क्या अचार का रस नाराज़गी में मदद करता है?

यह तथ्य कि अचार का रस स्वादिष्ट होता है, पूरी तरह से निर्विवाद है। (यह बहुत अच्छा है।) लेकिन क्या अचार का रस आपकी नाराज़गी को कम करने में मदद करेगा? हम्म, नहीं।

जबकि कुछ लोग एसिड रिफ्लक्स के घरेलू उपचार के रूप में अचार के रस की कसम खा सकते हैं, सच्चाई यह है कि यह शायद कुछ नहीं करेगा। वास्तव में, यह आपकी नाराज़गी को और भी असहनीय बना सकता है।

अचार के रस और नाराज़गी के बारे में सच्चाई

नाराज़गी तब होती है जब पेट का एसिड पेट से वापस आपके अन्नप्रणाली में वापस आ जाता है। (मम्म।) यह एसिड रिफ्लक्स और गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स डिजीज (जीईआरडी) का लक्षण है।

यह आमतौर पर आपके ब्रेस्टबोन के ठीक पीछे आपकी छाती में एक असहज और दर्दनाक जलन का कारण बनता है। यह खराब हो सकता है खाने या पीने के बाद या जब आप अपनी पीठ या पेट के बल लेट जाएं।

नाराज़गी कई अलग-अलग चीजों से शुरू हो सकती है, जिनमें शामिल हैं तनाव , खाना मसालेदार या अम्लीय भोजन , या अधिक खाना .

तो कोई क्यों सोचेगा कि अचार का रस मदद करता है? कनेक्शन पूरी तरह से यादृच्छिक नहीं है। अचार का रस किसका केंद्रित स्रोत है?लैक्टोबेसिलस, जो कि है स्वस्थ प्रोबायोटिक बैक्टीरिया आपके आंत माइक्रोबायोम में पाया जाता है… और खीरे की त्वचा पर भी .

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उपभोक्तालैक्टोबेसिलसहै विचार आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देने के लिए। लाभों में से एक यह है कि यह अन्नप्रणाली के माध्यम से एसिड के पुनरुत्थान को शांत कर सकता है। हालाँकि, वर्तमान में इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि अचार का रस नाराज़गी को कम करने में मदद करता है।

तो अचार = नाराज़गी का इलाज?

के लाभ के साथ भीलैक्टोबेसिलस, कई व्यावसायिक रूप से तैयार अचार हैं pickle pasteurized . इसका मतलब है कि वे बेचे जाने से पहले किसी भी संभावित हानिकारक बैक्टीरिया को मारने के लिए गर्मी-आधारित प्रक्रिया से गुजरे हैं।

यह सिर्फ खराब बैक्टीरिया नहीं है जो मारे जाते हैं, हालांकि: अच्छे बैक्टीरिया भी करते हैं, जिसका अर्थ है कि वास्तव में कोई सक्रिय नहीं हैलैक्टोबेसिलसअचार के रस में आप स्टोर में अलमारियों पर पाएंगे।

इसके अलावा, खीरे को अचार में बदलने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सिरका अम्लीय होता है। तथा अनुसंधान ने पाया है कि अम्लीय खाद्य पदार्थ नाराज़गी का कारण बन सकते हैं। इसलिए जब आप अपने नाराज़गी को ठीक करने के लिए अचार का रस पीते हैं, तो यह बहुत संभव है कि आप वास्तव में इसे और खराब कर रहे हों।

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रुको, किण्वित अचार के बारे में क्या?

बहुत खुशी हुई आपने पूछा। यदि आप प्रशीतित अनुभाग की जांच करते हैं, तो आप पाएंगे किण्वित अचार जैसे कि ग्रिलो का या बब्बी .

ये लोग कच्चे क्यूक को पतला नमकीन पानी में डुबो कर बनाए जाते हैं, जहां स्वाभाविक रूप से होने वाले बैक्टीरिया कुछ हफ्तों में बढ़ते हैं, लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं जो किसी भी बैक्टीरिया को मारता है जो खराब हो सकता है और भोजन को संरक्षित कर सकता है। चूंकि अचार को पास्चुरीकृत नहीं किया जाता है, इसलिए इसमें हमारे पाले जैसे अच्छे बैक्टीरिया हो सकते हैंलैक्टोबेसिलस.

क्या इसका मतलब है कि किण्वित अचार का रस नाराज़गी में मदद कर सकता है? कुल मिलाकर, अध्ययन करते हैं ने पाया है कि किण्वित खाद्य पदार्थ जिनमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया (जैसे अचार) होते हैं, आंत के मुद्दों से पीड़ित लोगों को प्रोबायोटिक लाभ देने में मदद कर सकते हैं। फिर भी, निश्चित रूप से कहने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

एक तथ्य यह भी है कि किण्वित अचार सहित सभी अचार अभी भी बहुत अधिक एसिड पैक करते हैं। तो वे अभी भी आपके भाटा को बेहतर के बजाय खराब कर सकते हैं। (असली के लिए, आप पीने से बेहतर हो सकते हैं … आलू का रस ।)

एक और महत्वपूर्ण FYI करें: किण्वित खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया की मात्रा महत्वपूर्ण रूप से भिन्न हो सकते हैं उत्पादों का निर्माण कैसे किया गया, साथ ही भंडारण की स्थिति और अवधि के आधार पर। इसलिए यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि क्या आप पर्याप्त हो रहे हैंलैक्टोबेसिलसजलन को कम करने के लिए।

जलन कम करने के बेहतर उपाय

यह बेकार है, लेकिन अचार का रस नाराज़गी के लिए एक विश्वसनीय उपचार नहीं है। अच्छी खबर यह है कि भाटा राहत पाने के कई अन्य तरीके हैं। इन्हें कोशिश करें:

• खाना खाने के बाद कम से कम 30 मिनट तक लेटने से बचें।
• रात को सोते समय अपना सिर थोड़ा ऊंचा रखें ताकि आप पीठ के बल सीधे न लेटें।
• अपने हिस्से को नियंत्रण में रखें। अधिक खाना = अपच = भाटा।
• ढीले कपड़े पहनें। विशेष रूप से आपकी कमर के आस-पास टाइट डंडे, नाराज़गी को बदतर बना सकते हैं।
• आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोनेटेड और अम्लीय खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करें (टमाटर, खट्टे फल, सोडा सोचें)।
• प्रयत्न कम कार्ब आहार का पालन करना . कुछ छोटे अध्ययन करते हैं ने पाया है कि कम कार्ब्स खाने से नाराज़गी को रोकने में मदद मिल सकती है।
• च्युइंग गम, जो कुछ अध्ययन करते हैं अन्नप्रणाली में एसिड को कम करने के लिए एक प्रभावी तरीका दिखाया गया है।
• कोशिश करो बिना पर्ची का (OTC) एंटासिड, जैसे टम्स या रोलायड्स।

यदि घरेलू उपाय इसे नहीं काट रहे हैं, तो अपने डॉक्टर से बात करें। नाराज़गी के साथ रहना मज़ेदार नहीं है (या आपके लिए अच्छा है), इसलिए समस्या को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है।

टीएल; डॉ

भले ही आप किण्वित अचार के रस की बात कर रहे हों, अचार का रस नाराज़गी में मदद नहीं करता है। वास्तव में, रस में एसिड आपके भाटा को खराब कर सकता है। बेहतर होगा कि आप जीवनशैली में बदलाव करने की कोशिश करें जैसे कि अपने आहार को समायोजित करना और खाने के बाद लेटना नहीं।

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