बिना रोए प्याज कैसे काटें (हमने सब कुछ आजमाया!)

लाल शादी 'गेम ऑफ थ्रोन्स' में।

पहले 15 मिनट पिक्सर के 'ऊपर।'

के वीडियो पिल्लों के साथ पुनर्मिलन करने वाले सैनिक .

देख के उन्होंने 'गेम ऑफ थ्रोन्स' के सीजन 8 में क्या किया । '

प्याज काटना।

अभी तक एक विषय पर उठा रहे हैं? स्पॉट ऑन - नमकीन आँसुओं की नदियाँ। रोना स्वाभाविक है। 'होमवार्ड बाउंड' अपना काम नहीं कर रहा होता यदि आप एक उखड़े हुए ढेर में फर्श पर नहीं रो रहे होते।

केवल आप उद्धरण

रुको,प्याज? मुझे लगा कि तुम्हारे पास मेरी पीठ है, प्याज। मैंने बस कुछ प्याज को हलचल-तलना के लिए मासूम रूप से काटा। अब मुझे आपके लोगों को क्यों समझाना है कि सब कुछ ठीक है?

'मैं प्याज काट रहा हूँ,' आप कहते हैं। कोई आप पर विश्वास नहीं करता। और फिर तुम रोने लगते होवास्तव मेंइस समय। विश्वासघात की चुभने वाली भावना के कारण। धिक्कार है, प्याज।

प्याज को अपनी त्वचा के नीचे आने देने से थक गए, जब मैं उनके नीचे आ गया, तो मैंने कभी न खत्म होने वाले से बाहर निकलने की तलाश करने का फैसला किया मौरिसे टमटम जो एक प्याज को व्यवहार करने की कोशिश कर रहा है।

मैंने बिना सोचे-समझे प्याज की अश्रु-प्रवृत्तियों के पीछे के विज्ञान पर शोध किया और ज्वार को रोकने के लिए सात अपेक्षाकृत सरल रणनीतियों की कोशिश की।

(मैंने पूरी तरह से हास्यास्पद या खतरनाक सुझावों को छोड़ दिया, जैसे पानी की कटोरी में एक प्याज काटने की कोशिश करना या मेरे मुंह में माचिस पकड़ना।)

नहीं, *आप* रो रहे हैं: प्याज आपको क्यों रुलाता है

प्याज आपके लिए क्यों आया है?

संक्षेप में (प्याज त्वचा?), यह सब रसायनों के बारे में है। प्याज में अमीनो एसिड होता है जिसे सल्फोऑक्साइड कहा जाता है, और जब आप उनमें काटते हैं , आप त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं।

यह त्वचा की क्षति सल्फोऑक्साइड को एक अति-कष्टप्रद रसायन में बदल देती है। प्याज इसे अपनी हवा में छोड़ता है, और फिर यह आपकी आँखों में चला जाता है। आपकी आत्मा की खिड़कियाँ रसायन को दूर करने के लिए चुभने और आँसू पैदा करने का जवाब देती हैं।

अनिवार्य रूप से, एक प्याज का बदला आप पर इतना शक्तिशाली होता है कि जब आप इसे काटते हैं तो यह आपके आंसू बहा देता है। अगर यह इतना दर्दनाक नहीं होता, तो शायद यह बहुत अच्छा और काफी मज़ेदार होता।

लेकिन ऐसा नहीं है। तो मेरे लानत चेहरे, सल्फोऑक्साइड को बाहर निकालो।

खाना आपके शरीर के दूसरे छोर से भी आपको रुला सकता है। हम बताते हैं कि क्या कारण हैं जलन दस्त और इसे कैसे रोकें।

क्या काम किया - और क्या नहीं

मैं एक बार और सभी के लिए, हवा में बहते बाल, मेरे गाल से फिसलते हुए एक आंसू की दुनिया से छुटकारा पाने के लिए अपनी खोज पर निकल पड़ा।

हाँ, यह फिर से प्याज था।लेकिन उन्होंने अपने अंतिम सल्फ़ोक्साइड को सल्फ़ोक्साइड कर दिया था। मैं पहले से ही उनकी बकवास के बारे में बता चुका था, और मैं अब और नहीं लेने वाला था।

विशेषज्ञ at ब्रिस्टल विश्वविद्यालय मान लें कि प्याज से प्रेरित आंसुओं को रोकने के लिए सबसे अच्छी शर्त यह है कि गैस को अपनी आंखों से दूर रखें।

