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'ऊलोंग,' अजवाइन का रस ले जाएँ! शांत हो जाओ, नारियल पानी! ट्रेंडी वेलनेस टॉनिक के संदर्भ मेंअसलीरहने की शक्ति, कोम्बुचा उन सभी में सबसे खूबसूरत (और सबसे तेज़) है।
लेकिन क्या यह सूक्ष्म रूप से फंकी काढ़ा है - चीनी के साथ हरी, काली, सफेद, या ऊलोंग चाय को किण्वित करके और एक बूँद जैसी SCOBY (जो बैक्टीरिया और खमीर की सहजीवी कॉलोनी है) - आपके लिए वैध है?
अब तक, संकेत हाँ की ओर इशारा करते हैं। और तथ्य यह है कि यह हजारों सालों से आसपास रहा है इसका मतलब हैकुछ सम, सही?
9 विज्ञान समर्थित तरीके 'बूच आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं'
तो क्यों, वास्तव में, कोम्बुचा आपके लिए अच्छा है?
जबकिबहुत बहकोम्बुचा के स्वास्थ्य लाभों की पुष्टि के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है, हमकरपता है कि इसमें नियमित चाय के समान ही अच्छे यौगिक होते हैं, साथ ही कुछ अतिरिक्त स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले पोषक तत्व किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप - बी विटामिन एसिटिक एसिड, और, प्रोबायोटिक्स कुछ नाम है।
केविन स्मिथ और पत्नी
आइए कोम्बुचा के शीर्ष संभावित स्वास्थ्य भत्तों पर चाय बिखेरें।
1. कोम्बुचा एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर है जो आपके मुख्य 'डिटॉक्स' अंग का समर्थन करता है
क्योंकि कोम्बुचा वास्तव में सिर्फ चाय है जिसे एक मेकओवर मिला है, इसमें अभी भी शामिल है एक ही के कई नियमित चाय के रूप में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट यौगिक।
एंटीऑक्सिडेंट मैला ढोने और बेअसर करने में मदद करते हैं मुक्त कण - अणु जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, सूजन में योगदान करते हैं, और आम तौर पर आपके शरीर की बेहतर ढंग से कार्य करने की क्षमता के साथ खिलवाड़ करते हैं।
कम से कम एक पशु अध्ययन , कोम्बुचा की मुक्त कण मैला ढोने की गतिविधि ग्रीन टी से भी अधिक थी।
कोम्बुचा का एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव आपके लीवर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है - शरीर का मुख्य विषहरण अंग।
पशु अध्ययनों से पता चलता है कि कोम्बुचा नियमित रूप से पीने से खतरनाक रसायनों के कारण जिगर की विषाक्तता कम हो जाती है, जिसमें शामिल हैं कार्बन टेट्राक्लोराइड (एक सामान्य ड्राई-क्लीनिंग रसायन) और नेतृत्व , कभी-कभी 70 प्रतिशत तक।
2. क्या ग्रीन टी आपको गदगद करती है? कोम्बुचा सभी सुविधाएं प्रदान करता है, कड़वाहट को घटाकर
अगर आपका 'बूच ग्रीन टी से बना है, तो और भी अच्छा! अन्य चायों की तुलना में, शोध से पता चलता है कि ग्रीन टी स्वास्थ्य लाभ के मामले में सबसे बड़ा पंच पैक करती है - और कोम्बुचा पारंपरिक ग्रीन टी या मटका की तुलना में हल्के स्वाद वाले प्रोफाइल के साथ इन लाभों को प्रदान कर सकती है।
उदाहरण के लिए: कई अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से ग्रीन टी की चुस्की लेने से मदद मिल सकती है एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करें , रक्त शर्करा संतुलन balance , तथा कैलोरी बर्न बढ़ाएं .
