अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
'अरे, तुम्हें पता है कि यह तुम्हारे नीचे है, है ना? जैसे, मैं कह सकता हूँ कि आप और भी बहुत कुछ कर सकते हैं।'
उसने अपना हाथ मेरे ऊपर रखा जब उसने, इस आदमी को मैंने पहले कभी नहीं देखा था, यह कहा और मेरी आँखों में देखा, समझ की चिंगारी की तलाश में, मुझे पता था कि उसने आशा की थी कि उसने लगाया होगा। मैंने पीछे मुड़कर उसकी ओर देखा और अपनी आँखें बंद करके, मुझे एक परिचित भावना का अनुभव हुआ: जैसे मैं बार के पार पहुँचना चाहता था और अपनी शराब की चाबी से उसके चेहरे पर वार करना चाहता था।
मुझे नफरत है कि यह एक ऐसी भावना है जिससे मैं परिचित हूं, लेकिन मैं 31 साल का हूं और लगभग एक दशक से पूर्णकालिक बारटेंड कर रहा हूं। मैंने . के हर पुनरावृत्ति को सुना हैआपको असली नौकरी कब मिलेगी?यहां है।
मैंने बार मेहमानों के चेहरों पर भ्रम और फिर डरावनी क्रॉल देखा है, जिन्होंने मुझसे पूछा है कि मैं किस लिए स्कूल जा रहा हूं और मेरे जवाब को संसाधित करने के लिए संघर्ष कर रहा हूं: कि मैंने कॉलेज से वर्षों पहले स्नातक किया था, कि मैंने 2014 में मास्टर डिग्री पूरी की थी .
और मैं अपने आप को समझाने के लिए बहुत, बहुत थक गया हूँ।
बारटेंडिंग एक 'स्टॉपओवर' करियर नहीं है
सलाखों के पीछे काम करने वाले लोगों की सभी रूढ़ियों में से - कि हम अशिक्षित हैं, नशीली दवाओं और शराब की समस्या है, बहुसंख्यक हैं - सबसे हानिकारक यह है कि हम काम की इस पंक्ति में केवल एक स्टॉपओवर के रूप में हैं जब तक कि हमें 'वास्तविक नौकरी नहीं मिलती' - कि हम किसी तरह अपने पैरों पर घंटों की दुनिया से कथित रूप से अधिक पेशेवर क्षेत्र में चढ़ने में असमर्थ हैं। एक डेस्क के पीछे बैठे घंटे।
यह विचार कि हम जो कर रहे हैं वह कर रहे हैं क्योंकि हम चाहते हैं कि राष्ट्रीय मानस में अभी तक डूबना बाकी है। यह विचार कि हम इसे इसलिए करते हैं क्योंकि हम इसे पसंद करने से अधिक (हम वास्तव में इसे प्यार करते हैं) और वह, कई लोगों के लिए, यहहैएक बौद्धिक रूप से चुनौतीपूर्ण, रचनात्मक रूप से पूरा करने वाला करियर - जो हमारे कॉलेज की शिक्षाओं ने हमें प्रदान करने में विफल रहने के लिए योग्य बनाया है - पंजीकृत नहीं है।
यह डिस्कनेक्ट टिप्स और वेतन से लेकर पेड लीव की संभावना तक सब कुछ प्रभावित करता है, #MeToo से लोगों को बस कहने के लिएकृप्या अतथाजी शुक्रिया. यह एक पूर्वाग्रह है जो आसानी से अवशोषित हो जाता है क्योंकि यह आप पर हर तरफ से, माता-पिता और साथियों से आता है।
हालाँकि, सबसे कपटपूर्ण बात यह है कि जब आप जिन लोगों के साथ काम पर बातचीत करते हैं, उन्हें आपको यह बताने की आवश्यकता महसूस होती है कि वे सोचते हैं कि आपके करियर के विकल्प अयोग्य हैं। जाहिरा तौर पर सदाबहार 'बारटेंड्स क्योंकि उसका जीवन अलग हो गया' सिटकॉम और समुद्र तट में ट्रॉप पढ़ता है, जिससे मानसिक जाल में सुरंग नहीं बनना मुश्किल हो जाता हैक्या हो अगरतथाशायद मेरे पास होना चाहिए.
