खाद्य दान सेवाओं को इस मौसम में आपकी सहायता की आवश्यकता है: यहां बताया गया है कि कैसे शामिल हों

ब्रिटनी इंग्लैंड द्वारा चित्रण

जैसा कि हम जानते हैं, नोवेल कोरोनावायरस (COVID-19) ने दुनिया को न केवल बदल दिया है। इसने हमारे सिस्टम में कुछ कमियों को भी उजागर किया है, जैसे कि हम संघर्षरत व्यक्तियों की देखभाल करने के लिए कितने तैयार हैं।

वाशिंगटन पोस्ट रिपोर्ट में कहा गया है कि बेरोजगारी दर उस स्तर तक पहुंच गई है जो महामंदी के बाद से नहीं देखी गई है। केवल एक प्रोत्साहन चेक ने हमारे बैंकों को छुआ है, जिससे कई लोग सुरक्षा की तलाश में हैं। सार्वजनिक प्रसारण स्टेशन रिपोर्ट करता है कि जैसे-जैसे बेदखली की दर बढ़ती है, संघर्षरत व्यक्तियों के लिए कपड़े, भोजन और आश्रय जैसी बुनियादी ज़रूरतों को पूरा करना अक्सर मुश्किल हो जाता है। महामारी ने अमेरिका के भूखे लोगों के लिए मौजूद चुनौतियों को और बढ़ा दिया है।

पिछले कुछ महीनों में, खाद्य बैंकों में जाने वाले लोगों की संख्या ऐतिहासिक स्तर तक बढ़ गई है। फीडिंग अमेरिका के अनुसार, इस साल मार्च की शुरुआत से जून के अंत तक, खाद्य बैंकों ने वितरित किया 1.9 बिलियन से अधिक भोजन संयुक्त राज्य अमेरिका में भूख का सामना कर रहे लोगों के लिए। जब अकेले मार्च में शटडाउन शुरू हुआ, तो खाद्य बैंकों ने दिया इसे स्वीकार करो एक औसत महीने से अधिक भोजन। फीडिंग अमेरिका का अनुमान है कि 6 में से 1 अमेरिकी महामारी के परिणामस्वरूप भूख का सामना करना पड़ सकता है।

आँकड़े कठिन हैं, लेकिन अंतिम नहीं हैं। जैसे-जैसे हम छुट्टियों के करीब आते हैं, जो निश्चित रूप से इस साल थोड़ा अलग दिखाई देगा, दूसरों की मदद करने के अवसर शायद इतने स्पष्ट और आवश्यक कभी नहीं थे।

यदि आप इस छुट्टियों के मौसम में परिवार से अलग हैं और दूसरों की मदद करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो भोजन की ज़रूरत वाले अमेरिकियों का समर्थन करने का तरीका हो सकता है - और कुछ आवश्यक अवकाश उत्साह दें।

ग्रेटिस्ट ने बात की ओकलैंड सामुदायिक रसोई , द ह्यूस्टन फूड बैंक , तथा सेंट जॉन्स ब्रेड एंड लाइफ महामारी से उत्पन्न अनूठी चुनौतियों को समझने के लिए और मदद के लिए आप क्या कर सकते हैं।

महामारी के बाद से खाद्य दान की दुनिया में क्या हो रहा है?

फूड बैंक, फूड पैंट्री और कम्युनिटी किचन सभी महामारी से प्रभावित हुए हैं।

COVID-19 से न्यूयॉर्क शहर प्रभावित होने से पहले, सेंट जॉन्स ब्रेड एंड लाइफ के कार्यकारी निदेशक सिस्टर कैरोलिन ट्वीडी ने आमतौर पर न्यूयॉर्क शहर के ब्रुकलिन और क्वींस बोरो के साथ काम किया था। अब, उसकी गैर-लाभकारी संस्था NYC के पांच नगरों में लगभग 25 समुदायों की सेवा करती है।

