अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
तोरी एक क्लासिक ओवरचाइवर है: पौधे इतने उत्पादक होते हैं कि स्थानीय खेतों और पड़ोस के माली सभी मौसम की ऊंचाई (मूल रूप से, अभी) में तोरी दे रहे हैं।
सौभाग्य से, तोरी पौष्टिक, स्वादिष्ट और दिन के किसी भी भोजन में फिट होने के लिए पर्याप्त बहुमुखी है। तोरी और अन्य प्रकार के ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के स्वास्थ्य लाभों पर स्कूप है, साथ ही सुबह, दोपहर और रात में इन ग्रीष्मकालीन स्टेपल का उपयोग करने के नए तरीके भी हैं।
मेकअप के लिए जरूरी चीजें क्या हैं
तोरी आपके लिए अच्छी है और हर चीज के साथ जाती है
तोरी गर्मियों का बच्चा है। आप आमतौर पर जून के अंत से अगस्त के अंत तक इन ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को देखना शुरू कर देंगे, हालांकि मौसम ठंडा होने तक पौधे उत्पादन करते रहेंगे।
तोरी में हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। आईटी इस विटामिन से भरपूर ए, सी, बी 6, और के, साथ ही मैंगनीज, फोलेट, तांबा, फास्फोरस और थायमिन जैसे महत्वपूर्ण खनिज।
क्योंकि इस गर्मी की सब्जी फाइबर से भरपूर होती है और इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है, यह आपके लिए इलाज हो सकता है कब्ज़ या पाचन विकार . वह फाइबर रक्त शर्करा के स्पाइक्स को भी रोक सकता है।
अदला-बदली करके पास्ता के लिए जूडल्स (उर्फ तोरी नूडल्स) , आप कार्ब्स में कटौती कर सकते हैं, रक्त शर्करा को स्थिर कर सकते हैं, और फलों और सब्जियों की अनुशंसित दैनिक सर्विंग्स पर पकड़ बना सकते हैं। अपने आहार में अधिक तोरी को शामिल करने से वजन घटाने को बढ़ावा मिल सकता है।
तोरी और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश मूल बातें
कुकुरबिट परिवार के सदस्य के रूप में (खीरे, खरबूजे, और शीतकालीन स्क्वैश के साथ), तोरी वास्तव में एक प्रकार का है पका हुआ कद्दू - जो वास्तव में एक फल है! जबकि अधिकांश ग्रीष्मकालीन स्क्वैश युवा चुने जाते हैं, जब उनकी लंबाई लगभग 8 इंच होती है, तो उबचिनी 3 फीट से अधिक लंबी हो सकती है।
तोरी और पीले ग्रीष्मकालीन स्क्वैश के बीच का अंतर मुख्य रूप से विपणन में है। इन स्क्वैश को थोड़ा अलग आकार दिया जा सकता है, लेकिन स्वाद और स्वास्थ्य लाभ समान हैं। हालांकि तोरी में अक्सर पतली त्वचा (बनावट में कम मोमी) और छोटे बीज होते हैं, जिन्हें कुछ लोग पसंद करते हैं।
जबकि अधिकांश स्टोर तोरी और पीले स्क्वैश ले जाते हैं, किसान बाजारों में पाई जाने वाली विरासत की किस्में तोरी के मौसम में चीजों को दिलचस्प बनाए रखने में मदद कर सकती हैं। देखने के लिए यहां कुछ अधिक सामान्य किस्में दी गई हैं:
तोरी रेसिपी
एक बार जब आप स्क्वैश की अपनी भरपूर फसल प्राप्त कर लेते हैं, तो इसका उपयोग करने के कई तरीके हैं। मुझे गर्मियों में एक अच्छा फ्रिटाटा पसंद है, आमतौर पर नाश्ते के लिए, हालांकि यह हरे सलाद के साथ परोसा जाने वाला एक बढ़िया लंच या हल्का रात का खाना भी है।
मैं इसके साथ शुरू करता हूँ बेसिक फ्रिटाटा रेसिपी और जो मेरे हाथ में है (वर्तमान में, बगीचे की जड़ी-बूटियों के ढेर और ताजा फेटा) के साथ बस फ्लेवर को मिलाएं और मिलाएं। यह तोरी मकई टोफू हाथापाई एक बढ़िया शाकाहारी नाश्ता विकल्प है।
भुनी हुई तोरी प्लांक
भोजन तैयार है, यह आपके लिए है। रोस्टिंग तोरी में प्राकृतिक मिठास को केंद्रित करता है। मैं तोरी या समर स्क्वैश को लंबा काटता हूं (गोल के बजाय तख्तों में) फिर अपना खुद का हमस-हरिसा-भुना हुआ वेजी सैंडविच बनाता हूं, लेकिन आप भुनी हुई तोरी को साइड डिश के रूप में भी परोस सकते हैं, या इसे पिज्जा पर रख सकते हैं - यह वास्तव में अचार नहीं है .
