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यदि यह एक बारबेक्यू है जिसके बाद आप हैं, तो ग्रिल पर दावत पकाने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन अगर आपके पास विचारों से बाहर हो रहे हैं, धुंध में एक ग्रिलर, कभी-कभी यह ग्रिल या ग्रिल किया जाता है ... आपके हार्ड-टू-प्लीज मेहमानों द्वारा।
ओल्गा मिल्त्सोवा / गेट्टी छवियां
किसी भी चीज को आंच पर रख दें और वह पक जाती है। फिर भी बहुत से लोग प्रेरणा के लिए विनम्र हैमबर्गर से आगे देखने में असफल होते हैं। दोस्तों, यह BBQ के बाहर सोचने का समय है।
मीटबॉल से लेकर एवोकाडो, फ्रेंच टोस्ट से लेकर केले के टुकड़े तक, ग्रिलिंग कभी भी एक जैसी नहीं होगी।
मुख्य व्यंजन
भरना, उत्तम दर्जे का, और (अपेक्षाकृत) स्वस्थ - आप फिर से बर्गर को भी नहीं देखेंगे।
1. ग्रील्ड शतावरी और रिकोटा पिज्जा
मार्था स्टीवर्ट की फोटोग्राफी सौजन्य
डिलीवरी शुल्क को भूल जाइए - एक बढ़िया पिज़्ज़ा पाने के लिए आपको लकड़ी से बने ओवन की ज़रूरत नहीं है। यह ग्रिल पर खाने जैसा ही है।
बस चपटे आटे पर जैतून का तेल ब्रश करें (यदि आप कोहनी के तेल में नहीं डालना चाहते हैं, तो आप अधिकांश किराने की दुकानों पर प्रीमेड पिज्जा आटा पा सकते हैं)। फिर इसे ग्रिल पर रख दें।
यह नुस्खा शतावरी और रिकोटा के अनूठा संयोजन का उपयोग करता है। लेकिन आप किसी भी पिज्जा, सलाद, या खुले चेहरे वाले सैंडविच के लिए आधार के रूप में ग्रील्ड आटा का उपयोग कर सकते हैं। (यहाँ तक की बगेल्स - इस समय दुनिया वास्तव में आपकी है।)
दो। मसालेदार पेपरिका बटर के साथ ग्रिल्ड क्लैम
बॉन एपेटिटा की फोटोग्राफी सौजन्य
किसी को भी ग्रिल पर समुद्री भोजन फेंकने से नहीं शर्माना चाहिए। यह आप का लगभग शंख होगा (* कराहना *)।
आपको केवल उन्हें साफ करना है: किसी भी रेत को निकालने के लिए बस उन्हें ठंडे पानी और कॉर्नमील की बाल्टी में रखें।
गोले सुखाएं, उन्हें रेसिपी में भयानक पेपरिका बटर मिश्रण के साथ कोट करें, और उन्हें 2 से 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी वाली ग्रिल पर रखें। जब गोले खुलते हैं तो वे तैयार होते हैं!
