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ठीक है, पहली बात सबसे पहले: हम यहां आपको यह बताने के लिए नहीं हैं कि जूस एक चमत्कारी इलाज है जो आपको हर समस्या से छुटकारा दिलाता है। हम इस बारे में भी बात नहीं करेंगे कि यह कैसे 'डिटॉक्स' या 'क्लीन' करता है क्योंकि वहाँ कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो कहता है कि यह करता है .
हम जो पीछे छोड़ सकते हैं वह है ताजा निचोड़ा हुआ स्वाद। कौन नहीं चाहता कि वे हर दिन एक उज्ज्वल और चटपटे अमृत की चुस्की ले सकें?
मार्क ट्रॅन/स्टॉक्सी
खैर, आपके लिए भाग्यशाली, हमें ऐसी रेसिपी मिलीं जो उस इच्छा को सच करती हैं - और बहुत कम नकदी में। हम आपको दिखाने जा रहे हैं कि किन सामग्रियों का उपयोग करना है, स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं, और आपको दिखाते हैं कि एक फैंसी जूसर के बदले ब्लेंडर में जूस कैसे बनाया जाता है।
स्वास्थ्यप्रद के हमारे राउंडअप के लिए बने रहें DIY रस व्यंजनों।
सबसे स्वादिष्ट जूसिंग रेसिपी में से 5
1. गाजर का रस
एक युगल रसोइया की फोटोग्राफी सौजन्य
यह गाजर का रस हमारा पसंदीदा है। यहाँ क्यों है: आप इस रेसिपी को आसानी से एक ब्लेंडर (कोई जूसर की आवश्यकता नहीं) में बना सकते हैं और यह ताज़ा और मीठा है। सेब और संतरे को मिलाने से मिठास आती है।
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2. तरबूज का रस
कुकी + केट की फोटोग्राफी सौजन्य
इस जूस को अपनी गर्मी के लिए जाने के रूप में सोचें। यह स्वाभाविक रूप से मीठा तरबूज का रस हाइड्रेटिंग के रूप में ताज़ा है।
3. अजवाइन अदरक का रस
Detoxinista की फोटोग्राफी सौजन्य
यह एंटीऑक्सिडेंट -पैक्ड जूस (खीरा, सेब और नींबू से भी बनाया जाता है) दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका है। साथ ही, दोनों अजमोदा तथा अदरक आपके पास सूजन-रोधी गुण हैं जिनसे आप लाभ उठा सकते हैं।
4. आसान हरा रस
इसे शाकाहारी प्यार करने की फोटोग्राफी सौजन्य
एक अच्छाहरा रसशैली से बाहर कभी नहीं जाता है। यह पौष्टिक, दो-घटक टॉनिक नाश्ते या किसी भी भोजन के लिए एक कुरकुरा पूरक बनाता है जिसमें ताजगी की खुराक की आवश्यकता होती है।
ध्यान दें: संतरे को निचोड़ने में लगने वाले समय को ध्यान में रखें!
5. सेब चुकंदर का रस
मिनिमलिस्ट बेकर की फोटोग्राफी सौजन्य
चुकंदर का रस सबसे सुंदर रस रंगों में से एक हो सकता है, लेकिन हम इसे अंदर की चीज़ों के लिए भी पसंद करते हैं। इस रेसिपी में स्वाद के लिए कुछ अदरक और मिठास के लिए सेब शामिल हैं।
जूस के लिए स्वस्थ सामग्री
इंटरनेट वादों से भरा है कि कुछ पोषक तत्व आपके लिए क्या कर सकते हैं। लेकिन एक महत्वपूर्ण जानकारी जो अक्सर छूट जाती है, वह यह है कि आपको लाभ देखना शुरू करने के लिए नियमित रूप से और लगातार फल या सब्जी का सेवन करने की आवश्यकता है। और फिर भी, हर किसी का शरीर अलग तरह से प्रतिक्रिया करेगा।
इसे ध्यान में रखते हुए, हमने इस बारे में कुछ दिलचस्प शोध किए हैं कि जब आप इन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल करते हैं तो ये स्टार तत्व आपके लिए क्या कर सकते हैं।
- गाजर का रस कोशिका क्षति और उम्र बढ़ने को रोक सकता है। सेवा मेरे 2012 का अध्ययन तीन सप्ताह तक हर दिन गाजर का रस पीने से महिला स्तन कैंसर से बचे लोगों में ऑक्सीडेटिव तनाव - अतिरिक्त मुक्त कण - कम होता है।
- संतरे का रस आपके दिल की मदद कर सकता है . एक अध्ययन ने दिखाया कि 90 दिनों की अवधि में 20 द्रव औंस ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस पीने से प्रतिभागियों के हृदय प्रणाली की रक्षा करने में मदद मिली।
- काले रस कोलेस्ट्रॉल कम कर सकता है। में 2008 का अध्ययन , 12 सप्ताह तक प्रतिदिन केल का रस पीने से खराब किस्म के कोलेस्ट्रोल में कमी और अच्छे किस्म में वृद्धि होती है।
- चुकंदर का रस: एक शोध समीक्षा पता चला है कि चुकंदर के रस में ऐसे गुण होते हैं जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं, जबकि अनुभूति और एंडोथेलियल फ़ंक्शन में सुधार करते हैं।
जूस पीते समय आप क्या हासिल करते हैं और क्या खोते हैं
फलों और सब्जियों को रस में बदलने से वे जादुई रूप से किसी अधिक लाभकारी वस्तु में नहीं बदल जाते हैं। वास्तव में, यह उन्हें बना सकता हैकम सेपौष्टिक। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अधिकांश को हटा देता है रेशा , जो उचित के लिए महत्वपूर्ण है पाचन और आपको भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि फलों के रस के लाभ कम हो सकते हैं। इसे लो 2012 का अध्ययन , जिसने निष्कर्ष निकाला कि सेब का रस बनाम उन्हें खाने से उनके पोषक तत्व और एंटीऑक्सीडेंट संरचना बदल जाती है और उनके कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव कम हो जाते हैं।
इसके अलावा, कुछ एंटीऑक्सिडेंट वास्तव में फाइबर लगाने के लिए बाध्य होते हैं, इसलिए वे रस निकालने की प्रक्रिया में खो जाते हैं।
तो, रुकिए, क्या जूसिंग से कोई लाभ मिलता है?
