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सलाद। सुशी। बरिटोस। खाद्य पदार्थों का एक पूरा समूह “की श्रेणी में आता है” स्वस्थ हो सकता है इसमें क्या है, इस पर निर्भर करता है।' और पोक डीईएफ़ उस सूची में है।
आओ हम इसे नज़दीक से देखें।
प्रहार में भी क्या है, वैसे भी?
पोक ('पीओ-केए') कच्चे अही टूना या मसालेदार ऑक्टोपस पर केंद्रित एक हवाईयन व्यंजन है। अपने पारंपरिक रूप में, यह नमक और समुद्री शैवाल जैसे स्वाद के साथ अल्ट्रा-ताजा कटा हुआ समुद्री भोजन के टुकड़े थे और शायद इसे और अधिक भरने के लिए थोड़ा चिपचिपा चावल था।
दूसरे शब्दों में, यह ज्यादातर के बारे में था मीठा, स्वादिष्ट प्रोटीन और बहुत कुछ नहीं।
बेशक, अधिकांश बिल्ड-योर-अप-कटोरे स्थानों पर आपको जो प्रहार मिलता है, वह उस मूल संस्करण से बहुत अलग है। हम में से बहुत से लोग पोक को कच्चे समुद्री भोजन (या अन्य प्रोटीन) के कटोरे और सभी प्रकार की अच्छाइयों से भरे चावल के रूप में जानते हैं।
सटीक सामग्री अलग-अलग होती है, लेकिन आप आमतौर पर इस तरह की चीजें पाएंगे:
- ताजा मछली या अन्य प्रोटीन। कच्चा अही टूना अभी भी एक बड़ी चीज है, लेकिन सैल्मन, झींगा, ईल, या यहां तक कि टोफू के साथ पोक कटोरे ढूंढना आसान है। सभी आपको संतुष्ट रखने के लिए प्रोटीन प्रदान करते हैं, और टूना और सैल्मन को परोसने का अतिरिक्त लाभ होता है ओमेगा -3 फैटी एसिड का भार .
- चटनी। यह आमतौर पर एशियाई-प्रेरित सामग्री जैसे सोया सॉस, अदरक, मिसो और पोंज़ू के साथ-साथ मेयो का एक कॉम्बो है। एक अच्छी चटनी पूरे पोक बाउल को एक साथ खींचती है, हालाँकि यह हो सकता है चीनी, नमक, या वसा में थोड़े उच्च , इस पर निर्भर करता है कि इसमें क्या है।
- चावल। चिपचिपा सफेद चावल सबसे पारंपरिक आधार है, लेकिनब्राउन राइस और यहां तक कि साबुत अनाजजैसे क्विनोआ कभी-कभी विकल्प होते हैं। कोई भी अनाज आपको ऊर्जा के लिए कार्ब्स देगा, लेकिन साबुत अनाज में होता है फाइबर का अतिरिक्त लाभ आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करने के लिए।
- ताजे फल और सब्जियां। खीरा, एडामैम, मिर्च, मूली, मशरूम, अनानास, और आम बड़े होते हैं, उनके कूलिंग क्रंच फैक्टर के लिए धन्यवाद। आपको के रिमाइंडर की आवश्यकता नहीं है ये आपके लिए अच्छे क्यों हैं? , सही?
- पकी हुई सब्जियाँ। खीरा, अदरक, और जलेपीनो खट्टा क्रंच, मसाला और गर्मी जोड़ सकते हैं। वे एक गार्निश के रूप में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए पकवान के पोषण संबंधी प्रोफाइल पर उनका ज्यादा प्रभाव नहीं पड़ता है।
- एवोकाडो। एमएमएम, स्वस्थ वसा और मलाईदार अच्छाई। प्यार ना करना क्या होता है?