यदि आप अपने भोजन को फिश पसंद करते हैं, तो ग्रिलिंग आपके एकमात्र विकल्प से बहुत दूर है। हमें मिला 41 अन्य तरीके अपने पेट में मछली पाने के लिए।
3. ग्रिल्ड लेमन पेपर चिकन कबाब
एक फार्मगर्ल के डबल्स की फोटोग्राफी सौजन्य
कटार में नींबू के टुकड़े डालकर ठेठ सब्जी कबाब पर एक ट्विस्ट डालें।
मुख्य नुस्खा चिकन, शतावरी, नींबू और प्याज का उपयोग करता है, लेकिन आप कबाब पार्टी में अन्य सब्जियों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: मिर्च, मशरूम, टमाटर, तोरी, जो भी आप चाहते हैं।
ग्रिलिंग से खट्टेपन में नरमी आती है नींबू और सब्जियों में सही साइट्रस स्वाद जोड़ता है। ग्रिलिएंट।
चार। साल्सा वर्दे के साथ ग्रिल्ड लैम्ब मीटबॉल
मार्था स्टीवर्ट की फोटोग्राफी सौजन्य
ये मेमने के मीटबॉल फैंसी लग सकते हैं, लेकिन इन्हें ग्रिल पर पकाने में सिर्फ 6 से 8 मिनट का समय लगता है।
उन्हें छोटी गेंदों में रोल करें, उन्हें कटार पर पॉप करें, और उन्हें बिना मतलब के ग्रिल करें। साल्सा वर्दे पारंपरिक लाल चटनी पर एक स्वादिष्ट स्वाद है और पकवान को एक जोशीला किक देता है।
यहाँ हैं हमारा पसंदीदा साल्सा आप अलमारियों से खरीद सकते हैं।
5. हरीसा-मसालेदार टोफू कटार
eCurry की फोटोग्राफी सौजन्य
शाकाहारियों, आनन्दित: वेजी बर्गर एकमात्र हार्दिक भोजन नहीं है जिसे आप अपने लिए ग्रिल कर सकते हैं।
टोफू को 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काटने की कोशिश करें और उन्हें इस मसालेदार और प्रभावशाली होममेड मैरिनेड में भिगोएँ। फिर टोफू को निथार लें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए और इसे ग्रिल पर रख दें।
हर तरफ ३ से ४ मिनट तक पकाएं और पूरे शेबंग को सलाद या ब्राउन राइस के साथ परोसें।
टोफू थोड़ा नरम होने के लिए एक प्रतिष्ठा है, लेकिन यह कोई झुकाव नहीं है - आप इसे कैसे तैयार करते हैं यह महत्वपूर्ण है। हमें मिल गया है 41 महान विचार आपके लिए प्रयास करने के लिए।
6. ऑयस्टर भुने हुए गार्लिक बटर और रोमानो के साथ ग्रिल किया हुआ
केटलीन राकेनेली / गेट्टी छवियां
गर्मियों में सीपों की बाल्टी की तरह कुछ नहीं कहता। कुछ बढ़िया स्वाद के लिए, इस आसान गार्लिक बटर सॉस को एक साथ फेंक दें और सीपों को 5 मिनट के लिए या गोले के खुलने तक ग्रिल (फ्लैट साइड अप) पर रखें।
निपल छेदने वाली सूजन
सुनिश्चित करें कि अंदर का मांस गर्म है - यह एक निश्चित संकेत होगा कि यह खुदाई करने का समय है।
वे इनकी तरह ही बेहद तेज़ और आसान हैं साधारण समुद्री भोजन का मिश्रण .
7. केल पेस्टो के साथ ग्रील्ड वेजिटेबल क्साडिलस
आयरन यू की फोटोग्राफी सौजन्य
पैन को छोड़ दें और टॉर्टिला को बाहर निकाल लें। Quesadillas हैप्पी माउथ प्लेस के लिए एक मधुर, लजीज यात्रा है।
इस भरी हुई वेजी फिलिंग को तैयार करें, और फिर ग्रिल को आग लगा दें। इस रेसिपी में परम स्वादिष्ट उपचार के लिए सब्जियों और पनीर की परतों के बीच घर का बना केल पेस्टो भी शामिल है।
यदि आप एक पेसटेरियन हैं, तो हमें लगता है कि यह कुछ ग्रिल्ड के साथ पॉपपिन का स्वाद लेगा झींगा .
