चीनी के बिना एक महीना—एक आहार विशेषज्ञ का दिन-ब-दिन बताएं-सभी

एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैंने प्रत्येक के बारे में सुना है पागल आहार . कोई डेयरी नहीं, कोई कार्ब्स नहीं, कोई चीनी नहीं, कोई टमाटर नहीं, कोई ग्लूटेन नहीं, कोई वसा नहीं - आप इसे नाम दें, मैंने इसके बारे में सुना है (और शायद इस पर मेरी आंखें घुमाई हैं)। इनके साथ समस्याप्रतिबंधात्मक आहारक्या वे टिकाऊ नहीं हैं और अक्सर आप जो कुछ भी छोड़ देते हैं उसे तरसते हैं। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मैं अपने ग्राहकों को यह कितनी बार बताता हूं, मुझे प्रतिरोध का सामना करना पड़ता है। इसलिए मैंने इसे अपने लिए आजमाने का फैसला किया, और मैं रुक गया (सुधार: Iकी कोशिश कीबंद करो) 30 दिनों के लिए सभी अतिरिक्त चीनी खा रहे हैं। स्पॉयलर अलर्ट- यह चूसा! यहां बताया गया है कि 30 दिन कैसे बीत गए।

पूर्व चैलेंज

मैंने हमेशा मिठाइयों से अधिक नमकीन खाद्य पदार्थों का आनंद लिया है, इसलिए मैंने ईमानदारी से सोचा कि 30 दिनों के लिए अतिरिक्त चीनी को छोड़ना इतना मुश्किल नहीं होगा। प्रथम,जोड़ा चीनीचीनी को संदर्भित करता है जिसे भोजन में जोड़ा जाता है, न कि फलों, सब्जियों, अनाज या डेयरी में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी। उन सभी खाद्य समूहों को काटना सिर्फ क्रे क्रे होगा। चीनी की मेरी इच्छा की कमी के बावजूद, मैं अभी भी अपने में थोड़ी सी ब्राउन शुगर मिलाता हूं जई का दलिया , प्री-वर्कआउट ग्रेनोला बार का आनंद लें, और मिनी चॉकलेट चिप्स के साथ मेरे चम्मच पीनट बटर के ऊपर। लेकिन वह & rsquo; मेरी चीनी की आदत की सीमा है, इसलिए मुझे लगा कि मैं ठीक हो जाऊंगा। वास्तविकता दुख देती है।

पहला दिन

अपने सुपर-हेल्दी सलाद के साथ होल-व्हीट क्रैकर्स खाते समय (अपने खाने के विकल्पों के बारे में बहुत अच्छा महसूस करते हुए), मैं क्रैकर्स की जाँच करता हूँ & rsquo; सामग्री लेबल। डब्ल्यूटीएफ? गन्ना की चीनी! दिन १=असफल।

दूसरा दिन

मेरा दलिया निश्चित रूप से ब्राउन शुगर के एक स्कूप के बिना थोड़ा सा स्वाद लेता है, इसलिए मैं दुकान पर जाता हूं और कुछ स्वाभाविक रूप से मीठे खाद्य पदार्थ, जैसे कि खजूर, केला, लाल अंगूर और पपीता उठाता हूं। समस्या हल हो गई।

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या तो मैंने सोचा&नरक; दोपहर के भोजन के समय तक, जब मैं अपने इंद्रधनुषी अनाज के कटोरे में श्रीराचा मिलाता हूं। आश्चर्य- श्रीराचा में चीनी है। मुझे लगता है मुझे चाहिएहर एक खाद्य लेबल पढ़ें.

