाई जाने वाली सभी चीजों के लिए आपकी वन-स्टॉप शॉप है। आप जो खोज रहे हैं, उसके साथ उस क्षेत्र में टाइप करें जिसे आप खोजना चाहते हैं, और वॉयला, आप निकटतम किसान बाजार, सीएसए, फार्म, सह-ऑप्स और बहुत कुछ पा सकते हैं। अधिकांश स्थान उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली सेवाओं का विस्तृत विवरण देते हैं, इसलिए आप सेब लेने के लिए जगह या जंगली पकड़ी गई मछलियों के साथ बाजार ढूंढ सकते हैं। आप ईवेंट भी ढूंढ सकते हैं और ऑनलाइन खरीदारी कर सकते हैं।
13. Organic.org स्टोर फ़ाइंडर
इस मानचित्र पर अपने राज्य पर क्लिक करें और किसानों के बाजारों के साथ-साथ जैविक विकल्प प्रदान करने वाले खुदरा विक्रेताओं की पूरी सूची प्राप्त करें। किसान बाजार उन महीनों को सूचीबद्ध करते हैं जो वे खुले हैं ताकि आप अपना समय बर्बाद न करें केवल एक आने और इसे बंद करने के लिए। साइट में इस बारे में भी जानकारी है कि 'ऑर्गेनिक' का क्या अर्थ है क्योंकि यह एक भ्रमित करने वाला विषय हो सकता है।
14. यूएसडीए स्थानीय खाद्य निर्देशिकाएं
यूएसडीए पर हमारे भोजन को सुरक्षित रखने का आरोप है, लेकिन वे आपके क्षेत्र के पास क्या उपलब्ध है, यह पता लगाने का एक विस्तृत तरीका बनाने में एक कदम आगे बढ़ गए हैं। साइट में किसान बाजारों के संचालन के महीनों और स्वीकृत भुगतान के तरीकों जैसे विवरण शामिल हैं। आप विशिष्ट उत्पादों की खोज भी कर सकते हैं - यदि आप चाहें, तो कहें, कारीगर की रोटी या ताजा-से-पेड़ साइडर।
15. कॉप निर्देशिका सेवा लिस्टिंग
हालांकि यह सबसे आकर्षक साइट नहीं है, लेकिन यह पता लगाना आसान है कि क्या कोई सुविधाजनक स्थान है। को-ऑप लोगों का एक समूह है जो पैसे बचाने के प्रयास में वस्तुओं और सेवाओं का आदान-प्रदान करने के लिए एक साथ जुड़ते हैं। यहां आप अभ्यास के बारे में अधिक जान सकते हैं; ध्यान दें कि प्रत्येक के पास विशिष्ट नियम हैं (उदाहरण के लिए, कुछ लोग पूछते हैं कि आप सदस्य बनने के लिए स्वयंसेवा करते हैं), इसलिए यदि आप शामिल होने में रुचि रखते हैं तो एक सहकारी से संपर्क करना सुनिश्चित करें।
पुस्तकें
16. खाद्य नियम: एक ईटर मैनुअल
इसके प्रकाशन के छह साल बाद, यह बेस्ट-सेलर अभी भी बहुत से लोगों के लिए शुरुआती मार्गदर्शिका है जो स्वस्थ खाने की तलाश में हैं। शायद इसलिए कि लेखक माइकल पोलन इस तरह के एक भ्रमित और विशाल प्रश्न का उत्तर देते हैं- मुझे क्या खाना चाहिए? - सरल शब्दों में, इसे कुछ नियमों में तोड़ना। और सौभाग्य से ये ऐसे नियम हैं जिन्हें आप तोड़ने के लिए ललचाएंगे नहीं। अधिक के लिए भूख लगी है? Omnivore की दुविधा और भोजन की रक्षा में भी देखें।
17. पूर्ण महसूस करने के लिए खाएं
खाने पर जीनत ब्रोनी का दर्शन पैमाने पर तय करने के बजाय आपके शरीर को ठीक से पोषण देने पर केंद्रित है (हालांकि वजन घटाने शीर्ष पर चेरी हो सकता है)। इस पुस्तक में, प्रमाणित समग्र स्वास्थ्य परामर्शदाता भूख की व्याख्या करता है और इससे पहले कि वह आपको अधिक सचेत खाने वाला और लंबे समय तक संतुष्ट रहने में मदद करे, हमारे खाने की आदतों को बदलना इतना कठिन क्यों है।
ब्राइस डलास हॉवर्ड नेट वर्थ
18. किसान बाजार पुस्तक
हमें अपने भोजन के बारे में जानने के लिए कहा गया है, और जेनिफर मेटा रॉबिन्सन और जे ए हार्टनफेल्ड की यह पुस्तक आपको ऐसा करने में मदद करेगी। आप किसान बाजारों के इतिहास को जानेंगे और किसानों से मिलेंगे, जिनमें खेती और खाद्य वितरण में क्रांति लाने वाले भी शामिल हैं। अंत तक, आप अपने स्थानीय बाजार में आने के लिए उत्सुक होंगे और विक्रेताओं के साथ उनके तरीकों और उत्पादन के बारे में अधिक जानने के लिए चैट करेंगे।
19. चुनने के लिए एक हड्डी
इस पुस्तक का आनंद लेने के लिए आपको न्यूयॉर्क टाइम्स के स्तंभकार मार्क बिटमैन से परिचित होने की आवश्यकता नहीं है। उनके लेखों का एक संकलन, इसमें खाद्य सुरक्षा और फास्ट फूड से लेकर सनक आहार और हमारी खाद्य प्रणाली के पीछे की राजनीति, सब कुछ इस तरह से लिखा गया है जिसे आप समझ सकते हैं। यह अमेरिकी स्वास्थ्य के अच्छे और बुरे पर एक आकर्षक और कुछ हद तक क्रोध-प्रेरक है।