साइड डिश और ऐड-ऑन
क्योंकि, कभी-कभी, एक मुख्य अकेला हो जाता है।
8. टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड एवोकैडो
मिनिमली इनवेसिव की फोटोग्राफी सौजन्य
हां, हम वहां गए थे। न केवल हम कर सकते हैं एवोकैडो के साथ हमारे चेहरे को रगड़ें लेकिन ग्रिल करने के बाद इनका स्वाद भी लाजवाब होता है।
बस फलों को आधा काट लें (छिलके को चालू रखते हुए), बीज निकाल लें, और एवो को जैतून के तेल से कोट करें। इसे कटे हुए साइड से 5 से 7 मिनट के लिए ग्रिल पर रख दें।
सुपर-ग्रीष्मकालीन स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियों और टमाटर के साथ यह संस्करण ग्रील्ड एवो-गुडनेस में सबसे ऊपर है।
हमप्यार प्यार प्यारएवोकैडो। यहाँ कितना है।
9. मिन्टी टज़्ज़िकी के साथ ग्रिल्ड मिनी पेपर्स
अंतहीन भोजन की फोटोग्राफी सौजन्य
असली लौ-भुनी हुई मिर्च बनाने के लिए इस DIY विधि का उपयोग करें जो किसी भी मुख्य पकवान में या एक साइड के रूप में अपनी भूमिका पूरी तरह से निभाते हैं।
हम इस ग्रीक-प्रेरित नुस्खा से प्यार करते हैं जो मिर्च को घर के बने मिन्टी टज़्ज़िकी सॉस के साथ टॉपिंग करने के लिए कहता है। ये बड़े मांस और वेजी स्केवर्स पर भी शानदार स्वाद लेते हैं।
10. ग्रील्ड बेकन
बेकन टुडे की फोटोग्राफी सौजन्य
बेकन को घर के अंदर पकाने से एक विशाल, चिकना गंदगी हो सकती है, इसलिए इसके बजाय मेस को बाहर ले जाएं।
बेकन अपने वसा में नहीं बैठेगा, इसलिए अतिरिक्त सफाई के बिना यह एक स्वस्थ विकल्प होगा। स्वर्ग के उत्तम, कुरकुरे टुकड़ों के लिए, बेकन के प्रत्येक टुकड़े को मध्यम-उच्च गर्मी पर 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
उन्हें बर्गर पर चिपका दें, उन्हें सलाद में पीस लें, या सीधे प्लेट से इन बुरे लड़कों का आनंद लें - कोई भी निर्णय नहीं ले रहा है। आप ऐसा कर सकते हैं हर भोजन में बेकन खाएं अगर तुम चाहते हो।
ग्यारह। ग्रील्ड रोमेन सीज़र सलाद
डेलिशो की फोटोग्राफी सौजन्य
सलाद साग आपके लिए बहुत अच्छा है, लेकिन आइए ईमानदार रहें: यह आमतौर पर पत्तियों को कोट करता है जो लालसा को उगलते हैं। ('ओह, मैं कुछ लेट्यूस को तरस रहा हूं,' किसी ने कभी नहीं कहा।)
तो चीजों को मसाला (और धूम्रपान) करने के लिए, लेटस को ग्रिल पर फेंकने का प्रयास करें! प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए, या ग्रिल के निशान दिखाई देने तक, बस लेटस के सिर को आधा में धो लें और काट लें।
यह नुस्खा एक आसान होममेड सीज़र ड्रेसिंग के साथ इसे टॉप करने के लिए कहता है, लेकिन जो कुछ भी आपके हाथ में है उसका उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या अपना खुद का बनाएं। ग्रील्ड सलाद a . बनाता है गर्मियों का सलाद एक सम्राट के लिए उपयुक्त।
12. ग्रील्ड शकरकंद
सरल व्यंजनों की फोटोग्राफी सौजन्य of
बर्गर के सबसे अच्छे दोस्त के स्वस्थ और अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए, शकरकंद के स्लाइस को ग्रिल पर भूनने का प्रयास करें।
आलू को वेजेज में काटें, उन्हें जैतून के तेल और शानदार सीताफल-चूने की ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और लगभग 10 मिनट के लिए ग्रिल करें।
आप शकरकंद के अंदर भी चीजें डाल सकते हैं - उन्हें भरने से आश्चर्यजनक परिणाम मिलते हैं। क्यों नहीं कोशिश तो करो ?
13. नींबू और feta f के साथ ग्रील्ड तोरी
होलियांग / गेट्टी छवियां
किसानों के बाजार में ताजा तोरी को हथियाने के लिए गर्मियों का सही समय है।
बस एक को गोल टुकड़ों में काट लें, इसे जैतून के तेल के साथ सीज़न करें, और कुछ अनूठा फेटा और नींबू के रस के साथ अनुभवी फैंसी ककड़ी डालें।
५ से ६ मिनट तक पकाएं, इस पर निर्भर करते हुए कि आप उन्हें नरम या थोड़ा कुरकुरे चाहते हैं, और एक अनूठा, नमकीन, खट्टे स्वाद के साथ एक साइड डिश के रूप में अपनी रचना का आनंद लें।
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14. ग्रील्ड ब्री और ब्रेड
राहेल हॉलिस की फोटोग्राफी सौजन्य
ज़रूर, हमें रोटी बनानी है। लेकिन इसे भी ग्रिल करने का क्या?
