अपने फ्रिज को कैसे व्यवस्थित करें ताकि भोजन अधिक समय तक रहे - और आपका ऊर्जा बिल कठिन काम करता है

मम्मम्म, दही। ओह, देखो - खस्ता सलाद! आह, ठंडी बियर।

हाँ, एक फ्रिज आश्चर्य की एक अविश्वसनीय, ठंडी गुफा हो सकता है। लेकिन यह सिर्फ भोजन के लिए एक कोठरी नहीं है - हम शर्त लगा सकते हैं कि आप इस पूरे समय गलत तरीके से फ्रिज कर रहे हैं।

आप अपने फ्रिज से पहले मिल चुके हैं, इसमें कोई शक नहीं। यह एक उच्च तकनीक वाला उपकरण है जो आपके सभी पसंदीदा स्नैक्स, मसालों और भोजन-फिक्सिन को इष्टतम स्थितियों में संग्रहीत करने में आपकी सहायता करता है।

पीपीटी / गेट्टी छवियां

और किसी भी हाई-टेक डिवाइस की तरह, ऐसी सूक्ष्मताएं हैं जिनका उपयोग आप इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में न केवल अलग-अलग डिब्बे होते हैं जो विभिन्न उद्देश्यों की पूर्ति करते हैं, बल्कि उनके अलग-अलग तापमान क्षेत्र भी होते हैं।

और अगर आपको यह नहीं पता था, तो आप शायद चीजों को गलत जगह पर जमा कर रहे हैं, और आप रेफ्रिजरेशन के आधुनिक चमत्कार का लाभ नहीं उठा रहे हैं।

एक मिथक है कि फ्रीजर में अधिक खाना रखने से ऊर्जा का बिल कम हो जाता है। और जबकि यह प्यारा होगा, यह कड़ाई से सच नहीं है: आपका फ्रिज उतनी ही मात्रा में ठंड पैदा करता है, चाहे आप वहां कितने भी वाइनर रखें।

हालाँकि, आप भोजन बर्बाद कर रहे होंगे, दूध का दही और पालक को पतली हवा में देख रहे होंगे। इससे आपको किराने का पैसा खर्च करना पड़ रहा हैतथाअपने ऊर्जा बिलों का अधिकतम लाभ उठाने में विफल। आपके ऊर्जा बिल के उस हिस्से को और आगे बढ़ाना और कड़ी मेहनत करना संभव है।

आप अनिवार्य रूप से अधिक करने के लिए अपने फ्रिज को हैक कर सकते हैं। हमारे साथ एक सेकंड शांत हो जाओ, और हम आपको दिखाएंगे कि कैसे ...

चिलमैटिक: रेफ्रिजरेटर लोडाउन

भोजन को ठंडा रखना रसोई की स्वच्छता 101 है।

ऐसा करने से विकास को रोकता है बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं के कारण जो भोजन को खराब कर देते हैं और यहां तक ​​कि खाद्य विषाक्तता भी पैदा कर सकते हैं। और आप वह नहीं बनना चाहते हैं जिसने आपके सभी दोस्तों को एक बार खुद को अंडे देने के लिए प्रदान किया हो।

रेफ्रिजरेटर पर रहना चाहिए 40º एफ (4.4º सी) या कम , और फ्रीजर एक पर होना चाहिए 0º एफ (-17.7º सी) की सेटिंग .

लेकिन जब रेफ्रिजरेटर पर्याप्त रूप से ठंडा होता है, तब भी फ्रिज के अलग-अलग हिस्सों में तापमान अलग-अलग होता है, जो इस बात पर निर्भर करता है कि वे शीतलन तत्व के कितने करीब हैं। यह एक बड़ा अंतर बनाता है जहां आपको रणनीतिक रूप से अधिकतम ताजगी के लिए खाद्य पदार्थों को रखना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर की विनम्र कला में महारत हासिल करें, और आपका भोजन अधिक समय तक चलेगा। हमने कुछ भोजन तैयार करने के विचारों को गोल किया है कि वास्तव में सप्ताह तक चलते हैं .