बिलकुल! ए 2011 अध्ययन पता चला है कि जूसिंग उन लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक है, जिन्हें अपने दैनिक आहार में पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त करना मुश्किल लगता है - या सिर्फ सादा नफरत फल और सब्जियां खा रहे हैं - जूसिंग एक आसान, आनंददायक विकल्प हो सकता है।
फल और सब्जियां न केवल पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरी होती हैं, बल्कि उनमें होती हैं एंटीऑक्सीडेंट (सोचें: सुपरहीरो फ्री रेडिकल-फाइटिंग प्लांट कंपाउंड्स)। एक 2013 का अध्ययन ने दिखाया कि ताजा जूस पीने से इन आवश्यक पोषक तत्वों का स्तर पर्याप्त रूप से बढ़ जाता है।
एक २००६ का अध्ययन ने दिखाया कि फलों और सब्जियों के रस का सेवन अल्जाइमर रोग से बचाव और शुरुआत में देरी करने में भी मदद कर सकता है। यह विशेष रूप से एंटीऑक्सीडेंट की उच्च मात्रा के कारण हो सकता है polyphenols .
इसका सारांश प्रस्तुत करना: यदि आपके पास साबुत फल और सब्जी या जूस के बीच कोई विकल्प है, तो संपूर्ण खाद्य पदार्थ चुनें। लेकिन जूसिंग अभी भी एक संतुलित आहार के पूरक और आवश्यकतानुसार अपने दैनिक पोषक तत्वों को प्राप्त करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
ब्लेंडर से जूस कैसे बनाएं
कोई जूसर नहीं? कोई दिक्कत नहीं है।
ब्लेंडर में जूस बनाना 1, 2, 3 जितना आसान है।
- सम्मिश्रण से पहले अपनी सभी उपज को काट लें। एक मोटा चॉप ठीक है। खट्टे फलों जैसे सख्त बाहरी छिलके वाले फलों को छीलना न भूलें।
- अपने मनचाहे फलों और सब्जियों को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में डालें। सुचारू रूप से मिश्रण करने के लिए आवश्यकतानुसार अधिक पानी डालकर स्थिरता को समायोजित करें।
- अंत में, अपने मिश्रित रस को चीज़क्लोथ या निस्पंदन बैग के माध्यम से चलाएं। आप एक महीन-जाली वाली छलनी का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से चिकनी नहीं हो सकती है।
वजन कम करने के लिए जूस पीने से बचें
जूसिंग डाइट और सफाई सब जगह कर रहे हैं. लेकिन किसी भी आहार की तरह, उन्हें वजन कम करने के तरीके के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है।
एक कारण यह है कि अपने आहार से वसा को पूरी तरह से समाप्त करना सुरक्षित नहीं है - वे अत्यंत महत्वपूर्ण हैं हमारे स्वास्थ्य के लिए। उदाहरण के लिए, एक शोध समीक्षा दिखाया कि आपका ऊर्जा स्तर और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता पर्याप्त वसा के बिना घट सकती है।
साथ ही, जैसा कि हमने पहले कहा, जूस फलों और सब्जियों से अधिकांश फाइबर को हटा देता है, जो कि आपको भरा हुआ महसूस कराता है और आपका पाचन ठीक से काम करता है।
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याद रखें, आपका शरीर सिस्टम का एक जटिल नेटवर्क है जो आपको चौबीसों घंटे काम करता रहता है। और उन प्रणालियों को ठीक से काम करने के लिए, उन्हें पोषक तत्वों, कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की विविधता की आवश्यकता होती है।
