वर्मीसेली क्या है?

आसान चिकन फो

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हालांकि सेवई सबसे अधिक स्वादिष्ट नाम नहीं हो सकता है (यह, बल्कि दुर्भाग्य से, “छोटे कीड़े”) का अनुवाद करता है, अतिरिक्त पतला नूडल्स जल्दी पकने वाले और अनगिनत स्वादों के साथ अच्छे होते हैं, जैसा कि इस तथ्य से सिद्ध होता है कि नाश्ते से लेकर मिष्ठान तक भोजन में इनका उपयोग दुनिया भर में किया जाता है।

सेंवई के दो मुख्य प्रकार हैं: इतालवी (सिर्फ सादा “वर्मीसेली”) और एशियाई (उर्फ “चावल सेंवई”)। लेकिन इन तारों को अलग करने के कुछ अन्य विशिष्ट तरीके भी हैं।

इतालवी सेंवई

De Cecco . द्वारा इतालवी सेंवई

इतालवी नूडल्स, जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, ड्यूरम गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, और किसी अन्य की तरह इस्तेमाल किए जा सकते हैं पास्ता , विशेष रूप से स्पेगेटी, स्पेगेटिनी, या परी के बाल; एक को दूसरे से अलग करने वाली एकमात्र चीज है पतलेपन की डिग्री . (प्रो टिप: इस तरह की सेंवई भी उस प्रसिद्ध बॉक्सिंग 'सैन फ्रांसिस्को ट्रीट' में चावल के साथ दिखाई देती है - ताकि आप आसानी से अपना बना सकें घर का बना चावल-ए-रोनी सोडियम को कम करने और स्वाद बढ़ाने के लिए।)

एशियाई सेंवई

चावल सेंवई द्वारा जीवन की वोक्स

एशियाई सेंवई नूडल्स को उनके मूल देशों में नहीं कहा जाता है - वास्तव में, उनके पास व्यंजनों और मूल के आधार पर नामों की अधिकता है - लेकिन उन्होंने इतालवी सेंवई के समान आकार के कारण अंग्रेजी बोलने वाले क्षेत्रों में मोनिकर को उठाया: लंबा और पतला . वे & rsquo; चावल के आटे से बने होते हैं, जो बताता है कि आप उन्हें चावल नूडल्स के रूप में लेबल क्यों कर सकते हैं (और चावल की छड़ें एक ही चीज सामग्री हैं- और स्वाद के अनुसार, लेकिन व्यापक और आकार में चापलूसी)। आपको मोटे चावल सेंवई भी मिल जाएगी, जैसे व्यंजनों में pho and bun bo hue , मिसाल के तौर पर।

सिलोफ़न नूडल्स और ग्लास नूडल्स

जॉन ओसबोर्न द्वारा सिलोफ़न नूडल्स ( फ़्लिकर )

चीजों को और भ्रमित करने के लिए, सिलोफ़न और ग्लास नूडल्स भी हैं, जिन्हें एक प्रकार की एशियाई सेंवई माना जाता है, लेकिन मूंग बीन स्टार्च (या शकरकंद स्टार्च) से बने होते हैं और सफेद के बजाय स्पष्ट रूप से पकते हैं। यदि आप केवल सिलोफ़न या ग्लास नूडल्स पा सकते हैं, तो उन्हें चावल सेंवई के साथ परस्पर उपयोग किया जा सकता है, हालांकि उनकी बनावट थोड़ी नरम और अधिक जिलेटिनस होती है। सिलोफ़न नूडल्स भी एक अच्छा विकल्प है यदि आप & rsquo; ग्लूटेन मुक्त , क्योंकि वे भी हैं!

मैक्सिकन नूडल्स

फिदेओस बाय स्मोक्ड किचन

मैक्सिकन नूडल्स (जो केवल “नूडल्स” के लिए स्पेनिश है) आकार और सामग्री (गेहूं और पानी) में इतालवी सेंवई के समान सुपर हैं, लेकिन उन्हें पैक करने से पहले छोटा काट दिया जाता है और अक्सर उबालने के बजाय एक समृद्ध स्वाद के लिए तेल में टोस्ट किया जाता है। . आप किसी भी फिदेओ रेसिपी में नियमित इतालवी सेंवई का उपयोग छोटे टुकड़ों में तोड़कर कर सकते हैं।

Falooda Sev

सौरभ चटर्जी द्वारा फालूदा सेव ( फ़्लिकर )

मिथुन पुरुष वृषभ महिला यौन रूप से

और फिर हैं “फालूदा सेव,” कॉर्नस्टार्च से बनी सेंवई का एक भारतीय रूप! यदि आप किसी भारतीय बाजार में नहीं जा रहे हैं, या आप कोशिश कर सकते हैं, तो आप इनके लिए एशियाई सेंवई डाल सकते हैं अपना बनाना घर में।

क्या आप विभिन्न प्रकार के सेंवई का परस्पर उपयोग कर सकते हैं?

