बैटल ग्राउंड्स: ग्राउंड टर्की बनाम ग्राउंड बीफ पर एक नजर

ग्राउंड टर्की बनाम ग्राउंड बीफ सदियों से चली आ रही लड़ाई है।

जबकि कुछ अपने में ग्राउंड टर्की का उपयोग करने की हिम्मत नहीं करेंगे मिर्च नुस्खा, अन्य लोग बीफ़ के लिए टर्की को ठंडा होने से पहले से प्रतिस्थापित कर रहे हैं।

बर्गर से लेकर कैसरोल से लेकर टैको तक, इसमें कोई संदेह नहीं है कि दोनों प्रकार के मांस स्वादिष्ट, बहुमुखी और त्वरित और स्वादिष्ट भोजन को तैयार करने के लिए सुविधाजनक हैं।

पोषण मूल्य, स्वास्थ्य लाभ, और एक के बाद एक तक पहुंचने के मामले में ग्राउंड टर्की बनाम ग्राउंड बीफ़ पर टेप की कहानी यहां दी गई है।

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ब्रेन आइसक्रीम यारोस्लाव डेनिलचेंको/स्टॉकसी यूनाइटेड

आमने-सामने तुलना

रंग के अलावा, दोनों प्रकार के मांस अपने जमीनी रूप में काफी समान दिखते हैं। ग्राउंड मीट है, ठीक है, ग्राउंड मीट… है ना?

हालाँकि, उनके बीच मतभेद अंदर से आते हैं। आइए सिर से सिर की तुलना करें। नीचे 3 औंस की तुलना करता है कम पीसा हुआ गोमांस बनाम 3 औंस दुबला जमीन टर्की , दोनों 7 प्रतिशत वसा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दोनों वास्तव में काफी तुलनीय हैं। औंस के लिए औंस, ग्राउंड टर्की में ग्राउंड बीफ की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी, वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम होता है। हालांकि, ग्राउंड बीफ में अधिक प्रोटीन, आयरन, जिंक और बी विटामिन होते हैं।

संतृप्त वसा वह जगह है जहां वे भिन्न होते हैं (हालांकि एक टन से नहीं), और इसलिए आमतौर पर टर्की को गोमांस की तुलना में अधिक 'स्वस्थ' अंक मिलते हैं।

ग्राउंड टर्की और ग्राउंड बीफ दोनों प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो भूख को नियंत्रित करने, चयापचय को बढ़ावा देने और वृद्धि में मदद कर सकते हैं गठीला शरीर .

ग्राउंड बीफ को तोड़ना

जब तुलना की बात आती है, तो स्वाद पूरी तरह से व्यक्तिपरक होता है। यदि हम न्यायाधीश हैं, तो एक स्वाद प्रतियोगिता में एक दुबला जमीन टर्की बर्गर 80/20 बीफ बर्गर के खिलाफ जा रहा है, शायद एक कठिन समय होगा।

निष्पक्ष रूप से बोलते हुए, गोमांस में इसके रस और शक्तिशाली स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए धन्यवाद देने के लिए वसा की मात्रा अधिक होती है।

जबकि हॉट-ऑफ-द-ग्रिल बर्गर शायद इसका सबसे लोकप्रिय उपयोग है, वास्तविक गोमांस टैकोस, मीट सॉस जैसे बोलोग्नीज़, मीटबॉल, मीटलाफ, चिली, बेक्ड पास्ता व्यंजन (हैलो, लसग्ना), भरवां मिर्च और शेफर्ड पाई में भी उत्कृष्ट है।

इसके अतिरिक्त, यदि आप अपने आहार में अधिक प्रोटीन, जिंक या आयरन शामिल करना चाहते हैं, तो बीफ टर्की को थोड़ा पीछे छोड़ देता है। ग्राउंड बीफ में कम कैलोरी और कम कोलेस्ट्रॉल भी होता है।

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जमीन टर्की को अलग करना

ग्राउंड टर्की में ग्राउंड बीफ़ की तुलना में कम संतृप्त वसा होता है, जबकि खाना पकाने के क्षेत्र में कुछ भी नहीं खोता।

असल में, पेरू पक्षी का मांस यह इतना लोकप्रिय है क्योंकि यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया पैलियो विकल्प है जो अपने पसंदीदा भोजन के 'दुबले' संस्करणों की तलाश में हैं। यह टैकोस, भरवां सब्जियां, सॉस और कैसरोल में विशेष रूप से स्वादिष्ट है।

यदि आप चाहते हैं कि आपके मांस में वसा की मात्रा अधिक हो, तो ग्राउंड टर्की 80/20 ग्राउंड बीफ़ जैसी किसी चीज़ की तुलना में पकाते समय जल्दी सूख सकती है। लेकिन अगर आप दुबले संस्करणों के साथ खाना बना रहे हैं, तो दोनों काफी तुलनीय हैं।

तो, मेरे लिए कौन सा बेहतर है?

दोनों प्रकार के मांस के श्रृंगार और बहुमुखी प्रतिभा के अलावा, दोनों के बीच चयन करना व्यक्तिगत पसंद पर आ सकता है। निर्णय लेने में आपकी सहायता के लिए यहां एक बिजली का दौर है:

स्वाद

एक बोल्डर, समृद्ध, या अधिक दिलकश प्रोफ़ाइल का विकल्प चुनना? गोमांस के साथ जाओ। (सोचें: वाइन-नुकीले टमाटर सॉस में निविदा मीटबॉल।)

एक हल्के स्वाद की तलाश में जहां मांस अन्य अवयवों पर हावी न हो? तुर्की आपका सबसे अच्छा दांव है। (सोचें: कुरकुरे और ताज़ा एशियाई प्रेरित लेट्यूस रैप्स।)

शुष्कता

कम वसा = कम नमी, और जमीन टर्की उच्च वसा वाले गोमांस की तुलना में जल्दी सूख सकती है। इसे रोकने के लिए, ग्राउंड टर्की का उपयोग करते समय खाना पकाने के समय पर अतिरिक्त ध्यान दें, या उच्च वसा प्रतिशत वाले बैच के साथ खाना पकाने का प्रयास करें।

दिल दिमाग

चूंकि ग्राउंड टर्की में ग्राउंड बीफ की तुलना में कम संतृप्त वसा होता है, इसलिए यह हृदय स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा विचार है।

एक छोटा सा अध्ययन पाया गया कि संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से 'खराब' एलडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर हृदय रोग के जोखिम कारक बढ़ जाते हैं।

वजन प्रबंधन

यदि आपका लक्ष्य वजन प्रबंधन है, तो 99 प्रतिशत वसा रहित टर्की के साथ खाना पकाने का प्रयास करें। वसा रहित टर्की सबसे दुबला और सबसे कम कैलोरी वाला विकल्प है।

जमीनी स्तर

इन दो बहुमुखी ग्राउंड मीट विकल्पों में से चुनना ज्यादातर आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए आता है। अन्यथा, वे लंबे समय तक हृदय स्वास्थ्य लाभ (ग्राउंड टर्की) और लौह सामग्री (ग्राउंड बीफ़) के बाहर बोर्ड भर में काफी तुलनीय हैं।

रात के खाने के निरीक्षण ASAP की आवश्यकता है? हमारे पसंदीदा पौष्टिक का प्रयास करें जमीन टर्की व्यंजनों या उच्च प्रोटीन नाश्ता बचे हुए गोमांस से बनाया गया।