- औषधि और मसाले। अतिरिक्त स्वाद कटा हुआ ताजा सीताफल, पुदीना, तुलसी, या स्कैलियन या डाइस्ड चिली मिर्च के रूप में आता है।
- टॉपिंग। तिल के बीज, समुद्री शैवाल और अदरक जैसे विकल्प और भी अधिक स्वाद के साथ-साथ विटामिन और खनिजों के एक पक्ष की सेवा करते हैं। लेकिन तले हुए प्याज और मसालेदार मेवे जैसे विकल्प, जबकि गंभीर रूप से स्वादिष्ट होते हैं, ज्यादातर योगदान करते हैं अतिरिक्त कैलोरी .
मूलभूत दुबला प्रोटीन + कार्ब + वेजी आधार निश्चित रूप से एक स्वस्थ कॉम्बो है, खासकर यदि आप सफेद चावल के ऊपर ब्राउन राइस या साबुत अनाज के साथ जाते हैं।
पर येध्यान देने योग्यसॉस और टॉपिंग - यही वह जगह है जहां अतिरिक्त नमक, चीनी, वसा और कैलोरी संभावित रूप से जोड़ सकते हैं। मेयो-आधारित सॉस और कुरकुरी या तली हुई टॉपिंग का सबसे बड़ा प्रभाव पड़ता है, लेकिन सोया या पोंज़ू सॉस के भार को भी सोडियम से भरा जा सकता है।
जरूरी नहीं कि आपके कटोरे में डालने के लिए कोई सही या गलत चीज हो, जब तक कि आप उन स्वाद बूस्टर का संयम से आनंद ले रहे हों।
गहरी बरगंडी लिपस्टिक
पोक कैसे बनाया जाता है?
हवाई में, मछली को पारंपरिक रूप से घिसा जाता है, सॉस या सीज़निंग के साथ उछाला जाता है, और आलू या पास्ता सलाद की तरह परोसा जाता है (यानी, डेली काउंटर पर उन प्लास्टिक के टब से स्कूप किया जाता है)। लेकिन यह आपके स्थानीय पोक प्लेस पर थोड़ा अलग है।
अपनी खुद की पोक बाउल की दुकानों पर, मछली या अन्य प्रोटीन को आमतौर पर सॉस के साथ उछाला जाता है और चावल के बिस्तर के ऊपर स्कूप किया जाता है। वहां से, सब्जियां, फल, एवोकैडो, और अन्य टॉपिंग एक सुंदर कटोरा बनाने के लिए ढेर हो जाते हैं।
क्या मछली हमेशा कच्ची होती है? पारंपरिक हवाईयन प्रहार में, हाँ। लेकिन जरूरी नहीं कि ज्यादातर पोक बाउल की दुकानों पर ऐसा ही हो। जबकि आपको आमतौर पर कच्चा सामन या टूना मिलेगा, टोफू, झींगा, ईल, या चिकन जैसे पके हुए विकल्प प्राप्त करना भी आसान है।
स्वस्थ पोक जोड़ी
पोक के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह मूल रूप से एक संपूर्ण भोजन है, इसलिए आपको कुछ और जोड़ने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
जब आप किसी रिश्ते से खुश नहीं हैं
टीबीएच, सबसे अच्छी जोड़ी इसे पूरी तरह से धोने के लिए कुछ ठंडा और कुरकुरा है। ए सफेद शराब का गिलास या एक पीला रंग वास्तव में प्रहार के साथ वास्तव में अच्छा है। यदि आप शराब नहीं पीना चाहते हैं, तो आप गलत नहीं कर सकते a रस और सेल्टज़र स्प्रिटज़र .
क्या होगा यदि मैं अपने प्रहार में कुछ स्वस्थ समायोजन करना चाहता हूँ?
