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यदि अतिरिक्त चीनी का समर्थन करना कठिन लगता है (क्योंकि ठीक है, यह हर जगह है और उस गणित को कौन करना चाहता है?), हमारे पास अच्छी खबर है। बस हमारे साथ रहें क्योंकि यह दीवार से बजने वाला है।
इसकी जगह मीठा करने के लिए सब्जियों का इस्तेमाल करें। हाँ, हम गंभीर हैं।
ठीक है, तो हम काटना जानते हैंसबजोड़ा चीनी अवास्तविक और ईमानदारी से है, जो उस तरह जीना भी चाहता है? लेकिन हम इसे एक शॉट दे रहे हैं क्योंकि इस बात के प्रमाण हैं कि फलों और सब्जियों में उच्च आहार के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है सभी प्रकार की स्वास्थ्य स्थितियां . और अगर इसका मतलब रास्ते में कुछ चीनी को कम करना है, तो हम एक पत्थर वाले दो पक्षियों पर विचार करेंगे।
हम ईमानदार रहेंगे। अधिकांश दिनों में, हम कार्बो-लोडिंग कर रहे हैं क्योंकि यह आसान, तेज और आरामदायक है। और यह बहुत अच्छा है क्योंकि यह हमें हमारे दिन के माध्यम से ले जाता है। लेकिन हम हमेशा कुछ नया तलाशने के लिए नीचे रहते हैं। यदि आप भी हैं, तो जेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच की नई कुकबुक से सब्जियों के साथ मीठा करने के लिए इन पांच व्यंजनों को देखें। आधा चीनी, सारा प्यार .
1. डबल चॉकलेट ब्राउनी के लिए शकरकंद में प्राकृतिक चीनी का उपयोग करें
से अंशआधा चीनी, सारा प्यारजेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच द्वारा। एरिन स्कॉट द्वारा फोटो। वर्कमैन पब्लिशिंग 2019।
इन डबल चॉकलेट चॉकलेट बहुत स्वादिष्ट हैं, आप शायद कभी भी सिर्फ स्वाद से अनुमान नहीं लगाएंगे कि शकरकंद ही एकमात्र स्वीटनर है!
शकरकंद को भूनने से स्टार्च चीनी में बदल जाता है (साथ ही पुराना शकरकंद, मीठा), इस सब्जी को मलाईदार, कैरामेलाइज़्ड बूस्ट देता है। और लस मुक्त लोगों के लिए, इस विधि से आप घर के सभी रास्ते छोड़ देंगे - क्योंकि आपको किराने के गलियारे को नीचे रखने के लिए उस ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होगी, एक पूर्व-निर्मित मिश्रण की तलाश में जिसे आपका पेट संभाल सकता है।
हालांकि नट-एलर्जी वाले लोगों के लिए यह नुस्खा बादाम मक्खन का उपयोग करता है। यदि आपके शरीर को इससे कोई आपत्ति नहीं है, तो आपकी स्वाद कलिकाएँ अतिरिक्त समृद्धि का आनंद लेंगी।
2. मिसो पेस्ट के लिए होइसिन सॉस में मिलाई गई चीनी की अदला-बदली करें
से अंशआधा चीनी, सारा प्यारजेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच द्वारा। एरिन स्कॉट द्वारा फोटो। वर्कमैन पब्लिशिंग 2019।
किण्वित सोयाबीन से बना मिसो पेस्ट चीनी के विकल्प के रूप में हमारा पहला विचार नहीं था। लेकिन वह तब तक था जब तक हमने सीखा कि बहुत सारे हैं मिसो किस्में , मीठे प्रकार सहित।
यह झटपट और आसान घरेलू नुस्खा बनाता है a होसिन चटनी वह एक हिस्सा मीठा, एक हिस्सा नमकीन। न केवल अतिरिक्त चीनी पर गंभीरता से कटौती करता है, इसे बनाने में केवल 5 मिनट लगते हैं, और आपके रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक रहता है। इसे इनके स्वादिष्ट अतिरिक्त के रूप में आज़माएं चिकन लेट्यूस रैप्स .
एड्रिया अर्जोना बिकिनी
हाथ पर कोई मिसो नहीं? इसके बजाय बिना चीनी के पीनट बटर का इस्तेमाल करें!
3. मीठी, मखमली अच्छाई के लिए टमाटर तुलसी के सूप में गाजर डालें
से अंशआधा चीनी, सारा प्यारजेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच द्वारा। एरिन स्कॉट द्वारा फोटो। वर्कमैन पब्लिशिंग 2019।
हम टमाटर के सूप की कैन खोलना कितना सस्ता और आसान है, हम इसकी मखमली बनावट की ओर आकर्षित होते हैं। यह घर का बना संस्करण . उल्लेख नहीं है, इसे पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है और यह फ्रिज में 5 दिनों तक चलेगा।
इस रेसिपी का हमारा पसंदीदा हिस्सा कद्दूकस की हुई गाजर द्वारा प्रदान की जाने वाली मलाई है। समृद्ध और स्वादिष्ट, नियमित क्रीम में पाए जाने वाले संतृप्त वसा के बिना।
4. कद्दू को वफ़ल में डालें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा
से अंशआधा चीनी, सारा प्यारजेनिफर टायलर ली और अनीशा पटेल, एमडी, एमएसपीएच द्वारा। एरिन स्कॉट द्वारा फोटो। वर्कमैन पब्लिशिंग 2019।
जब भी हम सब्जियों के साथ दिन की शुरुआत करने में सक्षम होते हैं, हम इसे एक जीत के रूप में गिनते हैं। और कौन जानता था कि इसका स्वाद इतना अच्छा हो सकता है! इस रेसिपी में कद्दू मसाला वफ़ल , फाइबर से भरपूर कद्दू प्राकृतिक स्वीटनर बेस बनाते हैं और मेपल-इनफ्यूज्ड ग्रीक योगर्ट प्रत्येक काटने को पूरा करते हैं।
कहने की जरूरत नहीं है, यह नुस्खा मेपल सिरप के साथ नियमित वफ़ल में पाई जाने वाली चीनी के केवल एक अंश का उपयोग करता है। नुस्खा 14 तक परोसता है, इसलिए अगली बार जब आप लोगों से भरे घर के लिए खाना बना रहे हों तो यह एक बढ़िया विकल्प है। या आप बचे हुए को फ्रीज कर सकते हैं और उन व्यस्त सुबह के लिए वफ़ल हाथ में ले सकते हैं।
5. अपने पानी को खीरे और पुदीना से सजाएं
यदि हम तकनीकी हो रहे हैं, तो हमें गिनना होगा फल के रूप में खीरा . लेकिन चूंकि ज्यादातर लोग इसे सब्जी की तरह इस्तेमाल करते हैं, इसलिए हम भी करेंगे। चाहे आप सेल्टज़र की कैन पी रहे हों या नल का पानी, स्वाद और ताज़गी देने के लिए खीरे का उपयोग करें।
इन्हें बनाने का सबसे आसान तरीका फल और सब्जी बर्फ के टुकड़े कुछ खीरे और पुदीने के पत्तों को काटकर और अगली बार जब आप अपनी आइस ट्रे को फिर से भरते हैं तो उन्हें मिलाते हैं। हम विशेष रूप से इस विचार को उन फलों और सब्जियों का उपयोग करने के तरीके के रूप में पसंद करते हैं जो खराब होने वाले हैं।
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