यदि यह केवल इतना आसान था।

वेबसाइट के बाद वेबसाइट ने गैस को दूर रखने के लिए रणनीति के बाद रणनीति की सिफारिश की, लेकिन उन सभी ने काम नहीं किया। और उनमें से कुछ सर्वथा विचित्र थे।

यहां वे तरीके दिए गए हैं जिनसे काम पूरा हुआ। मैंने उन चीजों को शामिल किया है जो समय की कुल बर्बादी थीं क्योंकि उन चीजों को आज़माने में मज़ा आता है जो शारीरिक रूप से संभव नहीं हैं और मूर्खतापूर्ण लगती हैं।

टिप 1: प्याज को फ्रीज करें

कुछ लोग सुझाव देते हैं कि जमने वाला प्याज सोब फैक्टर को दूर ले जाता है। मैं एक व्यक्ति हूं, इसलिए मैंने इसे आजमाया।

इसलिए मैंने एक छिलके वाले प्याज को फ्रीजर में रख दिया, मुझे लगा कि इसे छीलने से ठंड को गहरी परतों में बेहतर तरीके से घुसने में मदद मिलेगी। आधे घंटे बाद, मैंने टुकड़े करना शुरू कर दिया।

मेरे हाथों को लगा जैसे वे शीतदंश होने के कगार पर हैं, और मैं नहीं कर सकता ' जाने दो ' मेरे दिमाग से बाहर। लेकिन मैं रोया नहीं!

निर्णय:यह काम करता है।

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यदि यह आपको जमने वाली चीजों से रूबरू कराता है, तो हमने कुछ सुझाव दिया फ्रीजर भोजन आपको उप-शून्य और वापस ले जाने के लिए।

टिप 2: प्याज को ठंडे पानी में भिगो दें

ठंडे पानी का स्नान प्याज को ठंडा करता है, जो रसायनों के उत्पादन को धीमा कर देता है। हेनमैन ए। (एन.डी.)। https://food.unl.edu/cooking-onions-without-crying

लेकिन यह फ्रीजर विधि जितना प्रभावी नहीं था। इसके अलावा, मैं चिंतित था कि मेरा चाकू नम प्याज पर फिसल सकता है।

तेज वस्तुओं और नम प्याज (मेरी उंगलियों की औसत संख्या में कमी) के प्राकृतिक परिणाम से बचने के लिए, मुझे धीमी गति से टुकड़ा करना पड़ा, जिससे प्याज को गर्म होने में कुछ समय लगा।

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(हो सकता है कि पूरे दृश्य ने मुझे याद दिलाया हो ' टाइटैनिक का 'निष्कर्ष। दरवाजे पर जगह थी। गुलाब क्यों नहीं उसे जाने दो ?)

निर्णय:सबसे अच्छा नहीं, लेकिन कुछ नहीं से बेहतर।

इंसान बनाम प्याज

टिप 3: एक सुपर तेज चाकू का प्रयोग करें

एक तेज चाकू, एक जिंसु की तरह, क्लीनर को काटता है। सिद्धांत रूप में, यह कम प्याज की त्वचा को नुकसान पहुंचाएगा और कम गैसों की रिहाई को ट्रिगर करेगा।

चूंकि मैं पूरी तरह से नए स्लाइसिंग डिवाइस के लिए बाजार में नहीं था, मुझे लगा कि मेरे पास पहले से मौजूद चाकू को तेज करना सबसे अच्छी बात होगी। इसने चॉपिंग को थोड़ा कम असहज बना दिया, लेकिन यह अभी भी प्याज को फ्रीज करने जितना मददगार नहीं था।

निर्णय:मेरे आधे-अधूरे प्रयास का आधा-अधूरा परिणाम निकला।

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हमने इसे काटा और पाया सबसे अच्छा रसोई के चाकू काम के लिए।

टिप 4: प्याज को माइक्रोवेव करें

मुझे इस बात का आधिकारिक स्पष्टीकरण नहीं मिला कि एक पूरे प्याज को नोचने से मेरा रोना कम क्यों होगा। शायद मेरे दुश्मनों को कुचलने की रेचन। प्याज को माइक्रोवेव करने से वह थोड़ा नरम हो जाता है और परिणामस्वरूप उसे काटना मुश्किल हो जाता है। और इसमें तले हुए पेशाब की तरह महक आ रही थी।

माइक्रोवेव में प्याज को काटने की कठिनाई का मतलब था कि मैंने प्याज की कोशिका की दीवारों को अधिक नुकसान पहुंचाया। हां। अधिक रसायन। मेरे लिए और आंसू।

निर्णय:पूर्ण रूप से विफल होना। यहां तक ​​कि प्याज को माइक्रोवेव करने से भी उसके आतंक का राज खत्म नहीं हो सकता।

