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हम सब जानते हैं कि बहुत ज्यादा चीनी हमारे स्वास्थ्य पर कुछ गंभीर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं, लेकिन फल का क्या? स्ट्रॉबेरी, केला, संतरा, कीवी&हेलीप; यह सूची लम्बी होते चली जाती है। फलों को एक सुपर-स्वस्थ स्नैक विकल्प के रूप में जाना जाता है, लेकिन फलों में पाए जाने वाले फाइबर और अन्य पोषक तत्व किसी भी आहार का एक बड़ा हिस्सा होते हैं, कई किस्मों में चीनी भी बहुत अधिक हो सकती है। क्या इसका मतलब उपज के गलियारे से चिल्लाना है? निश्चित रूप से नहीं। लेकिन फल-आधारित चीनी की खपत पर नज़र रखना स्मार्ट हो सकता है
क्या फल आपको मोटा बना सकते हैं?
19 से 30 वर्ष की आयु के पुरुषों और महिलाओं के लिए, यूएसडीए अनुशंसा करता है प्रति दिन दो कप फल। लेकिन अगर आप अपने चीनी की खपत (जोड़ा या प्राकृतिक) के बारे में चिंतित हैं, तो अलग-अलग फल आपके विचार से अधिक मिठास का ढेर लगा सकते हैं। केवल दो कप कटे हुए केले अधिकतम अनुशंसित मात्रा में जुड़ जाते हैं, जिसमें 36 ग्राम चीनी होती है।
तो अतिरिक्त कैलोरी के अलावा, बहुत अधिक चीनी का और क्या मतलब है? अत्यधिक मात्रा दांतों की सड़न, वजन बढ़ना और बढ़ सकता है ट्राइग्लिसराइड का स्तर (जो योगदान दे सकता है दिल की बीमारी तथा उच्च कोलेस्ट्रॉल ) ट्राइग्लिसराइड्स और हृदय रोग: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का एक वैज्ञानिक बयान scientific . मिलर, एम।, स्टोन, एन.जे., बैलेंटाइन, सी।, एट अल। मैरीलैंड विश्वविद्यालय, एमडी। सर्कुलेशन, 2011 मई 24;125(20):2292-333। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि फ्रुक्टोज, फलों में पाई जाने वाली मुख्य प्रकार की चीनी, यहां तक कि हो सकता हैअधिकअन्य शर्करा की तुलना में हानिकारक (अर्थात् शर्करा ) फ्रुक्टोज को भी बढ़े हुए से जोड़ा गया है पेट की चर्बी , धीमा चयापचय, और समग्र वजन बढ़ना। फ्रक्टोज-मीठे का सेवन, ग्लूकोज-मीठा नहीं, पेय पदार्थों से आंत की वसा और लिपिड बढ़ जाते हैं और अधिक वजन वाले / मोटे मनुष्यों में इंसुलिन संवेदनशीलता कम हो जाती है . स्टेनहोप, के.एल., श्वार्ज, जे.एम., कीम, एन.एल., एट अल। द जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल इन्वेस्टिगेशन, 2009 मई;119(5):1322-34। आहार फ्रुक्टोज और वयस्कों में चयापचय सिंड्रोम का जोखिम: तेहरान लिपिड और ग्लूगोज अध्ययन . होसैनी-एस्फहानी, एफ।, बहाडोरन, जेड।, मिरमिरन, पी।, एट अल। नैदानिक पोषण डायटेटिक्स विभाग, पोषण विज्ञान और खाद्य प्रौद्योगिकी संकाय, राष्ट्रीय पोषण और खाद्य प्रौद्योगिकी अनुसंधान संस्थान, शाहिद बेहेश्टी चिकित्सा विज्ञान विश्वविद्यालय। पोषण और चयापचय, 2011 जुलाई 12;8(1):50। आहार फ्रुक्टोज इंसुलिन और लेप्टिन के प्रसार को कम करता है, ग्रेलिन के पोस्टप्रैन्डियल दमन को कम करता है, और महिलाओं में ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ाता है। टेफ, के.एल., इलियट, एस.एस., त्सचोप, एम।, एट अल। मोनेल केमिकल सेंसेस सेंटर, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय, फिलाडेल्फिया 19104, यूएसए। क्लीनिकल एंडोक्रायोनोलॉज़ी और मेटाबोलिज़्म का जर्नल। 2004 जून;89(6):2963-72।
फल-स्वादिष्ट—आपकी कार्य योजना
परंपरागत रूप से, फलों और सब्जियों में उच्च आहार को मदद करने के लिए दिखाया गया है वजन बढ़ने से रोकें (जब अन्य खाद्य पदार्थों से फाइबर में उच्च आहार की तुलना में)। भूमध्यसागरीय आबादी में वजन बढ़ने के साथ फाइबर सेवन और फल / सब्जियों की खपत का संबंध . बेस-रास्ट्रोलो, एम।, मार्टिनेज-गोंजालेक्स, एमए, सांचेज-विलेगास, ए।, एट अल। पोषण। २००६; २२(५):५०४-११. हालांकि फल सब्जियों की तुलना में प्रति सेवारत तीन गुना अधिक कैलोरी धारण कर सकते हैं, वे अभी भी अपेक्षाकृत कम कैलोरी विकल्प हैं, खासकर जब यह विचार करते हैं कि फल की उच्च पानी और फाइबर सामग्री पूर्णता की भावनाओं को बढ़ावा देने में कितनी अच्छी है। हस्तक्षेप अध्ययन हमें फल और सब्जी की खपत और वजन प्रबंधन के बीच संबंध के बारे में क्या बता सकता है? रोल्स, बीजे, एलो-मार्टिन, जे.ए., तोहिल, बी.सी. पोषण समीक्षा। 2004 जनवरी;62(1):1-17.
किसी आदमी को पागलों की तरह अपने पीछे कैसे धकेलें
यदि आप चीनी के प्रति जागरूक हैं, तो यहां देखें कि प्रत्येक फल (प्राकृतिक, जोड़ा नहीं) मीठे सामान के मामले में कैसे ढेर हो जाता है।
याद रखने वाली महत्वपूर्ण बात: बहुत अधिक कैलोरी सेकुछ भीफल सहित, वजन बढ़ाने और अन्य नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पैदा कर सकता है। सफ़ेद यूएसडीए अनुशंसा करता है औसत व्यक्ति प्रति दिन लगभग दो कप फलों से चिपक जाता है, ताजा या फ्रोजन के साथ रहना सबसे अच्छा है। पैकेज्ड या of से सावधान रहेंडिब्बा बंद फलतथाफलों के रस, जिसमें उच्च मात्रा में चीनी हो सकती है, भले ही पैकेज में “हल्का सिरप” लिखा हो; (सेबसौस के एक कंटेनर में केवल 100 कैलोरी होती है, लेकिन 23 ग्राम चीनी में पैक!)
मूल रूप से मार्च 2012 को पोस्ट किया गया, अगस्त 2017 को अपडेट किया गया।
