ग्रीक को या ग्रीक को नहीं? एक दही स्वास्थ्य प्रश्न

दही उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे बहुमुखी प्रतिभा के लिए A+ मिलता है।

त्वरित प्रोटीन से भरपूर नाश्ता? चेक। दिलकश दही डिप ? जी बोलिये। फलों से भरा जमे हुए दही? ताज़ा करना।

लेकिन दही के गलियारे में विकल्प थोड़े जटिल हो सकते हैं। ज़रूर, शाकाहारी दही, कीटो दही, केफिर, और बहुत कुछ है - लेकिन ग्रीक दही के बारे में क्या?

तो ग्रीक योगर्ट और योगर्ट में वास्तविक अंतर क्या है?

हमें बहुत खुशी है कि आपने पूछा। आइए दोनों को तोड़ें, उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करें, और प्रत्येक को क्या पेशकश करनी है।

एलेक्सिस लीरा द्वारा डिजाइन

उनमें क्या जाता है

सभी डेयरी दही एक ही तरह से बनाए जाते हैं: दूध के जीवाणु किण्वन द्वारा।

जीवाणु किण्वन के दौरान, लैक्टोज (दूध में एक प्राकृतिक चीनी) लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। यह दूध को गाढ़ा करने का कारण बनता है और क्लासिक टैंगी स्वाद प्रदान करता है जिसे दही के लिए जाना जाता है।

तो रुकिए, दही दूध है और... बैक्टीरिया?

आपसे पहले 'ईव, डेविड' हमें, जीवाणु दही में इस्तेमाल होने वाले को स्टार्टर कल्चर के रूप में जाना जाता है और यह अन्य के समान होता है किण्वित डेयरी उत्पाद , खट्टा क्रीम, छाछ, और केफिर सहित।

यह पूरी तरह से सुरक्षित और बहुत है मित्रवत .

तो हालांकि ग्रीक और नियमित दही एक ही विधि का उपयोग करके बनाए जाते हैं, वे एक बड़े तरीके से भिन्न होते हैं: क्या होता हैके पश्चातवे बने हैं।

ग्रीक योगर्ट बनाम योगर्ट के बीच अंतर का योग करने के लिए: ग्रीक योगर्ट को स्ट्रेन किया जाता है।

हां। इतना ही।

चूंकि ग्रीक योगर्ट तनावपूर्ण होता है, इसलिए यह नियमित दही में पाए जाने वाले अधिकांश मट्ठा और अन्य तरल पदार्थों को हटा देता है। यह ग्रीक योगर्ट को नियमित दही की तुलना में अधिक गाढ़ा, मलाईदार बनाता है और इसका स्वाद थोड़ा तीखा भी होता है।

ग्रीक योगर्ट को नियमित दही के अधिक केंद्रित संस्करण के रूप में सोचें। और इस वजह से, ग्रीक योगर्ट को बनाने के लिए अधिक दूध की आवश्यकता होती है (इसलिए उच्च डॉलर) और इसमें अधिक प्रोटीन औंस-प्रति-औंस होता है।

आप उनमें से क्या प्राप्त करते हैं

दही का एक उत्कृष्ट स्रोत है प्रोटीन , कैल्शियम , तथा प्रोबायोटिक्स .

जब उनके पोषण संबंधी प्रोफाइल की बात आती है, तो ग्रीक और नियमित दही दोनों इन सभी लाभों की पेशकश करते हैं, लेकिन उनके द्वारा प्रदान की जाने वाली मात्रा में भिन्न होते हैं।

नीचे 1 कप पूरे दूध की तुलना है ग्रीक दही बनाम 1 कप नियमित साबुत दूध दही .

दोनों के पोषण संबंधी तथ्य ब्रांड के आधार पर व्यापक रूप से भिन्न होंगे।

लेकिन संक्षेप में कहें तो आपको क्या मिल सकता है: ग्रीक योगर्ट में सामान्य रूप से अधिक होता है कैलोरी लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट नियमित दही की तुलना में। ग्रीक योगर्ट में भी कम होता है चीनी नियमित दही की तुलना में और आम तौर पर प्रति प्रोटीन की मात्रा दोगुनी (या तिगुनी) होती है की सेवा .