दिन 5

मैं इस बिना चीनी वाली चीज़ को समझ रहा हूँ, लेकिन मुझे एक दुविधा है। आज मैं ब्रुकलिन हाफ चला रहा हूं। चूंकि यह मेरी १०वीं हाफ-मैराथन है, मेरे पास ईंधन भरने की एक बहुत ही मानक दिनचर्या है जिसमें पहले छह से सात मील के लिए पानी होता है, इसके बाद दौड़ के दूसरे भाग के लिए एक स्पोर्ट्स ड्रिंक और आठ या नौ मील के आसपास एक सीएलआईएफ शॉट ब्लोक होता है। . दूसरे शब्दों में, मेरी सामान्य ईंधन योजना चीनी से भरी हुई है क्योंकि चीनी (उर्फ ग्लूकोज) धीरज गतिविधि के दौरान मांसपेशियों को शक्ति प्रदान करती है। [चीनी और व्यायाम: एथलीटों में इसका महत्व]। पेनाडो एबी, रोजो-टिराडो एमए, बेनिटो पीजे। न्यूट्रीशियन हॉस्पिटलरिया, २०१४, सितंबर;२८ सप्ल ४ ():१६९९-५१९८। सौभाग्य से, एक अन्य आहार विशेषज्ञ (और मैराथनर) ने मुझे चीनी और सोडियम के सही मिश्रण के लिए, मूंगफली के मक्खन के साथ भरवां और समुद्री नमक के साथ छिड़कने की कोशिश करने के लिए कहा। हालांकि मैं दौड़ के दिन कुछ भी नया करने की कोशिश करना पसंद नहीं करता, मैं एक अपवाद बनाता हूं और शॉट ब्लॉक्स के बजाय तारीखों का विकल्प चुनता हूं। उन्होंने काफी अच्छा काम किया। एकमात्र समस्या यह थी कि मुझे सात मील के आसपास एक कष्टप्रद ऐंठन थी जो दूर नहीं होगी, इसलिए मैंने हार मान ली और एक स्पोर्ट्स ड्रिंक के लिए पहुंच गया।

दिन 7

कुल मिलाकर, मुझे लगता है कि पहला हफ्ता मेरी अपेक्षा से कहीं अधिक कठिन था। #असफल। हाफ-मैराथन के दौरान मेरे क्रैकर्स और श्रीराचा और मेरे स्पोर्ट्स ड्रिंक में अतिरिक्त चीनी के बीच, मुझे समझ में आने लगा है कि अपने आहार से एक संपूर्ण सामग्री को छोड़ना कितना अविश्वसनीय रूप से कठिन है।

दिन 12

मैंने यह यात्रा सप्ताह के मध्य में शुरू की थी, इसलिए दिन 12 मेरे दूसरे सप्ताहांत की शुरुआत है। चूंकि मैं सप्ताह के दौरान अपना अधिकांश भोजन पकाती हूं, इसलिए मैं अपने भोजन में क्या जाता है इसे नियंत्रित करने में सक्षम हूं। लेकिन सप्ताहांत में मैं कभी-कभार ब्रंच या डिनर का आनंद लेता हूं।

रिबाउंड गर्ल का मतलब

क्या आप जानते हैं खाने में चीनी होने पर वेटर से पूछना कितना कष्टप्रद होता है? वे आपको ऐसे देखते हैं जैसे आप अब तक के सबसे बुरे व्यक्ति हैं। कहने की जरूरत नहीं है, मैं यह नहीं बता पा रहा हूं कि कुछ खाद्य पदार्थों में अतिरिक्त चीनी है या नहीं, मैं खुद तैयार नहीं करता हूं, लेकिन मैं उन खाद्य पदार्थों से चिपके रहने की कोशिश करता हूं जिन्हें मैं तैयार करता हूं।उम्मीदकम है।

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दिन १५

आधे रास्ते में, और अंत में यह आसान लगने लगा है। मैं अपने सुबह के दलिया को केले के साथ मीठा करने और प्राकृतिक चीनी (खजूर और मूंगफली का मक्खन, कोई भी?) के साथ प्री-वर्कआउट स्नैक्स खाने का आदी हो गया हूं। मैं निश्चित रूप से इसे दो और सप्ताह के लिए कर सकता हूं।

दिन 16

Googles, “क्या वाइन में चीनी मिलाई गई है?”
निश्चित उत्तर नहीं मिल रहा है।
शराब का गिलास डालता है।

