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कीड़े खाना वास्तव में काफी सामान्य है

'ईव !! कीड़े कौन खाता है? गरीब और अशिक्षित लोग ही करते हैं !!'जब भी आप कीड़े खाने के बारे में सोचते हैं तो यह विचार आपके दिमाग में जरूर आया होगा। हमारी संस्कृति में व्यंजनों में उच्च अंत, उत्तम दर्जे का भोजन शामिल है। हम कीड़ों को निम्नतम जीवन रूप मानते हैं। हम में से बहुत से लोग मानते हैं कि क्योंकि हमारी संस्कृति और समाज ने हमें भी आकार दिया है। लेकिन कई अन्य संस्कृतियों के लिए दूर, कीड़े बहुत सामान्य हैं और वे केवल नियमित भोजन हैं जो लोग खाते हैं, इसमें कुछ भी घृणित नहीं है।विभिन्न प्रकार के कीट आपके शरीर को पोषण प्रदान करते हैं। प्रोटीन और ऊर्जा से भरपूर, कम संख्या में कीड़े आपको बर्गर से ज्यादा ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं। अफ्रीका और एशिया में सबसे आम, कीड़े उन क्षेत्रों के कई देशों में एक विनम्रता है। उनके पास कीड़े खाने की एक लंबी परंपरा है और आपको आश्चर्य हो सकता है कि कीड़े खाना शायद सस्ता नहीं है। यह 'गरीबों का खाना' नहीं है।
कीड़े और उनके सिग्नेचर डिश को खाने वाले देश!
1. तली हुई क्रिकेट - थाईलैंड

दक्षिण पूर्व एशिया में कीड़े खाने की बात नहीं सुनी जाती है। वास्तव में, समुद्र तट पार्टियों और अधिक समुद्र तट पार्टियों के अलावा, यह क्षेत्र काफी हद तक जाना जाता है। स्थानीय लोग दोपहर में या रात के खाने के बाद नाश्ते के रूप में क्रिकेट खाने का आनंद लेते हैं। भोजन के बीच में एक इलाज। यह बहुत अधिक नहीं भर रहा है। यह आपको केवल अपने आप को पूर्ण भोजन के साथ भरने के बिना आगे बढ़ने के लिए पर्याप्त ऊर्जा देता है। या सिर्फ उन लोगों के लिए जो नाश्ते के लिए तरसते हैं।आपकी पसंद के आधार पर, डीप-फ्राइड से लेकर उन्हें कच्चा परोसने तक, परोसने वाले क्रिकेट बहुत भिन्न हो सकते हैं। बहुत से स्थानीय लोग तले हुए क्रिकेट पसंद करते हैं क्योंकि वे सस्ते होते हैं और शरीर के लिए अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं। कुछ अन्य उन्हें मूल स्वाद के लिए कच्चा पसंद करते हैं। चाहे आप अपने क्रिकेट को कैसे भी पसंद करें, थाईलैंड निश्चित रूप से आपके लिए एक रास्ता खोज लेगा!
2. रानी चींटियां - ब्राजील

ब्रासील में गरीब परिवारों द्वारा पारंपरिक रूप से खाई जाने वाली रानी चींटियां दक्षिणी ब्राजील के स्थानों में नाश्ते के लिए गर्म पसंद नहीं हैं। पर्याप्त मात्रा में जड़ी-बूटियों के साथ रानी चींटियों को तला जाता है। अतीत में, रानी चींटियों को खाना आपकी सामाजिक स्थिति से जुड़ा था क्योंकि ज्यादातर गरीब लोग जो नियमित भोजन नहीं कर सकते थे, वे इसे खाएंगे। लेकिन आज, लोग रानी चींटियों का सेवन केवल मिन्टी स्वाद के लिए करते हैं जैसा कि वे इसका वर्णन करते हैं।एक बार तलने के बाद, कुरकुरे खोल के अंदर चबाना एक गर्म धूप के दिन सबसे अच्छा नाश्ता है। चींटियों का छोटा आकार भी चबाते समय ध्यान देने योग्य नहीं होता है। आप जीव से अधिक जड़ी-बूटियों का स्वाद लेते हैं। रानी चींटियाँ हमेशा दुनिया में हर जगह आसानी से उपलब्ध होती हैं इसलिए ज्यादातर लोग इसका सेवन देश के दक्षिणी हिस्से में करते हैं।
3. ज़ज़ामुशी - जापान

