सुपरफूड: केंटालूप

जबकि खरबूजे की खुरदरी त्वचा बिल्कुल सुंदर नहीं है, यह अंदर है जो इन खरबूजे के साथ मायने रखता है। फल (जिसे . के रूप में भी जाना जाता है) खरबूजा ) लौकी परिवार का हिस्सा है और सुपर हाइड्रेटिंग और मीठा होने के लिए जाना जाता है।

फल का नरम, रसदार गूदा और मीठा स्वाद भी इसे उच्च कैलोरी वाले मीठे स्नैक्स और डेसर्ट का सही विकल्प बनाता है। एक कप बस है 60 कैलोरी ! और चूंकि खरबूजा है 90 प्रतिशत पानी , यह उन गर्म और चिपचिपे गर्मी के महीनों के दौरान जलयोजन में मदद करने के लिए एकदम सही फल है।

जानने की आवश्यकता

एक कप खरबूजा वितरित करता है सौ प्रतिशत विटामिन ए और सी के दैनिक अनुशंसित मूल्यों में से, यही कारण है कि यह तरबूज एक “सौंदर्य फल” के रूप में योग्य है। संतरे का मांस बीटा-कैरोटीन से भरा होता है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और बढ़ावा देने में मदद करता है स्वस्थ त्वचा मृत त्वचा कोशिकाओं की बाहरी परत को पतला करके जो रोमछिद्रों को बंद कर सकती हैं और दाग-धब्बों का कारण बन सकती हैं। क्या विटामिन ए और ई का प्लाज्मा स्तर मुँहासे की स्थिति को प्रभावित करता है? अल-अकावी जेड, अब्देल-लतीफ एन, अब्दुल-रज्जाक के। नैदानिक ​​​​और प्रयोगात्मक त्वचाविज्ञान, 2006, सितंबर; 31 (3): 0307-6938। विटामिन ए: इतिहास, वर्तमान उपयोग और विवाद। चैपमैन एम.एस. त्वचीय चिकित्सा और सर्जरी में सेमिनार, २०१३, मार्च .;३१(1):१५५८-०७६८। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि विटामिन ए त्वचा को हानिकारक यूवी किरणों और ओजोन से बचाने में मदद कर सकता है। बीटा-कैरोटीन मरीन त्वचा में ओजोन-प्रेरित प्रिनफ्लेमेटरी मार्करों को रोकता है। वैलाची जी, पेकोरेली ए, मेनकेरेली एम। टॉक्सिकोलॉजी एंड इंडस्ट्रियल हेल्थ, 2009, अक्टूबर; 25 (4-5): 0748-2337। खरबूजा झुर्रियों को रोकने में भी मदद कर सकता है, क्योंकि अध्ययनों से पता चलता है कि बीटा-कैरोटीन की कम खुराक त्वचा की लोच और समय से पहले उम्र बढ़ने में सुधार कर सकती है। विवो में मानव त्वचा में फोटोएजिंग और टाइप I प्रोकोलेजन जीन एक्सप्रेशन के संकेतों पर कम-खुराक और उच्च-खुराक बीटा-कैरोटीन पूरकता के विभेदक प्रभाव। चो एस, ली डीएच, वोन सीएच। त्वचाविज्ञान (बेसल, स्विट्ज़रलैंड), 2010, जून; 221 (2): 1421-9832।

दूसरी ओर, विटामिन सी ए . के साथ मदद कर सकता है चीजों की संख्या : कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद, और सामान्य सर्दी! और केले में खरबूजे पर कुछ भी नहीं होता है - इस तरबूज के एक कप में उतना ही होता है पोटैशियम एक मध्यम केले के रूप में (दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 12 प्रतिशत)।

अन्ना वीथ पति

आपकी कार्य योजना

एक कप खरबूजा (एक सर्विंग) एक मध्यम तरबूज (लगभग 5 इंच व्यास) का लगभग एक चौथाई है। अधिकांश किराना स्टोर उन्हें साल भर ले जाते हैं, लेकिन जून, जुलाई और अगस्त में यह सबसे अच्छा होता है।

पके खरबूजे के छिलके पर एक प्रमुख सुनहरा भूरा जाल होना चाहिए जो अंतर्निहित चिकनी त्वचा से बाहर खड़ा हो, और हल्की मीठी सुगंध होनी चाहिए। ऊपर के सिरे में बिना किसी तने के एक चिकना इंडेंटेशन होना चाहिए, यह दर्शाता है कि जब इसे उठाया गया और बेल से अलग किया गया तो यह पका हुआ था, जबकि दूसरे सिरे को दबाने पर देना चाहिए।

आप उन्हें कमरे के तापमान पर रख सकते हैं, लेकिन अधिक ताज़ा उपचार के लिए, खरबूजे को फ्रिज में रखें (या इससे भी बेहतर, फ्रीजर!) जैसे ही यह पका हो, इसे खाना सुनिश्चित करें, क्योंकि केंटालूप्स बेल से पकना जारी रखते हैं। उन सभी सौंदर्य-वर्धक विटामिन प्राप्त करना सुनिश्चित करें और खाद्य पदार्थों के साथ खरबूजे का आनंद लें जिंक में उच्च , जो शरीर को विटामिन ए का 100 प्रतिशत उपयोग करने में मदद करता है। बच्चों में विटामिन ए पोषण के जैव रासायनिक सूचकांक पर जिंक और विटामिन ए का सहक्रियात्मक प्रभाव। रहमान एमएम, वहीद एमए, फुच्स जीजे। द अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रीशन, 2002, जनवरी;75(1):0002-9165। (टिप: खरबूजे के स्लाइस को दही में डुबाकर देखें, जो प्राकृतिक रूप से जिंक से भरपूर होता है!)

और खरबूजा सिर्फ खाने के लिए नहीं है - यह एकदम सही के रूप में दोगुना है बाल कंडीशनर गर्मियों के महीनों के दौरान। आधा कप खरबूजे को मैश करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, फिर बालों में मालिश करें और शैम्पू करने के बाद दस मिनट के लिए छोड़ दें।

पकाने की विधि: खरबूजा चबूतरे

4 पॉप बनाता है

सामग्री:

• ३ कप खरबूजा, कटा हुआ
• 1 नींबू

दिशा:

1. एक ब्लेंडर में एक नींबू और खरबूजा का रस मिलाएं।
2. तीस सेकंड के लिए ब्लेंड करें, या जब तक मिश्रण शुद्ध और चिकना न हो जाए।
3. चार पॉप्सिकल मोल्ड्स में डालें और कम से कम आठ घंटे के लिए फ्रीज करें। (प्रो टिप: हाथ में पॉप्सिकल मोल्ड नहीं है? डिक्सी कप में डालें, चार घंटे के लिए फ्रीज करें, प्रत्येक पॉप के केंद्र में पॉप्सिकल स्टिक डालें, और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीज करें।
4. एक गर्म दिन का आनंद लें!

मूल रूप से जुलाई 2012 को प्रकाशित हुआ। मार्च 2016 को अपडेट किया गया।