चिल करने के लिए पैदा हुआ: गेम प्लान

इस आसान इन्फोग्राफिक को आपको अपने फ्रिज (और इसके ठीक बाहर की दुनिया) के आसपास मार्गदर्शन करने की अनुमति दें।

आइए इस बैड बॉय सेक्शन को सेक्शन के आधार पर तोड़ें।

फ्रीज़र

स्पष्ट सामान के साथ शुरू करने के लिए: फ्रीजर उन चीजों को फ्रीज करने के लिए हैं जिन्हें जमने की जरूरत है। (डुह!)

सहकर्मियों के बीच यौन तनाव के संकेत

आपके पेय और स्मूदी के लिए बर्फ फ्रीजर में चली जाती है, जैसा कि कोई भी जमे हुए फल, सब्जी, मांस, स्टॉक और अन्य वस्तुओं में होता है।

हालांकि, आप बाद में उपयोग के लिए फ्रीजर में कई अन्य खाद्य पदार्थों को भी स्टोर कर सकते हैं, जैसे टोरिल्ला, पास्ता सॉस और यहां तक ​​​​कि अंडे भी। यदि आप में हैं बैच खाना बनाना , आप एक सप्ताह के मूल्य के भोजन को चाबुक कर सकते हैं और खाने के लिए सुरक्षित रख सकते हैं।

सूप को गाढ़ा करने और रिसोटोस को मलाईदार बनाने के लिए घर का बना स्टॉक भी जमी हुई गहराई में तब तक रह सकता है जब तक आपको उनकी आवश्यकता न हो।

आप फ्रीज भी कर सकते हैं रोटी और 3 महीने तक के लिए घर का बना आटा, लेकिन इसे फ्रिज में स्टोर न करें या यह सूख जाएगा।

फ्रीजर के साथ चाल यह है कि खाद्य पदार्थों को उनके कंटेनरों में कसकर पैक किया जाए और सब कुछ अच्छी तरह से व्यवस्थित रखा जाए। यह भंडारण को अनुकूलित करता है और आपको अपनी ऊर्जा के लिए अधिक धमाका भी देता है।

कांच के जार का उपयोग करने के बजाय, जो टूट सकते हैं, खाद्य पदार्थों को स्टैकेबल प्लास्टिक कंटेनर में या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में रखा जाता है।

और हाँ, हम जानते हैं कि आप इसे सुनना नहीं चाहते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप साल में कम से कम एक बार उस चूसा को डीफ़्रॉस्ट करें। आधा इंच से अधिक ठंढ और आप चिपचिपा दराज और भंडारण की समस्याओं में भाग लेने जा रहे हैं।

बचने की सूची: अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन सलाह देता है कि आप फ्रीज न करें निम्नलिखित :

• वैक्यूम पैक सलाद
• पूर्व-भरवां मांस
• डिब्बाबंद हमी
• तैयार भोजन जो दुकान पर पकाया गया है
• खोल में अंडे (वह खोल अत्यधिक ठंड में फट सकता है)

यदि आप अंडे को फ्रीज करना चाहते हैं, तो अंडे को मफिन टिन के अलग-अलग डिब्बों में तोड़ना एक चुटीला हैक हो सकता है, फिर भंडारण के लिए फ्रीजर कंटेनर के अंदर रखें। हालांकि, जमे हुए अंडे में मोटी जर्दी होती है और वास्तव में अन्य उद्देश्यों के लिए अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होती है।

यदि आप अंडे को फ्रीज करना चाहते हैं तो आप बाद में बेहतर परिणामों के लिए सफेद और जर्दी को मिला सकते हैं।

इतालवी रोमांटिक उद्धरण

घबराओ मत! हमें अभी भी शीर्ष मार्गदर्शन मिला है खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से संग्रहित करना .

