यह जानने के सबसे आसान तरीकों में से एक है कि आपके पसंदीदा स्टोर-खरीदे गए खाद्य पदार्थों में *वास्तव में क्या है - गर्मी और खाने वाले इमली, तत्काल उडोन, या वह स्ट्रॉबेरी ग्रेनोला जिसके बिना आप नहीं रह सकते हैं - पोषण तथ्यों के लेबल की जांच करना है पैकेज के पीछे।
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यदि आप एक नियमित लेबल देखने वाले हैं, तो आपने देखा होगा कि यह अब थोड़ा सा लगता हैभिन्न हो- और ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे हाल ही में एक बहुत जरूरी बदलाव मिला है। 20 वर्षों में पोषण तथ्यों के लेबल में कोई बड़ा अपडेट नहीं था, और हाँ, पिछले 2 दशकों में बहुत कुछ बदल गया है।
जब आप अपने शरीर में जो सामान डाल रहे हैं, उसे डिकोड करने की बात आती है, तो इसे और अधिक वर्तमान और उपयोगी बनाने के लिए कुछ आवश्यक परिवर्तनों की आवश्यकता थी।
आइए ब्रांड स्पैंकिन के नए एफडीए पोषण तथ्यों के लेबल पर करीब से नज़र डालें और ये लंबे समय से अतिदेय परिवर्तन अच्छी खबर क्यों हैं।
एक बोल्डर, बेहतर लेबल
संक्षेप में, नया और बेहतर पोषण के कारक लेबल आपके द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य उत्पादों के बारे में बुनियादी बातों को पहचानना और समझना आपके लिए आसान बनाता है।
नए लेबल पर कुछ जानकारी को हाइलाइट किया गया है जबकि अन्य भागों को बदल दिया गया है या जोड़ा गया है, जिससे खाद्य कंपनियों के लिए AF के मामले में छायादार होना कठिन हो जाता है।सेवारत आकारतथासामग्रीउनके उत्पादों में उपयोग किया जाता है।
कोई नग्न तस्वीरें नहीं
सर्विंग साइज़ बड़ा हो जाता है
यदि आपने कभी सोचा है, 'गंभीरता से, किसने तय किया कि आधा कप आइसक्रीम एक सर्विंग है?' आप अकेले नहीं हैं।
परोसने के आकार आम तौर पर लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा पर आधारित होते हैं, न कि वे कितना खाते हैंचाहिएउपभोग करना। दूसरे शब्दों में: आपको चाहिएनहींकितना खाना है, इसके दिशानिर्देश के रूप में एक सेवारत आकार का उपयोग करें।
हम जानते हैं, यह भ्रमित करने वाला है।
यहाँ बात है - एफडीए को एहसास हुआ कि वे थेunderestimatingलोग आमतौर पर कितने खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। हममें से जो आम तौर पर आधे कप से अधिक डबल चॉकलेट आइसक्रीम खाते हैं, उनके लिए यह पूरी तरह से समझ में आता है।
समायोजित करने के लिए, FDA ने नए लेबल पर कुछ सर्विंग आकारों को अपडेट किया, जिसमें निम्न के लिए सर्विंग साइज़ भी शामिल है शीतल पेय , अधिक सटीक रूप से प्रतिबिंबित करने के लिए कि आज औसत अमेरिकी क्या उपभोग करता है।
एक और बदलाव: सेवारत आकार का फ़ॉन्ट बड़ा और बोल्ड है, इसलिए किसी विशेष भोजन या पेय में निहित भागों को याद करना कठिन है। ध्यान रखें कि अधिकांश पेय और स्नैक फूड में कई सर्विंग्स होते हैं, यहां तक कि नन्हे पैकेजों या गल्प-आकार की बोतलों में बेचे जाने वाले भी।
तो, आप सोडा या जूस के 2 से 3 सर्विंग्स को बिना जाने ही खा सकते हैं।
कैलोरी जो आप मिस नहीं कर सकते
शायद नए पोषण लेबल का सबसे पसंदीदा (या नफरत?) हिस्सा है - कैलोरी। पुराने लेबल पर, उन्हें सादे पाठ में सूचीबद्ध किया गया था, जिससे पैकेज के पिछले हिस्से को जल्दी से स्कैन करते समय उन्हें अनदेखा करना आसान हो जाता है।
नए संस्करण में, कैलोरी बड़ी और बोल्ड हैं, जो उन्हें सबसे अलग बनाती हैं। यह उन लोगों के लिए एक प्लस है जो विशेष रूप से अत्यधिक संसाधित, कैलोरी-घने खाद्य पदार्थों से अपना सेवन देखना चाहते हैं।
डीवी अपडेट हो गए
दैनिक मूल्य (डीवी) उपभोक्ताओं को यह पता लगाने में मदद करते हैं कि अनुशंसित दैनिक सेवन के संबंध में किसी विशेष पोषक तत्व में कितना है।
