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पेश है हॉलौमी, योर चीसी न्यू बीएफएफ

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हालाँकि मैं खुद को खाने का शौकीन मानता हूँ, लेकिन कुछ साल पहले तक मैंने पहली बार यूनाइटेड किंगडम की यात्रा पर हॉलौमी चीज़ की कोशिश नहीं की थी। और वहाँ, लंदन के बरो मार्केट के भीड़-भाड़ वाले कोने में, मेरा जीवन अपरिवर्तनीय रूप से बदल गया था।

यह कुरकुरा, ग्रील्ड स्वादिष्टता क्या है?मैंने सोचा,और हम इसे स्टेटसाइड क्यों नहीं खाते?

यदि आप इस अद्भुत अद्वितीय पनीर के लिए नए हैं, तो यह लेख आपको यह जानने में मदद करेगा कि यह क्या है, और इसे कैसे पकाना, स्टोर करना और स्थानापन्न करना है। हमें कोशिश करने के लिए सात फैब रेसिपी भी मिली हैं।

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हॉलौमी क्या है?

एक के अनुसार 2019 अध्ययन , हॉलौमी एक अर्ध-कठोर, सफेद है पनीर साइप्रस से भेड़ और बकरियों के दूध के मिश्रण से बना (कभी-कभी गाय के दूध के साथ भी फेंका जाता है)।

फेटा की तरह, हॉलौमी को आमतौर पर नमकीन घोल में डाला जाता है, जिससे यह एक बेदाग तीखा स्वाद देता है। इसकी दृढ़ संरचना अकेले खाने के लिए बड़े टुकड़ों में खाना पकाने के लिए उधार देती है, और इसके उच्च पिघलने बिंदु का मतलब है कि यह अपना आकार खोए बिना ग्रिलिंग या फ्राइंग तक पकड़ सकता है।

हॉलौमी का पोषण मूल्य

कोई इनकार नहीं कर रहा है हॉलौमी 6 ग्राम प्रति औंस पर अत्यधिक संतृप्त वसा वाला भोजन है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप नहीं कर सकते मॉडरेशन में इसका आनंद लें . साथ ही, 7 ग्राम प्रोटीन के साथ, एक औंस उच्च गुणवत्ता वाले पशु प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

हॉलौमी की तुलना अन्य, अधिक परिचित चीज़ों से कैसे की जाती है? यह . से कम कैलोरी है चेडर , से अधिक प्रोटीन feta , और कुल मिलाकर उच्चतम कैल्शियम चीज में से एक।

इसे कैसे पकाएं

एक ग्रिल पर या एक फ्राइंग पैन में चेडर या मोज़ेरेला का एक स्लैब थप्पड़ मारो, और आप एक पिघल के साथ समाप्त हो जाएंगे - यद्यपि शायद स्वादिष्ट - गड़बड़। लेकिन सोलो कुकिंग वह जगह है जहां हॉलौमी चमकती है।

किसी लड़की के साथ डेट पर क्या बात करें?

वास्तव में, हॉलौमी को पिघलने के लिए इतनी अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है। इसलिए, इसे सूप के ऊपर कद्दूकस करने या बर्गर पर पिघले हुए गार्निश के रूप में पतले-पतले टुकड़े करने की योजना न बनाएं।

इसके बजाय, पसंद करें डेविड एस कद्दू 'सैटरडे नाइट लाइव' की प्रसिद्धि, यह हैइसकी अपनी बात. हल्लौमी कबाब, सलाद, करी , और यहां तक कि सैंडविच भी।

तलना और ग्रिल आम तौर पर इस गाढ़े मेड चीज़ के लिए खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका माना जाता है।

हलौमी को पैन-फ्राई कैसे करें

एक त्वरित, प्रभावशाली क्षुधावर्धक की आवश्यकता है? कुछ हल्लौमी पैन-फ्राई करें!

हलौमी को आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
एक नॉन स्टिक पैन गरम करें (नॉनस्टिक वाला हिस्सा क्रिटिकल है)।
एवोकाडो, ग्रेपसीड, या कैनोला ऑयल जैसे हाई स्मोक पॉइंट के साथ दिल के लिए स्वस्थ तेल का छींटा डालें। वैकल्पिक रूप से, कुछ शेफ हॉलौमी की प्राकृतिक वसा सामग्री को तेल के रूप में काम करने देना पसंद करते हैं।
एक बार जब तेल झिलमिला रहा हो, तो पैन में हलौमी डालें और हर तरफ तब तक पकाएँ जब तक कि उसकी सतह पर कुरकुरी, भूरी बद्धी दिखाई न दे। यह प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट है।

हॉलौमी को कैसे ग्रिल करें?

इसे ग्रिल करना और भी आसान है!

हलौमी को आधा इंच मोटे टुकड़ों में काट लें।
बारबेक्यू को मध्यम-उच्च गर्मी (लगभग 400 डिग्री फारेनहाइट) तक आग लगा दें।
कटी हुई हलौमी को प्रति साइड 2 से 3 मिनट तक पकाएं। (ग्रिल के निशान और भी मज़ेदार तैयार उत्पाद बनाते हैं।)

लजीज प्रेरणा के लिए 7 हल्लौमी रेसिपी

1. ग्रील्ड हॉलौमी

हॉलौमी के लिए नया? यहाँ से शुरू। एक बार जब आप रसोई संधि से इस बुनियादी ग्रिलिंग तकनीक को पकड़ लेते हैं, तो आप हॉलौमी कबाब, सलाद, सैंडविच और बहुत कुछ बनाने के लिए स्वतंत्र होते हैं।