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अदरक (a.k.a. अदरक की जड़) किसका भूमिगत तना है?जिंजीबर ऑफिसिनेलपौधा। एक छोटे, नुकीले पेड़ की जड़ जैसा दिखता है, इस ज़ायकेदार मसाले का उपयोग कुछ उच्च शक्ति क्षमता वाली वैकल्पिक दवा के रूप में भी किया जाता है, जैसे सूजन को कम करने के लिए पेट दर्द को शांत करना .
चक नॉरिस की तुलना में एकमात्र अदरक अधिक शक्तिशाली-क्यों यह सुपर है
अर्ध-अपेक्षित से लेकर पूरी तरह से विचित्र तक, अदरक का इस्तेमाल किया गया है मतली, दस्त, ऊपरी श्वसन संक्रमण, बालों का झड़ना और जलन - अन्य बीमारियों के इलाज के लिए। जबकि जूरी अभी भी गंजेपन के दावे पर बाहर है (ब्रूस विलिस वहाँ रुको!), अदरक अन्य उपयोगों के लिए प्रभावी हो सकता है। एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया सेवा मेरे 1 -अदरक की एक ग्राम खुराक मॉर्निंग सिकनेस के कारण होने वाली मतली और उल्टी को कम करने में मदद करती है गर्भावस्था में मतली और उल्टी के लिए अदरक: यादृच्छिक, डबल-नकाबपोश, प्लेसीबो-नियंत्रित परीक्षण . Vutyavanich, T., Kraisarin, T., Ruangsri, R. प्रसूति और स्त्री रोग विभाग, चियांग माई विश्वविद्यालय, चियांग माई, थाईलैंड। प्रसूति और स्त्री रोग 2001 अप्रैल;97(4):577-82.. अन्य शोध से पता चलता है कि 0.5 से 1 ग्राम अदरक कीमोथेरेपी से प्रेरित मतली की गंभीरता को भी कम कर सकता है। अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) तीव्र कीमोथेरेपी-प्रेरित मतली को कम करता है: 576 रोगियों का एक यूआरसीसी सीसीओपी अध्ययन . रयान, जेएल, हेकलर, सीई, रोस्को, जेए, एट अल। त्वचाविज्ञान विभाग, रोचेस्टर मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय, रोचेस्टर, एनवाई। कैंसर में सहायक देखभाल: कैंसर में मल्टीनेशनल एसोसिएशन ऑफ सपोर्टिव केयर का आधिकारिक जर्नल 2011 अगस्त 5। [प्रिंट से पहले एपब] .. और मोशन सिक टाइप्स के लिए, अदरक भी उस हरे रंग की भावना को दूर करने में मदद कर सकता है। “एक नाव पर” या अन्य परिवहन के चट्टानी तरीके मतली और उल्टी के लिए अदरक की प्रभावकारिता: यादृच्छिक नैदानिक परीक्षणों की एक व्यवस्थित समीक्षा . अर्न्स्ट, ई., पिटलर, एम.एच. पूरक चिकित्सा विभाग, स्नातकोत्तर चिकित्सा और स्वास्थ्य विज्ञान स्कूल, एक्सेटर विश्वविद्यालय, यूके। ब्रिटिश जर्नल ऑफ एनेस्थीसिया 2000 मार्च;84(3):367-71.. अदरक की जड़ को जड़ने के लिए कुछ और कारणों की आवश्यकता है? चूंकि यह रोकता है एंजाइम जो सूजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, अदरक खाना कच्चे या कैप्सूल के रूप में दैनिक शक्ति दर्द की मांसपेशियों को कम करें और संभावित रूप से गठिया के लक्षणों को कम करने में मदद करता है अदरक- व्यापक विरोधी भड़काऊ क्रियाओं के साथ एक हर्बल औषधीय उत्पाद . ग्रज़ाना, आर., लिंडमार्क, एल., फ्रोंडोज़ा, सी.जी. आरएमजी बायोसाइंसेज, इंक। जर्नल ऑफ़ मेडिसिनल फ़ूड 2005 समर; 8 (2): 125-32। अदरक (Zingiber officinale) और आमवाती विकार . श्रीवास्तव, के.सी., मुस्तफा, टी। पर्यावरण चिकित्सा विभाग, ओडेंस विश्वविद्यालय, डेनमार्क। चिकित्सा परिकल्पना १९८९ मई;२९(1):२५-८.. शोध से पता चलता है कि अदरक में कुछ निश्चित एंटीऑक्सीडेंट कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने में भी प्रभावी हो सकते हैं, जिनमें कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करना भी शामिल है। प्रोस्टेट कैंसर अदरक के कैंसर निवारक गुण: एक संक्षिप्त समीक्षा . शुक्ला, वाई।, सिंह, एम। पर्यावरण कार्सिनोजेनेसिस डिवीजन, औद्योगिक विष विज्ञान अनुसंधान केंद्र, उत्तर प्रदेश, भारत। फूड एंड केमिकल टॉक्सिकोलॉजी: एन इंटरनेशनल जर्नल ने ब्रिटिश इंडस्ट्रियल बायोलॉजिकल रिसर्च एसोसिएशन 2007 मई को प्रकाशित किया; 45 (5): 683-90। मानव कैंसर कोशिकाओं पर वृद्धि निरोधात्मक प्रभाव और जिंजिबर ऑफिसिनेल से जिंजिरोल के सापेक्ष शोगोल की विरोधी भड़काऊ शक्ति . सांग, एस।, होंग, जे।, वू, एच।, एट अल। डिपार्टमेंट ऑफ केमिकल बायोलॉजी, अर्नेस्ट मारियो स्कूल ऑफ फार्मेसी, रटगर्स यूनिवर्सिटी, पिस्काटावे, एनजे। जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री 2009 नवंबर 25;57(22):10645-50..
