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चाहे ग्लो-अप या टब स्क्रब के रूप में चलन में हो, सिरका वापसी कर रहा है। लेकिन क्या बनाता हैबेलसमिक सिरकास्वास्थ्य लाभ इतने महान जैसे इसके और आसुत सफेद सिरका चचेरे भाई बहिन?
बाल्समिक सिरका स्वास्थ्य लाभ समेटे हुए है जो मदद कर सकता है:
- त्वचा
- कोलेस्ट्रॉल का स्तर
- पाचन
- वजन घटना
- रक्त शर्करा और रक्त परिसंचरण
- उच्च रक्तचाप
- अम्ल प्रतिवाह
- भीड़
गैर-किण्वित अंगूर के रस से बना, बेलसमिक सिरका अक्सर बैरल में महीनों या वर्षों तक रहता है। इसमें एक गहरा, गहरा रंग और एक विशिष्ट, बोल्ड, तीखा स्वाद है। यह perfect के लिए एकदम सही हैसलाद ड्रेसिंग, marinades, और ग्लेज़। पर येतोह फिरउससे बहुत अधिक।
आइए जानें कि बेलसमिक सिरका आपके स्वास्थ्य के लिए क्या कर सकता है।
क्लार्कैंड कंपनी / गेट्टी छवियां
बेलसमिक सिरका के संभावित स्वास्थ्य लाभ
1. अपनी त्वचा की मदद करें
आपने शायद इस्तेमाल करने के बारे में सुना होगा आपके चेहरे पर एसीवी मुँहासे और सुस्त त्वचा के लिए। ACV की तरह, बाल्समिक सिरका में भी होता है एंटीऑक्सीडेंट , तथा सिरका अम्ल , जिसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं जो आपकी त्वचा को साफ़ कर सकते हैं।
एक छोटा सा अध्ययन पाया गया सामयिक एसिटिक एसिड ने मदद की मुँहासे , लेकिन यह बेलसमिक सिरका के अंतर्ग्रहण या लगाने से नहीं था।
बेलसमिक सिरका आपकी त्वचा की मदद कैसे कर सकता है, यह जानने के लिए हमें और अधिक शोध की आवश्यकता है। लेकिन अभी के लिए यह सबसे अच्छा है कि इसे शीर्ष पर न लगाएं और इसके बजाय यह देखें कि यह आपकी त्वचा के लिए केवल सादे अंतर्ग्रहण से क्या कर सकता है।
चेतावनी:आपकी त्वचा पर किसी भी प्रकार के सिरके का उपयोग करने से समय के साथ रासायनिक जलन हो सकती है इसलिए हमेशा ऐसा करें पैच टेस्ट और इसे संयम से इस्तेमाल करें।
2. निम्न कोलेस्ट्रॉल का स्तर
गॉट उच्च कोलेस्ट्रॉल ? बाल्समिक सिरका मदद कर सकता है।
प्रयोगशाला अनुसंधान पाया कि एंटीऑक्सीडेंट बेलसमिक सिरका एलडीएल कोलेस्ट्रॉल ('खराब' कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकता है, जिससे हृदय रोग हो सकता है।
जानवरों के अध्ययन से यह भी पता चलता है कि इससे बचाव में मदद मिल सकती है बंद धमनियां और हृदय रोग . लेकिन निश्चित रूप से जानने के लिए अधिक लोगों के शोध की आवश्यकता है।
3. अपने पेट को खुश रखें
बाल्समिक सिरका बढ़ावा देने में मदद कर सकता है अच्छा स्वास्थ्य . कैसे? दो शब्द: एसिटिक एसिड। सिरका अम्ल , बाल्सामिक सिरका में मुख्य सक्रिय संघटक, के तार होते हैं प्रोबायोटिक बैक्टीरिया जो पाचन का समर्थन करता है।
बक्शीश: प्रोबायोटिक्स आपका भी फायदा हो सकता है प्रतिरक्षा तंत्र !
4. वजन घटाना
कुछ पुराना शोध सुझाव देता है कि नियमित सिरका को शामिल करना सुबह का नाश्ता बाकी दिन के दौरान आपको कम कैलोरी खाने में मदद मिलेगी, इस प्रकार वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन करेगा। एक प्रयोगशाला अध्ययन यह भी पाया गया कि सिरका में एसिटिक एसिड चूहों में वसा कम करने वाले गुण थे।
7 साल की खुजली
तो जबकि बाल्समिक सिरका रात भर अतिरिक्त वसा नहीं पिघलाएगा, यह एक के लिए एक सहायक उपकरण हो सकता है स्वस्थ वजन घटाने यात्रा, यदि वह आपका लक्ष्य है।
5. निम्न रक्त शर्करा
अपने भोजन में बेलसमिक सिरका शामिल करने से लोगों को मदद मिल सकती है मधुमेह और इंसुलिन प्रतिरोध।
सेवा मेरे २०१० अध्ययन पाया गया सिरका में एंटी-ग्लाइसेमिक गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह भोजन के बाद कम करने में मदद करता है रक्त शर्करा स्पाइक्स .