दुबला प्रोटीन, स्वस्थ वसा, बहुत सारी सब्जियां, और सक्रिय कार्बोस की सेवा का मतलब है कि अधिकांश पोक कटोरे बहुत संतुलित और पौष्टिक होते हैं। लेकिन अगर आपका जाम है तो पूर्णता को टक्कर देने के कुछ तरीके हैं:
- टूना के ऊपर सामन उठाओ। कुछ भी नहीं हैगलतटूना के साथ। सामन में अभी और है उन सभी महत्वपूर्ण ओमेगा -3 s में से। और अगर आप पारा के बारे में चिंतित , सामन एक बेहतर विकल्प है।
- एक साबुत अनाज के लिए जाओ। ब्राउन राइस और क्विनोआ जैसे विकल्पों में सफेद चावल की तुलना में अधिक फाइबर होता है। यह आपके पोक बाउल को लंबी दौड़ के लिए अधिक भरने में मदद करेगा। लो कार्ब वाली चीज कर रहे हो? आप भी कर सकते हैं अनाज छोड़ो और सलाद साग के बिस्तर पर अपना प्रहार करें।
- मेयो के बजाय सोया आधारित सॉस के साथ चिपकाएं। सोया आधारित सॉस आमतौर पर मेयो आधारित सॉस की तुलना में कैलोरी और वसा में कम होते हैं। कम सोडियम के लिए और चीनी, आप साइड में सॉस के लिए भी पूछ सकते हैं और थोड़ी मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। परिणाम प्रहार की तुलना में सुशी की तरह अधिक स्वाद ले सकता है। बुरा नहीं, बस अलग!
- तले हुए या कुरकुरे ऐड-इन्स को छोड़ दें। ये पोषण विभाग में ज्यादा पेशकश किए बिना कैलोरी की संख्या बढ़ाते हैं। उन्हें पूरी तरह से छोड़ना निश्चित रूप से सबसे स्वस्थ विकल्प है, लेकिन अगर उन्हें काटने से आपका प्रहार अनुभव खराब हो जाता है, तो उन्हें केवल एक या दो चम्मच तक सीमित करने का प्रयास करें।
क्या परंपरावादी तर्क देंगे कि इस प्रकार के समायोजन और उप का अर्थ है कि आपका प्रहार वास्तव में अब प्रहार नहीं है? हो सकता है ... लेकिन आप वास्तव में कह सकते हैं कि मुख्य भूमि संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग किसी भी पोक बाउल के बारे में।
यदि यह केवल अही टूना या ऑक्टोपस से अधिक है, सीज़निंग की एक चापलूसी, और शायद कुछ चिपचिपा सफेद चावल, यह तकनीकी रूप से पारंपरिक हवाईयन प्रहार नहीं है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपका मैश किया हुआ संस्करण अभी भी स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।
एलर्जी मोड के बारे में क्या?
पोक आमतौर पर एलर्जेन हॉटबेड होने के लिए नहीं जाना जाता है। लेकिन चूंकि यह अति-अनुकूलन योग्य है, इसलिए सामग्री को स्वैप करना आसान है आपका शरीर इससे सहमत नहीं है .
यदि आप मछली नहीं खा सकते हैं, तो आप ट्यूना या सैल्मन को किसी अन्य प्रोटीन के लिए स्वैप कर सकते हैं, जैसे पका हुआ टोफू या चिकन, या एवोकैडो की अतिरिक्त मदद।
सोया नहीं कर सकते? अपने पोक को टोस्टेड तिल का तेल, स्कैलियन, ताजा नींबू का रस, या यहां तक कि ब्रैग के तरल एमिनो जैसे सोया मुक्त मसाला के साथ मसाला करने का प्रयास करें। इसका स्वाद बिल्कुल एक जैसा नहीं होगा, लेकिन यह अभी भी बहुत अच्छा होगा।
टीएल; डॉ
लीन प्रोटीन और भरपूर सब्जियां पोक को सामान्य रूप से एक स्वस्थ विकल्प बनाती हैं, खासकर यदि आप सफेद के बजाय ब्राउन राइस का आधार चुनते हैं। बस सॉस या टॉपिंग पर पानी में न चढ़ें। अगर यह बहुत अच्छी चीज की तरह लगता है, तो शायद यह है।
