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यह मीठा, चटपटा और भाग सेब, भाग... पाइन है? कौन जानता है कि नाम के साथ क्या हो रहा है, लेकिन एक बात पक्की है, अनानास एक बहुत ही सुपरफूड है।
इस विदेशी (और कांटेदार) फल में प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने सहित लाभों का उचित हिस्सा है। और भी बेहतर? के बारे में हैंदस लाखस्वस्थ व्यंजन जिनमें अनानास है।
एक अनानास एक दिन - यह सुपर क्यों है
मजेदार तथ्य: अनानास का नाम अंग्रेजी में पाइनकोन के समान होने के कारण मिला, लेकिन कई यूरोपीय देशों में, इसे कुछ व्युत्पन्न कहा जाता हैआनेजो परागुआयन शब्द से आया हैनाना,अर्थ ' उत्तम फल ।' (और हम सहमत हैं!)
मुफ़्त में शादी तोड़ने का मंत्र
अनानस दक्षिण और मध्य अमेरिका के मूल निवासी है और वहां इसके विरोधी भड़काऊ लाभों के लिए जाना जाता है ताजा अनानास के रस के साथ आहार अनुपूरक कोलाइटिस के साथ IL-10 की कमी वाले चूहों में सूजन और कोलोनिक नियोप्लासिया को कम करता है। हेल एल.पी., चिचलोव्स्की एम., ट्रिन्ह सीटी, पैथोलॉजी विभाग, ड्यूक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, डरहम, उत्तरी कैरोलिना। सूजन आंत्र रोग, 2010 दिसंबर;16(12):2012-21..
ब्रोमलेन अनानास के रस और तने में पाए जाने वाले एंजाइम का उपयोग किया गया है औषधि के प्राचीन काल से सूजन को कम करने, हे फीवर के लक्षणों को कम करने, रक्त के थक्के को धीमा करने और यहां तक कि एंटीबायोटिक दवाओं के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करने के लिए ताजा अनानास के रस के साथ आहार अनुपूरक कोलाइटिस के साथ IL-10 की कमी वाले चूहों में सूजन और कोलोनिक नियोप्लासिया को कम करता है। हेल एल.पी., चिचलोव्स्की एम., ट्रिन्ह सीटी, पैथोलॉजी विभाग, ड्यूक यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, डरहम, उत्तरी कैरोलिना। सूजन आंत्र रोग, 2010 दिसंबर;16(12):2012-21। ब्रोमेलैन, अनानास का एंजाइम कॉम्प्लेक्स (अनानास कोमोसस) और इसका नैदानिक अनुप्रयोग। ताज़ा जानकारी। तौसीग एसजे, बैटकिन एस, खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग, उष्णकटिबंधीय कृषि स्कूल, हवाई विश्वविद्यालय, होनोलूलू। जर्नल ऑफ एथनोफर्माकोलॉजी, १९८८ फरवरी-मार्च;२२(२):१९१-२०३ ब्रोमेलैन: जैव रसायन, औषध विज्ञान और चिकित्सा उपयोग। , मौरर एच, आर। जैव रसायन विभाग, आणविक जीव विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी, फार्मेसी संस्थान, फ़्री यूनिवर्सिटी बर्लिन, जर्मनी। सेलुलर और आणविक जीवन विज्ञान, 2001 अगस्त;58(9):1234-45..
केवल सूजन-रोधी से अधिक, शोधकर्ताओं का सुझाव है कि ब्रोमेलैन का उपयोग ट्यूमर और घातक कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है ब्रोमेलैन, अनानास का एंजाइम कॉम्प्लेक्स (अनानास कोमोसस) और इसका नैदानिक अनुप्रयोग। ताज़ा जानकारी। तौसीग एसजे, बैटकिन एस, खाद्य विज्ञान और मानव पोषण विभाग, उष्णकटिबंधीय कृषि स्कूल, हवाई विश्वविद्यालय, होनोलूलू। जर्नल ऑफ एथनोफर्माकोलॉजी, १९८८ फरवरी-मार्च;२२(२):१९१-२०३ ब्रोमेलैन की गतिविधि और कैंसर रोधी एजेंट के रूप में क्षमता: वर्तमान साक्ष्य और दृष्टिकोण। चोबोटोवा के., वर्नालिस ए.बी., ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय, यूके। कैंसर पत्र, 2010 अप्रैल 28;290(2):148-56..
अगर यह काफी शानदार नहीं है, अनानास पाचन में मदद करने के लिए अच्छे फाइबर के साथ पैक किया जाता है, विटामिन सी से बढ़ावा वह प्रतिरक्षा प्रणाली, और एक कप कटा हुआ अनानास केवल 77 कैलोरी है - बुरा नहीं!
लेकिन सावधान रहें - वही प्याला आपको थोड़ा अधिक चलाएगा 16 ग्राम चीनी .
