धूप में सुखाया हुआ टमाटर और जैतून का टेपेनेड

टेपेनेड को कटा हुआ बैगूएट या पिटा चिप्स (आपकी अगली पार्टी के लिए बिल्कुल सही!) के साथ डुबकी के रूप में बहुत अच्छा परोसा जाता है, और यह सैंडविच और लपेटने के लिए एक स्वादिष्ट फैलाव बनाता है। धूप में सुखाए गए टमाटर पारंपरिक टेपेनेड को उज्ज्वल करते हैं और नमकीन कलमाता जैतून में एक अच्छा संतुलन जोड़ते हैं।

सामग्री

• 1 कप जैतून
• ३/४ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर (अधिमानतः तेल में पैक किया हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच केपर्स
• 1एंकोवी पट्टिका
• 1लौंग लहसुन
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद, और अधिक गार्निश के लिए
• १/४ कप जैतून का तेल
• 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 बैगूएट, कटा हुआ, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

दिशा-निर्देश

1. सभी सामग्री को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। वांछित स्थिरता के लिए प्यूरी के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का प्रयोग करें। (वैकल्पिक रूप से, एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में सभी अवयवों को मिलाएं।)
2. बैगूएट, पीटा चिप्स या पटाखे के साथ कमरे के तापमान पर परोसें। पकाने की विधि समय से 2 दिन पहले तक बनाई जा सकती है।