में २००६ की समीक्षा सिरका के प्रभावों की जांच करने वाले शोधकर्ताओं ने यह भी पाया कि उच्च कार्ब वाले भोजन में सिरका जोड़ने से भोजन के बाद इंसुलिन संवेदनशीलता और भोजन के समय रक्त शर्करा में सुधार हो सकता है। लेकिन यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों की तुलना में इंसुलिन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए अधिक प्रभावी था।
एक और हाल की समीक्षा केवल टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम कमी पाई गई, जिन्होंने 8 से 12 सप्ताह तक सिरका लिया।
6. अपने परिसंचरण को बढ़ावा दें
बेलसमिक सिरका अंगूर से बनाया जाता है, जिसमें प्रयोगशाला अध्ययन रक्त के थक्के को रोकने के लिए पाया गया है। मूल रूप से, इसका मतलब उचित संचलन के लिए अच्छी चीजें हो सकता है।
बाल्समिक सिरका भी होता है polyphenols - पौधे के यौगिक जो हृदय-स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। शोधकर्ताओं वर्तमान में अभी भी अध्ययन कर रहे हैं कि यह परिसंचरण और दीर्घकालिक हृदय स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है।
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7. रक्तचाप पर डायल करें
बाल्समिक सिरका भी मदद कर सकता है उच्च रक्तचाप .
एक में पशु अध्ययन उच्च रक्तचाप से ग्रस्त चूहों ने नियमित रूप से चावल के सिरके का सेवन करने से निम्न रक्तचाप का अनुभव किया। जबकि बाल्समिक सिरका नहीं, शोध से पता चलता है कि अम्लीय एसिड मुख्य रूप से इस प्रभाव के लिए धन्यवाद देता है जो कि बाल्समिक का एक बड़ा हिस्सा है।
हालांकि हमें और अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है, खाद्य पदार्थों में बाल्समिक सिरका जोड़ने से कम करने में मदद मिल सकती है उच्च रक्तचाप अधिक समय तक।
8. एसिड भाटा से लड़ें
कुछ लोग रिपोर्ट करते हैं कि बेलसमिक सिरका कम करता है पेट में जलन तथाअम्ल प्रतिवाह, लेकिन यह जानकारी काफी वास्तविक है। इसके पीछे विचार यह है कि सिरका आपके पेट के पीएच को संतुलित करने में मदद करता है।
यदि आप इस उपाय को आजमाना चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में पतला सिरका लें। फिर यह देखने के लिए कुछ घंटे प्रतीक्षा करें कि क्या यह आपके लक्षणों में मदद करता है (या बढ़ा देता है)।
9. आसानी से भीड़
अनुभूति भरवां ? कुछ लोग बाल्समिक सिरका को अधिक प्राकृतिक डीकॉन्गेस्टेंट के रूप में शपथ लेते हैं।
हालांकि अभी तक कोई बड़ा अध्ययन इसका समर्थन नहीं करता है, सिरका भाप से मदद कर सकता हैकफ को ढीला करनाआपके गले और छाती में। बस गर्म पानी में बेलसमिक सिरका की कुछ बूँदें डालें (उबलते नहीं!), अपना चेहरा भाप के ऊपर रखें (सावधान!), और वाष्प में सांस लें। अह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्...
क्या बाल्समिक सिरका के लिए कोई स्वास्थ्य जोखिम है?
