अपने एंजेल की संख्या का पता लगाएं
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अपने फ्रिज को कैसे व्यवस्थित करें ताकि भोजन अधिक समय तक रहे - और आपका ऊर्जा बिल कठिन काम करता हैविचार के लिए यहां कुछ भोजन दिया गया है: समाप्ति तिथियां भोजन की गुणवत्ता और ताजगी को दर्शाती हैं,नहींसुरक्षा . (हाँ, यह एक चौंकाने वाला है!) तो अगर कोई खाद्य पदार्थ अपनी समाप्ति तिथि से गुजरता है, तो वह वस्तु तकनीकी रूप से हो सकती हैअभी भीसुरक्षितखा जाना। हमने यह पता लगाने के लिए थोड़ा और गहराई से खोजा कि विभिन्न प्रकार के “समाप्ति” वास्तव में तिथियाँइंगित करें, और यदि वे उपभोक्ताओं के लिए उपयोगी हो सकते हैं।
कानूनविहीन लेबल—जानने की जरूरत
खाद्य और पेय उत्पादों पर समाप्ति तिथियां हैं आवश्यक या विनियमित नहीं संघीय प्रशासकों द्वारा (शिशु फार्मूला के अपवाद के साथ)। खाद्य कंटेनरों पर छपी वे रहस्यमय तिथियां हमें बताती हैं कि दही के टब को कब खरीदना, खाना या फेंकना है, वास्तव में प्रत्येक व्यक्तिगत निर्माता द्वारा तय किया जाता है। चीजों को और अधिक जटिल बनाने के लिए, मुद्रित संख्याओं का अर्थ कई चीजें हो सकता है, और उत्पादों के प्रकारों के बीच कोई निरंतरता नहीं है। इसलिए हमने इसे आपके लिए लिखा है यूएसडीए से मदद :
- “बेचना-द्वारा” यह संख्या स्टोर के लिए है, जिससे नियोक्ताओं को यह पता चलता है कि एक निश्चित उत्पाद कितने समय तक शेल्फ पर रह सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह ताजा है, इस तिथि के बीतने से पहले आपको खाद्य पदार्थ खरीद लेना चाहिए।
- “सर्वश्रेष्ठ अगर पहले/द्वारा उपयोग किया जाता है।” यह तिथि यह निर्दिष्ट करने में मदद करती है कि कोई उत्पाद अपने चरम पर कब है।यह आइटम की सुरक्षा का संकेत नहीं देता है।सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए इस तिथि से पहले खरीदें और उपयोग करें।
- “उपयोग-द्वारा” ये तिथियां इंगित करती हैं कि कब कोई उत्पाद गुणवत्ता और स्वाद में खराब होने लगेगा। (फिर से, यह एक सुरक्षा गाइड नहीं है!) फिर से, सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए इस तिथि से पहले उत्पादों को खरीदना और उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन कुछ दिनों की देरी से उत्पाद का सेवन करने से आपकी मृत्यु नहीं होगी।
- बंद या कोडित तिथियां। ये पैकिंग कोड हैं जो उत्पाद को शिप करते समय ट्रैक करते हैं। ये कोड आम तौर पर संख्याओं और अक्षरों की एक श्रृंखला होती है जो कंटेनर को भरने की तारीख और समय और निर्माण के स्थानों को दर्शाती है। (वे कुछ इस तरह दिखते हैं: 045B97 11 अप्रैल 2008।) उन्हें चाहिएनहीं“इस्तेमाल करके” खजूर।
दुर्भाग्य से दिनों की कोई पूर्व निर्धारित संख्या नहीं है जो यह निर्धारित करती है कि कुछ खाद्य पदार्थ कितने समय तक खाने योग्य रहते हैं। हालाँकि, यूएसडीए “उपयोग-द्वारा” सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए खाद्य पैकेजों पर तारीख। यदि पालन करने की कोई तिथि नहीं है, तो यहां कुछ प्रमुख अनुशंसित संग्रहण समय-सीमाएं दी गई हैं:
खाद्य नियम—आपकी कार्य योजना
हम नहीं कर सकतेकेवलसंख्याओं के अनुसार जाना और भोजन का उचित भंडारण करना छोड़ दें। (किचन काउंटर पर दूध का वह कार्टन रातों-रात खराब हो जाएगापरवाह किए बिनाइसकी समाप्ति तिथि!) खाद्य खराब होना भंडारण की स्थिति पर उतना ही निर्भर करता है जितना कि शेल्फ पर समय होता है गुणवत्ता और सुरक्षा निर्धारकों के आधार पर कटा हुआ, पका हुआ, उपचारित मांस उत्पाद की शेल्फ लाइफ स्थापना। मातरगस, एम., ड्रोसिनोस, ई.एच. एथेंस का कृषि विश्वविद्यालय, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग, खाद्य गुणवत्ता नियंत्रण और स्वच्छता प्रयोगशाला, एथेंस, ग्रीस। जर्नल ऑफ़ फ़ूड प्रोटेक्शन, २००७ अगस्त;७०(८):१८८१-९.. तो भोजन को ताज़ा रखने में मदद करने के लिए इन युक्तियों को ध्यान में रखेंतथासुरक्षित।
- इसे सही सेट करें। सुनिश्चित करें कि फ्रिज है 40 . पर या उससे कम पर सेट करें और फ्रीजर को 0 डिग्री फारेनहाइट पर सेट किया गया है। यदि आपके कूलिंग डायल में सटीक तापमान नोट नहीं किया गया है, तो सटीक रीडिंग के लिए थर्मामीटर को रात भर रेफ्रिजरेटर के बीच में रखें।
- तुरंत अनपैक करें। किराने की दुकान से वापस आने के बाद, खराब होने से बचने के लिए दो घंटे के भीतर खराब होने वाले या पहले से पके हुए खाद्य पदार्थों को रेफ्रिजरेट या फ्रीज करें।
- इसे खाएं या फ्रीज करें। खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञों का सुझाव उपभोक्ता मांस खाते हैं या फ्रीज करते हैंदो दिनखरीद का। द रीज़न? कच्चे मांस को आम तौर पर स्टोर में लगभग 30 डिग्री फ़ारेनहाइट रखा जाता है, जबकि घर पर रेफ्रिजरेटर आमतौर पर लगभग 40 डिग्री सेट होते हैं (इसलिए सब्जियां जम नहीं पाती हैं)!
- इसे रुकने न दें। कटा हुआ उत्पाद, मांस, मुर्गी और अंडे न खाएं यदि उन्हें बाहर छोड़ दिया गया है दो घंटे से अधिक . वही दूध के लिए जाता है - जबकि यह हो सकता है पांच दिनों तक चलेगा फ्रिज में बेचने की तारीख बीत जाने के बाद, अगर इसे ठंडा नहीं रखा गया तो यह जल्दी खराब हो जाएगा। और याद रखें! पूरे पके हुए व्यंजन और बचा हुआ भी खराब हो सकता है, इसलिए उस बचे हुए चीनी को तीन या चार दिनों के बाद फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
- अपने फैसले पर भरोसा करें। समाप्ति तिथियों का उपयोग a . के रूप में करना सुनिश्चित करेंमार्गदर्शककेवल संख्या पर निर्भर रहने के बजाय। यह अंततः हम पर निर्भर करता है कि हम यह पता करें कि भोजन कब ताजा और खाने योग्य नहीं रह गया है। (हां, इसका मतलब है कि उन हफ्ते पुरानी ठंड में कटौती करना एक अच्छा झटका है।
मूल रूप से अक्टूबर 2012 को प्रकाशित। अप्रैल 2015 को अपडेट किया गया।