दैनिक मूल्य प्रतिशत (%DV) आपको यह बताता है कि कोई खाद्य या पेय पदार्थ विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है या नहीं।
यह आपको इसका अनुमान भी देता है कि कितना प्रोटीन , कुल वसा, कुल कार्बोहाइड्रेट , कोलेस्ट्रॉल , रेशा , और सोडियम भोजन या पेय आपके कुल दैनिक सेवन में योगदान देगा।
FYI करें, यह प्रतिशत 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित है। कुछ पोषक तत्वों के लिए डीवी बदल गए हैं, इसलिए लेबल को तदनुसार अपडेट किया गया है।
क्या कमी है
कुल वसा और . का प्रतिशत विटामिन ए और सी अद्यतन पोषण तथ्यों के लेबल से हटा दिया गया है। यह निष्कासन शोध अध्ययनों के निष्कर्षों पर आधारित है जो सुझाव देते हैं कि यह है वसा का प्रकार ,राशि नहीं, जो वास्तव में स्वास्थ्य को प्रभावित करती है।
आई लव यू टू मून एंड बैक
विटामिन ए और सी को लेबल से हटा दिया गया था क्योंकि इन विटामिनों की कमी यू.एस. में दुर्लभ है लेकिन खाद्य कंपनियां अभी भी विटामिन ए और सी को अपने पोषण लेबल पर सूचीबद्ध कर सकती हैं यदि वे चाहें तो।
अरे, चीनी: लेबल में मीठे नए जोड़
एक बड़ा बदलाव: अब यह उन उत्पादों के लिए आवश्यक है जिनमें शामिल हैं जोड़ा शक्कर लेबल पर अतिरिक्त चीनी की कुल मात्रा को सूचीबद्ध करने के लिए। यह समय के बारे में है!
इस अपडेट से पहले कंपनियां कर सकती हैं गांठ सभी शर्करा - चाहे जोड़ा हो या प्राकृतिक - 'कुल शर्करा' के तहत। इससे यह जानना असंभव हो गया कि भोजन में कितनी चीनी मिलाई गई है।
यह पोषण तथ्यों के लेबल पर सबसे स्वागत योग्य परिवर्तनों में से एक है क्योंकि हम सभी चीनी के बारे में होशियार हो गए हैं।
हम प्राकृतिक और अतिरिक्त चीनी के बीच के अंतर को समझते हैं और यह कहते हुए बहुत सारे शोध हैं कि बहुत अधिक चीनी का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।
मनुका शहद मुँहासे निशान परिणाम
अब, आप देख सकते हैं कि आपके पसंदीदा नाश्ता अनाज या फ्लेवर्ड कॉफी ड्रिंक में कितनी चीनी मिलाई गई है, जो कि शायद बहुत अधिक है, इसलिए अपने आप को संभालो!
जब आपका सुबह का नाश्ता स्ट्रॉबेरी युक्त दही इसमें 13 ग्राम (3.25 चम्मच) अतिरिक्त चीनी और आपका दैनिक शामिल है मटका लट्टे इसमें 19 ग्राम (4.75 चम्मच) होता है, यह बहुत जल्दी जुड़ सकता है।
अतिरिक्त चीनी के अलावा, विटामिन डी। तथा पोटैशियम नए पोषण तथ्यों के लेबल पर सूचीबद्ध होने की भी आवश्यकता है। बहुत से अमेरिकियों को नहीं मिलता है पर्याप्त इन पोषक तत्वों की, जो कई तरह से स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
टेकअवे
नए पोषण तथ्यों के लेबल को स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए कुछ महत्वपूर्ण जानकारी के साथ अद्यतन किया गया है, जिसमें अतिरिक्त शर्करा, पोटेशियम और विटामिन डी के लिए कॉल-आउट के साथ-साथ नए सेवारत आकार और डीवी शामिल हैं।
साथ ही, कैलोरी और सर्विंग साइज़ अब आपके चेहरे पर बोल्ड टेक्स्ट में प्रिंट हो जाते हैं, इसलिए उन्हें याद करना मुश्किल होता है।
परिवर्तन उपभोक्ताओं को अधिक जानकारी देने और वे क्या खरीद रहे हैं, क्या खा रहे हैं और क्या पी रहे हैं, इसके लिए सशक्त बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। चीयर्स!
जिलियन कुबाला वेस्टहैम्प्टन, एनवाई में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ हैं। जिलियन के पास स्टोनी ब्रुक यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन से पोषण में मास्टर डिग्री के साथ-साथ पोषण विज्ञान में स्नातक की डिग्री है। वह लॉन्ग आइलैंड, एनवाई के पूर्वी छोर पर आधारित एक निजी प्रैक्टिस चलाती हैं, जहाँ वह अपने ग्राहकों को पोषण और जीवन शैली में बदलाव के माध्यम से इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद करती हैं।