ग्रीन टी पीने वालों में भी कई प्रकार के कैंसर का जोखिम कम होता है, और एक . तक 31 प्रतिशत कम जोखिम हृदय रोग के विकास के लिए।
3. कोम्बुचा उस पागल रक्त शर्करा रोलर कोस्टर को रोकने में मदद कर सकता है
रक्त शर्करा में बार-बार स्पाइक्स और डिप्स - फाइबर या प्रोटीन की अनुपस्थिति में परिष्कृत कार्ब्स जैसे डोनट्स या पास्ता खाने का परिणाम - आपके मूड के साथ गंभीर रूप से प्रभावित हो सकता है और उत्प्रेरक शुगर क्रेविंग, खासकर अगर आपको टाइप 2 डायबिटीज है।
कोम्बुचा रक्त शर्करा के जानवर को वश में करने में मदद करता है। एक अध्ययन मधुमेह वाले चूहों पर पाया गया कि कोम्बुचा ने कार्ब्स के पाचन को धीमा करने में मदद की, जिससे रक्त शर्करा कम हुआ। यह यकृत और गुर्दे के कार्य में भी सुधार करता प्रतीत होता है - रक्त शर्करा के खराब होने पर दो अंग प्रभावित होते हैं। (हालांकि मनुष्यों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।)
एक संभावित कारण: कोम्बुचा में एसिटिक एसिड होता है, जो किण्वन का एक उपोत्पाद है, जिसे रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को सफलतापूर्वक कम करने के लिए दिखाया गया है।
ग्रीन टी से बने कोम्बुचा के लिए बोनस अंक! ग्रीन टी में मुख्य कैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट - एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) - शरीर द्वारा ग्लूकोज को अवशोषित करने के तरीके को प्रभावित कर सकता है।
एक शोध समीक्षा पाया गया कि ग्रीन टी पीने वालों में प्रति दिन 3 से 4 कप का सेवन करने से टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा 18 प्रतिशत कम होता है।
4. 'बूच आपको कुछ पाउंड छोड़ने में मदद कर सकता है'
कोम्बुचा एक जादू की गोली नहीं है, लेकिन एंटीऑक्सिडेंट और एसिटिक एसिड का इसका कॉम्बो एक स्वस्थ चयापचय का समर्थन कर सकता है और आपको पूर्ण रख सकता है - इस संभावना को कम करता है कि आप अधिक खा लेंगे।
में एक अध्ययन , एसिटिक एसिड में उच्च सिरका देने वाले चूहों ने कम खाना खाया और अन्य चूहों की तुलना में अधिक वजन कम किया। एक और अध्ययन पाया गया कि एसिटिक एसिड ने पेट को खाली करने में मदद की, जिससे आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कर सकते हैं।
हरी चाय से बने कोम्बुचा में पाए जाने वाले कैटेचिन एंटीऑक्सीडेंट भी हैं अध्ययनों में दिखाया गया है वयस्कों में चयापचय दर और ऊर्जा व्यय - उर्फ कैलोरी बर्न - को थोड़ा बढ़ाने के लिए, जो संभावित रूप से वजन घटाने में सहायता कर सकता है - हालांकि प्रभाव शायद मामूली होंगे।
5. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल चुनौती? कोम्बुचा में आंत के अनुकूल प्रोबायोटिक बैक्टीरिया होते हैं
किण्वन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, कोम्बुचा में स्वाभाविक रूप से कई प्रकार के 'अच्छे' बैक्टीरिया होते हैं जो प्रोबायोटिक्स के रूप में कार्य कर सकते हैं, और बदले में, आंत के स्वास्थ्य को अनुकूलित करते हैं।
एक अध्ययन एक 'प्रमुख' की पहचान कीलैक्टोबेसिलसजनसंख्या 'कोम्बुचा के भीतर।
लैक्टोबेसिलसअच्छे बैक्टीरिया का एक जीनस है, जिसमें आमतौर पर प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स में देखे जाने वाले स्ट्रेन शामिल हैं, जैसेलेक्टोबेसिल्लुस एसिडोफिलस. इसका मतलब है कि कोम्बुचामईप्रोबायोटिक लाभ हैं।
यह संभावित रूप से कब्ज, सूजन, आईबीएस, और बहुत कुछ को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन इन प्रभावों की पुष्टि के लिए अतिरिक्त अध्ययन की आवश्यकता है।
6. कोम्बुचा के अच्छे 'बग' एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का भी समर्थन कर सकते हैं
चारों ओर ७० प्रतिशत शरीर की प्रतिरक्षा कोशिकाएं आंत में होती हैं, इसलिए इसे स्वस्थ रखना आपके हित में है।
किसी रिश्ते में टर्न ऑन क्या है