वह लगभगआधासिर्फ एक नाश्ते में चीनी की दैनिक सिफारिश - भले ही वह स्वादिष्ट हो। अपने चीनी मूल्य के कारण, कोशिश करें कि एक बार में पूरा अनानास न खाएं, या यदि आप करते हैं, तो दिन के दौरान अपनी बाकी चीनी की खपत को नियंत्रित रखें।
अनानास में डबले? - आपकी कार्य योजना
अनानास निकालते समय, उस अनानास की तलाश करें जिसमें a हल्की सुगंध और स्पर्श करने के लिए बस थोड़ा सा नरम है। ध्यान रखें कि इसके सभी स्वास्थ्य और पोषण संबंधी लाभ इसकी सख्त, कांटेदार बाहरी परत से कहीं अधिक हैं!
अनानस छीलने, ट्रिमिंग और कोरिंग की कला में महारत हासिल करने के लिए तैयार हैं? बेशक, आपको एक तेज चाकू, कटिंग बोर्ड और अनानास की आवश्यकता होगी!
अनानास काटने की कला:
- अनन्नास को नीचे की तरफ नीचे की तरफ रख दें और डंठल हटा दें। जब आप इस पर हों, तो ऊपर और नीचे लगभग एक इंच काट लें।
- इसे सीधा मोड़ें और त्वचा को स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें (इसे 'स्किन' कहना अजीब लगता है, है ना?)
- अब यह इस ठंडे बहु-सरफेस स्वादिष्ट-महक वाले फल की तरह दिखना चाहिए। अनानास को वापस उसकी तरफ रख दें और चाकू का उपयोग करके इसे स्लाइस में विभाजित करें - लेकिन सावधान रहें, कि चूसने वाला फिसलन हो जाए।
- प्रत्येक स्लाइस और वोइला के बीच में कोर के छोटे सर्कल को काट लें - स्वादिष्ट अनानास स्लाइस आपका इंतजार कर रहे हैं।
क्या इसका बिल्कुल कोई मतलब नहीं था? इसकी जांच करो क्रमशः गाइड (मैं एक दृश्य शिक्षार्थी भी हूँ - यह अच्छा है)!
अनानस लगभग हर चीज के साथ स्वादिष्ट लगता है, इसलिए इसे अपने अगले भोजन में फेंकने का प्रयास करें। व्यंजनों की रेंज अदरक अनानास से है तला - भुना चावल , एक पिना कोलाडा के लिए उत्तम दही .
एक और मजेदार तथ्य: अनानस एक साल्सा के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है (जांचें यह सूअर का मांस के साथ नुस्खा)।
वेब पर हमारी पसंदीदा अनानास रेसिपी:
सुबह का नाश्ता: अनानस नाश्ता सैंडविच होल फूड्स मार्केट के माध्यम से
कसरत के बाद का नाश्ता: अनानास प्रोटीन शेक मार्था स्टीवर्ट के माध्यम से
दोपहर का भोजन: अनानस और बीन सॉफ्ट टैकोस घर के स्वाद के माध्यम से
हैप्पी आर: मिडोरी कोलाडा Yummly . के माध्यम से
रात का खाना: आग भुना हुआ अनानास साल्सा के साथ ग्रील्ड पोर्क लोई एपिक्यूरियस के माध्यम से
हमें यह आसान नुस्खा भी पसंद है:
ग्रीक योगर्ट सॉस और पिस्ता के साथ ग्रिल किया हुआ अनानास
यह नुस्खा नाश्ते, ब्रंच या मिठाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और चीनी बैंक को तोड़े बिना सबसे मजबूत मीठे दाँत को भी संतुष्ट करना सुनिश्चित करता है!
केट मोरिन द्वारा फोटो4 . परोसता है
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी:
१ अनानास, लंबाई में ८ वेजेज में कटा हुआ*
1 कप सादा ग्रीक योगर्ट
1 बड़ा चम्मच शहद 2-4 बड़े चम्मच दूध (अपनी पसंद का)
३/४ कप भुने हुए पिस्ता (अनसाल्टेड), कटे हुए
1 चम्मच वनस्पति तेल
क्या करें:
- मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल (या ग्रिल पैन) गरम करें और तेल के साथ ग्रीस करें।
- अनानास के वेजेज को ग्रिल ग्रेट्स पर रखें, और हर तरफ 3-4 मिनट तक या ग्रिल के अच्छे निशान दिखने तक पकाएं।
- जबकि अनानास पक रहा है, ग्रीक योगर्ट, शहद और दूध को तब तक मिलाएं जब तक कि यह आपकी पसंद की स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- परोसने के लिए, एक प्लेट में 2 अनानास के वेजेज सेट करें और दही की चटनी के साथ बूंदा बांदी करें। कटे हुए पिस्ते के साथ छिड़के।
*नोट: कई सुपरमार्केट पहले से ही ऐसे वेजेज में कटे हुए अनानास बेचते हैं, यदि आप एक कदम भी कम करना चाहते हैं!
इस सुपरफूड का उपयोग करने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है? नीचे टिप्पणी में हमारे साथ साझा करें!
