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सभी सब्जियों को स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए, लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं या सिर्फ मांस कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो मशरूम पर विशेष ध्यान देने का समय आ गया है (नहीं, नहींउनप्रकार)।
उनका हार्दिक काटने और बनावट उन्हें पौधे आधारित आहार में सही मांस विकल्प बनाती है, चाहे आप उन्हें बर्गर या स्पेगेटी सॉस में उपयोग कर रहे हों
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और चिंता न करें - आपको हर बार पोर्टोबेलो के लिए समझौता करने की आवश्यकता नहीं है। कोशिश करने के लिए बहुत सारी किस्में हैं जो पोषक तत्वों का एक ठोस स्रोत होने के साथ-साथ आपको उमामी स्वाद की मांग करती हैं। प्यार ना करना क्या होता है? यहाँ हमारे पसंदीदा हैं।
शाकाहारी मशरूम रेसिपी: ऐपेटाइज़र
1. मिंट-मटर प्यूरी के साथ किंग ऑयस्टर मशरूम 'स्कैलप्स'
क्लासिक सीफूड ऐपेटाइज़र की तरह दिखने के लिए मोटे कटे हुए, ये सीप मशरूम के काटने से किसी को भी बेवकूफ़ बना सकते हैं। उनकी भावपूर्ण बनावट ताजा, मिन्टी तीन-घटक मटर टॉपिंग के खिलाफ आदर्श विपरीत प्रदान करती है।
दो। शाकाहारी भरवां पोर्टोबेलो मशरूम
शाकाहारी भरवां मशरूम में अक्सर पनीर शामिल होता है, लेकिन ये शाकाहारी काटने डेयरी मुक्त होते हैं। वे एक पेकान, अदरक, और वेजी भरने का दावा करते हैं जो समृद्ध और प्रकाश का सही संतुलन है। उन्हें ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स भी नहीं चाहिए, इसलिए वे आसानी से हो जाते हैं ग्लूटेन मुक्त भी।
3. मशरूम अखरोट मसूर की दाल
यहां तक कि मांस खाने वाले भी लीवर से बने पारंपरिक पाटे के बारे में सोचकर कांप सकते हैं, इसलिए यह मशरूम-आधारित संस्करण सभी के लिए काम करता है।
कुंभ महिला उपस्थिति
ब्राउन शुगर, मिसो पेस्ट, सेज, और ताजा अजवायन के फूल प्रसार में बहुत अधिक गहराई जोड़ते हैं, और अखरोट और मसूर की दाल भावपूर्ण shiitakes के साथ एक समृद्धि प्रदान करते हैं।
चार। मशरूम ceviche
कौन कहता है कि केविच केवल कच्ची मछली से ही बनाया जा सकता है? आपको आश्चर्य हो सकता है कि यह वास्तविक सौदे की तरह कितना दिखता है।
ऑयस्टर मशरूम को पकाने के लिए इस शाकाहारी भोजन में कुछ स्टोव काम की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बार जब आप उन्हें जलापेनो, ककड़ी, एवोकैडो और प्याज के साथ टॉस करते हैं, तो यह मसालेदार समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र से अलग नहीं होगा।
5. पोर्टोबेलो मशरूम ब्रूसचेट्टा
एक के लिए कम कार्ब विकल्प ब्रूसचेट्टा के लिए, अपने टमाटर और तुलसी के मिश्रण को ब्रेड स्लाइस के बजाय पोर्टोबेलो कैप्स में डालें। 'कप' आराध्य हैं और भारी मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक आदर्श प्रकाश स्टार्टर हैं।
6. मशरूम और भुना हुआ लहसुन hummus
चाहे आप एक स्वस्थ स्नैक या पार्टी ऐपेटाइज़र की तलाश में हों, हुमस कभी भी एक बुरा विचार नहीं है - खासकर जब यहघर का बना.
अगली बार जब आप इसे बनाएं, तो इस रेसिपी का उपयोग करें, जो बहुत सारे अतिरिक्त नमकीन स्वाद के लिए कुछ भुने हुए मशरूम के साथ छोले की प्यूरी को जैज़ करती है।
7. लहसुन मशरूम कबाब
कोई ग्रिल नहीं? कोई दिक्कत नहीं है! ये कबाब वास्तव में ओवन में बनाए जाते हैं, इसलिए आप इन्हें साल के किसी भी समय चाबुक कर सकते हैं। एक और बोनस: मैरीनेट करने की प्रक्रिया में सिर्फ 15 मिनट लगते हैं, इसलिए वे बहुत अच्छे हैंअंतिम मिनट का क्षुधावर्धक.