मजेदार नर्स पिक अप लाइनें
काश मैं अतिशयोक्ति कर रहा होता, लेकिन मैं नहीं। मैंने इसे सालों तक किया।
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मुझे स्पष्ट रूप से याद है कि मैं 2015 में एक रात काम पर था और एक सहकर्मी के साथ बातचीत कर रहा था, जो कोई मज़ाक नहीं, मेरे जीवन को बदल देगा। जाहिर है, यह जूते के बारे में था:
मैं कुछ हफ्तों के लिए हार्वर्ड स्क्वायर में एक कॉकटेल बार में काम कर रहा था, अब जो मुझे पता है उसके साथ मेरी पहली नौकरी काफी मानक उद्योग घंटे हैं, लेकिन तब जो न केवल अनुचित बल्कि अवैध लग रहा था: दोपहर 3 बजे। एक आसान रात में 3–3:30 बजे तक।
मैं रेस्तरां के काम के लिए, या यहां तक कि बार में भी नया नहीं था, लेकिन मानक और लगातार 12-प्लस घंटे की शिफ्ट कुछ ऐसा नहीं था जिसका मैंने अनुभव किया था। मेरे पैरों में आखिरी कॉल से दर्द हुआ, और मेरे दूसरे हफ्ते तक वह दर्द मेरे तलवों से लेकर मेरे टखनों तक मेरे घुटनों तक मेरे कूल्हों तक फैल गया था। मैं 26 साल का था और अपनी दादी की तरह चल रहा था।
'आप बेहतर तरीके से कुछ अच्छे जूते प्राप्त करें, बच्चे,' निक, मेरे करीबी साथी ने कई शनिवार की रात को कहा, जब उसने एक बार फिर मुझे एक पैर पर अजीब तरह से संतुलित पाया, मेरे दाहिने कूल्हे से सुस्त दर्द को बाहर निकालने की सख्त कोशिश कर रहा था। मैंने नीचे अपने काले फ्लैटों को देखा।
'ये सभ्य हैं! मैंने अभी उन्हें प्राप्त किया है!' मैंने कहा, दंग रह गया कि जूते के रूप में इतना बुनियादी कुछ भी संभवतः जिम्मेदार हो सकता है जो मुझे यकीन था कि मांसपेशियों के अध: पतन का एक दुर्लभ और अभी तक अनिर्दिष्ट तनाव होना चाहिए।
'हाँ, ठीक है, वे स्पष्ट रूप से काम नहीं कर रहे हैं। कुछ मोज़े प्राप्त करें। ”
'लेकिन वे बदसूरत हैं,' मैंने कहा, मेरी नाक सोच में झुर्रीदार है।
'जो भी हो, यह आपका करियर है,' निक ने जवाब दिया।
दंग रह जाना।
यह सिर्फ इतना नहीं था कि मैंने सोचा था कि डांस्को क्लॉग्स, शेफ, बारटेंडर, सर्वर, और, हाँ, नर्सों के लिए जूते का सर्वव्यापी रूप, भद्दा था (वे वास्तव में नहीं हैं) या महंगे हैं (वे बिल्कुल हैं)। मैं उद्योग विशेष के जूतों की एक जोड़ी नहीं खरीदना चाहता था क्योंकि मैं नहीं चाहता था कि निक ने जो कहा वह सच हो। जूते की एक जोड़ी में बदलाव का एक अच्छा हिस्सा निवेश करना मुझे पता था कि मैं केवल बार के पीछे काम करने के लिए पहनूंगा इसका मतलब होगा कि मैं कुछ समय के लिए ऐसा करने जा रहा था।