द्वार

दरवाजे हैं सबसे गर्म भाग फ्रिज के और उन खाद्य पदार्थों के लिए आरक्षित होना चाहिए जो खराब होने के लिए सबसे अधिक प्रतिरोधी हैं। मसालों, जूस और अन्य खाद्य पदार्थों को यहां रखें जो तापमान में उतार-चढ़ाव का सामना कर सकें।

(और याद रखें कि केचप शाश्वत नहीं है - यहां तक ​​कि मसालों की शेल्फ लाइफ होती है )

चूंकि फ्रिज के दरवाजे गर्म हो सकते हैं, खासकर जब वे नियमित रूप से खोले जाते हैं, अंडे और डेयरी यहाँ नहीं जाना चाहिए , भले ही आप पूरे दिन कार्टन से सीधे दूध पीते रहें।

यदि आपके पास ऐसे अंडे हैं जिनका उपयोग करने की सख्त जरूरत है, तो हमने पाया 27 आश्चर्यजनक बातें उनके साथ करने के लिए।

ऊपरी अलमारियां

फ्रिज की ऊपरी अलमारियों का तापमान सबसे अधिक सुसंगत होता है, जबकि निचली अलमारियों का तापमान होता है सबसे ठंडा .

एक समर्थक रणनीति जो वे रेस्तरां के रसोई घर में उपयोग करते हैं, वह उन खाद्य पदार्थों को रखना है जिन्हें फ्रिज के शीर्ष के पास पकाने की आवश्यकता नहीं है।

इसमें बचे हुए, पेय और खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थ जैसे टॉर्टिला, ह्यूमस और डेली मीट शामिल हैं। आप जड़ी-बूटियों को पानी के साथ फूलदान या जार में सीधा रखकर और ढीले से ढककर ताजा रख सकते हैं प्लास्टिक बैग .

आप आसान पहुंच के लिए यहां जामुन भी रखना चाहेंगे (अधिक के लिए कुरकुरा अनुभाग देखेंबेरउपयोगी जानकारी)।

यदि आप ब्लूबेरी से उतना ही प्यार करते हैं जितना हम करते हैं, तो ये हैं उन्हें इस्तेमाल करने के 56 तरीके (यदि आप उन्हें स्टोर करने का मन नहीं करते हैं)।

निचली अलमारियां

कच्चे मांस, अंडे, समुद्री भोजन और अन्य डेयरी के लिए निचली अलमारियां आपकी सबसे अच्छी शर्त हैं। उन्हें पर संग्रहीत करने की आवश्यकता है सबसे ठंडा तापमान .

कच्चे मांस से अन्य क्षेत्रों में बैक्टीरिया को फैलने से रोकने के लिए, फ्रिज के एक विशेष भाग को अपने मांस लॉकर के रूप में निर्दिष्ट करें। यह अब मांस के लिए है और कुछ नहीं। कोई भी सब्जी इन सीमाओं को पार नहीं करेगी।

मांस को उसकी मूल पैकेजिंग में रखें, और इसे एक प्लेट या एक में रखें कामचलाऊ बिन जिससे नियमित सफाई होती है।

कुल मिलाकर: अपनी अलमारियों में बहुत अधिक भीड़ न लगाएं। फ्रीजर के विपरीत, फ्रिज को पूरी तरह से पैक नहीं किया जाना चाहिए। यहां ठंडी हवा बहने की जरूरत है . यदि ऐसा नहीं हो सकता है, तो आपको गर्मी और गर्मी की जेब के साथ असंगत तापमान मिलेगा - जब भोजन को संरक्षित करने की बात आती है।

(गुनगुना दही, कोई भी? यीइह, ऐसा नहीं सोचा। इसे क्यों न आजमाएं? ताजा दही रेसिपी ?)

