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कभी कम कैलोरी वाली आइसक्रीम की एक पिंट पॉलिश की है या चीनी मुक्त गोंद पर कटा हुआ है? फिर एक अच्छा मौका है कि आपने चीनी शराब का स्वाद चखा है।
ये स्वाभाविक रूप से व्युत्पन्न, कम कैलोरी वाले मिठास एक टन पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं, और यदि आप अपने चीनी का सेवन देखने की कोशिश कर रहे हैं तो वे एक वैध स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं।
लेकिन वे कुछ डाउनसाइड्स के साथ आते हैं जिन पर आप निश्चित रूप से विचार करना चाहेंगे। चीनी अल्कोहल वाले उत्पादों में स्वचालित रूप से कोई कार्ब्स या कम कैलोरी नहीं होती है, और वे कुछ लोगों में पेट की समस्या भी पैदा कर सकते हैं।
हम आपको चीनी अल्कोहल पर सच्चाई का स्वाद देते हैं।
यहां आपको इन मिठास के बारे में क्या पता होना चाहिए, जो उन्हें वास्तविक चीनी से अलग बनाता है, और उनमें से कितना खाना ठीक है।
डब्ल्यूटीएफ वास्तव में चीनी अल्कोहल हैं?
क्या वे किसी प्रकार का मीठा मादक पेय हैं? अच्छा प्रयास, लेकिन नहीं।
चीनी अल्कोहल, जिसे पॉलीओल्स भी कहा जाता है, हैं a कार्बोहाइड्रेट का प्रकार कम कैलोरी वाले मिठास और बुलिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। लेकिन उनमें वास्तव में चीनी नहीं होती हैयाशराब।
चीनी अल्कोहल फलों, सब्जियों और यहां तक कि कुछ अनाजों में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं, इसलिए उन्हें पौधों से प्राप्त किया जा सकता है। लेकिन वे अक्सर निर्मित ग्लूकोज या स्टार्च जैसे साधारण कार्ब्स से।
चीनी अल्कोहल में वास्तविक चीनी की तुलना में डेढ़ से एक तिहाई कैलोरी होती है। वास्तविक चीनी के विपरीत, वे केवल आंशिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं और रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि नहीं करते हैं।
वे अक्सर कम चीनी या कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और कैंडी में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए वे मधुमेह वाले लोगों या उनकी कैलोरी या कार्ब्स देखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
नाम के लिए के रूप में? यह सिर्फ इस तथ्य से आता है कि उनकी रासायनिक संरचना टेबल चीनी की तरह थोड़ी और शराब की तरह थोड़ी सी दिखती है। जब आप चीनी अल्कोहल से बनी कोई चीज खाते हैं तो आप वास्तव में टेबल शुगर या बू का सेवन नहीं कर रहे होते हैं।
चीनी अल्कोहल के फायदे
क्या ये मिठास सचमुच आपके केक को खाने और खाने का एक तरीका है? चीनी शराब के निश्चित रूप से कुछ लाभ हैं जिनके बारे में जानने लायक है।
वे चीनी के लिए कम कैलोरी विकल्प हैं
चीनी के 4 कैलोरी प्रति ग्राम की तुलना में चीनी अल्कोहल में प्रति ग्राम 1.5 से 3 कैलोरी होती है। इसका मतलब है कि पके हुए माल और अन्य खाद्य पदार्थ जो वास्तविक चीनी के लिए उप चीनी अल्कोहल कैलोरी में कम हो सकते हैं। साफ।
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वे कम कार्ब आहार के लिए सहायक हो सकते हैं
