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चिली कॉन कार्ने एक स्वादिष्ट, गर्माहट देने वाला और पेट भरने वाला व्यंजन है। और इसमें इतना चबाना भी शामिल नहीं है, जो बहुत अच्छा है, क्योंकि जीवन अनावश्यक प्रयासों से भरा है।
हालाँकि, 'कॉन कार्ने' भाग कई लोगों के लिए एक नैतिक या आहार संबंधी दुविधा है। आगे नहीं देखें - सब्जियां आपकी मित्र और विश्वासपात्र हैं। वे आपके पेट में रहने, पोषण प्रदान करने और फिर शौच करने के अलावा और कुछ नहीं चाहते हैं।
और आप कौन होते हैं उन्हें उस विशेषाधिकार से वंचित करने वाले?
जो लोग मांस के बिना गर्मी चाहते हैं, वे अभी भी इस सरल, हार्दिक वेजी को स्वादिष्टता के एक भी स्मिडजेन को खोए बिना मैक्सिकन स्टेपल पर ले सकते हैं।
यह नुस्खा स्वस्थ और हार्दिक है, और चाहे आप शाकाहारी, शाकाहारी, लस मुक्त, या मांस प्रेमी हों, यह आपको जीतना निश्चित है। बीन्स और सब्जियों के साथ मिर्च फट रही है और वज़ू से मसाले निकल रहे हैं।
यह वेजी मिर्च खेल के दिन, पूरे सप्ताह ठंड और पेसिंग के लिए एक निश्चित हिट है, या सिर्फ इसलिए कि आप बिना किसी कारण के वेजी चिली बनाने का मन करते हैं।
बेन मैकेंज़ी वेतन
शाकाहारी मिर्च
पकाने का समय: २० मिनट तैयारी, ४० मिनट खाना बनाना
सर्विंग्स: 4 से 6
सामग्री
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 मध्यम लाल प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, कटी हुई
- २ मध्यम गाजर, कटी हुई
- 2 सेलेरी पसलियां, कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, विभाजित
- 4 लौंग लहसुन, दबाया या कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
- २ चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 2 (15-औंस) के डिब्बे काली बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
- 1 (15-औंस) पिंटो बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
- 1 बड़ा (28-औंस) कर सकते हैं या 2 छोटे (15-औंस) के डिब्बे टमाटर को उनके रस के साथ काट सकते हैं
- २ कप सब्जी शोरबा या पानी
- 1 तेज पत्ता
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा सीताफल, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
- १-२ चम्मच शेरी सिरका, रेड वाइन सिरका, या नीबू का रस
दिशा-निर्देश
- मध्यम आँच पर एक डच ओवन या एक बड़े स्टॉकपॉट में तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, और अजवाइन और मौसम में फेंक दें। उन बुरे लड़कों को ७-१० मिनट तक हिलाएँ और पकाएँ, जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
- मसाला समय! लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, लाल शिमला मिर्च, और अजवायन (रसोई के दूसरी तरफ से इसे करने के लिए अतिरिक्त अंक और 'KOBE!' चिल्लाते हुए) में गोफन। 1 मिनट के लिए सब कुछ उबलने दें, जब तक कि यह एक अच्छी-सी मिर्च की तरह महक न जाए।
- अपने निपटान में हर बीन और कटे हुए टमाटर और उनके रस में मिलाएं। यह शोरबा और तेज पत्ता के लिए भी समय है। सब कुछ एक साथ हिलाओ और एक स्थिर उबाल जारी रखने के लिए गर्मी पर नजर रखते हुए, 30 मिनट के लिए उस सभी व्यवसाय को उबाल लें।
- उत्कृष्ट कृति को गर्मी से निकालें और तेज पत्ते से छुटकारा पाएं। बनावट को ऑस्कर-योग्य बनाने के लिए, 1 1/2 कप मिर्च को एक ब्लेंडर में ले जाएं, इसे तब तक घुमाएं जब तक कि यह रयान गोस्लिंग की तुलना में राजकुमार के रूप में तैयार न हो जाए, और इसे मुख्य बर्तन में अपने दोस्तों को वापस कर दें। (अगर आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो मिर्च को आलू मैशर से मैश कर लें।)
- एक बार जब बनावट ठीक हो जाए, तो सीताफल में हलचल करें और स्वाद के लिए नमक और शेरी सिरका डालें।
यदि आप एक साहसी मूड में हैं, तो आप लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं या कुछ ताज़े कटे हुए जलेपीनोस में मिला सकते हैं। यदि आप ऐसा कर रहे हैं, तो आप सुबह के बाद के लिए अपने पाचन तंत्र को #ThoughtsAndPrayers भी भेज सकते हैं।
जितना आप संभाल सकते हैं उससे अधिक गर्मी न डालें। आप उतने कूल नहीं दिखते जितना आप सोचते हैं कि आपकी नाक इतनी ज्यादा दौड़ रही है। (हालांकि, हमने यह जानने के लिए एक विशेषज्ञ से बात की कि क्या मसालेदार भोजन कैलोरी बर्न कर सकता है - और जानें यहां ।)
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अपनी आंखों से कुछ भी मसालेदार दूर रखना सुनिश्चित करें। आप नहीं चाहेंगे कि लोग सोचें कि आप देख रहे हैं ' किताब 'जितना आपके पास है।
और यदि आप अधिक मेक्सिकन स्वादिष्टता चाहते हैं, तो एक नज़र डालें ये व्यंजन जो बरिटो की विनम्र हाथ से पकड़ी गई महिमा से परे है।
टॉपिंग्स: वह अंतिम 'जे ने साईस क्वोई' (लेकिन स्पेनिश में)
खट्टा क्रीम, ग्रीक योगर्ट, स्कैलियन, ताजा सीताफल और कटा हुआ पनीर के किसी भी संयोजन के साथ अपनी मिर्च को ऊपर रखें। वैकल्पिक रूप से, आप कृपया जो कुछ भी अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं उसे जोड़ सकते हैं।
जो लोग शाकाहारी या डेयरी-मुक्त जाना चाहते हैं, वे इसके बजाय एवोकैडो या टॉर्टिला चिप्स जोड़ सकते हैं। आप इसे कुछ पके हुए के साथ भी थोक कर सकते हैं Quinoa या ब्राउन राइस।
मिर्च की बेलगाम खुशियों में से एक इसे स्टोर करने की क्षमता है और जितनी बार आप चाहें अपने नए प्यार में लौट सकते हैं।
जो लोग जानते हैं कि उनका बैच अत्यधिक स्वाद के कारण सप्ताह तक नहीं चलेगा, वे इसे 4 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जो लोग महीनों तक चलने वाले बैच की तलाश में हैं, वे उस चूसने वाले को फ्रीज करके मिर्च को वास्तव में ठंडा कर सकते हैं।
रयान फिलिप तस्वीरें
तल - रेखा
मिर्च एक पौष्टिक, भरने वाला भोजन है जो आपको पर्याप्त मात्रा में खाने पर कई दिनों तक खिला सकता है। यह अत्यधिक अनुकूलनीय भी है - आप प्रत्येक डिश को एक अलग अनुभव बनाने के लिए मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।
इसके अलावा, यह नुस्खा शाकाहारी, सब्जी और मांस खाने वालों को अपने दैनिक ग्रब को बदलने के लिए खिला सकता है। एक और विंट्री विकल्प देखेंयहां.