सिस्टर कैरोलिन कहती हैं, 'आम तौर पर हमारे पास वही होता है जिसे हम इन-हाउस डाइनिंग कहते हैं।' यह देखते हुए कि अधिकांश लोग उनकी गतिविधियों को 'सूप किचन' मानेंगे, सिस्टर कैरोलिन नकारात्मक अर्थों के कारण उस शब्द को अस्वीकार कर देती हैं।

मार्च में महामारी के साथ सेंट जॉन का इन-हाउस भोजन बंद हो गया, वह कहती हैं, 'क्योंकि हमें लगा कि बुनियादी स्थिर वस्तुओं के लिए लोगों की बहुत अधिक आवश्यकता है।' वे वर्तमान में ग्रैब-एंड-गो विकल्पों के रूप में गर्म नाश्ता और दोपहर का भोजन भी परोस रहे हैं।

खाद्य दान संगठनों ने महामारी पर कैसे प्रतिक्रिया दी है?

शेफ मारिया एल्डेरेटे, के सह-मालिक ल्यूक का लाउंज ओकलैंड, कैलिफोर्निया में एक की स्थापना की सामुदायिक रसोई कार्यक्रम , जो गैर-घरेलू समुदाय तक पहुंचने पर ध्यान केंद्रित करता है, एक ऐसा कार्य जो लगातार कठिन होता जा रहा है।

'हम लोगों को केवल कम लागत का भोजन उपलब्ध कराने की कोशिश कर रहे हैं,' एल्डरेटे कहते हैं। “हमने अपने रेस्तरां में कभी भी अपने दरवाजे बंद नहीं किए, और हम तुरंत एक टू-गो और पिक-अप मॉडल के पास गए। हम सस्ती कीमतों पर अपना मूल मेनू प्रदान कर रहे हैं। लेकिन फिर भी, सभी प्रतिबंधों के साथ, हम शायद लगभग 50 प्रतिशत क्षमता पर चल रहे हैं।'

एमी रागन, मुख्य विकास अधिकारी ह्यूस्टन फूड बैंक , महामारी के दौरान गियर्स को भी स्थानांतरित कर दिया, जिसने ह्यूस्टन फूड बैंक के श्रम की विशिष्ट मात्रा को पूरी तरह से समाप्त कर दिया - सुरक्षा सावधानियों के लिए प्रति शिफ्ट लगभग 500 से 1,000 स्वयंसेवकों से लेकर प्रति शिफ्ट लगभग 150 स्वयंसेवकों तक।

अब, फ़ूड बैंक ने धन प्राप्त करने के लिए हैरिस काउंटी (जिस काउंटी में ह्यूस्टन बैठता है) के साथ काम किया है, जिससे फ़ूड बैंक को बंद रेस्तरां और आतिथ्य कर्मचारियों को काम पर रखने की अनुमति मिलती है, जिससे इन श्रमिकों के लिए बेरोजगारी और बेदखली की संभावना में बाधा उत्पन्न हो सकती है। खाद्य असुरक्षा को।

'हम उनकी जांच करते हैं और सभी आवश्यक सुरक्षा सावधानियों से गुजरते हैं, लेकिन यह हमारी कुछ श्रम जरूरतों को पूरा करने में मदद करने का एक अच्छा तरीका है,' रागन कहते हैं। 'इसके अलावा, हम उन लोगों की मदद करने में सक्षम हैं जो काम करने के लिए एक रेस्तरां पर निर्भर हैं और शिफ्ट के लिए भुगतान करते हैं।'