मशरूम सूप रेसिपी
8. मशरूम सूप की सिल्की क्रीम
हाँ, आपके पास पूरी तरह से हो सकता है सूप जो रेशमी है और एक ही समय में शाकाहारी।
यह अपनी मलाईदार बनावट कैसे प्राप्त करता है? मशरूम शोरबा में आलू और सूरजमुखी के बीज जोड़े जाते हैं, और फिर पूरी चीज को तब तक प्यूरी किया जाता है जब तक कि यह चमकदार स्थिरता तक न पहुंच जाए।
9. मलाईदार नारियल और मशरूम क्विनोआ सूप
एक सूप के लिए जो एक पूर्ण भोजन के रूप में दोगुना हो सकता है, इस सूप-एर (हमें करना था) संतोषजनक नुस्खा आज़माएं। नारियल के दूध से स्वस्थ वसा के साथ, प्रोटीन से भरपूर क्विनोआ , और विभिन्न प्रकार के मशरूम, इसमें एक टन स्वाद है लेकिन इसे बनाना आसान है - कोई सम्मिश्रण आवश्यक नहीं है।
मशरूम सलाद रेसिपी
10. पाइन नट परमेसन के साथ गर्म बेलसमिक मशरूम सलाद
गर्म टॉपिंग सलाद को एक साइड की तुलना में मुख्य भोजन की तरह अधिक महसूस कराने की दिशा में एक लंबा रास्ता तय करते हैं। इस मामले में, यह अरुगुला के बिस्तर पर मशरूम और नेवी बीन्स का एक साधारण सौतेलापन है।
और पाइन नट 'परमेसन' बनाना लगभग उतना जटिल नहीं है जितना आप कल्पना कर सकते हैं - आपको केवल एक खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता है।
ग्यारह। क्विनोआ और शीटकेक मशरूम सलाद
मशरूम को बाहर खड़े होने के लिए किसी डिश का सितारा होने की आवश्यकता नहीं है। यहां, वे सामग्री के कलाकारों की टुकड़ी के हिस्से के रूप में अपने मिट्टी के स्वाद को दिखाते हैं।
क्विनोआ के छोटे दानों से लेकर रसदार चेरी टमाटर तक ताजा और कुरकुरे मकई तक, यह सलाद बनावट की कुल पार्टी है।
12. भुना हुआ मशरूम और रोमेन सलाद
इस गर्म सलाद को पूरी तरह से बनाने के लिए कटा हुआ, भुना हुआ पेकान और कुचल मेंहदी सेरेमनी मशरूम के साथ मिलाएं ठंड के मौसम के योग्य . एक साधारण के साथ, जड़ी बूटी चूमा ड्रेसिंग, यह एक गिरने या सर्दी मेनू करने के लिए उपयुक्त इसके अलावा है।
13. मशरूम, नींबू और दाल का सलाद
कटा हुआ मशरूम और दाल एक पावरहाउस सलाद के लिए जोड़ते हैं जो प्रोटीन, फाइबर, या - नींबू और लहसुन - स्वाद के लिए धन्यवाद पर कंजूसी नहीं करता है।
सब्जी और फलियों के मिश्रण को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है, जिससे यह ठोस हो जाता है भोजन तैयार करने का विकल्प हम में से उन लोगों के लिए जो एक व्यस्त सप्ताह आगे हैं।
14. पालक और अलसी के साथ मशरूम का सलाद
एक नियमित ठंडे सलाद को इकट्ठा करने में जितना समय लगेगा, आप अपने भोजन में थोड़ा और आराम पाने के लिए एक अर्ध-पका हुआ सलाद बना सकते हैं।
मशरूम को लहसुन और स्कैलियन के साथ कड़ाही में पकाया जाता है, पालक के ढेर पर गिराया जाता है, फाइबर से भरा हुआ होता है पटसन के बीज , और फिर एक टेंगी डिजॉन विनैग्रेट के साथ बूंदा बांदी। यह आश्चर्यजनक रूप से सरल, पूरी तरह से हल्का और इतना संतोषजनक है।
मशरूम स्टार्टर रेसिपी
पंद्रह. मेपल-डिजॉन पोर्टोबेलो बर्गर
जबकि आपने शायद पोर्टोबेलो बर्गर को हर बिस्टरो में शाकाहारी विकल्प के रूप में देखा है, यह विशेष नुस्खा केवल चार मूल अवयवों की आवश्यकता के लिए खड़ा है।
एक बन पर लापरवाही से थप्पड़ मारने के बजाय, इन मशरूम कैप्स को बेक या ग्रिल करने से पहले एक मीठे, टेंगी मेपल सिरप और डिजॉन मस्टर्ड सॉस के साथ उदारतापूर्वक ब्रश किया जाता है।
16. शाकाहारी सीप मशरूम और आटिचोक 'केकड़ा केक'
यह फैंसी लग सकता है, लेकिन यहरचनात्मक शाकाहारी स्पिनकेकड़ा केक और rémoulade पर आश्चर्यजनक रूप से साधारण 30 मिनट का भोजन है।
चने का आटा आटिचोक और सीप मशरूम पैटी को एक साथ रखता है, और मेयो-मुक्त, तिल-आधारित सॉस को ब्लेंडर में कोड़ा मारने में कोई समय नहीं लगता है। इसे तब बनाएं जब आप अपने साथी डिनर को गंभीरता से प्रभावित करना चाहते हैं।
17. 5-घटक आसान मशरूम टैकोस
हम शायद आपको 'टैकोस' पर ले गए थे, लेकिन यह तथ्य कि इन सभी को एक साथ रखने में 5 मिनट लगते हैं, उन्हें आपका नया गो-रेसिपी बना सकता है शाकाहारी मैक्सिकन रात .