चूंकि चीनी अल्कोहल शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं और रक्त शर्करा को उतना नहीं बढ़ाते हैं, वे मधुमेह वाले लोगों सहित अपने कार्ब्स देखने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं।
हालांकि, ध्यान रखें कि कुछ चीनी अल्कोहल का रक्त शर्करा पर दूसरों की तुलना में अधिक प्रभाव पड़ता है।
वे वास्तव में दंत स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं
चीनी की तरह अल्कोहल दांतों की सड़न को बढ़ावा नहीं देता है। इसलिए वे अक्सर च्युइंग गम और कुछ कैंडी में उपयोग किए जाते हैं।
एक के अनुसार 2010 शोध समीक्षा , वे दंत क्षय को रोकने में मदद कर सकते हैं, या आपके दाँत तामचीनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं। और एक 2012 का अध्ययन पाया कि वे संभावित रूप से आपकी लार में हानिकारक बैक्टीरिया के स्तर को कम कर सकते हैं (अच्छे लोगों को प्रभावित किए बिना)।
जब आपके दांतों की बात आती है तो सभी चीनी अल्कोहल समान नहीं बनते हैं। जबकि एरिथ्रिटोल पर xylitol के रूप में बहुत से अध्ययन नहीं हैं, एक 2014 अध्ययन पाया गया कि एरिथ्रिटोल xylitol या sorbitol की तुलना में आपके चॉपर्स के लिए अधिक सुरक्षात्मक हो सकता है।
वे आपके आंत बैक्टीरिया के मित्र हो सकते हैं
(चिंता मत करो, बुरे लोग नहीं।)
हाल का अनुसंधान पता चलता है कि कुछ चीनी अल्कोहल का सेवन आपके आंत माइक्रोबायोटा (आपके पेट में बैक्टीरिया का संतुलन) की ओर इशारा कर सकता हैबिफीडोबैक्टीरिया. ये रोगाणु प्रदान कर सकते हैं लाभों की एक श्रृंखला , इसलिए आपकी आंत में उनकी उच्च सांद्रता होना बहुत अच्छा हो सकता है।
लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन संभावित लाभों को चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) जैसे पाचन मुद्दों वाले लोगों में दोहराया नहीं गया है।
चीनी अल्कोहल माइक्रोबायोम को प्रभावित करने वाले विभिन्न तरीकों को समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन यह एक आशाजनक शुरुआत है।
चीनी शराब के विपक्ष
क्या चीनी शराब आपके लिए खराब है? नहीं - वे कभी-कभी चीनी का एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं। लेकिन वे परिपूर्ण नहीं हैं, और उनमें से टन और टन खाने के लिए अभी भी एक अच्छा विचार नहीं है। यहाँ पर क्यों:
वे पाचन संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं
चूंकि चीनी अल्कोहल आंतों द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होते हैं, इसलिए वे कारण बनता है गैस, ऐंठन और दस्त - खासकर यदि आप उनमें से बहुत अधिक खाते हैं या यदि आपको चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम है।
चीनी शराब भी कर सकते हैं कारण लक्षण जिन लोगों को उनके रेचक और गैस को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के कारण सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) है।
चीनी अल्कोहल से बने खाद्य पदार्थ जरूरी 'स्वस्थ' नहीं हैं
क्षमा करें, दोस्तों। चीनी अल्कोहल का उपयोग करके केक बनाने से मक्खन में कैलोरी जादुई रूप से कम नहीं होती है।
चीनी अल्कोहल से बने बेक किए गए सामान और डेसर्ट में अभी भी परिष्कृत आटा, क्रीम और मक्खन जैसी सामग्री हो सकती है। तो चीनी अल्कोहल से बनी आइसक्रीम का एक पिंट कैलोरी मुक्त से बहुत दूर है।