एक चुटकी में, यदि आप केवल इतालवी सेंवई का एक डिब्बा पा सकते हैं, तो आप इसे कहीं भी चावल सेंवई, फिदेओ, या फालूदा सेव का उपयोग कर सकते हैं। आपको निश्चित रूप से थोड़ा अलग स्वाद और बनावट मिलेगी, लेकिन चूंकि इनमें से अधिकांश व्यंजन वैसे भी अत्यधिक अनुभवी और तीखे होते हैं, इसलिए यह बहुत मायने नहीं रखता। बस अपने पैकेज के निर्देशों पर ध्यान दें क्योंकि गेहूं सेंवई को चावल और सिलोफ़न नूडल्स की तुलना में अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता होगी, जो बर्तन में कुछ मिनटों से अधिक समय के बाद गूदा हो जाएगा!

(और जब तक आपने सुना होगा) चॉकलेट सेंवई , यह कुछ फैंसी डेज़र्ट पास्ता नहीं है - बस फैंसी चॉकलेट स्प्रिंकल्स।)

मूल रूप से, (लगभग) किसी भी अन्य नाम से सेंवई का स्वाद उतना ही मीठा होगा। तो खाना बनाना शुरू करें और दुनिया में नूडल्स बनाने के कई तरीकों का आनंद लें।

लेमनग्रास चिकन के साथ वियतनामी नूडल्स

पकाने की विधि टिन खाती है

चावल सेंवई सुपर-ताजा और सुपर-स्वस्थ वियतनामी नूडल सलाद की फिसलन वाली नींव है, जो कमरे के तापमान या ठंडा होने पर बहुत अच्छी तरह से खाई जाती है, और किसी भी संख्या में टॉपिंग का समर्थन कर सकती है (जैसे वियतनामी बीबीक्यू पोर्क , भुना हुआ झींगा , या बेक्ड मूंगफली टोफू ) हर संस्करण कुरकुरे सब्जियों जैसे गाजर और बीन स्प्राउट्स, तुलसी, पुदीना, और सीताफल जैसी जड़ी-बूटियों के साथ पैक किया जाता है, और प्यारे मसालेदार-मीठे-खट्टे-नमकीन नुओक चाम ड्रेसिंग द्वारा नीबू का रस, मछली सॉस, चीनी, और गर्मी के लिए मिर्च। यह संस्करण लाता है एक प्रकार का पौधा स्वाद और बनावट की प्रचुरता के लिए चिकन। लाओ लेमनग्रास चिकन रेसिपी के साथ वियतनामी नूडल्स .

१५-मिनट नारियल करी नूडल सूप

जीवन की वोक्स

नारंगी रंग की एक भव्य छाया और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, यह सूप एक ही बर्तन में एक साथ आता है, और केवल 15 मिनट में! क्या आप पूर्ण सप्ताह रात्रि भोज कह सकते हैं? लाल करी पेस्ट, नारियल का दूध, मछली की चटनी, लहसुन, अदरक- यह सूप मूर्ख नहीं है। चावल सेंवई नूडल्स के साथ मसालेदार, जटिल शोरबा में डूबे हुए चिकन के टुकड़े हैं। (एक और सुपर-क्विक बाउल के लिए, इसे आजमाएं वकमे और मकई सेंवई सूप . और फिर & rsquo; खट्टी धार मलेशियाई क्लासिक असम लक्सा ।) ताज़ी जड़ी-बूटियों से भरपूर सजावट करना सुनिश्चित करें। लाओ १५-मिनट नारियल करी नूडल सूप रेसिपी .

