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जब थैंक्सगिविंग साइड डिश की बात आती है, तो हमें पसंदीदा चुनने के लिए कड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। सब्जियों के बीच, अनाज , और स्टार्च जो बुफे को पंक्तिबद्ध करता है, उसमें से चुनने के लिए बहुत कुछ है जो इतना आकर्षक (और आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ) है।
फिर भी, अगर हमें टर्की के बगल में प्लेट पर प्रतिष्ठित स्थान के लिए एक शीर्ष दावेदार चुनना था, तो हम स्वाद और बनावट के नारंगी गिरगिट के साथ जाएंगे: मीठे आलू।
निश्चित रूप से, इन सब्जियों को मार्शमॉलो के एक मोटे कंबल के नीचे कुचल दिया गया है या पाई में भारी हाथ से मीठा किया गया है। (और, हे, कभी-कभी आप बस यही चाहते हैं a सुपाच्य आहार तुर्की दिवस पर।)
लेकिन उनके नाम में 'मीठे' की तुलना में शकरकंद के लिए बहुत कुछ है। यहां थैंक्सगिविंग पक्षों की एक लाइनअप है जो सलाद से ऐपेटाइज़र तक - हां - यहां तक कि मिठाई में भी कंद की बहुमुखी प्रतिभा दिखाती है।
मीठे स्वास्थ्य लाभ
जैसे ही स्टार्च वाली सब्जियां जाती हैं, शकरकंद आपके स्वास्थ्य के लिए एक स्मार्ट पिक बनाते हैं (जब वे ब्राउन शुगर में नहीं होते हैं, यानी)।
एक बात के लिए, वे अपने ऑफ-द-चार्ट विटामिन ए सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। पर 1,960 माइक्रोग्राम प्रति कप, वे 217 प्रतिशत प्रदान करते हैं दैनिक मूल्य पुरुषों के लिए और महिलाओं के लिए 280 प्रतिशत। कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन सी जैसे अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए पार्टी में शामिल होते हैं।
इस बीच, शकरकंद की फाइबर सामग्री 6 ग्राम प्रति कप आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया के लिए प्रीबायोटिक 'भोजन' प्रदान करता है (और, ईमानदार रहें, हो सकता है कि आपके पास रॉक स्टार की तरह बीएम-आईएनजी हो)। सब्जियों के कॉम्प्लेक्स कार्ब्स भी आपको साधारण कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक समय तक भरा रखेंगे।
सफेद आलू की तुलना में, शकरकंद को कभी-कभी एक व्यापक 'स्वास्थ्य प्रभामंडल' मिलता है, जो आपको विश्वास दिला सकता है कि वे अन्य स्पड की तुलना में बेहतर विकल्प हैं।
सभी आलू स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं - और हम कभी भी किसी भी नाइटशेड पर छाया नहीं फेंकेंगे - लेकिन मीठे आलूकरफाइबर, विटामिन ए और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के मामले में सफेद आलू को पछाड़ दिया।
कुट्टू के मीठे व्यंजन जिन्हें आपको जरूर आजमाना चाहिए
इस तुर्की दिवस पर अपने शकरकंद के खेल के लिए तैयार हैं? ऐपेटाइज़र, साइड्स और डेसर्ट पर इन ताज़ा चीज़ों को देखें। और देखें कि इनमें से प्रत्येक व्यंजन हमारे बचे हुए रेटिंग के साथ दिन 1 के बाद कैसा रहता है।
ऐपेटाइज़र
घुटा हुआ पेकान शकरकंद राउंड
इस कलात्मक दिखने वाले ऐपेटाइज़र में, पके हुए शकरकंद के छिलके कुरकुरे कुचल पेकान के टॉपिंग के लिए एक देहाती पृष्ठभूमि प्रदान करते हैं। निविदा काटने खाने के लिए लगभग बहुत सुंदर हैं। (लगभग।)
बचे हुए रेटिंग:1