- अपने तोरी के तख्तों को जैतून के तेल से ब्रश करें और थोड़ा नमक और मसाला छिड़कें। मैं जड़ी-बूटियों के हल्के मिश्रणों के लिए आंशिक हूँ, जैसे जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस, लेकिन आप इतालवी मसाला, शिचिमी तोगराशी, नींबू मिर्च, या इसका भी उपयोग कर सकते हैं आयुर्वेदिक गर्मी संतुलन मसाला मिश्रण .
- 425°F (218°C) को 10 से 15 मिनट के लिए भूनें, शीट पैन को घुमाएं और तोरी को बेक करके आधा पलट दें। आप चाहते हैं कि तोरी थोड़ा रंग ले और किनारों के चारों ओर कुरकुरा हो। शीट पैन पर भीड़ न लगाएं, नहीं तो सब्जियां भाप बनकर नरम हो जाएंगी।
- वैकल्पिक रूप से, अपने घर को गर्म करने से बचें और इसके बजाय अपने ग्रीष्मकालीन स्क्वैश को बाहर ग्रिल करें। तोरी मध्यम आँच पर प्रति साइड लगभग ३ से ४ मिनट तक अच्छी तरह से सिक जाती है। ग्रिलिंग के लिए तख्तों को मोटा रखें, ताकि वे फटे नहीं।
आसान तोरी भोजन
किचन का तोरी लहसुन का सूप एक जादुई नुस्खा है - सामग्री विरल लगती है, लेकिन यह सब एक साथ आती है और दिव्य स्वाद लेती है। मैं हर गर्मियों में एक बड़ा बैच बनाउंगा जब मैं उबचिनी के साथ अतिभारित हो जाऊंगा, फिर सूप को क्वार्ट-आकार के बैग में फ्रीज कर दूंगा, और फरवरी में गर्मियों के स्वाद का आनंद उठाऊंगा।
और जब मैं आलसी होता हूँ और आरामदेह भोजन चाहता हूँ, तो मैं एक बड़ी डिश बनाऊँगा तोरी परमेसन - बिल्कुल बैंगन संस्करण की तरह, लेकिन सभी थकाऊ ब्रेडिंग और तलने के बिना - या तोरी नावें बनाएं।
प्लेटिंग + पेयरिंग ग्रीक भरवां तोरी नावें गर्मियों के लिए बिल्कुल सही महसूस करें। एक भी है ब्लैक बीन और क्विनोआ एनचिलाडा नाव जो ग्रीष्मकालीन मकई और मिर्च को चमक देता है।
तोरी डेसर्ट
जब आप स्वादिष्ट तोरी व्यंजनों से थक जाते हैं, तो मीठे दाँत को संतुष्ट करते हुए सभी पोषण लाभ प्राप्त करने के लिए डेसर्ट में कद्दूकस किया हुआ स्क्वैश डालें - तोरी ब्रेड, तोरी वेफल्स, तोरी मफिन, हम सभी को प्यार करते हैं!
यह तोरी बंड केक एक काउंटी फेयर ब्लू रिबन घर ले गया। यह अतिरिक्त नमी के लिए दही के साथ बनाया गया है और बोनस अंक के लिए फैंसी दिखता है।
या इन्हें आजमाएं तोरी धुँधली ब्राउनी यह साबित करता है कि शाकाहारी वास्तव में किसी भी चीज़ से ब्राउनी बना सकते हैं। वे तेल मुक्त हैं और पौधे आधारित पेंट्री स्टेपल से भरे हुए हैं; उस देर रात के नाश्ते की लालसा के लिए बिल्कुल सही।
जबकि कटाई के बाद सबसे ताज़ा, ग्रीष्मकालीन स्क्वैश रेफ्रिजरेटर में कुछ हफ़्ते तक चलेगा, इसलिए आप थोक में खरीद (या बढ़ सकते हैं!) इन तोरी व्यंजनों के माध्यम से अपना काम करें, और इस ग्रीष्मकालीन प्रधान का उपयोग करने के लिए नए पसंदीदा तरीके खोजें।