बस एक अच्छा क्रस्टी पाव काटें, इसे जैतून के तेल से ब्रश करें, और इसे लहसुन की कली से रगड़ें। फिर अपने ब्रेड फ्रेंड को हल्का ब्राउन होने तक ग्रिल पर रखें। इसमें आमतौर पर प्रति पक्ष लगभग 3 मिनट लगते हैं।
नमक और मुंडा परमेसन छिड़कें और किसी को याद भी नहीं होगा कि हॉट डॉग क्या हैं। कुछ गूदे, बदबूदार ब्री जोड़ें और आपको मुश्किल से याद होगा कि रोटी कहाँ गई।
ब्रेड एक हॉलिडे स्टेपल भी हो सकता है। हम आपको निम्न जानकारी देंगे अपनी खुद की हॉलिडे ब्रेड कैसे बनाएं .
पंद्रह. ग्रील्ड Artichokes
बेव कुक की फोटोग्राफी सौजन्य
यदि आपने कभी किसी रैपर को युद्ध में भूली हुई रेखाओं से कुशलता से उबरते देखा है, तो आप जानेंगे कि ग्रिलिंग आर्टी चोक में सर्वश्रेष्ठ ला सकता है (ठीक है, आपको हमें वह देना होगा)।
स्मोकी ग्रिल्ड वर्जन पर डिब्बाबंद आर्टिचोक का कुछ भी नहीं है। आटिचोक को उबालना सुनिश्चित करें और उन्हें तैयार करने के लिए आधा काट लें। पहले कुछ परतों को स्कूप करें, आटिचोक को जैतून के तेल से ब्रश करें, और उन पर नमक छिड़कें।
अपने ग्रिल समय के दौरान उन्हें कभी-कभी चालू करना याद रखें। आप नहीं चाहते कि एक तरफ से सारा मज़ा आए, इसलिए हर तरफ 4 से 5 मिनट के लिए हीट लगाएं।
उन्हें आँच से उतारें, थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें, और वोइला! वे सुपर हेकिन 'ग्रील्ड हैं।
16. राइस बॉल्स (याकी ओनिगिरी)
एपिक्यूरियस की फोटोग्राफी सौजन्य
दिवंगत कॉमेडियन मिच हेडबर्ग यह सबसे अच्छा कहा : 'चावल बहुत अच्छा है यदि आप वास्तव में भूखे हैं और दो हजार कुछ खाना चाहते हैं।'
लेकिन ... ग्रील्ड? आपने सही सुना! केवल राइस बॉल्स तैयार करें, उन्हें जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें और उन्हें ग्रिल पर रखें।
बॉल्स को हर तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि वे अच्छे और कुरकुरे हो जाएं। यदि आपके पास एक एशियाई खाद्य बाजार है, तो कुछ जापानी शॉर्ट-ग्रेन चावल लें, जो इस रेसिपी में सबसे अच्छा काम करता है।
मीठे पकवान
क्योंकि आप इस बिंदु तक इतनी अच्छी तरह से ग्रिल कर रहे हैं, आप मुख्य पर रुकना नहीं चाहेंगे।
17. दालचीनी-चीनी मक्खन के साथ ग्रील्ड आड़ू
फोटो: खाना पकाने की सुविधा
'मैं कर सकता आड़ू खाओ घंटों के लिए,' निक केज के नृशंस, ट्रैवोल्टा के चेहरे को 'फेस / ऑफ' में चोरी करने वाला आतंकवादी बताया। वह निश्चित रूप से फल के बारे में बात कर रहा था और कुछ नहीं, ठीक है? अपने दिमाग को गटर से हटा दें।
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इसे रोक।
वैसे भी, गर्मी सभी आड़ू के बारे में है, और आप इनका आनंद भी ग्रिल पर ले सकते हैं।
सौभाग्य से, आपको मिस्टर केज जैसे घंटों की आवश्यकता नहीं होगी। ये आड़ू बस कुछ ही मिनट लगते हैं और एक बड़े स्कूप के साथ अद्भुत स्वाद लेते हैं आइसक्रीम तरफ - क्योंकि, ठीक है, क्या नहीं? ग्रील्ड आड़ू एक ला मोड, कोई भी?