कुरकुरा दराजper

कुरकुरे दराजों का उद्देश्य नम स्थितियों को बनाए रखना है जो फलों और सब्जियों को संरक्षित करने में मदद करते हैं। लेकिन अपनी सारी उपज को एक साथ फल और सब्जी फ्री-फॉर-ऑल में मिलाने की गलती न करें - पागलपन का एक तरीका है।

सेब, आड़ू, आलूबुखारा, नाशपाती और खरबूजे सहित कई फल, एथिलीन का उत्पादन करें , एक रसायन जो उन्हें पकने में मदद करता है।

दुर्भाग्य से, यह अन्य पौधों में पकने को भी बढ़ावा दे सकता है, जिससे सब्जियां पीली, लंगड़ा या अंकुरित हो सकती हैं। आप जानते हैं कि वे कैसे कहते हैं कि एक खराब सेब बैच को बर्बाद कर देता है? इसलिए।

इसलिए सब्जियों को एक दराज में और फल दूसरे में रखें।

यह बिना कहे चला जाता है कि आपको करना चाहिए फलों और सब्जियों को खाने से पहले धो लें . हालांकि, बहुत अधिक नमी आपके एंटीऑक्सिडेंट को प्राप्त करने से पहले खाद्य पदार्थों को पके से सड़े हुए में बदल सकती है। और यह किसी की मदद नहीं करता है।

लक्ष्य फलों और सब्जियों को सुविधाजनक होने पर धोना है, लेकिन इतनी पहले नहीं कि आपके खाने से पहले उनके खराब होने की संभावना हो।

फलों को धोते समय, अतिरिक्त नमी को एक कोलंडर में निकालकर, कागज़ के तौलिये से पोंछकर, या सलाद स्पिनर का उपयोग करके हटा दें।

जामुन विशेष रूप से नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें सावधानी से संभालें और धोने के एक या दो दिन के भीतर उन्हें चबा लें। (उन्हें फ्रिज के शीर्ष शेल्फ पर रखने से इसमें मदद मिलेगी।)

एक बार जब आप अपने ग्रब को धो लें, तो कोई भी लगाएं साग तथा जड़ी बूटी सोखने के लिए कागज़ के तौलिये के एक वर्ग के साथ एक प्लास्टिक बैग या कंटेनर में अतिरिक्त नमी और बाकी सब कुछ साफ (और अधिमानतः स्पष्ट) कंटेनरों में।

लंबी अवधि के भंडारण के लिए या शीर्ष शेल्फ पर कंटेनरों को वापस क्रिस्पर में रखें जहां आप अधिक संभावना रखते हैंउन्हें देखऔर उन्हें जल्दी से खाओ (ओम नोम नोम नोम)।

फ्रिज के ऊपर

यदि आप अपने फ्रिज के शीर्ष का उपयोग कर रहे हैं जैसे कि एक छोटी सी भोजन अटारी, मर्लोट की बोतलें या ब्रेड की रोटियाँ वहाँ रखना, रुकें। अभी रोको।

यहां तक ​​​​कि अगर आपकी रसोई छोटी है और वह जगह बहुत सुविधाजनक लगती है, तो यह एक स्मार्ट विचार नहीं है। अंदर के ठंडे तापमान को नियंत्रित करने के लिए, फ्रिज का कंडेनसर कॉइल गर्म हवा को बाहर निकालता है, और कि गर्मी बढ़ जाती है उपकरण के कैबिनेट के आसपास।

परिणाम: यह वास्तव में शीर्ष पर काफी गर्म हो जाता है। गर्मी है शराब के लिए क्रिप्टोनाइट . और यह ब्रेड मोल्ड को तेजी से बनाएगा। (हम इसके बजाय हमारे बीजाणु प्राप्त करेंगे फफूंदी लगा पनीर . अमीरात?)

इस जगह का सबसे अच्छा उपयोग? उपकरण, आपूर्ति जैसे कागज़ के तौलिये, या ढेर के ढेर को स्टोर करें पाक कला पुस्तकें . इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे गर्म हो जाते हैं।

फ्रिज में रखना है या नहीं?