पंसिट पलाबोकी

त्रिसालिसियस

Pancit is a फिलिपिनो भोजन मुख्य आधार, और सिटर-फ्राइड नूडल डिश के कई अलग-अलग संस्करण हैं (जैसे कि वाले मुर्गे के साथ तथा सूअर का मांस के साथ ) इस संस्करण में एक समृद्ध झींगा ग्रेवी और टॉपिंग (झींगा, कैलामारी, उबले अंडे, और सूअर का मांस पेट) की एक सरणी है जिसे आप अपने स्वाद के अनुरूप संशोधित कर सकते हैं। तकनीकी रूप से, नुस्खा बिहोन नूडल्स का उपयोग करता है, जो थोड़े मोटे होते हैं, लेकिन चावल की सेंवई सभी झींगा सॉस को सोखने के लिए ठीक उसी तरह काम करेगी। और अगर आपको एशियाई बाजार में अचुएट पाउडर नहीं मिल रहा है, तो आप कर सकते हैं इसे ऑनलाइन ऑर्डर करें . लाओ पंसिट पलाबोक रेसिपी .

स्पाइसी वेगन जपाचे (कोरियाई स्टिर-फ्राइड स्वीट पोटैटो नूडल्स)

पृथ्वी और ओवन

जपचे एक कोरियाई व्यंजन है जो डैंगमीओन नूडल्स का उपयोग करता है, जो कि शकरकंद के स्टार्च से बने सिलोफ़न नूडल्स हैं, और कोरियाई सेंवई के रूप में बेचे जा सकते हैं। हालाँकि, आप चावल सेंवई या अन्य सिलोफ़न नूडल्स को बिल्कुल बदल सकते हैं। गोचुजंग , सोया, और तिल की चटनी चावल के सिरके, लहसुन और अदरक के साथ उनमें से किसी पर भी स्वादिष्ट होगी, और वे सभी इसमें तली हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से उलझ जाएंगे शाकाहारी मास्टरपीस। लाओ स्पाइसी वेगन जपाचे (कोरियाई स्टिर-फ्राइड स्वीट पोटैटो नूडल्स) रेसिपी .

लहसुन और सेंवई के साथ उबले हुए स्कैलप्स

खाद्य समुदाय

यहां & rsquo; एक सुरुचिपूर्ण लेकिन आसान चीनी ऐपेटाइज़र है जिसे आप अपने अगले मिलन (या अपने स्वयं के रात्रिभोज के लिए तैयार) के लिए तोड़ सकते हैं। नाजुक उबले हुए स्कैलप्स को सोया, लहसुन, अदरक, और स्कैलियन के साथ सॉस किया जाता है, और सिलोफ़न नूडल्स के ऊपर घोंसला बनाया जाता है। सीप के गोले एक उत्तम दर्जे का स्पर्श हैं, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट है जितना कि नियमित पुरानी प्लेटों पर परोसा जाता है। लाओ स्टीम्ड स्कैलप्स विथ गार्लिक एंड वर्मीसेली रेसिपी .

मेसन जार इंस्टेंट नूडल्स

द गर्ल ऑन ब्लूर

चाहे आप कप नूडल्स के प्रशंसक हों या टीम इंस्टेंट लंच, हम सभी ने चलते-फिरते भोजन के लिए स्टायरोफोम-पैक सूप पर कुछ बदलाव किए हैं, है ना? ठीक है, यहाँ एक बड़ा संस्करण है जिसे आप घर पर तैयार करते हैं, जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि आपको अपने सीज़निंग और ऐड-इन्स को अनुकूलित करने देता है। जब आप खाना चाहते हैं तब भी आप सिर्फ पानी डालते हैं। (एक रात के खाने के संस्करण के लिए जो लगभग जल्दी है लेकिन एक बर्तन में पकाता है और दो लोगों को खिलाता है, हमारे प्राप्त करें आसान चिकन फो रेसिपी ।) जबकि मेसन जार सुपर क्यूट हैं, आप इन्हें अधिक व्यावहारिक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनरों में आसानी से पैक कर सकते हैं जो कटोरे के रूप में बेहतर काम करेंगे। यह आपकी जगह भी ले सकता है खिड़कियाँ आदत। लाओ मेसन जार इंस्टेंट नूडल्स रेसिपी .

