अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
ताजा जड़ी बूटी खाना पकाने के गुमनाम नायक हैं। वे न केवल किसी भी स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाते हैं - वे आपके भोजन में रंग और सुगंध के स्पर्श भी जोड़ते हैं।
लेकिन जब आप खरीदते हैं ताजा जड़ी बूटी स्टोर से, आप आमतौर पर एक से अधिक व्यंजनों की मांग के साथ समाप्त होते हैं। हो सकता है कि आप अपना दिमाग खराब कर रहे हों कि उनके प्यारे पत्तों के मुरझाने और उदास होने से पहले उनके साथ क्या किया जाए।
चाहे वह मिश्रित जड़ी-बूटियों का गुलदस्ता हो या छोटे कुत्ते के आकार का अजमोद का एक गुच्छा, हम यहाँ मदद करने के लिए हैं! हमारे पास छह व्यंजन हैं जो बड़ी मात्रा में आम की मांग करते हैं ताजा जड़ी बूटी , सोआ, अजमोद, मेंहदी, अजवायन के फूल, तुलसी, और पुदीना सहित।
दाना डेवनपोर्ट द्वारा डिजाइन
ताजा जड़ी बूटियों को कैसे स्टोर करें
एक बार कटाई के बाद, ताजी जड़ी-बूटियाँ नाजुक हो सकती हैं, इसलिए आप उन्हें सही मात्रा में टीएलसी के साथ स्टोर करना चाहेंगे। यहां सर्वोत्तम प्रथाएं हैं।
दिल
डिल फ्रिज में सबसे अच्छा करता है, जहां यह एक शोधनीय बैग में 2 सप्ताह तक ताजा रह सकता है। यदि आप 14 दिनों के भीतर अपने गुच्छा का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो सुआ के फ्रैंड्स को धीरे से धोएं, थपथपाकर सुखाएं, और फ्रीज एक एयरटाइट कंटेनर में।
अजमोद
ताजा अजमोद का भंडारण करना काफी आसान है। फ्रिज में सर्वोत्तम परिणामों के लिए, पत्तियों को कुल्ला, उन्हें हिलाकर सुखाएं, और उन्हें एक कागज़ के तौलिये में लपेटकर एक शोधनीय बैग में रखें।
फ्रीजिंग उतना ही आसान है: पत्तियों को डबल-बैग करें, अतिरिक्त हवा को हटा दें, और फ्रीजर में पॉप करें।
रोजमैरी
मेंहदी कठोरता के लिए शो में सर्वश्रेष्ठ जीतता है। यह जड़ी-बूटी सबसे लंबे समय तक चलने वाली जड़ी-बूटियों में से एक है, जिसका जीवन काल रेफ्रिजरेटर में एक सीलबंद कंटेनर में 3 सप्ताह तक है।
ताजा मेंहदी को जमने के लिए बहुत अधिक धूमधाम नहीं है। बस स्प्रिग्स को एक बेकिंग शीट पर फ्रीजर में ठोस होने तक रखें, फिर लंबे समय तक जमने के लिए बैग्गी में स्थानांतरित करें।
अजवायन के फूल
थाइम फ्रिज में उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह से रहता है, खासकर जब एक नम पेपर तौलिया में एक शोधनीय बैग में लपेटा जाता है। इस तरह से संग्रहीत, आप इस दिलकश जड़ी बूटी से 2 सप्ताह तक उपयोग करने की उम्मीद कर सकते हैं।
जमने के लिए, अजवायन के पत्तों को टहनियों से अलग करें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
तुलसी
एक शॉकर के लिए तैयार हैं? ताजा तुलसी फ्रिज में उतना अच्छा नहीं करता जितना कि कमरे के तापमान पर होता है - लेकिन इस पागलपन का एक तरीका है।
नारियल तेल केराटोसिस पिलारिस
काउंटरटॉप स्टोरेज के लिए, गुच्छा को एक कप पानी में रखें जैसे कि वे एक गुलदस्ता थे, फिर एक प्लास्टिक बैग के साथ कवर करें। (ऐसा दिखना चाहिए कि आप इसे बालों का उपचार दे रहे हैं।)
ठंड के लिए तुलसी अन्य ताजी जड़ी बूटियों की तुलना में थोड़ा अधिक काम लेती है। इसे फ्रीजर में एक भद्दे मिट्टी के रंग में बदलने से रोकने के लिए, आपको ताजी तुलसी को ब्लांच करना होगा (यानी इसे थोड़ी देर के लिए उबाल लें, फिर तुरंत बर्फ के स्नान में ठंडा करें)। ब्लैंच होने के बाद, पत्तियों को अच्छी तरह से सुखा लें और एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर लें।