इन काटने को तुरंत परोसा जाता है।
शकरकंद नाचोस
यह सही है, हमने थैंक्सगिविंग में नाचोस कहा - क्योंकि वास्तव में हैकभी नहींनाचोस के लिए बुरा समय। यह रचनात्मक स्टार्टर पारंपरिक नाचो फिक्सिन जैसे चेडर, ब्लैक बीन्स और एवोकैडो के लिए बेक्ड शकरकंद के स्लाइस को डिपर के रूप में उपयोग करता है।
बचे हुए रेटिंग:1
अधिकांश नाचोस की तरह, ताजा होने पर ये सबसे अच्छे होते हैं।
खस्ता शकरकंद के लट्टे
चाहे आप उन्हें बुलाएंlatkes, रोस्टी, या आलू पेनकेक्स, एक बात सुनिश्चित है: जैसे ही आप टर्की की प्रतीक्षा करेंगे, कुरकुरे कद्दूकस किए हुए शकरकंद के ये छोटे घोंसले तेजी से गायब हो जाएंगे। ग्रीक योगर्ट और स्मोक्ड सैल्मन का एक टुकड़ा जोड़कर उन्हें और अधिक ठोस बनाएं।
बचे हुए रेटिंग:5
Latkes कमाल का बचा हुआ बनाते हैं! वे फ्रीजर के अनुकूल भी हैं। इसलिए, अतिरिक्त बनाएं और उन्हें दिसंबर की छुट्टियों के लिए दूर रखें।
सह भोजन
क्विनोआ और शकरकंद भरवां मशरूम
यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो आप यह अच्छी तरह से जानते हैं कि छुट्टी का फैलाव आपके आहार के लिए एक खान क्षेत्र हो सकता है। इन पौधों पर आधारित शकरकंद-भरवां 'शूमर को थैंक्सगिविंग पोटलक में लाकर खेल में आगे बढ़ें।
बचे हुए रेटिंग:4
यौन मालिश की कला
माइक्रोवेव में मशरूम अच्छी तरह से गरम हो जाते हैं। अगले दिन शाकाहारी भलाई के लिए इन्हें 30 से 60 सेकंड के लिए पॉप इन करें।
शकरकंद के साथ क्रैनबेरी वाइल्ड राइस पिलाफ
चावल, सब्जी, जड़ी-बूटियों, और . के साथ क्रैनबेरी , यह हार्दिक पक्ष मूल रूप से एक ही कटोरे में संपूर्ण थैंक्सगिविंग डिनर है। भुने हुए शकरकंद सुपरफूड मिश्रण में रंग और दिलकश स्वाद जोड़ते हैं।
बचे हुए रेटिंग:5
यह जंगली चावल फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है और एक अद्भुत धन्यवाद सप्ताहांत दोपहर का भोजन बनाता है।
बेक्ड स्पाइरलाइज़्ड शकरकंद कर्ली फ्राई
एक अपरंपरागत पक्ष के लिए अपना रास्ता सर्पिल करें जो थैंक्सगिविंग दावत के हिट होने की संभावना है। फिर, इन DIY कर्ली फ्राई को डुबाने के लिए एक साधारण श्रीराचा या लहसुन-हर्ब एओली को व्हिप करें।
बचे हुए रेटिंग:4
हम इन ठंडों को सीधे फ्रिज से बाहर खाएंगे। लेकिन ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गरम करने के बाद वे और भी अधिक बढ़ेंगे।
फेटा के साथ दिलकश शकरकंद गैलेट
गैलेट क्या है, आप पूछें? यह एक तरह का फ्रीफॉर्म पाई है, आमतौर पर एक दिलकश फिलिंग के साथ। इस संस्करण में, शकरकंद, जड़ी-बूटियाँ और फेटा पूरे गेहूं की पपड़ी के अंदर आरामदायक हो जाते हैं।
बचे हुए रेटिंग:3
घर का बना पेस्ट्री फ्रिज में सूख सकता है। तो, बचे हुए को कसकर लपेटें और एक या 2 दिन के भीतर खत्म कर दें।
भरी हुई भरवां दक्षिण-पश्चिमी शकरकंद
ये भरवां स्पड उसी पुराने शकरकंद के किनारों पर एक अप्रत्याशित दक्षिण-पश्चिमी मोड़ प्रदान करते हैं। इस बीच, वे मेगा-स्वस्थ हैं, वेजी और सालसा के साथ सबसे ऊपर हैं।
बचे हुए रेटिंग:1
ताजा एवोकैडो टुकड़ा करने के कुछ घंटों बाद भूरा और चिपचिपा हो जाता है। इसे तुरंत खाओ।
मोरक्कन शकरकंद सलाद