मूंगफली की चटनी के साथ शाकाहारी पीच समर रोल्स

आलसी बिल्ली रसोई

समर रोल हल्के और ताज़ा होते हैं, और क्रीमी पीनट सॉस के भार को डुबाने के लिए एक आदर्श वाहन हैं। हम झींगा के साथ पारंपरिक संस्करण के आदी हैं, जैसा कि हमारे में है पीनट सॉस के साथ वियतनामी-स्टाइल समर रोल्स रेसिपी , लेकिन ये एक सुंदर शाकाहारी विविधता है जो भरने में सामान्य कुरकुरे सब्जियों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और वसंत सेंवई में मीठे, रसदार आड़ू मिलाते हैं। और हाँ, मूंगफली की चटनी भी है। लाओ पीनट सॉस के साथ वीगन पीच समर रोल्स रेसिपी .

सेंवई आमलेट पास्ता

पास्ता परियोजना

इतालवी रसोई में, आप सेंवई को ऊपर रख सकते हैं क्योंकि आप किसी भी पास्ता को बहुत पसंद करेंगे (उदाहरण के लिए, लाल क्लैम सॉस के साथ या कैलामारी, नींबू, और जड़ी बूटियों के साथ ), लेकिन यह नूडल्स पर एक असामान्य मोड़ है जिसमें उन्हें एक कुरकुरे केक में तला जाता है। नुस्खा बचे हुए पास्ता का उपयोग करने के तरीके के रूप में पैदा हुआ था, और यह कई अन्य बचे हुए लोगों के लिए एक अच्छा वाहन होता है जो आपके फ्रिज में खराब हो सकते हैं, लेकिन यह भी काफी अच्छा है कि आप एक ताजा बैच बना सकते हैं इस फ्रिटाटा के लिए। लाओ सेंवई पास्ता आमलेट रेसिपी .

ग्रीन चिली और बेकन वर्मीसेली

महान सुअर

एक और कम-पारंपरिक पास्ता डिश के लिए, हरी मिर्च के साथ भुनी हुई टमाटर की चटनी के साथ अपने सेंवई को घुमाने की कोशिश करें। इसके अलावा, बहुत सारे बेकन और परमेसन पनीर हैं। (यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो आप शायद सेंवई में भी होंगे ब्राउन बटर, सॉसेज और पालक के साथ ।) लाओ हरी मिर्च और बेकन सेंवई रेसिपी .

नूडल सूप

कुकिंग द ग्लोब

एक और सूप का समय, यह मेक्सिको से है। एक मेक्सिकन नूडल डिश है जिसका नाम है सूखा सूप (या “सूखा सूप”), जो वास्तव में एक प्रकार का चबाया हुआ पुलाव है, लेकिनयहसूप जीरा और लहसुन के साथ नमकीन और मिट्टी जैसा है। चाहे आपको नूडल्स लेबल वाले नूडल्स का एक पैकेज मिल जाए या आपको टूटी हुई सेंवई (या यहां तक ​​​​कि एंजेल हेयर पास्ता) को बदलना पड़े, आप उन्हें टमाटर-आधारित शोरबा में जोड़ने से पहले उन्हें उबालने के बजाय सुनहरा-भूरा तलेंगे। लाओ नूडल सूप रेसिपी .

Falooda

सैलू का खाना

यदि आप एक अनूठी और आश्चर्यजनक मिठाई की तलाश में हैं, तो यहां जाएं। फालूदा एक लोकप्रिय भारतीय उपचार है फारसी जड़ें , बहुपरत और बहु-बनावट वाला (जैसे कि नमस्ते नमस्ते ) यह संस्करण एक सुंदर गुलाबी रंग और कोमल पुष्प आयाम के लिए गुलाब सिरप का उपयोग करता है। यह गिलास में स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जिलेटिन, चबाने वाले फालूदा के बीज (या तुलसी के बीज, लेकिन आप चिया बीज भी इस्तेमाल कर सकते हैं), रसीले गुलाब-सुगंधित दूध में नरम सेंवई, और वेनिला आइसक्रीम के साथ एक कुरकुरे पिस्ता गार्निश के साथ स्तरित है। सभी नरम, मलाईदार, चबाने वाली बनावट के विपरीत। (नूडल्स का उपयोग करने वाली एक और भारतीय मिठाई के लिए, कोशिश करें सेमिया पायसम, या सेंवई की खीर , और अगर आप नाश्ते में भी सेंवई चाहते हैं, तो बनायें सेमिया उपमा ।) लाओ फालूदा रेसिपी .

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