स्टीप इट लाइक यू मीन इट: हाउ टु मेक ए एक्सक्लूसिव कप ऑफ टी

किसी भी अन्य पेय (पानी के अलावा) की तुलना में पृथ्वी पर अधिक चाय का सेवन किया जाता है, और विशेष रूप से ऐसे समय में ' कयामत-स्क्रॉलिंग ”और अंतहीन घंटे घर के अंदर बिताए, यह समझ में आता है।

एक कप चाय सिर्फ पानी और पत्तियों से कहीं ज्यादा है। यह 5000 साल पुराने कर्मकांड शांत और पोषण देने वाला है - शरीर और मन के लिए। इसके अलावा, यह टेडियम को तोड़ने के लिए बहुत अच्छा है।

दाना डेवनपोर्ट द्वारा डिजाइन

लेकिन चाहे आप काला, हरा, सफेद, गर्म, ठंडा या मजबूत पसंद करें, विशेषज्ञ मानते हैं कि चाय के ये नियम सर्वोपरि हैं:

1. हमेशा फिल्टर्ड पानी का इस्तेमाल करें, खासकर अगर आपके नल का पानी फंकी या स्वाद में कड़वा है।
2. ढीली पत्ती वाली चाय को धूप, तेज गंध और नमी से दूर एक अपारदर्शी कंटेनर में स्टोर करें। (इस तरह से स्टोर की गई ढीली पत्ती वाली चाय लगभग 2 साल तक चलेगी)।
3. टी बैग को कभी भी निचोड़ें नहीं (इससे कड़वाहट पैदा हो सकती है)।
4. ओवरस्टीप न करें। हमारे पास वह सारी जानकारी है जो आपको नीचे खड़ी करने के लिए चाहिए।

यह जानने के लिए हमारे साथ बने रहें कि यह प्राचीन पेय हमेशा की तरह लोकप्रिय क्यों है और महत्वपूर्ण बात यह है कि सही कप कैसे बनाया जाता है।

चाय के प्रकार के अनुसार गरमा गरम समय

जीवन में सभी अच्छी चीजों की तरह, एक सही तरीका है और एक कम सही तरीका है। जबकि हम में से अधिकांश चाय बैग के ऊपर उबलता पानी डालकर और इसे तब तक बैठने देते हैं जब तक कि यह पर्याप्त ठंडा न हो जाए, चाय का सबसे स्वादिष्ट कप बहुत अधिक सोच-समझकर किया जाता है।

गर्म खड़ी 101

• 1 चम्मच ढीली पत्ती वाली चाय, जड़ी-बूटियाँ, या 1 टी बैग प्रति 6-औंस पानी का उपयोग करें।
• पानी को एक उबाल आने दें — लगभग 212°F (100°C)।
• यदि आप सफेद, हरी या ऊलोंग चाय बना रहे हैं, तो पानी को उबालने से पहले गर्म करें - लगभग 185°F (85°C)।
• अपने मग या चायदानी में इन्फ्यूसर या टी बैग डालें। यदि एक बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो इन्फ्यूसर के अंदर जाने से पहले गर्म पानी को अंदर घुमाएँ (यह बर्तन को गर्म करता है), उस पानी को बाहर निकाल दें, और फिर अपनी पत्तियों को अंदर डालें।
• गर्म पानी सीधे पत्तियों या बैग पर डालें।
• उचित समय की प्रतीक्षा करें (नीचे दिशानिर्देश)।
• बैग या इन्फ्यूसर निकालें। याद रखें कि बैग को निचोड़ें नहीं!