अच्छी खबर: विभिन्नलैक्टोबेसिलसबैक्टीरिया के उपभेद, जैसे कि कोम्बुचा में पहचाने गए हैं, आंत माइक्रोबायोम में अच्छे से बुरे बैक्टीरिया के अनुपात में सुधार करने में मदद करते हैं और उत्पादन बढ़ाओ शॉर्ट चेन फैटी एसिड (एससीएफए) की।
एससीएफए फायदेमंद यौगिक हैं जो रुकते हैं अच्छी सूजन और आंतों की क्षति को ठीक करने में मदद करता है जो अन्यथा एक अस्वास्थ्यकर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।
7. अजीब लेकिन सच है, कोम्बुचा में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं
हर कोई कोम्बुचा के प्रोबायोटिक लाभों के बारे में बात करता है, लेकिन इस किण्वित काढ़ा में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण भी होते हैं, इसके कॉम्बो के लिए धन्यवाद एसिटिक एसिड और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट .
असल में, शोध से पता चला काली या हरी चाय से बने कोम्बुचा में हानिकारक बैक्टीरिया के खिलाफ मजबूत रोगाणुरोधी गुण होते हैं औरकैंडीडाखमीर का अतिवृद्धिकैंडीडाजीआई ट्रैक्ट में ओरल थ्रश, यूटीआई, ऐंठन और सूजन जैसे लक्षण हो सकते हैं।
लेकिन - और यह महत्वपूर्ण है - ये रोगाणुरोधी प्रभावमत करोकोम्बुचा किण्वन में शामिल लाभकारी बैक्टीरिया और खमीर के साथ खिलवाड़। जीत-जीत!
यह काफी नहीं हैस्पष्ट करें कि इन रोगाणुरोधी गुणों का आपके स्वास्थ्य के लिए क्या मतलब है - इसे बाहर निकालने के लिए बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है - लेकिन यह एक और तरीका हो सकता है कोम्बुचा समग्र पाचन और प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करता है।
8. कोम्बुचा के पॉलीफेनोल्स कैंसर से लड़ने वाले पंच पैक करते हैं
बहुतइस क्षेत्र में और अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन एक में प्रयोगशाला अध्ययन , कोम्बुचा ने प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद की। दूसरे में , कोम्बुचा एंजियोजेनेसिस को धीमा करने में सक्षम था - रक्त वाहिकाओं का निर्माण जो ट्यूमर के विकास को बढ़ावा देता है - और कैंसर कोशिकाओं के अस्तित्व को कम करता है।
विशेषज्ञों का मानना है कि ये कैंसर से लड़ने वाले गुण आंशिक रूप से कोम्बुचा के पॉलीफेनोल्स के कारण हैं।
चाय पॉलीफेनोल्स को दिखाया गया है कैंसर कोशिका वृद्धि के लिए आवश्यक एंजाइमों में हस्तक्षेप करके कैंसर के विकास से रक्षा करें। शोध से यह भी पता चलता है कि नियमित चाय पीने वालों में विभिन्न प्रकार के कैंसर होने की संभावना कम होती है।
9. 'बूच आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करके आपके दिल को बढ़ावा दे सकता है'
कोम्बुचा हृदय-स्वस्थ आहार के लिए एक सुविधाजनक और स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है। चूहों पर किए गए अध्ययन से पता चलता है कि कोम्बुचा कर सकते हैं एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करें तथा एचडीएल (अच्छा) कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएं - हृदय रोग के दो मार्कर - संभावित रूप से ग्रीन टी से भी अधिक।
चाय भी कर सकती है मदद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कणों की रक्षा करें ऑक्सीकृत होने से, जिसे हृदय रोग का और भी बड़ा चालक माना जाता है।
कुंभ महिला उपस्थिति
6 डरपोक तरीके कोम्बुचा संभावित रूप से आपके साथ खराब हो सकते हैं
जाहिर है, कोम्बुचा समग्र स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है, लेकिन किसी भी भोजन या पेय के साथ, गुणवत्ता मायने रखती है। किस तरहबहुतआप मामलों को भी पीते हैं। विचार करने के लिए यहां कुछ कोम्बुचा विपक्ष हैं:
- यह अतिरिक्त चीनी का एक छिपा स्रोत हो सकता है। आमतौर पर, किण्वन प्रक्रिया के दौरान अधिकांश चीनी 'खा ली जाती है'। कुछ ब्रांड किण्वन के बाद अतिरिक्त मिठास जोड़ते हैं। इसका मतलब है कि कुछ ब्रांडों में प्रति सेवारत सिर्फ 4 ग्राम चीनी होती है, जबकि अन्य में 15 ग्राम की मात्रा होती है। हमेशा अपने लेबल पढ़ें!