मैंने सेवा उद्योग में काम किया, लेकिन मैं वास्तव में इसका हिस्सा नहीं था, और यह मेरे द्वारा ठीक था।यह अभी के लिए है, जिस तरह से मैंने इसे देखा था। मेरे दिमाग में मैं बस किराए पर लेने के लिए बार्टिंग कर रहा था, कुछ ऐसा करने के लिए जो मुझे पता था कि मुझे पसंद है और जब तक मुझे पता नहीं चला कि मैं वास्तव में क्या करना चाहता हूं, उसे कैसे करना है: कहानियां बताएं।
मैंने कभी भी जूतों की एक जोड़ी खरीदने पर इतनी चिंता का अनुभव नहीं किया था, और एक महिला के रूप में काले स्टिलेटोस से भरी एक कोठरी के साथ, जो शायद एक बार पहनी गई हो, शायद एक बार मैं इसे हल्के में नहीं कहूं - लेकिन यह सिर्फ जूते नहीं थे।
वो जूते कई कहानियों की शुरुआत थे
एफ। स्कॉट फिट्जगेराल्ड ने कथित तौर पर एक बार कहा था कि 'पहली दर की बुद्धि की परीक्षा एक ही समय में दो विरोधी विचारों को ध्यान में रखने और फिर भी कार्य करने की क्षमता को बनाए रखने की क्षमता है।' अगर ऐसा है, तो मैं प्रथम श्रेणी की बुद्धि रखने के लिए एक उचित उम्मीदवार हूं: मैंने निश्चित रूप से 2010 से काम किया, जब मैंने बारटेंडिंग शुरू की, 2015 तक, जब मुझे पता था कि बार के पीछे होना ठीक वही था जो मैं करना चाहता था, मैं क्याचाहिएकर रहे हो - लेकिन बस मुश्किल से।
उन जूतों को खरीदना मेरे लिए एक संकेत था कि मैं गहरे अंत में कूद रहा था, कि मैं अब इसमें सिर्फ पैसे के लिए नहीं था। मैं इसमें था क्योंकिआईटीमैं वास्तव में क्या चाहता था। मैंने सोचा था कि मुझे अपने लक्ष्यों के साथ शांति बनाने के लिए उद्योग से बाहर निकलना होगा, लेकिन मेरे पास यह पिछड़ा हुआ था: ऐसा कभी नहीं था कि मुझे बाहर निकलने की जरूरत थी, यह था कि मुझे और अधिक गोता लगाने की जरूरत थी।
और पेय बनाना, वास्तव में, किसी भी बारटेंडर के काम का एक बहुत छोटा हिस्सा है: हम न केवल कॉकटेल बल्कि अनुभव बनाने के व्यवसाय में हैं; जनता के साथ इस तरह से बातचीत करना कि किसी अन्य पेशे की आवश्यकता नहीं है - या प्रोत्साहित नहीं करता है।
लेकिन इस उद्योग का एक हिस्सा होने का एक और पहलू है जो काफी हद तक चौबीसों घंटे होता है।
हां, निश्चित रूप से, मैं विभिन्न उद्योग पत्रिकाओं के लिए, और अधिक मुख्यधारा के प्रकाशनों में उद्योग के बारे में लिखता हूं, लेकिन मैं फंडरेज़र का काम और आयोजन भी करता हूं, कॉकटेल प्रतियोगिताओं में भाग लेता हूं और प्रतिस्पर्धा करता हूं, अपने बार के मेनू में व्यंजनों का योगदान करता हूं, और जागरूकता बढ़ाने के लिए काम कर रहा हूं और मेरे शहर में बार में यौन उत्पीड़न का मुकाबला करें।
हमबनानाचीजें हर दिन। इस उद्योग की दुनिया, इसकी रचनात्मकता, सहयोग, सक्रियता और उत्पादन के साथ, मैं कभी भी करियर से बाहर होना चाहता हूं।
