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मांस में स्वाद के लिए एक टन जोड़ने के लिए मैरिनेड एक शानदार, आसान और स्वस्थ तरीका है। यह एक, जो फ्लैंक स्टेक के लिए एकदम सही है, गर्मी के संकेत के लिए सोया सॉस (या इमली, इसे ग्लूटेन-फ्री रखने के लिए), अदरक, लहसुन, तिल के तेल का एक स्पर्श और कुचल लाल मिर्च का एक पानी का छींटा मिलाता है। अधिकतम स्वाद के लिए, मांस को पकाने से पहले 24 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। कूसकूस या अपने पसंदीदा अनाज और उबले हुए बेबी बोक चॉय के साथ परोसें।
सामग्री
- १/४ कप सोया सॉस
- अदरक का १२ इंच का टुकड़ा, छिलका और कद्दूकस किया हुआ
- 3लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, और अधिक मसाला के लिए
- 1 पाउंड फ्लैंक स्टेक
- नमक
दिशा-निर्देश
- एक उथले बेकिंग डिश या बड़े शोधनीय बैग में सोया सॉस, अदरक, लहसुन, तिल का तेल, लाल मिर्च और काली मिर्च को मिलाकर मैरिनेड बनाएं।
- फ्लैंक स्टेक जोड़ें और कोट करने के लिए कुछ बार पलटें। मांस को एक या दो बार पलटते हुए, कम से कम २ घंटे या २४ तक के लिए ढककर ठंडा करें।
- स्टेक को रेफ्रिजरेटर से निकालें और खाना पकाने से पहले लगभग 30 मिनट तक आराम करें। यह मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।
- मैरिनेड से स्टेक निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ अचार और मौसम के दोनों किनारों को त्यागें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा कच्चा लोहा पैन या ग्रिल पैन गरम करें। मध्यम दुर्लभ के लिए प्रति पक्ष लगभग 7 मिनट या मध्यम के लिए प्रति पक्ष 10 मिनट के लिए स्टेक और खोज जोड़ें।
- पैन से स्टेक निकालें और स्लाइस करने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए आराम दें।