- बहुत ज्यादा पीएं और आप शायद फूला हुआ हो जाएंगे। कोम्बुचा का सेवन प्रति दिन एक या दो 8-औंस सर्विंग्स में रखना स्मार्ट है। उससे भी ज्यादा, और आप सूजन और जीआई संकट का अनुभव कर सकते हैं कार्बोनेशन से अत्यधिक CO2 खपत के कारण।
- होममेड बूच में अल्कोहल होने की संभावना अधिक होती है। स्टोर-खरीदा 0.5 प्रतिशत अल्कोहल से कम होना चाहिए, लेकिन घर का बना कोम्बुचा में 3 प्रतिशत तक हो सकता है, जिससे यह बच्चों और गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए संभावित रूप से असुरक्षित विकल्प बन जाता है। बेशक, कुछ लोग इस चर्चा को एक प्लस मान सकते हैं!
- DIY कोम्बुचा आपको बीमार भी कर सकता है। कोम्बुचा बनाना सुरक्षित हो सकता है, लेकिन आपको स्वच्छता के लिए दृढ़ रहना होगा। दूषित कोम्बुचा गंभीर एलर्जी प्रतिक्रियाओं, एसिडोसिस, और को ट्रिगर करने के लिए पाया गया है जिगर की जटिलताएं . इसके अलावा, क्योंकि यह कच्चा और बिना पाश्चुरीकृत है, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को इससे बचना चाहिए।
- यह आपकी नींद में खलल डाल सकता है। जबकि कोम्बुचा एक बेहतरीन अल्कोहल-मुक्त नाइट कैप बनाता है, यह संभावित रूप से नींद में बाधा उत्पन्न कर सकता है यदि आप कैफीन के प्रति संवेदनशील हैं या यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं।
- बूज़ी 'बूच? यह ट्रेंडी बीव समान भत्तों को पैक नहीं करेगा। जबकि वे नए शराबी kombucha मोहक हैं, ध्यान रखें कि शराब कर सकते हैं रक्त शर्करा को अजीब से बाहर फेंको , लीकी आंत का खतरा बढ़ाएं , तथा विभिन्न कैंसर को बढ़ावा देना - लाभ को रद्द करने की संभावना।
टीएल; डॉ
कोम्बुचा एक SCOBY और चीनी के साथ पीसा हुआ चाय को किण्वित करके बनाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट, प्रोबायोटिक्स, कार्बनिक अम्ल और अन्य स्वस्थ यौगिकों से युक्त एक फ़िज़ी किण्वित पेय होता है।
जबकि कुछ का दावा है कि कोम्बुचा कर सकता हैहर एक चीज़, इसके भत्तों की पुष्टि के लिए बहुत अधिक शोध की आवश्यकता है। उस ने कहा, शुरुआती अध्ययन आशाजनक हैं और सुझाव देते हैं कि यह प्राचीन काढ़ा पाचन का समर्थन कर सकता है, प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है, रक्त शर्करा को संतुलित कर सकता है, और बहुत कुछ कर सकता है।
यह इलाज-सब कुछ नहीं है, लेकिन यह पहले से ही स्वस्थ आहार और जीवन शैली का पूरक हो सकता है।