यह सब जल्दी पकाने वाले मशरूम के लिए धन्यवाद है। परफेक्ट टॉर्टिला फिलिंग बनने के लिए उन्हें थोड़े से लहसुन और प्याज के अलावा और कुछ नहीं चाहिए।
टायलर1 किस राज्य में रहता है
18. शाकाहारी गर्मियों में जंगली मशरूम पेला चैंटरलेस और काले तुरही के साथ
एक शोस्टॉपिंग शाकाहारी प्रवेश के लिए, यह मांस- और समुद्री भोजन मुक्त पेला एक पूर्ण विजेता है, भव्य, सुनहरे चेंटरेल और काले तुरही मशरूम के अतिरिक्त धन्यवाद।
केसर, सफेद शराब, अजवायन के फूल, और लहसुन के स्वाद को पकवान में भिगोने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम के एक काटने के बाद, आपको बहुत खुशी होगी कि आपने प्रयास किया।
19. ग्रूवी मशरूम टोस्ट
टोस्ट पर मशरूम उन आसान भोजनों में से एक है जिसे आप एक व्यस्त शाम को एक साथ फेंक सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह विशेष नहीं हो सकता है।
यह नुस्खा मानक बटन किस्म के बजाय सीप और शीटकेक के शोरुम का उपयोग करके अपग्रेड के लिए जाता है। ताजी जड़ी-बूटियां और ह्यूमस जायके की जटिलता को बढ़ाते हैं।
बीस. शाकाहारी मशरूम स्ट्रैगनॉफ
हम हमेशा पौधों पर आधारित दूध, पोषण खमीर, और - दुह - मशरूम जैसी सामग्री के आभारी रहेंगे, जो हमें मांसहीन और का आनंद लेने की अनुमति देते हैं।डेयरी मुक्त संस्करणइस तरह के व्यंजनों से।
पास्ता पर लड्डू बनाने के लिए एक मलाईदार, समृद्ध सॉस में पकाया जाता है, यह स्ट्रैगनॉफ साबित करता है कि शाकाहारी जाने का मतलब उन खाद्य पदार्थों से समझौता करना नहीं है जिन्हें हम पसंद करते हैं।
इक्कीस। शाकाहारी चिपचिपा खूबानी मशरूम
इस व्यंजन को चीनी में कम रखने के लिए प्राकृतिक रूप से मीठा खुबानी चुनें। आपको अभी भी उनके फल का स्वाद मिलेगा, जो कुछ ताजे संतरे के रस के साथ, पकवान की मिठास के लिए महत्वपूर्ण है।
नमकीन संतुलन के लिए सोया सॉस और मसालेदार किक के लिए चिली फ्लेक्स के साथ, आपने कभी इस तरह के मशरूम नहीं खाए होंगे।
जमीनी स्तर
आप शाकाहारी हैं या नहीं, ये मशरूम रेसिपी आपको खाने योग्य कवक पर दावत देने के बहुत सारे तरीके देती हैं। ऐपेटाइज़र से लेकर मुख्य पाठ्यक्रमों तक, यह राउंडअप साबित करता है कि आपके भोजन में अधिक मशरूम के लिए हमेशा जगह होती है।