कैसे खाद्य दान संगठन महामारी में थैंक्सगिविंग की तैयारी कर रहे हैं

हर साल थैंक्सगिविंग के आसपास, ह्यूस्टन फूड बैंक यह सुनिश्चित करता है कि परिवारों के पास समय से पहले आवश्यक भोजन हो। फ़ूड बैंक उन संगठनों को टर्की और अवकाश सामग्री वितरित करने में मदद करता है जो उन्हें समुदाय को आपूर्ति करते हैं। ह्यूस्टन फ़ूड बैंक उन बच्चों को अतिरिक्त भोजन के साथ बैकपैक्स भी वितरित करता है जो स्कूली भोजन पर निर्भर हैं, इसलिए उन्हें छुट्टियों के दौरान खिलाया जाता है। इस साल जरूरत और भी ज्यादा है।

'हम यह सुनिश्चित करने जा रहे हैं कि उन सभी लोगों के पास थैंक्सगिविंग के लिए भोजन है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए एक ऊंचे स्तर पर होगा कि हम समुदाय में लोगों की बढ़ती जरूरतों को पूरा कर रहे हैं।'

सिस्टर कैरोलिन ने अपने NYC समुदाय की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए संपर्क रहित और कम संपर्क विधियों को भी अपनाया है।

'हम खिड़कियों के माध्यम से पास को लागू कर रहे हैं, जैसे आपके पास फास्ट फूड रेस्तरां में है। हमारे पास ड्राइवर हैं, ताकि यह उन लोगों के लिए एक तेज प्रक्रिया होगी जो एक निर्धारित समय के साथ ऑनलाइन बैंक रिजर्व कर रहे हैं ताकि लोगों को लाइन में इंतजार न करना पड़े। यदि उन्हें सामाजिक सेवाओं की आवश्यकता है, तो वे फेसटाइम, ज़ूम और टेक्स्ट के माध्यम से मदद मांगने के लिए प्रौद्योगिकी का उपयोग कर सकते हैं। हम लोगों की सेवा के लिए हर दिन खुले हैं। हम प्रोटोकॉल का पालन कर रहे हैं और - भगवान का शुक्र है - हमारे पास कोई बीमार नहीं है।'

तो कैसे आप मदद कर सकते हैं?

सामूहिक कार्रवाई के बारे में बात करना एक बात है, लेकिन वास्तव में यह जानना कि आप मदद के लिए क्या कर सकते हैं, दूसरी बात है। हम नीचे आपके कुछ विकल्पों पर विचार करेंगे, लेकिन बस याद रखें - यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप क्या कर सकते हैं, तो आप हमेशा अपने स्थानीय संगठन को कॉल या ईमेल कर सकते हैं और उनसे पूछ सकते हैं कि उन्हें सबसे ज्यादा क्या चाहिए।

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स्वयंसेवक

महामारी से पहले, कई हॉलिडे फूड बैंक और पेंट्री स्वयंसेवक 65 वर्ष और उससे अधिक उम्र के वयस्क थे। क्योंकि महामारी के दौरान इस तरह के करीबी मापदंडों में काम करना उनके लिए सुरक्षित नहीं है, खाद्य बैंकों और पैंट्री को भोजन वितरित करने के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि ह्यूस्टन फूड बैंक, सेंट जॉन्स ब्रेड एंड लाइफ, और देश भर में उनके जैसे संगठनों को अभी भी श्रम की जरूरत है।

'छुट्टियों के आसपास, हम एक बड़ा थैंक्सगिविंग डिनर करते हैं, और हम घर में, लगभग 1,500 भोजन वितरित करते हैं,' सिस्टर कैरोलिन कहती हैं। 'इस साल, हम वह करने जा रहे हैं जिसे हम हड़पना और जाना कहते हैं।'

जुलाई से, सिस्टर कैरोलिन का कहना है कि सेंट जॉन्स ब्रेड एंड लाइफ ने 1.4 मिलियन पाउंड भोजन और लगभग 1 मिलियन भोजन वितरित किए हैं। वे उस गति को छुट्टियों के मौसम में अच्छी तरह से बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं। उन्हें भोजन की तैयारी, छँटाई, अपने ग्रैब एंड गो बैग के लिए भोजन को फिर से पैक करने और फेसटाइम और ज़ूम जैसी प्रौद्योगिकी सेवाओं के माध्यम से ग्राहकों की जरूरतों का जवाब देने में मदद करने के लिए स्वयंसेवकों की आवश्यकता होती है।