चीनी अल्कोहल भोजन को कार्ब-मुक्त नहीं बनाते हैं
चीनी अल्कोहल एक प्रकार का कार्ब है। इसलिए यदि आप उनमें से बहुत अधिक खाते हैं, तब भी वे आपके कार्ब की संख्या को बढ़ा सकते हैं और आपके रक्त शर्करा के साथ खिलवाड़ कर सकते हैं।
यदि आपको मधुमेह है, तो आपको अपने चीनी शराब का सेवन सीमित करना होगा। और अगर आप कीटो डाइट पर हैं, तो हो सकता है कि आप शुगर अल्कोहल को पूरी तरह से साफ करना चाहें।
लेकिन टेबल शुगर जैसे पारंपरिक मिठास की तुलना में शुगर अल्कोहल का ब्लड शुगर पर बहुत कम प्रभाव पड़ता है।
उदाहरण के लिए, मधुमेह वाले लोगों के लिए जो कार्ब्स की गिनती कर रहे हैं, यह अनुशंसा की जाती है कि केवल आधा एक भोजन में पाए जाने वाले चीनी अल्कोहल से कार्ब्स के ग्राम को उनकी कुल मात्रा में कार्ब्स में जोड़ा जाना चाहिए।
(एक अपवाद चीनी शराब है erythritol , जिसमें के करीब होता है जीरो नेट कार्ब्स तथा नहीं बढ़ाता खून में शक्कर।)
जाइलिटोल डॉग्स के लिए विषैला होता है
हाँ, यह एक विशेष चीनी शराब का कम मज़ेदार प्रभाव है।
जबकि मानव शरीर xylitol को संसाधित करने में माहिर हैं, अनुसंधान 2012 से पता चलता है कि कुत्तों के शरीर को लगता है कि xylitol चीनी है और इंसुलिन को मंथन करना शुरू कर देता है। यह उनके रक्तप्रवाह से चीनी को खींच लेता है और निम्न रक्त शर्करा का घातक मुकाबला हो सकता है।
इसलिए, यदि आप xylitol या इसमें शामिल उत्पाद खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह हैमार्गआपके पिल्लों की पहुंच से बाहर। वे ब्रह्मांड से एक उपहार हैं।
अपने अल्कोहल को जानें: आपके सामने आने वाले सबसे सामान्य प्रकार
कई प्रकार के चीनी अल्कोहल होते हैं, और वे सभी मिठास और संभावित दुष्प्रभावों के मामले में भिन्न होते हैं। यहां विकल्पों का त्वरित अवलोकन दिया गया है:
सोर्बिटोल
- से आता है: फल और सब्जियां (लेकिन आमतौर पर कॉर्न सिरप से बनाई जाती हैं)
- में इस्तेमाल किया: चीनी मुक्त कैंडीज, च्युइंग गम, फ्रोजन डेसर्ट, बेक किया हुआ सामान
- कैलोरी गिनती: 2.6 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: ५० से ७० प्रतिशत चीनी जितना मीठा
- संभावित दुष्प्रभाव: दस्त (खासकर यदि आप 50 ग्राम से अधिक का सेवन करते हैं)
erythritol
- से आता है: मक्का या गेहूं
- में इस्तेमाल किया: कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (विशेष रूप से कम कैलोरी वाली आइसक्रीम, एक स्वीटनर के रूप में जो बल्क भी जोड़ता है)
- कैलोरी गिनती: 0 से 0.2 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: ६० से ८० प्रतिशत चीनी जितना मीठा
- संभावित दुष्प्रभाव: मतली या पेट में गड़गड़ाहट (यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है)
जाइलिटोल
- से आता है: कॉर्नकोब्स, फल, सब्जियां, मशरूम, कुछ अनाज
- में इस्तेमाल किया: कम चीनी या चीनी मुक्त च्युइंग गम और कैंडी, माउथवॉश, टूथपेस्ट, दवाएं
- कैलोरी गिनती: 2.4 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: चीनी की तरह मीठा