जैसा
पानी का गिलास और प्लास्टिक बैग ट्रिक जो ताजी तुलसी के लिए काम करती है, ताजा पुदीना का भी मित्र है। या, यदि आपको पानी के फूलदान में पुदीना रखने की परेशानी का मन नहीं है, तो आप इसे एक बैग में बंद करके फ्रिज में रख सकते हैं।
आइस क्यूब ट्रे में पानी के छींटे के साथ पुदीना भी अच्छी तरह से कटा हुआ और जम जाता है।
ताजा जड़ी बूटी व्यंजनों
नींबू vinaigrette के साथ ककड़ी डिल सलाद
डिल के साथ अधिकांश व्यंजन यहां एक टहनी और एक टहनी के लिए कहते हैं, लेकिन पेनीज़ के साथ खर्च से नींबू विनैग्रेट के साथ यह ककड़ी डिल सलाद वसंत ऋतु जड़ी बूटी के 1/3 कप के साथ चला जाता है। इतनी भारी खुराक के साथ, आप इनमें से कुछ को रोक लेंगे दिल मैंगनीज, विटामिन ए और विटामिन सी की आपूर्ति।
अजमोद के साथ आसान बेक्ड फलाफेल
हमारे बाद दोहराएं: अजमोद एक गार्निश से अधिक है। यह सर्व-उद्देश्यीय जड़ी बूटी रंग, हल्के, लकड़ी के स्वाद और शक्तिशाली का एक पॉप प्रदान करती है एंटीऑक्सीडेंट . फालाफेल की तुलना में ढेर के गुच्छा का उपयोग करने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है।
ईटिंग बर्ड फ़ूड का यह शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, बेक किया हुआ संस्करण तेल में तले बिना अजमोद के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का एक आसान तरीका बनाता है। और भी अधिक अजमोद का उपयोग करने के लिए, एक डबल बैच बनाएं और अतिरिक्त फलाफेल को हरे सलाद के ऊपर या लवाश में लपेटकर परोसें।
रोज़मेरी भुना हुआ चिकन और आलू
चिकन और आलू के भोजन में, जो अन्यथा नरम हो सकता है, मेंहदी शो को चुरा लेती है। Tori Avey की यह सरल, घरेलू भुना हुआ चिकन और आलू की रेसिपी बुनियादी सामग्री को आगे देखने के लिए (और इस प्रक्रिया में मेंहदी की कम से कम 10 टहनी का उपयोग करती है)।
थाइम नींबू पानी
क्या कुछ भी ताजा थाइम अधिक स्वादिष्ट नहीं बनाता है? यहां तक कि मीठे खाद्य पदार्थ और पेय भी थाइम के एक अच्छी तरह से संतुलित अतिरिक्त से लाभ उठा सकते हैं। सिद्धांत का परीक्षण करने के लिए रियल हाउसमॉम्स के इस थाइम-इनफ्यूज्ड नींबू पानी को आजमाएं।
तुलसी और अखरोट पेस्टो
पिज्जा, पास्ता, और इतालवी व्यंजन तुलसी से उनके हस्ताक्षर मसालेदार-ताजा स्वाद प्राप्त करते हैं। इतालवी बैंडबाजे पर कूदने का एक तरीका -तथाइस प्रक्रिया में एक टन तुलसी का उपयोग करें - अपना खुद का पेस्टो बनाना है।
हालांकि बात यह है कि पाइन नट्स के लिए सबसे अधिक पेस्टो व्यंजनों की आवश्यकता होती है जो थोड़े महंगे होते हैं। स्वाद और बनावट का त्याग किए बिना लागत में कटौती करने के लिए, हम सभी गार्लिक और जेस्ट से इस कम लागत वाली तुलसी और अखरोट पेस्टो के बारे में हैं।
4 कप तुलसी का उपयोग करके, यह सुगंधित जड़ी बूटी के एक बड़े समूह के माध्यम से आपको शक्ति प्रदान करने की गारंटी है। यदि यह बैच आपके द्वारा तुरंत उपयोग किए जाने से अधिक बनाता है, तो बाद में अलग-अलग पॉप आउट करने के लिए एक आइस क्यूब ट्रे में अतिरिक्त फ्रीज करें।
नुस्खा प्राप्त करें!
मिंट मोजिटो फ्रूट सलाद
क्या किसी ने मोजिटो कहा? ठीक है, शायद यह एक नहीं हैवर्तमानमोजिटो, लेकिन आयोवा गर्ल ईट्स का यह स्वस्थ, गैर-अल्कोहल मोजिटो फ्रूट सलाद पूलसाइड कॉकटेल के सभी स्वाद को एक ताज़ा, मिन्टी साइड डिश में पैक करता है।
ग्रील्ड मांस या मेक्सिकन भोजन के साथ बिल्कुल सही, यह आपका नया ग्रीष्मकालीन पसंदीदा बन सकता है।