18. भुना हुआ अनानास नारियल के शर्बत के साथ
फोटो: मार्था स्टीवर्ट
आपके ग्रिलिंग कौशल से कोई भी फल सुरक्षित नहीं है।
कटिबंधों को अपने पिछवाड़े में लाने का समय आ गया है। केवल अनानास काट लें राउंड में और इसे ब्राउन होने तक ग्रिल करें - लगभग 3 मिनट प्रति साइड। काम किया। आप आइसक्रीम को आड़ू से दूर रख सकते हैं।
अतिरिक्त फैंसी लग रहा है? ग्रिल पर फेंकने से पहले फलों को शहद-साइट्रस मैरिनेड से ब्रश करें।
19. ग्रील्ड ग्रेनोला
फोटो: द बिग मैन्स वर्ल्ड
ग्रिल-नोला, आपके रास्ते में आ रहा है।
गर्म और कुरकुरे ट्रीट के लिए ग्रिल पर बेरीज और ग्रेनोला से भरी एल्युमिनियम फॉयल की एक शीट रखें। ग्रिल्ड आइसक्रीम (हाँ, आप ऐसा भी कर सकते हैं) या ग्रीक योगर्ट के ऊपर तुरंत परोसें।
आप इसे इसमें जोड़ सकते हैं 39 अन्य ग्रीक योगर्ट रेसिपी अब आप जानते हैं।
बीस. ग्रिल्ड वनीला फ्रेंच टोस्ट
फोटो: एपिक्यूरियस
ग्रिल में आग लगाने के लिए नाश्ता सही समय है, और दिन का कोई भी समय फ्रेंच टोस्ट के लिए एकदम सही समय है। इस रेसिपी में, वेनिला एक्सट्रेक्ट का एक बड़ा चम्मच पारंपरिक फ्रेंच टोस्ट के स्वाद को बढ़ाता है।
अगर आपकी ग्रिल काफी बड़ी है, तो आप एक ही बार में सभी 12 स्लाइस काट सकते हैं।
यहाँ एक और है हेल्दी फ्रेंच टोस्ट रेसिपी अपने सुबह को मीठा वायुसेना रखने के लिए।
इक्कीस। ग्रील्ड मसालेदार तरबूज
ओल्गा मिल्त्सोवा / गेट्टी छवियां
मैला, रसदार तरबूज के स्लाइस को त्यागने के लिए जो किसी भी ग्रीष्मकालीन पोशाक को काफी बर्बाद कर सकते हैं, उन्हें ग्रिल पर फेंकने का प्रयास करें।
यह फंकी रेसिपी एक मसालेदार लाइम-कैयेन काली मिर्च सॉस का उपयोग करती है, लेकिन आप एक साधारण डिश के लिए ग्रिल्ड तरबूज को नमक और साइट्रस के निचोड़ के साथ छिड़क सकते हैं।
कुछ अतिरिक्त मिठास के लिए ग्रीक योगर्ट या नारियल की व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया जोड़ें! यह सभी के लिए नहीं है, लेकिन ग्रील्ड तरबूज के प्रशंसक इसकी कसम खाते हैं।
बिना पका हुआ तरबूज अभी भी एक शक्तिशाली प्यास बुझाने वाला है, साथ में ये 14 अन्य खाद्य पदार्थ .
22. ग्रील्ड अंगूर
फोटो: याहू स्टाइल
अंगूर रसदार, मीठे चमत्कार होते हैं चाहे आप उन्हें फ्रोजन, ताजा या ग्रिल से गर्म खाते हैं।
एक (शाब्दिक) गुच्छा लें और उन्हें गर्म ग्रिल रैक पर रखें। 4 से 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें। आप उन्हें लीन पोर्क टेंडरलॉइन के साथ या गर्मियों के सलाद में परोस सकते हैं।
नाक में खुजली अंधविश्वास
आपके मेहमान निश्चित रूप से इस बारे में शराब नहीं पीएंगे (ठीक है, हम वास्तव में अब रुकेंगे)।
टीएल; डॉ
गर्मी बिना ग्रिल के गर्मी नहीं है - इसलिए इसे आविष्कारशील, स्वस्थ और स्वादिष्ट रखना सुनिश्चित करें।
अगर आपके पास ग्रिलिंग किट की कमी है, तो चेक आउट करना न भूलेंसभी उपकरणआपको उत्तम ग्रील्ड माल बनाने की आवश्यकता होगी।