दिन 17-22

यथास्थिति। अपने आहार से अतिरिक्त चीनी को हटाने से मेरा पहले से ही स्वस्थ आहार और भी स्वस्थ हो गया है। मेरे पास ढेर सारे ताजे फल, सब्जियां और साबुत अनाज खाने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। लेकिन कल मैं छुट्टी के लिए कैलिफ़ोर्निया जा रहा हूँ। मेरा प्रेमी मुझे देखता है और कहता है, & ldquo; आप हमारी यात्रा पर ऐसा नहीं करने जा रहे हैं, है ना? & rdquo; मुझे लगता है कि वह मेरी शिकायत नहीं सुनना चाहता।

दिन 23

जब मैं थक जाता हूँ तो सारा आत्म-नियंत्रण खिड़की से बाहर चला जाता है। हम कल रात कैलिफ़ोर्निया पहुंचे, और मैं सुपर जेट-लैग्ड हूं। मुझे बेहतर महसूस कराने के लिए मुझे दोपहर की कुकी चाहिए। और मैं आपको बता दूं&हेलिप; इसने काम किया।

दिन 26

मैंने इसे काफी समय से किया है, और मैंने हार मान ली है! छुट्टी पर रहना और “आहार” मजेदार नहीं है। यह वास्तव में वास्तव में भयानक है। इसलिए मैंने इस छोटे से प्रयोग को छोटा कर दिया और चॉकलेट-रिमेड आइसक्रीम कोन में एस्प्रेसो शॉट का ऑर्डर दिया। और मैं इससे दुखी नहीं हूं।

द बिग Takeaways

• इसने पूरे खाद्य समूहों को खत्म करने वाले आहारों पर अपनी आँखें घुमाने के मेरे अधिकार की पुष्टि की, क्योंकि उस परिवर्तन को लंबे समय तक बनाए रखना लगभग असंभव है। मैं एक आहार विशेषज्ञ हूं, और मैं बिना पर्ची के एक सप्ताह से अधिक समय तक इसे करने में सक्षम नहीं था। और स्लिपअप के साथ समस्या यह है कि वे निराशा की भावना पैदा करते हैं और जारी रखने के लिए आपकी प्रेरणा को मार देते हैं।
  
• आप जो खा रहे हैं उसे पूरी तरह से समझने के लिए, आपको वास्तव में इसकी खोज करनी चाहिएखाना के सूचक पत्र. चीनी के कई उपनाम हैं, और यह खाद्य पदार्थों में छुपाता है आप आम तौर पर इस पर विचार नहीं करेंगे, जैसे कि टमाटर सॉस, बारबेक्यू सॉस, मसालेदार सब्जियां, और मल्टीग्रेन पटाखे। लेबल पर उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, गुड़, डेक्सट्रोज, ग्लूकोज, माल्ट सिरप, कॉर्न सिरप या कारमेल जैसी सामग्री देखें और अगर आप अतिरिक्त चीनी से परहेज कर रहे हैं तो उनसे दूर रहें।
  
• यह जानना लगभग असंभव है कि आप खाने में क्या नहीं पकाते हैं, इसलिए जब आप खाने के लिए बाहर जा रहे हों तो सावधान रहें। और शुभकामनाएँ अपने वेटर से पूछें कि क्या वे अपने मारिनारा सॉस में चीनी का उपयोग करते हैं।
  
• एक खाद्य समूह को काटने से मुझे इसकी और अधिक लालसा हुई। 30 (या, ठीक है, 26) दिनों के अंत तक, मैं चॉकलेट का एक टुकड़ा (या कॉफी से भरा शंकु) खाने के लिए मर रहा था।
  
• अपने आहार में अविश्वसनीय रूप से कठिन परिवर्तन करने के बजाय, छोटे परिवर्तन करना बहुत आसान है, जैसे कि आप जो पहले से खा रहे हैं उसमें अधिक फल और सब्जियां शामिल करना। छोटे-छोटे बदलावों का एक गुच्छा समय के साथ एक बड़े बदलाव में जुड़ जाता है।