ग्रीक योगर्ट और दही दोनों का उपयोग कई प्रकार के . के लिए किया जा सकता है व्यंजनों और तैयारी, सहित स्मूदीज , डुबकी , बेकिंग, और सॉस पर हल्के-फुल्के स्पिन बनाने के लिए मेयो या क्रीम की जगह (हैलो, अल्फ्रेडो!)

जहां वे सहमत हैं

तो, हम सभी एक ही पृष्ठ पर हैं कि ग्रीक और नियमित दही समान स्वास्थ्य लाभों के साथ आते हैं।

सबसे पहले: प्रोबायोटिक्स। वह शब्द फिर से है, लेकिन इसका वास्तव में क्या अर्थ है?

दही भी है अच्छी खबर हड्डी का स्वास्थ्य , इसके कैल्शियम, प्रोटीन और पोटेशियम के लिए धन्यवाद। अनुसंधान से पता चलता है कि डेयरी खाद्य पदार्थ खाना (विशेष रूप से, प्रति दिन कम से कम तीन सर्विंग्स) हड्डी के द्रव्यमान और ताकत को बनाए रख सकते हैं।

यदि आप लाभ की तलाश में हैं दिल दिमाग दही उसके लिए भी अच्छा है। दही 'अच्छे' एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने, कम करने के लिए दिखाया गया है दिल की बीमारी , और उच्च रक्तचाप को कम करें।

अंतिम लेकिन कम से कम, दही को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है वजन घटना . अध्ययनों से पता चलता है कि पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद कम करते हैं मोटापे का खतरा . इसके अतिरिक्त, दही में पाया जाने वाला कैल्शियम और प्रोटीन मिलकर उत्पादन करने का काम करते हैं भूख कम करने वाले हार्मोन .

जहां वे असहमत हैं

स्वाद के हिसाब से ग्रीक योगर्ट और नियमित दही का स्वाद अलग होता है। हमने कवर किया है कि ग्रीक में अधिक गाढ़ी और मलाईदार स्थिरता होती है, लेकिन इसका स्वाद भी आमतौर पर अधिक खट्टा होता है। नियमित दही में एक पतली स्थिरता होती है और यह स्वाभाविक रूप से मीठा होता है।

साथ ही, ग्रीक योगर्ट को भी दिखाया गया है बेहतर तृप्ति को बढ़ावा देना और भूख में देरी करता है क्योंकि इसमें नियमित दही की तुलना में अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है।

जमीनी स्तर

इतने सारे लाभों के साथ, ग्रीक योगर्ट और नियमित दही के बीच चयन करना मुख्य रूप से वरीयता के लिए नीचे आता है।

क्या आप अपने दैनिक आहार में अधिक प्रोटीन प्राप्त करने का प्रयास कर रहे हैं? ग्रीक के लिए ऑप्ट।

जब आप एक मोटी स्थिरता की तलाश में हों तो ग्रीक के लिए पहुंचें (सोचें: सॉस, मेयो विकल्प, या डुबकी के लिए)। यदि आप स्मूदी, मैरिनेड या ड्रेसिंग बना रहे हैं, तो नियमित दही बहुत अच्छा है।

जेना दीवान विकी

और आप दोनों में से किसी एक को हमेशा ऐसे ही खा सकते हैं। यदि आप फैंसी महसूस कर रहे हैं तो फल या ग्रेनोला के साथ शीर्ष। किसी भी तरह से, दोनों में अतिरिक्त चीनी की मात्रा का ध्यान रखना सबसे अच्छा है।

कुछ प्रेरणा की लालसा? के लिए हमारी पसंदीदा रेसिपी देखें प्रोबायोटिक-पैक स्नैक्स या यह भी सीखें कि कैसेघर पर बनाएं ग्रीक योगर्ट.