ज़ाज़मुशी, कैडिसफ्लाई और स्टोनफ्लाई कीड़ों का एक प्रकार का लार्वा कुछ क्षेत्रों में एक लोकप्रिय जापानी नाश्ता है। यह लग सकता है और अन्य कीड़ों की तुलना में कम आकर्षक लग सकता है, क्योंकि यह वास्तविक कीड़े हैं, जापानी के अनुसार, ज़ाज़मुशी स्वस्थ और स्वादिष्ट है। आमतौर पर सोया सॉस और कुछ अन्य जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, ज़ाज़मुशी को डीप-फ्राइड या पैन-फ्राइड किया जा सकता है। ज़ज़मुशी खाने में बहुत ठंडक होती है, आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं या अपनी पसंद के सॉस में डुबा सकते हैं। आप चाहें तो इसे वसाबी के साथ भी खा सकते हैं।यह आमतौर पर पाया जाने वाला स्ट्रीट फूड जापानियों को भी विभाजित करता है। जो लोग इसे पसंद करते हैं वे इसके बिना 3 दिन भी नहीं रह सकते हैं। जो लोग इसे पसंद नहीं करते हैं, बाकी दुनिया की तरह, उन्हें कीड़े होना घृणित लगता है। आप कीड़े के बारे में कैसा भी महसूस करें, एक बात सच है, ज़ज़मुशी आपको बहुत सारा प्रोटीन देता है। कीड़े प्रोटीन से भरपूर होते हैं, यह तो हम सब विज्ञान वर्ग से जानते हैं। तो, खाना सिर्फ एक स्वस्थ विकल्प है।
4. मेज़कल - मेक्सिको

ऐसे कीड़े हैं जिन्हें आप खा सकते हैं, बेहतर अभी तक, ऐसे कीड़े हैं जिन्हें आप पी सकते हैं। मेज़कल एक पारंपरिक मैक्सिकन मादक पेय है जिसे अक्सर टकीला के लिए गलत माना जाता है। लंबी कहानी छोटी, टकीला एक प्रकार है, मेज़कल नहीं, इसलिए एक टकीला एक मेज़कल हो सकता है लेकिन एक मेज़कल एक टकीला नहीं हो सकता है।तो कीड़ा और शराब के साथ कहानी क्या है? मेज़कल का आपका शॉट आमतौर पर शॉट ग्लास के नीचे तैरने वाले कीड़ा के साथ आता है। कुछ लोग कहते हैं कि कीड़ा पेय के स्वाद को बढ़ाता है और अनुभव को बढ़ाता है। जबकि कुछ का मानना है कि यह सौभाग्य का प्रतीक है। जो भी कारण हो कि सबसे पहले वर्म-इन-द-ड्रिंक परंपरा शुरू की, यह निश्चित रूप से इसका सबसे सफल मार्केटिंग आइकन बन गया है। अब आपको बस mezcal इसमें एक कीड़ा मिलाकर पीना है। यही कारण है कि यह अभी के लिए प्रसिद्ध है।
5. दीमक - घाना

स्रोत: http://सीएनएन
इस बार घाना में कीड़े खाने से वाकई भुखमरी की दुनिया को बचाया जा रहा है. पश्चिम अफ्रीका में स्थित, घाना अपनी निम्न आर्थिक स्थिति से बहुत पीड़ित है कि इसके लोग हमेशा खुद को बनाए रखने के लिए नए खाद्य स्रोत ढूंढ रहे हैं। जैसा कि यह पता चला है, उन्होंने भोजन प्रणाली को नष्ट न करते हुए खुद को खिलाने का एक अच्छा तरीका खोजा। उन्होंने दीमक खाना शुरू कर दिया, वे छोटे डरपोक कीड़े जिन्हें आप अपने घर में नहीं देखना चाहेंगे। वे तेरे घर के खम्भोंको तब तक खाते रहेंगे, जब तक तेरा घर गिर न जाए।दीमक खाना इतना लोकप्रिय हो गया कि अब यह घाना में कई जगहों पर रेस्तरां के मेनू पर भी है। दीमक प्रोटीन से भरपूर होते हैं इसलिए वे आपको थोड़ी सी मात्रा में भर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि घाना में दीमक आसानी से मिल जाते हैं (यदि आपका घर इनसे प्रभावित है तो इतना अच्छा नहीं है...) दीमक खाने से समाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लोग खुद को भरते हुए कष्टप्रद कीड़ों से छुटकारा पा रहे हैं। भुखमरी से लड़ने के लिए यह दीर्घकालिक दृष्टिकोण हो सकता है या नहीं, यह देखा जाना बाकी है, लेकिन फिलहाल, यह लोगों के लिए एक लोकप्रिय समाधान है।
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6. टिड्डा - युगांडा