प्रो प्रकार:अधिकांश चाय को एक बार में कई बार डुबोया जा सकता है, हालांकि स्वाद बदल जाएगा और आम तौर पर प्रत्येक 'धोने' के बाद अधिक हल्का हो जाएगा।

आपको कोल्ड स्टीपिंग की कोशिश क्यों करनी चाहिए

कोल्ड स्टीपिंग टी न केवल गर्म गर्मी के दिनों में ठंडक पहुंचाने का एक ताज़ा तरीका है, बल्कि यह एक सुगंधित, चिकनी चाय भी बनाती है जो अधिक मीठी, कम कसैले और कम कड़वी होती है। इसके अलावा यह कैफीन में कम है।

उन सभी पेशेवरों के नीचे आते हैं कि कितनी धीमी और कोमल प्रक्रिया है। बात कर रहे थेबहुत धीमा,12 घंटे तक, पत्तियों से स्वाद को धीरे से समेटने के लिए।

ठंडी खड़ी 101

• 1 से 2 चम्मच ढीली पत्ती वाली चाय या 1 टी बैग प्रति 8-औंस पानी का उपयोग करें।
• एक गिलास घड़े में चाय और ठंडा, छना हुआ पानी रखें और 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें।
• वांछित ताकत और चाय के प्रकार के आधार पर 12 घंटे तक ढककर ठंडा करें।
• सफेद, हरी और हर्बल चाय 6 से 8 घंटे तक खड़ी रह सकती है; काली, लाल और ऊलोंग चाय 8 से 12 घंटे तक खड़ी रह सकती है।
• ढीली पत्ती वाली चाय को अच्छी तरह से छान लें या टी बैग्स को हटा दें।
• कोल्ड-ब्रूड चाय को रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक स्टोर करें।

प्रो प्रकार:कोल्ड-ब्रूड चाय को कांच के कंटेनर में स्टोर करें, क्योंकि प्लास्टिक दाग या गंध पैदा कर सकता है।

चाय आपके दिमाग और शरीर को दुरुस्त रखती है

हालांकि चाय सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है। साथ आता है स्वास्थ्य सुविधाएं , भी। आप जो खोज रहे हैं उसके आधार पर, आप इनमें से किसी एक चाय को अपनी दैनिक स्वास्थ्य दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं।

हरी और काली चाय दोनों एंटीऑक्सिडेंट बिजलीघर। और किसके लिए अधिकतम एंटीऑक्सीडेंट अच्छाई , कोल्ड स्टीपिंग ब्रूइंग विधि का उपयोग करें।

दिल के स्वास्थ्य के लिए, चार 'सच्ची चाय' से चिपके रहें। ये चाय उच्च हैं high flavonoids , जो हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करने के लिए माना जाता है।

यदि आपको किसी कठिन चीज़ पर ध्यान केंद्रित करने में सहायता की आवश्यकता है, तो काली चाय से चिपके रहें, जिसमें सभी चाय (हैलो मानसिक सतर्कता) की उच्चतम कैफीन सामग्री होती है और इसमें स्टार एमिनो एसिड एल-थेनाइन भी होता है, जो दिखा दिया गया है मानसिक सतर्कता, ध्यान और ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए।

नींद को बढ़ावा देने वाली कई हर्बल चाय भी हैं, जैसे कैमोमाइल तथा जुनून का फूल . वास्तव में, हमने विशेष रूप से एक पूरा लेख किया था article सबसे अच्छी नींद का समय चाय !

लेकिन यह सिर्फ हिमशैल का सिरा है। चूंकि आप चाय बना सकते हैं - उर्फ ​​​​हर्बल चाय - किसी भी पौधे से, संभावित स्वास्थ्य लाभों की सूची एक विश्वकोश भर सकती है।

अपने शरीर को आराम देने और सहारा देने के लिए विभिन्न प्रकार की चाय के साथ प्रयोग करने से न डरें।

चाय में कैफीन पर स्कूप

सच्ची चाय में कैफीन होता है, लेकिन अलग-अलग मात्रा में . अंगूठे का सामान्य नियम चाय जितना गहरा होता है - उर्फ ​​जितना अधिक ऑक्सीकृत होता है - कैफीन की मात्रा उतनी ही अधिक होती है। तो काली चाय में सबसे अधिक है, उसके बाद ऊलोंग, हरी और फिर सफेद।

कैफीन सामग्री को प्रभावित करने वाला एक अन्य कारक पत्ती का आकार है। लंबी कहानी छोटी, अधिक बारीक कटी हुई पत्तियां कैफीन की उच्च सांद्रता को प्रभावित करती हैं। टी बैग्स में आमतौर पर महीन पत्ती के आकार होते हैं और इसलिए इसे ढीली चाय की तुलना में अधिक कैफीन-भारी माना जाता है।

अंत में, एक चाय जितनी अधिक देर तक खड़ी रहती है और इसे बनाने के लिए जितना गर्म पानी का उपयोग किया जाता है, उतना ही अधिक कैफीन अंततः निकाला जाएगा।

रुको लेकिन 'सच्ची चाय' क्या हैं?