'हम पेंट्री को खुला रखने जा रहे हैं ताकि लोग खरीदारी कर सकें और अपने पेंट्री आइटम प्राप्त कर सकें।'

यदि आप ह्यूस्टन या एनवाईसी में नहीं रहते हैं, तो अवसरों के लिए अपने शहर के फ़ूड बैंक, फ़ूड पेंट्री या कम्युनिटी किचन की वेबसाइट देखें, और आपके आने से पहले उनके COVID-19 एहतियात दिशानिर्देशों की समीक्षा करना सुनिश्चित करें।

अपने स्थानीय रेस्तरां में चेक इन करें

ओकलैंड में, Alderete की सामुदायिक रसोई लगभग . के साथ काम करती है 40 स्थानीय रेस्तरां स्थानीय गैर-घरेलू समुदाय को खिलाने और स्थानीय रेस्तरां कर्मचारियों को काम पर वापस लाने के लिए। कई कमजोर समुदायों के साथ काम करके, Alderete का संगठन कम लागत वाला भोजन प्रदान करता हैतथाजरूरतमंदों को नौकरी का भुगतान।

कई सामुदायिक रसोई की तरह, Alderetes समुदाय की जरूरतों के आसपास संरचित है। वर्तमान में जरूरतें गैर-घरेलू व्यक्तियों को खिलाने के इर्द-गिर्द घूमती हैं, और यह सुनिश्चित करती हैं कि रंग के रेस्तरां कर्मचारी महामारी के दौरान अपनी नौकरी रख सकें जिसने एक कमजोर उद्योग को बहुत प्रभावित किया है .

पहले से ही 15,000 से अधिक भोजन परोसने के बाद, Alderete अभी भी गैर-घरेलू व्यक्तियों को किफायती भोजन प्रदान करने के लिए वित्तीय दान स्वीकार कर रहा है। काले, स्वदेशी और रंग के लोगों (बीआईपीओसी) के स्वामित्व वाले आपके पड़ोस में छोटे रेस्तरां का समर्थन करना भी महत्वपूर्ण है। उनमें से कई रंग के लोगों सहित स्थानीय गैर-घरेलू व्यक्तियों का समर्थन करने के लिए सामुदायिक रसोई के लिए खाना बनाते हैं अनुपातहीन रूप से खाद्य असुरक्षा के जोखिम में।

स्थानीय रेस्तरां से टेक-आउट और डिलीवरी का ऑर्डर देने से रेस्तरां को सीधे मदद मिलती है। लेकिन सामुदायिक रसोई में फंडिंग के लिए अलग नेटवर्क होते हैं, और संचालन जारी रखने के लिए उन्हें अलग समर्थन की आवश्यकता होती है।

ओकलैंड सामुदायिक रसोई है दान स्वीकार करना . आप यह पता लगाने के लिए अपने अधिकांश पसंदीदा स्थानीय रेस्तरां के होमपेज देख सकते हैं कि क्या वे सामुदायिक रसोई कार्यक्रमों में भाग ले रहे हैं और यदि हां, तो आप उन प्रयासों का समर्थन कैसे कर सकते हैं।

'हमें कई विविध माँ-और-पॉप दुकानों से आशीर्वाद मिला है जो बिना छोड़े गए थे पीपीपी ऋण . हमारा कार्यक्रम वास्तव में उनके लिए महत्वपूर्ण था। हमने अपने लातीनी पड़ोस, चाइनाटाउन, जो बुरी तरह प्रभावित हुआ, और हमारे वियतनामी समुदाय में विस्तार करने पर ध्यान केंद्रित किया। ये सभी रेस्तरां यहां हमेशा के लिए रहे हैं और मेरे लिए भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, इसलिए हम उन तक पहुंचना जारी रखते हैं, ”एल्डेरेटे कहते हैं।