स्रोत: http://बीबीसी
'एक ईश्वर प्रदत्त विनम्रता'। युगांडा के लोगों का टिड्डे के प्रति प्रेम बेजोड़ है। घाना के समान, युगांडा के लोग एक स्थायी खाद्य स्रोत खोजने के लिए संघर्ष करते हैं क्योंकि वे आर्थिक रूप से स्थिर नहीं हैं। क्षेत्रों के कुछ हिस्से टिड्डियों से प्रभावित हैं। उन्हें बाहर निकालने के नए तरीके ढूढ़ने की बजाय वे उन्हें खा जाते हैं। टिड्डी का मौसम आने पर अब किसान उत्साहित हैं। वे जानते हैं कि इसका मतलब कुछ समय के लिए ठोस खाद्य आपूर्ति है।टिड्डों को पकाने के विशिष्ट तरीकों में उन्हें उबालना और तलना शामिल है। किसान उन्हें उबालना पसंद कर सकते हैं क्योंकि उनका मानना है कि यह स्वास्थ्यवर्धक है और प्राकृतिक प्रोटीन उसी तरह बेहतर रहता है। दरअसल, युगांडा में टिड्डे इतने लोकप्रिय हैं कि कई लोग टिड्डी किसान बनने के लिए उद्योग से जुड़ रहे हैं। प्रतियोगिता उच्च है।
7. बिच्छू - चीन

हम चीन को सूची से बाहर नहीं कर सकते! कीड़ों के स्वाद के लिए चीन शायद सबसे प्रसिद्ध देश है। चीन में आपको हर तरह के कीड़े खाने वाले लोग मिल सकते हैं। बिच्छू को चीन में सबसे अच्छे कीट स्ट्रीट फूड में से एक माना जाता है। आमतौर पर इसे स्टिक पर रखकर तला जाता है, बिच्छू कुरकुरे होते हैं. विक्रेता उन्हें अलग-अलग मौसम देते हैं इसलिए स्वाद और स्वाद उस क्षेत्र के आधार पर बहुत भिन्न होता है जिसमें आप उन्हें रखते हैं।ग्रामीण क्षेत्र के बहुत से किसानों के लिए बिच्छू सस्ती हैं। वे कुरकुरे होते हैं इसलिए चबाने में बहुत अच्छे होते हैं। कई पर्यटकों ने बिच्छू की तरह कुछ भी खाने के लिए अपना संदेह व्यक्त किया है, लेकिन चीनियों ने साबित कर दिया कि सबसे आक्रामक कीट भी एक स्वादिष्टता हो सकती है!हालांकि चीन में चल रहे कोरोना वायरस के कारण लोग सुरक्षा कारणों से कीड़ों का कम सेवन कर रहे हैं। क्या चीन अपनी कीट खाद्य संस्कृति को जारी रखेगा महामारी से अज्ञात हो सकता है, इसने अभी भी बहुत सारे पर्यटकों के लिए कई अविस्मरणीय यादें बनाई हैं। सुरक्षा चिंताओं को ध्यान में रखते हुए, यह सलाह दी जाती है कि आप चीन में किसी भी अपंजीकृत, अस्वच्छ स्थानों, खाद्य स्टालों पर भोजन न करें। चीन में कीड़े खाना अभी सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है। इसलिए यदि आप चीन में हैं या जाने की योजना बना रहे हैं, तो आप इस बार इसे छोड़ना चाहेंगे।
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सारांश

क्या यह जानना शैक्षिक नहीं है कि कई देशों में कीड़े बर्गर की तरह आम हैं? वे घृणित या घृणित नहीं हैं। वे ज्यादातर के लिए सिर्फ नियमित दैनिक भोजन हैं! हम सांस्कृतिक रूप से विविध समाज में रहते हैं। अलग-अलग पृष्ठभूमि के लोगों को ढूंढना मुश्किल नहीं है। हो सकता है कि आपके माता-पिता इनमें से किसी एक देश से हों या हो सकता है कि आपका दोस्त वहीं से आया हो। एक वैश्विक नागरिक होने का मतलब है कि हमें यह समझना होगा कि चीजें हमेशा हर जगह उसी तरह काम नहीं करतीं जैसे वे घर वापस आती हैं। हमें बस उन्हें समझना है।क्या आप यात्रा करते समय इन कीड़ों को आज़माने के इच्छुक हैं? यदि आप तैयार नहीं हैं तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह जानना हमेशा अच्छा होता है कि किसी देश में कौन से व्यंजन हैं। भोजन संस्कृति को बहुत आकार देता है। यदि आप काफी साहसी हैं, तो जब आप विदेश यात्रा पर जाते हैं तो इन सभी व्यंजनों को आजमाएं और अपने दोस्तों के साथ घर वापस साझा करें कि आप उनके बारे में कैसा महसूस करते हैं !!