आलू के सलाद के बारे में कुछ मजबूत भावनाएँ हैं। या तो आप बोर्ड पर हैं या आप नहीं हैं। यह मोरक्कन-मसालेदार विकल्प, एक जैतून का तेल आधारित ड्रेसिंग के साथ फेंक दिया गया है, एक हल्का साइड डिश के लिए प्रयास करने लायक है जो टर्की के हल्के स्वाद के साथ पूरी तरह से जोड़ता है।
बचे हुए रेटिंग:5
यह सलाद कई दिनों तक शानदार ढंग से टिका रहता है और बचे हुए को दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है।
भुने हुए शकरकंद और अंजीर
भूनने से सब्जियों की प्राकृतिक मिठास आती है - कारमेलाइज्ड शकरकंद को सुगंधित फलों का सही पूरक बनाना जैसे अंजीर . बाल्समिक कमी की एक बूंदा बांदी चीजों को खत्म कर देती है।
बचे हुए रेटिंग:1
चूंकि इस व्यंजन में पकी हुई और ताजी सामग्री का मिश्रण है, इसलिए बचा हुआ खाना दोबारा गर्म करना मुश्किल होगा।
लहसुन और बकरी पनीर मसला हुआ शकरकंद
थैंक्सगिविंग मैश किए हुए आलू एक बारहमासी पसंदीदा हो सकते हैं, लेकिन उनकी पारंपरिक तैयारी उन्हें आपके पेट में एक प्रमुख वजन बना सकती है। इन मैश किए हुए शकरकंद में, मक्खन और क्रीम के लिए बकरी पनीर और दूध स्टैंड-इन।
बचे हुए रेटिंग:5
माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर एक त्वरित कार्यकाल के बाद इस साधारण पक्ष को अगले दिन खाने के लिए ए मिलता है।
काजू क्रीम के साथ दो बार पके शकरकंद
ब्रोकोली और साग के साथ पैक किया गया और एक मलाईदार काजू ड्रेसिंग के साथ शीर्ष पर, ये दो बार पके हुए शकरकंद एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। अधिक छोटे भागों के लिए हार्दिक टेटर्स को छोटे वेजेज में काटें।
बचे हुए रेटिंग:1
पके हुए आलू के ऊपर ताजा साग का मतलब है कि इन्हें तुरंत खाया जाता है।
पुदीना दही ड्रेसिंग के साथ अरुगुला और शकरकंद का सलाद
हर थैंक्सगिविंग डिनर की जरूरत है हरी सलाद वेजी विभाग में चीजों को गोल करने के लिए। आप भुने हुए शकरकंद के साथ मसालेदार अरुगुला और पुदीना-दही की ड्रेसिंग के साथ गलत नहीं जा सकते।
बचे हुए रेटिंग:दो
हरी सलाद आमतौर पर सबसे अच्छा तब होता है जब इसे 24 घंटे की तैयारी के साथ खाया जाता है।
डेसर्ट
शकरकंद कॉफी केक कुकीज़
एक मीठे आलू मिठाई के साथ दावत खत्म करें जो मार्शमलो बॉक्स के बाहर रास्ता सोचता है। एक अनूठा दालचीनी स्ट्रेसेल इन दिलचस्प कुकीज़ के शीर्ष को धूल देता है।
बचे हुए रेटिंग:3
बाद में सूंघने के लिए, इन्हें कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
जमैका शकरकंद का हलवा
यह इससे ज्यादा सरल नहीं है! शकरकंद मिलाएं, नारियल का दूध , और कुछ अन्य सामग्री, फिर पूरे शेबंग को बेक करने के लिए ओवन में रख दें। थोड़ा कैरिबियन स्वर्ग के लिए वेनिला आइसक्रीम की एक गुड़िया के साथ शीर्ष।
बचे हुए रेटिंग:3
यदि आप इस हलवे के बचे हुए हिस्से के साथ समाप्त होते हैं - जिस पर हमें संदेह है - इसे 5 दिनों तक फ्रिज में रखना चाहिए।
शकरकंद चॉकलेट केक
आपने शकरकंद पाई के बारे में सुना है, लेकिन शकरकंद केक के बारे में क्या? (और क्या इस बारे मेंचॉकलेटशकरकंद केक?) शुद्ध संतरे इस अविस्मरणीय मिठाई में नमी को बढ़ाते हैं।
बचे हुए रेटिंग:4
भरपूर नमी के साथ, यह केक रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्वादिष्ट रहना चाहिए।