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टिप 5: रोटी का एक टुकड़ा अपने मुंह में रखें

यह पूरी तरह हास्यास्पद लगता है। मैं एक बतख की तरह लग रहा था। और फिर भी, यह काम किया।

मैंने इसे अपने सामने के दांतों के बीच अपने होंठों को थोड़ा खुला रखते हुए पकड़ रखा था। ऐसा लगता है कि रोटी की स्पंजी बनावट ने मेरी आंखों पर हमला करने का मौका मिलने से पहले उन कुछ हानिकारक रसायनों को अवशोषित कर लिया है।

खाना बनाते समय थोड़ा नाश्ता किसे पसंद नहीं होता? मम्म. सूखी रोटी।

निर्णय:यह काम करता है, साथ ही आपको रोटी मिलती है।

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टिप 6: गॉगल्स पहनें

यदि चश्मे पानी को आपकी आँखों में जाने से रोक सकते हैं, तो निश्चित रूप से वे प्याज के गोज़ को रोक सकते हैं?

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सिवाय, मेरे पास कोई चश्मा नहीं था। इसलिए मैंने इसके बजाय एक जोड़ी धूप का चश्मा लगाया। जो, मुझे घर के अंदर धूप का चश्मा पहनने वाला व्यक्ति बनाने के अलावा, वास्तव में बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ा।

धूप के चश्मे ने मेरी आंखों के चारों ओर उस तरह से मुहर नहीं बनाई जिस तरह से काले चश्मे होंगे। इसके अलावा, मैं अभी भी सांस ले रहा था, इसलिए गैसें अभी भी मेरी नाक से अंदर जा सकती थीं।

हो सकता है कि असली सौदा अधिक प्रभावी हो। लेकिन अगर आप एक पेशेवर फ्राई शेफ नहीं हैं, तो क्या आप ईमानदारी से प्याज-रंग वाले चश्मे के माध्यम से दुनिया को देखने के लिए अपने रास्ते से हट जाएंगे?

निर्णय:वास्तव में काम नहीं किया, लेकिन हो सकता है कि प्याज काटने वाले काले चश्मे से कोई फर्क पड़ता हो (लेकिन गंभीरता से वे किसके पास हैं?)

इंसानों बनाम प्याज

टिप 7: कटे हुए हिस्से को अपने कटिंग बोर्ड पर रखें

यदि प्याज का कटा हुआ भाग नीचे की ओर है, तो कम रसायन आपके चेहरे की ओर तैरेंगे।

पकड़ यह है कि आपको एक ' आरंभ 'भौतिकी का स्तर एक ही समय में कटे हुए प्याज के सभी पक्षों को अपने कटिंग बोर्ड के सामने रखने के लिए।

क्या एक तरफ हमेशा कटिंग बोर्ड पर नहीं होना चाहिए, जब तक कि आप प्याज को अपने हाथ में पकड़कर नहीं काट रहे हों? (जो आपको कभी नहीं करना चाहिए।)

यह मेरे द्वारा सामान्य रूप से प्याज काटने के तरीके से बहुत अलग नहीं था, इसलिए मैंने नियमित मात्रा में रोया।

निर्णय:यह काम नहीं किया, समझ में भी नहीं आया, और अब मैं रो रहा हूं और भ्रमित हूं।

इंसानों बनाम प्याज

टीएल; डॉ

मेरी आँखों ने धड़कना शुरू कर दिया, इसलिए तुम्हारी ज़रूरत नहीं थी।

मैंने पाया कि वहाँ बहुत सारे सुझाव हैं जो प्याज काटते समय आपको कम रोने में मदद करते हैं। लेकिन सभी विधियों को समान नहीं बनाया गया है।

सबसे प्रभावी तरकीबें वे हैं जो चुभने वाली गैसों के निर्माण को धीमा कर देती हैं, जैसे कि ठंड लगना या आपके और प्याज के बीच एक भौतिक अवरोध पैदा करना। उन्हें फ्रीज करें या काटते समय ब्रेड का एक टुकड़ा अपने मुंह में रखें।

बाकी के लिए के रूप में? वे बस इसे नहीं काटते हैं।

एडम फेलमैन मेडिकल न्यूज टुडे और ग्रेटिस्ट के संपादक हैं। काम के अलावा, वह एक श्रवण बाधित संगीतकार, निर्माता और रैपर हैं, जो विश्व स्तर पर गिग्स करते हैं। एडम भी हर निक केज फिल्म का मालिक है और उसके पास एक आंखों वाला हाथी है जिसे फिलिप के। प्रिक कहा जाता है।