काले, हरे, सफेद और ऊलोंग को 'सच्ची चाय' माना जाता है। वे सभी एक ही स्रोत से आते हैं:कैमेलिया साइनेंसिसपौधा।

चाय का प्रकार इस बात का परिणाम है कि पौधे को कैसे संसाधित किया जाता है - विशेष रूप से, पत्तियों का ऑक्सीकरण कितना अधिक होता है। ऑक्सीकरण रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक प्रक्रिया है जो स्वाद लाती है और पत्तियों को भूरा कर देती है।

डेनियल मॉडर की पूर्व पत्नी

उदाहरण के लिए, काली चाय पूरी तरह से ऑक्सीकृत चाय की पत्तियों से बनाई जाती है, यही वजह है कि इसमें एक स्पष्ट, गहरा स्वाद होता है। अन्य चाय - जैसे कि हरी, सफेद, या ऊलोंग - अर्ध-ऑक्सीकृत होती हैं या बिल्कुल भी ऑक्सीकृत नहीं होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप हल्का स्वाद होता है।

इन चार सामान्य चाय प्रकारों के भीतर, दर्जनों और विशिष्ट किस्में हैं, जिनमें से प्रत्येक की अपनी अनूठी स्वाद प्रोफ़ाइल है। उदाहरण के लिए, सीलोन श्रीलंका में उगाई जाने वाली एक प्रकार की काली चाय है और सेन्चा जापान की एक प्रकार की हरी चाय है। चाय की किस्मों की अधिक जानकारी के लिए, हमारे पढ़ें चाय के प्रकार पर लेख .

तो दूसरी चाय हैं...?

तकनीकी रूप से कहें तो कोई भी चाय जो से नहीं आती हैकैमेलिया साइनेंसिसपौधा बिल्कुल चाय नहीं है। इसे वास्तव में 'टिसन' कहा जाता है, हालांकि अधिकांश लोग उन्हें हर्बल चाय के रूप में संदर्भित करते हैं।

ये गैर-सच्ची चाय जड़ों, पौधों, फलों, फूलों से बनाई जाती हैं - आप इसे नाम दें। मुख्य अंतर यह है कि हर्बल चाय को इष्टतम स्वाद निकालने के लिए - 5 मिनट या उससे अधिक समय तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है। वे 100 प्रतिशत कैफीन मुक्त भी हैं।

उदाहरण के लिए, यदि आप अदरक को एक टी बैग में पीसकर दूर ले जाते हैं। वह एक चाय है! (नीचे DIY चाय की रेसिपी देखें।)

घर पर अपनी खुद की हर्बल चाय बनाएं

ज़रूर, आप आसानी से अपनी पसंदीदा चाय खरीद सकते हैं। लेकिन कभी अपना बनाने की कोशिश करें?

अपनी खुद की हर्बल चाय बनाना आसान है। लोकप्रिय किस्मों में हल्दी, अदरक, लैवेंडर और पुदीने की चाय शामिल हैं, लेकिन विकल्प अंतहीन हैं।

हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजनों में अपना हाथ आजमाएं:

• तनाव दूर करने वाली चाय स्वस्थ मावेन से
• ताज़ा पुदीने की चाय द स्प्रूस ईट्स . से
• हल्दी चाय टॉनिक to मिनिमलिस्ट बेकर . से
• लैवेंडर चाय हेल्थलाइन से
• प्रतिरक्षा बढ़ाने वाली अदरक की चाय हार्वेस्ट किचन से