सुपरफूड: ब्लूबेरी

ब्लूबेरी स्वस्थ और सुपर स्वीट हैं - हम सभी जानते हैं कि, है ना? इसके अलावा, वे एक हत्यारा पाई बनाते हैं। लेकिन यह पता चला है कि गर्मियों के ये पसंदीदा वास्तव में एंटीऑक्सिडेंट से भरे सुपरफ्रूट हैं जो बीमारी से लड़ सकते हैं और मस्तिष्क के स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं। यह फल आसानी से “सुपर.”

वे सुपर क्यों हैं?

सेवा मेरे तो ८४ कैलोरी प्रति कप जामुन की एक सर्विंग में सुझाए गए दैनिक फाइबर का 14 प्रतिशत और विटामिन सी के सुझाए गए दैनिक सेवन का 24 प्रतिशत होता है। लेकिन यह बेहतर हो जाता है। शोध से पता चलता है कि ब्लूबेरी कुछ और भी अधिक शक्तिशाली और लंबे समय तक चलने वाले स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। एक अध्ययन पाया गया कि प्रति सप्ताह एक कप ब्लूबेरी का सेवन रक्तचाप को कम कर सकता है और शायद चयापचय को गति दे सकता है, इसका मुख्य कारण इसका उच्च स्तर है। anthocyanins (एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट) वयस्कों में फ्लेवोनोइड उपवर्गों और घटना उच्च रक्तचाप का आदतन सेवन। कासिडी, ए., ओ’रेली, J., के, सी., एट अल। स्कूल ऑफ मेडिसिन, यूनिवर्सिटी ऑफ ईस्ट एंग्लिया, नॉर्विच, यूनाइटेड किंगडम।दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन२०११ फरवरी;९३(२):३३८-४७ .. एक और अध्ययन यह सुझाव देता है कि ब्लूबेरी एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम कर सकते हैं, संभावित रूप से कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं जामुन: हृदय स्वास्थ्य पर उभरते प्रभाव। बसु ए।, रोन एम।, लियोन टीजे। पोषण विज्ञान विभाग, ओक्लाहोमा स्टेट यूनिवर्सिटी, स्टिलवॉटर, ओके।पोषण समीक्षा. 2010 मार्च; ६८(३): १६८-७७.. ब्लूबेरी भी के विकास को रोक सकते हैं स्तन कैंसर कोशिकाएं ब्लूबेरी फाइटोकेमिकल्स एमडीए-एमबी-231 स्तन कैंसर कोशिकाओं के विकास और मेटास्टेटिक क्षमता को रोकते हैं। एडम्स, एलएस।, फुंग, एस।, यी, एन।, एट अल। डिवीजन ऑफ ट्यूमर सेल बायोलॉजी, बेकमैन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ द सिटी ऑफ होप, डुआर्टे, कैलिफोर्निया 91010, यूएसए। कैंसर अनुसंधान 2010 मई 1;70(9):3594-605..

इसलिए फलों के सलाद में कुछ बेबी ब्लूज़ जोड़ने से रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है - आपके शरीर के लिए अच्छी खबर। लेकिन आपके दिमाग का क्या? ब्लूबेरी में वह भी शामिल है। सिनसिनाटी विश्वविद्यालय के मनोचिकित्सकों ने पाया कि जंगली ब्लूबेरी का रस रक्त शर्करा को कम करने और अवसाद के लक्षणों को कम करते हुए वृद्ध वयस्कों में स्मृति और सीखने के कार्य को बढ़ाता है। ब्लूबेरी अनुपूरण वृद्ध वयस्कों में स्मृति में सुधार करता है। क्रिकोरियन, आर।, शिडलर, एमडी।, नैश, टीए।, एट अल। मनश्चिकित्सा विभाग, सिनसिनाटी विश्वविद्यालय शैक्षणिक स्वास्थ्य केंद्र, सिनसिनाटी, ओहियो, संयुक्त राज्य अमेरिका। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री 2010 अप्रैल 14;58(7):3996-4000.. इन निष्कर्षों के कारण, कुछ शोधकर्ताओं का सुझाव है कि ब्लूबेरी संभावित रूप से अल्जाइमर और पार्किंसंस जैसी अधिक गंभीर स्मृति समस्याओं से लड़ सकती है। (हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है) एक एकीकृत करने की दिशा में, सिस्टम जीव विज्ञान बड़े पैमाने पर सेलुलर मौत और खराब लिगैंडेड लोहे के कारण विनाश की समझ। केल, डीबी। स्कूल ऑफ केमिस्ट्री और मैनचेस्टर इंटरडिसिप्लिनरी बायोसेंटर, मैनचेस्टर विश्वविद्यालय, मैनचेस्टर M1 7DN, यूके। विष विज्ञान के अभिलेखागार 2010 नवंबर;84(11):825-89.. इस छोटे से सुपरफूड पर सबसे हालिया शोध उस दावे का समर्थन करता है। खाद्य-आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करते हुए, वैज्ञानिक बुजुर्गों में संज्ञानात्मक गिरावट की कम दरों के लिए विशेष रूप से जामुन से फ्लेवोनोइड्स के उच्च सेवन को जोड़ने में सक्षम हैं। ब्लूबेरी अनुपूरण वृद्ध वयस्कों में स्मृति में सुधार करता है . क्रिकोरियन आर., शिडलर एम.डी., नैश टी.ए., एट अल। मनश्चिकित्सा विभाग, सिनसिनाटी विश्वविद्यालय शैक्षणिक स्वास्थ्य केंद्र। कृषि और खाद्य रसायन पत्रिका। 2010 अप्रैल 14;58(7):3996-4000..

नीला लग रहा है? आपकी कार्य योजना

सीज़न में ताज़ा ब्लूबेरी के लिए, अपना खुद का ब्लूबेरी खरीदें या चुनें मई से अक्टूबर . इन नीले बच्चों को मौसम के बाहर तरस रहे हैं? अधिकांश किराना स्टोर उन्हें साल भर बेचते हैं, हालांकि ये किस्में अधिक महंगी होती हैं (और दूर से आती हैं)। सूखे और जमे हुए विकल्पों के बारे में मत भूलना, साल के किसी भी समय चिकनी और बेक्ड माल के लिए बिल्कुल सही।

क्या खाने जैसी कोई चीज होती हैबहुत अधिकब्लू बैरीज़? उनके पास अपेक्षाकृत उच्च चीनी सामग्री (विशेष रूप से सूखे रूप में), लेकिन जब एक कप ताजे जामुन के सुझाए गए सर्विंग आकार से चिपके रहते हैं, तो चिंता की कोई बात नहीं है।

ब्लूबेरी बहुत अच्छी तरह से धोए जाते हैं और मुट्ठी भर खाए जाते हैं, लेकिन इन खट्टे फलों के साथ रचनात्मक होने से डरो मत। उन्हें दही परफेट में डालें, केले, दालचीनी, और अखरोट के मक्खन के साथ शीर्ष पर साबुत अनाज वाले वफ़ल में डालें, या उन्हें स्मूदी में आज़माएँ।

ब्लूबेरी खाने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? नीचे कमेंट में साझा करें!

मूल रूप से अप्रैल 2011 को पोस्ट किया गया। सारा कोप्पेलकम द्वारा जुलाई 2013 को अपडेट किया गया