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जिम्नास्टिक के चमत्कार! हरे बालों वाले तैराक! झंडा नाच! संभावना है कि आपने ओलंपिक नाम के एक छोटे से आयोजन के बारे में सुना होगा जो अभी ब्राजील में हो रहा है। आप ब्राजील के भोजन से परिचित नहीं हो सकते हैं, जो उष्णकटिबंधीय फल, धीमी गति से पके हुए स्टू और मसालेदार सॉसेज का जश्न मनाता है। (और हम डोल रहे हैं।) तो इससे पहले कि आप अगले रग्बी मैच को स्ट्रीम करने का तरीका जानने के लिए 45 मिनट खर्च करें, ब्राजील के इन सात व्यंजनों में से एक बनाएं- इसमें असीम रूप से बेहतर भुगतान के साथ कम समय लगेगा।
1. ब्राजीलियाई अकाई बाउल
एक ओलंपियन के योग्य नाश्ते के लिए, आप एक आसा कटोरे से बेहतर कुछ नहीं कर सकते। बाकी दुनिया क्या सोच सकती है, इसके विपरीत, ये ठंडी स्मूदी एक नया चलन नहीं है, बल्कि एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई व्यंजन है जिसे आसाई ना टिगेला के नाम से जाना जाता है, जिसे कटे हुए फल और ग्रेनोला के साथ परोसा जाता है। यदि आप पहले से ही परिवर्तित नहीं हैं, तो किराने की दुकान से कुछ स्मूदी पैक उठाएँ और देखें कि सारा उपद्रव क्या है।
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2. ब्राजीलियाई पनीर ब्रेड
अन्य लोगों को खेल खेलते हुए देखते हुए पनीर-भरवां रोटी के एक बड़े टुकड़े पर शहर जाने से कुछ चीजें अधिक संतोषजनक होती हैं। यह ’आपकी स्थानीय पिज़्ज़ा श्रृंखला’ चीसी ब्रेड नहीं है; पाओ डी क्विजो नमकीन परमेसन से जड़ी एक फूला हुआ रोल की तरह है। खट्टा टैपिओका आटा (हालांकि आप नियमित टैपिओका आटे का उपयोग कर सकते हैं) के साथ बनाया गया, इन छोटी ब्रेड को स्लाइडर बन्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ब्राजीलियाई विनैग्रेट को स्कूप करने के लिए एक बर्तन, या स्नैक्स के रूप में अकेले खाया जा सकता है।
3. वन-पॉट ब्राजीलियाई चिकन और चावल
गैलिन्हाडा के नाम से जाना जाने वाला यह एक बर्तन वाला व्यंजन है जिसे आपको अगले कार्यक्रम के शुरू होने से 10 मिनट पहले घर पहुंचने पर बनाने की आवश्यकता होती है। एक पैन में चिकन, मक्का, चावल और मसाले एक हाथ से ढेर करें जबकि आप दूसरे हाथ से टीवी चालू करें। आप इसे कड़ाही से बाहर भी खा सकते हैं यदि आप संभवतः व्यंजनों को हथियाने के लिए दूर नहीं देख सकते हैं।
4. ब्राजीलियाई विनैग्रेट साल्सा
भुना हुआ टमाटर साल्सा की तुलना में ताजा पिको डी गैलो के समान, ब्राजीलियाई विनिगेट का यह कैरिओका संस्करण घंटी मिर्च, टमाटर और प्याज का एक कुरकुरा मिश्रण है। मांस और स्ट्यूड बीन्स (या यहां तक कि टोस्टेड ब्रेड का एक बड़ा टुकड़ा) दोनों के लिए एक उज्ज्वल टॉपिंग, पदक समारोहों के बीच इस साल्सा पर चबाना।
5. ब्राजीलियाई मछली स्टू
Moqueca baana, एक पारंपरिक ब्राज़ीलियाई स्टू, नारियल के दूध और टमाटर के ठंडे नोटों के साथ, जीरा, पेपरिका और केयेन के साथ अनुभवी शोरबा से अपना शक्तिशाली स्वाद प्राप्त करता है। प्रोटीन, चूना चूमा सफेद मछली से आता है जो वास्तव में क्या आप अपनी ताकत को बनाए रखने के देखते समय उन सभी सुपर फिट लोगों को एक पसीना काम की जरूरत है।
6. ब्राजीलियाई दिल पाम सलाद
ब्राजील के भोजन को अक्सर मांस-भारी माना जाता है, लेकिन देश वास्तव में सब्जियों को भी नाखून देता है। यह सलाद ताड़ के दिलों से बनाया जाता है, कुछ ताड़ के पेड़ों के अंदरूनी हिस्से से काटी गई सब्जी। यह सलादा डी पामिटो ताड़ के डिब्बाबंद दिल (अधिकांश किराने की दुकानों पर उपलब्ध), टमाटर, वसंत प्याज और नींबू के रस का मिश्रण है। आपको इस सलाद में ज्यादा हरा नहीं मिलेगा, लेकिन यह ठीक है, ओलंपिक पूल ने इसे कवर कर लिया है।
7. ब्राजीलियाई ब्लैक बीन्स और चावल
यह ब्राजील के राष्ट्रीय व्यंजन फीजोडा पर आधारित है, जो एक सरल दृष्टिकोण के साथ ब्लैक बीन स्टू के पारंपरिक स्वादों को प्रसारित करता है। बेकन और प्याज को भूनें, फिर प्रेशर कुकर में सूखे बीन्स, शोरबा और मसालों के साथ रखें। एक और भी तेज संस्करण के लिए, एक मानक सॉस पैन में पहले से पके हुए बीन्स और थोड़ा कम शोरबा का उपयोग करें। चावल और लिंगुइका के साथ परोसें, एक स्मोक्ड सॉसेज।