- संभावित दुष्प्रभाव: गैस, सूजन, दस्त (यदि बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है)
चेतावनी:दोहराने के लिए, xylitol कुत्तों के लिए जहरीला है, इसलिए इसे अपने पिल्ला से दूर रखें।
मन्निटोल
- से आता है: अनानास, शकरकंद, जैतून, समुद्री शैवाल
- में इस्तेमाल किया: च्युइंग गम, कुछ चॉकलेट-स्वाद वाले कोटिंग्स
- कैलोरी गिनती: 1.6 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: ५० से ७० प्रतिशत चीनी जितना मीठा
- संभावित दुष्प्रभाव: सूजन और दस्त
लैक्टिटोल
- से आता है: लैक्टोज (दूध में पाई जाने वाली चीनी)
- में इस्तेमाल किया: चॉकलेट, कुकीज़ और केक, कैंडी, फ्रोजन डेसर्ट
- कैलोरी गिनती: 2 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: ३० से ४० प्रतिशत चीनी जितना मीठा
- संभावित दुष्प्रभाव: गंभीर दस्त (यह चिकित्सकीय रूप से एक के रूप में प्रयोग किया जाता है) रेचक )
आइसोमाल्ट
- से आता है: सुक्रोज
- में इस्तेमाल किया: हार्ड कैंडीज और कफ ड्रॉप्स
- कैलोरी गिनती: 2 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: चीनी जितनी मीठी ४५ से ६५ प्रतिशत
- संभावित दुष्प्रभाव: सूजन, गैस, दस्त
माल्टिटोल
- से आता है: स्टार्च या कॉर्न सिरप
- में इस्तेमाल किया: हार्ड कैंडीज, गोंद, चॉकलेट, बेक्ड माल, आइसक्रीम goods
- कैलोरी गिनती: 2.1 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: चीनी जितना मीठा 75 प्रतिशत
- संभावित दुष्प्रभाव: दस्त (खासकर यदि आप इससे अधिक का सेवन करते हैं 40 ग्राम )
हाइड्रोजनीकृत स्टार्च हाइड्रोलाइज़ेट्स (HSH)
- से आता है: मक्का
- में इस्तेमाल किया: कैंडीज, बेक किया हुआ सामान, माउथवॉश
- कैलोरी गिनती: 2.1 कैलोरी प्रति ग्राम
- मिठास का स्तर: चीनी जितना मीठा 25 से 50 प्रतिशत
- संभावित दुष्प्रभाव: दस्त (विशेषकर जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है)
चीनी अल्कोहल बनाम चीनी: वे कैसे तुलना करते हैं?
चीनी अल्कोहल और चीनी दोनों प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं, इसलिए उनमें कुछ समानताएँ हैं। शुरुआत के लिए, दोनों का स्वाद मीठा होता है। दोनों में कुछ कैलोरी और कार्ब्स भी होते हैं, इसलिए वे रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं।
लेकिन चीनी अल्कोहल वास्तविक चीनी की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में काफी कम है।
औसतन, आपको 4 कैलोरी प्रति ग्राम चीनी की तुलना में प्रति ग्राम चीनी शराब में लगभग 2 कैलोरी मिलेगी। और चूंकि चीनी अल्कोहल केवल आंशिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, इसलिए वास्तविक शर्करा की तुलना में रक्त शर्करा पर उनका कम प्रभाव पड़ता है।
यदि आपको मधुमेह है या आप अपने कार्ब्स देख रहे हैं तो वे विशेषताएं चीनी अल्कोहल को चीनी का एक अच्छा विकल्प बना सकती हैं।
बस ध्यान रखें कि चीनी अल्कोहल (और उनके साथ बने खाद्य पदार्थ) कार्ब- या कैलोरी-मुक्त नहीं हैं। यदि आप उन्हें बड़ी मात्रा में खाते हैं तो वे आपके रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकते हैं।
वास्तविक चीनी के विपरीत, चीनी अल्कोहल भी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दों जैसे सूजन, गैस और दस्त का कारण बन सकता है।