बाल्समिक सिरका है आम तौर पर काफी सुरक्षित जब तक आपको इससे एलर्जी न हो, लेकिन वहां *हैं*कम जोखिम यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं:
- गले में खराश
- आपके अन्नप्रणाली को नुकसान
- कमजोर दाँत तामचीनी (यदि undiluted)
- पेट की ख़राबी या आपके पेट की परत को नुकसान
ज़हर नियंत्रण यह भी बताता है कि आपको घावों के इलाज के लिए किसी भी प्रकार के सिरके का उपयोग नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह संक्रमण में बैक्टीरिया के विकास को रोकने में बहुत अच्छा नहीं है और यह समय के साथ जल सकता है।
इस पर विचार करना भी एक अच्छा विचार हैगुणवत्तातथारकमबाल्समिक सिरका का।
- गुणवत्ता। अपना ध्यान देंउत्पाद लेबल. बिना शक्कर के शुद्ध बेलसमिक सिरका खोजें। असली बेलसमिक महंगा है, लेकिन इसके लायक है।
- रकम। अपने आप को प्रति सेवारत 2 बड़े चम्मच से अधिक न करें। सिरका काफी अम्लीय है, आखिर! अगर आपके गले या पेट में जलन या दर्द हो तो इसे खाना बंद कर दें।
बेलसमिक के लाभ लेने के स्वादिष्ट तरीके
बाल्समिक सिरका आपके भोजन में एक स्वादिष्ट, पौष्टिक बढ़ावा देने का कोई आसान तरीका है। अपने पसंदीदा किराने या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में एक बोतल उठाओ, फिर इसे marinades, ग्लेज़, या में प्रयोग करने के साथ प्रयोग करें ड्रेसिंग ड्रेसिंग .
वाकई, संभावनाएं अनंत हैं। यहाँ हमारे कुछ पसंदीदा बेलसमिक सिरका हैं:
कैप्रीज़ सलाद
का आनंद लें विटामिन सी , विटामिन K, और उन मीठे सिरका एंटीऑक्सिडेंट को एक स्वादिष्ट एंटीपास्टो डिश में पैक किया जाता है।
सामग्री
- 8 औंस ताजा मोत्ज़ारेला
- २-३ हिरलूम टमाटर
- २-३ बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- २-३ बड़े चम्मच जतुन तेल
- ताज़ातुलसीपत्ते
- नमक
दिशा-निर्देश
- टमाटर और मोज़ेरेला को काट लें। किनारों को ओवरलैप करते हुए (एक अच्छे टमाटर-मोज़्ज़-टमाटर-मोज़्ज़ पैटर्न में!)
- तुलसी के साथ शीर्ष।
- शीर्ष पर बूंदा बांदी बेलसमिक सिरका और जैतून का तेल। आप चाहें तो थोड़ा नमक छिड़कें।
स्वस्थ ब्रूसचेट्टा
बेलसमिक सिरका प्रामाणिक ब्रूसचेट्टा की कुंजी है।
सामग्री
- 8 टमाटर
- 1/3 कप ताजा तुलसी fresh
- 1/4 कप एक प्रकार का पनीर
- लहसुन की १-२ कली
- 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताज़ा Baguette ('हाँ'फ्रांसीसी किस्म की सिफारिश करें!)
दिशा-निर्देश
- अपने टमाटरों को डाइस करें, उस तुलसी को काट लें, पार्म को काट लें और लहसुन को काट लें। एक साथ एक कटोरे में टॉस करें।
- अब बेलसमिक सिरका, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। कटी हुई सब्जी और पनीर में डालें। इस मिश्रण को फ्लेवर में मिलाने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- जब आप तैयार हो जाएं तो ब्रेड को स्लाइस करके टोस्ट कर लें।
- ब्रूसचेट्टा मिश्रण की उदार सहायता से प्रत्येक स्लाइस को शीर्ष पर रखें। स्वादिष्ट, काटने के आकार के व्यवहार के लिए याय!
प्रो प्रकार:अपने मिश्रण में डालने के बजाय ब्रूसचेट्टा-एड ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर परमेसन का उपयोग करके भीगी पनीर से बचें।
बाल्सामिक शीशा लगाना
एक बाल्सामिक शीशा साधारण चिकन, मांस, टोफू, या वेजी व्यंजन को एक सुंदर मोड़ देता है।
सामग्री
- 16 औंस बेलसमिक सिरका
- 1/2 कप चीनी cup
- 1 छोटा चम्मच नमक
दिशा-निर्देश
- एक सॉस पैन में, सभी सामग्री को मध्यम आँच पर मिलाएँ। मिश्रण को तब तक उबलने दें (कभी-कभी हिलाते रहें) जब तक आपको चाशनी की स्थिरता न मिल जाए।
- फिर इसे ठंडा होने दें और अपनी *पसंद का खाना डालें।*अपने भोजन का आनंद लें!
अनुस्मारक:बचे हुए शीशे को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे ताजगी बनी रहती है।
दूर करना
स्वादिष्ट और पौष्टिक , बाल्समिक सिरका है:
- वसा मुक्त
- कम उष्मांक
- प्राकृतिक चीनी में कम
- विरोधी ग्लाइसेमिक
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
इसके प्रमुख स्वास्थ्य लाभ हैं, जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने, वजन घटाने में सहायता और स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने की क्षमता शामिल है। एसिड पर अति किए बिना लाभ को अधिकतम करने के लिए प्रति दिन 1 से 2 बड़े चम्मच शामिल करें।