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अपनी जड़ें खोजें—अपनी कार्य योजना
जबकि कई अध्ययनों ने अदरक को ताजा या सूखे रूप में इस्तेमाल किया है, इस बात के बहुत कम प्रमाण हैं कि यह रूप कार्य को प्रभावित करता है। लेकिन अगर सूखा सामान हाथ में है, जिंजरब्रेड या दिलकश भारतीय करी व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट दांव होते हैं। मतली को दूर करने के लिए, अदरक को उच्च प्रोटीन भोजन के संयोजन में विशेष रूप से प्रभावी दिखाया गया है, इस तरह अदरक चिकन विधि कीमोथेरेपी-प्रेरित विलंबित मतली के उपचार के लिए प्रोटीन और अदरक . लेविन, एम.ई., गिलिस, एम.जी., कोच, एस.वाई., एट अल। मनोविज्ञान विभाग, सिएना कॉलेज, लाउडोनविल, एनवाई। जर्नल ऑफ़ अल्टरनेटिव एंड कॉम्प्लिमेंटरी मेडिसिन २००८ जून;१४(५):५४५-५१.. जिस किसी ने भी थोड़ा अधिक आत्मसात किया है, उसने शायद सुना होगा कि अदरक मदद करता है। निश्चित रूप से, अदरक मतली को कम करता है जबकि एले मदद करता है तरल पदार्थ बहाल करें . उन रसोइयों के लिए जिन्हें अदरक का चटपटा स्वाद पसंद नहीं है, इसके लाभों को खोए बिना इसे कम करने के कुछ तरीके हैं। बस इसे अन्य स्वादों के साथ पतला करें (जैसे कि रेसिपी में मूल सामग्री या आपके पसंदीदा मसाले, जैसे जायफल यादालचीनी), डेयरी के साथ गर्मी को संतुलित करें (कद्दू पाई पर व्हीप्ड क्रीम सोचें), या नींबू के निचोड़ के साथ तीखे स्वाद को बेअसर करें या शहद . बस इतना याद रखना अदरक के कुछ रूप (जैसे पीसा हुआ तथा कच्चा ) दूसरों की तुलना में कम कैलोरी है ( कैंडीड अदरक चाशनी में पकाया जाता है और चीनी के साथ लेपित किया जाता है!) और सुशी काउंटर पर, मसालेदार सामान 160 मिलीग्राम सोडियम प्रति 0.5 ग्राम पर निपट सकता है। तो उस सुशी रोल को ध्यान से देखें!मारिसा एंजेलो द्वारा फोटो
सुपरफूड रेसिपी: अदरक “फ्राइड” चावल
By Tulika Balagopal
आपको क्या चाहिए:
- १ कप कच्चा ब्राउन राइस
- २ बड़े चम्मच कटा हुआ (या कद्दूकस किया हुआ) ताज़ा अदरक
- 2 कप सब्जियां, कटे हुए (पालक, ब्रोकोली, गाजर, और स्नैप मटर अच्छी तरह से काम करते हैं!)
- 1/2 कप अंडे का विकल्प या अंडे का सफेद भाग (या 2 अंडे)
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 3-4 बड़े चम्मच सोया सॉस
क्या कर 2:
डिब्बाबंद टूना का स्वाद अच्छा कैसे बनायें
- चावल को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और एक तरफ रख दें।
- अंडे हाथापाई, और एक तरफ रख दें।
- एक बार अंडे और चावल पक जाने के बाद, एक बड़े बर्तन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने पर अदरक डालें।
- जब अदरक की महक आने लगे (लगभग १ मिनट), सब्ज़ियाँ डालें और तब तक भूनें जब तक कि वह पक न जाए (लगभग नरम)
- अदरक और सब्जी के मिश्रण में पके हुए चावल और अंडे डालें और मिलाएँ।
- राइस विनेगर और सोया सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