कठिन प्रश्नों में से एक यह पता लगाना है कि क्या पहली बार में फ्रिज में कुछ जाता है। कुछ खाद्य पदार्थ फ्रिज में नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर बदल जाएगा मैली और गंधहीन फ्रिज में - उन्हें कमरे के तापमान पर आराम से रखें। वे ठीक हो जाएंगे।

प्याज, स्क्वैश और आलू कम नमी वाले ठंडे वातावरण में सबसे अच्छा करते हैं, इसलिए उन्हें एक अंधेरे अलमारी या फ्रिज के बाहर किसी अन्य स्थान पर स्टोर करें।

एवोकैडो और कई फल पकने के लिए काउंटर पर छोड़े जा रहे हैं, लेकिन प्रक्रिया को धीमा करने के लिए फ्रिज में भी जा सकते हैं यदि आपको उनके लौकिक घोड़ों को रखने की आवश्यकता है।

जड़ी-बूटियों को फ्रिज में या काउंटरटॉप पर फूलदान में रखा जा सकता है यदि उनका उपयोग कुछ दिनों के साथ किया जाएगा।

फिर ग्रे ज़ोन है: खाद्य पदार्थ जिन्हें अधिकतम ताजगी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है लेकिन नहीं butहैप्रशीतित होने के लिए यदि आप उन्हें अपेक्षाकृत जल्दी उपयोग करते हैं।

उदाहरण के लिए, नट, अखरोट का आटा, और कई नट बटर अलमारी में स्टोर करने के लिए बस ठीक हैं। हालांकि, रेफ्रिजरेशन उन स्वादिष्ट प्राकृतिक तेलों को बरकरार रखने और नट बटर को अलग होने से बचाने में मदद करेगा।

यदि आपका घर गर्म है या यदि आप कुछ हफ्तों (या दोनों) के भीतर इन उत्पादों का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो इन वस्तुओं को रेफ्रिजरेट करें।

एक आदमी पर बैठे

इसी तरह, साबुत अनाज का आटा (जिसमें स्वस्थ होते हैं तेल और पोषक तत्व ) और तेल कम संतृप्त वसा , जैसे कैनोला तेल, कुसुम तेल, और जैतून का तेल। लंबे समय तक चलेगा यदि आप उन्हें स्टोर करते हैं फ्रिज में गर्म तापमान से दूर।

लेकिन फिर, अगर आप हर हफ्ते बादाम-भोजन मफिन बना रहे हैं, तो उस आटे को कमरे के तापमान पर स्टोर करना ठीक है।

यदि आप पाते हैं कि ये उत्पाद लंबे समय से आपकी रसोई के आसपास पड़े हुए हैं, तो उन्हें अपने फ्रिज के केंद्र या ऊपरी अलमारियों (या यहां तक ​​कि जमने वाले आटे) में रखने से मदद मिलेगी स्वाद के नुकसान को रोकें .

या बस एक मीट्रिक f*ck-ton का उपयोग करने वाली सामग्री बनाएं बादाम का आटा .

टीएल; डॉ

इनमें से कुछ टिप्स प्रैक्टिकल हैक्स हैं। अन्य यह सुनिश्चित करने के लिए मनोवैज्ञानिक तरकीबें हैं कि आप पहले स्वस्थ भोजन खाते हैं।

किसी भी तरह से, अपने फ्रिज का पूरी क्षमता से उपयोग करने से खाना बनाना मज़ेदार और तनाव-मुक्त हो सकता है (क्योंकि आपको पता होगा कि सब कुछ कहाँ है) और आपको इस अक्सर ऊर्जा-भारी उपकरण का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करता है।

आखिरकार, आप वैसे भी इसके लिए बिजली बिल का भुगतान कर रहे हैं - क्यों न इसका अधिकतम लाभ उठाया जाए?

यदि आप एक फ्रिज उत्साही की तुलना में अधिक फ्रीजर-हेड हैं, तो हमें मिल गया है फ्रीजर भोजन की सही सरणी of आपके लिए प्रयास करने के लिए - और उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाए ताकि वे टिके रहें।