मेरी पसंदीदा स्वस्थ कृतियों में से एक हाल ही में यह सफेद बीन, टर्की और केल सूप रहा है। यह ठंडे नीरस दिनों के लिए एकदम सही है जब आप गर्म आराम वाले भोजन की लालसा रखते हैं। यदि आप मांस खाने वाले नहीं हैं, तो टर्की के स्थान पर अधिक बीन्स को प्रतिस्थापित करके इस नुस्खा को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।
स्टीवन यूं शादी की तस्वीरें
सामग्री
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 4 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- २गाजर, बारीक कटा हुआ
- २ चम्मच सूखा इतालवी मसाला
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी तुलसी (वैकल्पिक)
- 2 तेज पत्ते
- 5 कप लो-सोडियम चिकन या वेजिटेबल स्टॉक
- ३ कप कटा हुआ पका हुआ टर्की
- २ कप पकी हुई सफ़ेद नेवी बीन्स
- २ कप कटी हुई कली
- 3 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
- 1 मिनट के लिए मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। लहसुन, अजवाइन, गाजर और सभी मसाले डालें। सब्जियों को लगातार ३ मिनट तक या महक आने तक चलाते रहें।
- वेजिटेबल स्टॉक डालें। बर्तन को ढक दें और मध्यम-धीमी आँच पर 15 मिनट तक उबालें।
- टर्की और नेवी बीन्स में हिलाओ। बर्तन को ढककर ३ मिनट तक पकाएं।
- चाहें तो केल और अजमोद डालें। गर्मी बंद करें और तब तक हिलाएं जब तक कि पत्तियां लगभग 1 मिनट तक गल न जाएं।