तल - रेखा? चीनी अल्कोहल एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, लेकिन उनमें अभी भी कमियां हैं, इसलिए आपको उन्हें कम मात्रा में ही खाना चाहिए। और अगर आप मधुमेह के साथ जी रहे हैं या अपने कार्ब्स देख रहे हैं, तो अपने आहार में अपने चीनी शराब के सेवन को समग्र रूप से शामिल करना सुनिश्चित करें।
चीनी अल्कोहल और जीआई: मधुमेह वाले लोगों के लिए एक मीठा विकल्प
चीनी अल्कोहल के बारे में अच्छी खबर यह है कि उनमें से कई में ए उल्लेखनीय रूप से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (दे)।
इसका मतलब है कि वे उच्च जीआई वाले मिठास की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में बहुत धीमी वृद्धि का कारण बनने जा रहे हैं - जैसे, टेबल शुगर (सुक्रोज के रूप में फैंक्सबोई सर्कल में जाना जाता है), जिसका जीआई 65 है।उच्च. क्योंकि यह शुद्ध चीनी है।
कई चीनी अल्कोहल, जैसे एरिथ्रिटोल और मैनिटोल, का जीआई 0 होता है।
अन्य, जैसे xylitol और sorbitol, में क्रमशः 13 और 9 के जीआई स्कोर हैं। इसका मतलब यह है कि हालांकि वे गुच्छा के सबसे कम-जीआई पसंद नहीं हैं, वे रक्त शर्करा के स्पाइक्स से बचने में आपकी मदद करेंगेमार्गअपनी कॉफी में सुक्रोज मिलाने से ज्यादा प्रभावी।
केवल माल्टिटोल, 35 के भारी जीआई मूल्य के साथ, आपके रक्त शर्करा के साथ महत्वपूर्ण रूप से एफ * सीकिंग का जोखिम उठाता है।
इस कम जीआई विजार्ड्री का मतलब है कि जब आपको मेटाबोलिक सिंड्रोम, प्रीडायबिटीज या मधुमेह के कारण अपने रक्त शर्करा के स्तर पर नज़र रखने की आवश्यकता होती है, तो चीनी अल्कोहल चीनी के लिए कम हो सकता है।
स्कोर!
जहां वे भोजन में छिप सकते हैं
शुगर अल्कोहल आमतौर पर कम चीनी या बिना चीनी वाले पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। वे चीजों में दिखाई दे सकते हैं जैसे:
- पके हुए माल
- आइसक्रीम या फ्रोजन डेसर्ट
- च्यूइंग गम
- कैंडी
- चॉकलेट
आप उन्हें कैसे खोज सकते हैं, सामग्री की सूची शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है। अन्य अवयवों की तरह, चीनी अल्कोहल सीधे लेबल पर सूचीबद्ध होते हैं - यदि कोई घटक '-ओल' में समाप्त होता है, तो यह एक अच्छा मौका है कि यह चीनी शराब है।
कुछ पैकेजिंग लेबल सस्ता भी हो सकते हैं। अगर कुछ खुद को 'चीनी मुक्त' 'कम चीनी' या 'कोई चीनी नहीं मिलाता' के रूप में बिल करता है, तो इसमें चीनी अल्कोहल होने की संभावना है।
टीएल; डॉ
चीनी अल्कोहल वास्तविक चीनी के लिए कम कैलोरी, कम कार्ब विकल्प हो सकता है। उनका रक्त शर्करा पर भी न्यूनतम प्रभाव पड़ता है।
ये मिठास एक अच्छा विकल्प हो सकता है यदि आपको मधुमेह है, कम कार्ब आहार पर हैं, या केवल अपने चीनी का सेवन देखने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन चीनी अल्कोहल पर इसे ज़्यादा करना संभव है, इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में करें।
और भलाई के लिए, xylitol को अपने कुत्ते से दूर रखना याद रखें। धन्यवाद!
हमने एक साथ का एक ठहरनेवाला रखा में कार्ब्सपीने काशराब . और अधिक जानें।