दान करना

छुट्टियों के आसपास - खाद्य संगठन केवल भोजन दान नहीं करते - सेंट जॉन्स ब्रेड एंड लाइफ जैसे कई, स्थानीय परिवारों के लिए खिलौने भी प्रदान करते हैं। इस साल, वे परिवारों को अपने लिए अवकाश उपहार विकल्प बनाने का अवसर देना चाहते हैं। वे भोजन और का उपहार कार्ड प्रदान कर रहे हैं ताकि परिवार खिलौने और अपनी ज़रूरत की चीज़ें खरीद सकें।

लेकिन ऐसा करने के लिए, उन्हें मौद्रिक दान की आवश्यकता होती है।

'यदि आपके पास कुछ खर्च करने योग्य आय है, तो आप छुट्टी के लिए एक परिवार का समर्थन कर सकते हैं,' सिस्टर कैरोलिन कहती हैं। 'हम इस साल स्क्रिप्ट बदल रहे हैं, और वित्तीय सहायता वास्तव में हमारी मदद करती है।'

महामारी हो या न हो, नकद और वित्तीय दान की हमेशा सराहना की जाती है क्योंकि वे संगठनों को उस धन को निर्देशित करने की सुविधा देते हैं जहां स्थितियों में बदलाव के रूप में इसकी सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

काम के लिए आवेदन करें

यदि आप उन हजारों खाद्य और आतिथ्य कर्मियों में से एक हैं जिन्हें इस वर्ष की शुरुआत में बंद कर दिया गया था, तो आपकी सेवाएं इन संगठनों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं। यह देखने के लिए कि क्या आपके कौशल किसी भी खुली स्थिति के लिए मेल खाते हैं, उनके जॉब बोर्ड देखें।

आपको स्थानीय खाद्य दान संगठन मिल सकते हैं - जैसे ह्यूस्टन फ़ूड बैंक - जो इस साल COVID-19 बेरोजगारी के बोझ को कम करने और उनकी बढ़ी हुई श्रम जरूरतों को पूरा करने में मदद करने के लिए भोजन और आतिथ्य पृष्ठभूमि वाले लोगों को काम पर रख रहे हैं।

छुट्टियों से परे समर्थन

जबकि छुट्टियां शामिल होने का एक शानदार समय है, असमानता के परिणामस्वरूप खाद्य असुरक्षा एक सतत मुद्दा है, और संगठनों को इससे लड़ने के लिए आपकी सहायता की आवश्यकता है।

'आवास असुरक्षा खाड़ी क्षेत्र में एक बड़ा मुद्दा है, और यह केवल एक बढ़ती हुई समस्या होगी,' एल्डरेटे कहते हैं। 'ऐसे बहुत से भोजन हैं जिन्हें हमारे समुदाय में उपलब्ध कराने की आवश्यकता है, और महामारी के चले जाने के बाद भी उन भोजन की आवश्यकता होगी।'

जबकि ये मुद्दे चल रहे हैं और आवश्यकता की सीमा भारी हो सकती है, जो लोग पहले ही दिखा चुके हैं, उन्होंने रागन को छुट्टियों के मौसम से पहले और उससे आगे की एक महत्वपूर्ण भावना दी है: आशा।

'मैं सिर्फ उन सभी लोगों को धन्यवाद देना चाहता हूं जो हमारी मदद कर रहे हैं और उन सभी लोगों को जो कुछ करना चाहते हैं क्योंकि हम इसे समुदाय के समर्थन के बिना नहीं कर सकते।'

कायला स्टीवर्ट हार्लेम में स्थित एक स्वतंत्र भोजन और यात्रा लेखक है, जिसकी जड़ें ह्यूस्टन, टेक्सास में हैं.