Collard Me Intrigued: Collard Greens के कई सुपर डोप लाभ

कोलार्ड ग्रीन्स अमेरिकी आत्मा भोजन के विनम्र सुपरस्टार हैं। बस उन स्वादिष्ट साग के बारे में सोच रहे हैं जो कुरकुरे के साथ तले हुए हैं बेकन आपके मुंह में पानी लाने के लिए काफी है। लेकिन वे कुछ अद्भुत स्वास्थ्य लाभ भी पैक करते हैं।

और वास्तव में, माँ के चिकन और कोलार्ड साग पकाने के बिना प्रथागत यूलटाइड ईथॉन क्या होगा? (धन्यवाद, डीएमसी चलाएं।)

बेन स्टाइल्स विकी

ये सूली पर चढ़ाने वाले हरी सब्जियां (सोच ब्रोकोली तथागोभी) आवश्यक के साथ पैक कर रहे हैं विटामिन और पोषक तत्व। यहाँ सीजी पर डीएल है।

लारा हटा / गेट्टी छवियां

पॉप या कोलार्ड: कोलार्ड साग के स्वास्थ्य लाभ benefits

यहाँ इस पर कमी है हरी पत्तेदार पोषण मशीन।

हड्डी का स्वास्थ्य

कोलार्ड ग्रीन्स विटामिन के की एक सोने की खान हैं। इस आवश्यक पोषक तत्व को पर्याप्त नहीं मिल रहा है ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को बढ़ाएं , एक बीमारी जिसके साथ f*cks अस्थि की सघनता .

पुरुषों को मिलना चाहिए १२० माइक्रोग्राम विटामिन के, और महिलाओं को 90 माइक्रोग्राम, हर एक दिन।

साथ में 609 माइक्रोग्राम विटामिन K एक कप उबले हुए कोलार्ड में, आपको अपना भरण मिलेगा और फिर कुछ। यह Popeye की तरह है और पालक , लेकिन बड़ी मांसपेशियों के बजाय, आपको वास्तव में मजबूत कोहनी मिलेगी।

कैंसर रोधी गुण

कुछ अध्ययन पाया गया कि बहुत सारे क्रूसिफेरस वेज (हाँ, कोलार्ड ग्रीन्स की तरह) खाने से प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर का खतरा कम हो सकता है।

अनुसंधान ने सुझाव दिया है कि ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक प्रमुख हो सकते हैं। ये यौगिक अपने विकास के विभिन्न चरणों में कुछ कैंसर के कार्यों में दरार डाल सकते हैं।

हालांकि यह काफी जटिल चीज है। यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि ये यौगिक अपने आप में कैंसर के खिलाफ कितने प्रभावी हैं। लेकिन संतुलित, पौष्टिक आहार आपकी मदद कर सकता है कैंसर के खतरे को कम करें परवाह किए बिना। तो कोलार्ड साग और उनके क्रूस पर चढ़ाने वाले दोस्तों पर स्टॉक करने में क्या हर्ज है?

उदाहरण के लिए, ए चीन से अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि क्रूसिफेरस शाकाहारी खाने और इसके कम जोखिम के बीच कोई संबंध नहीं थास्तन कैंसर.

स्वस्थ रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा दे सकता है

हरी पत्तेदार सब्जियों में होता है aपूरा समूहका रेशा .

18 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों को लिंग, आयु और गर्भावस्था की स्थिति के आधार पर 22 ग्राम और 34 ग्राम फाइबर के बीच कहीं भी आवश्यकता होती है। (चेक ये यूएसडीए दिशानिर्देश उस सटीक राशि के लिए जो आप पर लागू होती है।)

सेवा मेरे 2014 अध्ययन पाया गया कि रेशा कम करने में मदद कर सकता है सूजन टाइप 1 मधुमेह वाले लोगों में।

वहाँ भी सबूत कि यह टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने नियंत्रण में मदद कर सकता है रक्त शर्करा का स्तर .

साथ में एक कप उबले हुए कोलार्ड्स में 5.59 ग्राम फाइबर , आप अपनी दैनिक अनुशंसित राशि को पूरा करने के रास्ते पर होंगे।

जिगर की सुरक्षा

सेवा मेरे 2013 का अध्ययन उच्च रक्तचाप से ग्रस्त चूहों पर पाया गया कि 4 प्रतिशत कोलार्ड साग वाले आहार ने उनके यकृत फैटी एसिड के मेकअप को बदलने में मदद की, जिससे हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

(जाहिर है, चूहे इंसान नहीं हैं। लेकिन यह लीवर के मोर्चे पर कोलार्ड ग्रीन्स के लिए आशाजनक है।)

स्वस्थ पाचन

फाइबर आंत के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। और कोलार्ड्स हैबैगसामान की। अन्य बातों के अलावा, आपकी मदद करने के लिए प्रसिद्ध एक विजेता की तरह पूप .

सुबह की कोई जरूरत नहीं कॉफ़ी तथा सिगरेट चीजों को गतिमान करने के लिए।

चमकती त्वचा और बाल

यदि आप ढूंढ रहे हैं सुस्वाद ताले तथा रेशमी चिकनी त्वचा , कोलार्ड ग्रीन्स आपकी नई सुंदरता बढ़ाने वाली बीएई हो सकती हैं।

वे भरी हुई हैं विटामिन ए . यह सभी शारीरिक ऊतकों (त्वचा और बालों सहित) के विकास में एक अति महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

आस-पास भी है 35 मिलीग्राम विटामिन सी एक कप ताजा, उबले हुए साग में। विटामिन सी का समर्थन करता है कोलेजन का उत्पादन , जो संयोजी ऊतक विकास में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

साथ में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा वयस्क महिलाओं के लिए 75 ग्राम और पुरुषों के लिए 90 ग्राम, ये पत्तेदार साग आपके हिस्से को ढक सकते हैं सी रहता है बिना पसीना बहाए जरूरत है।

लड़का लड़की को चूमता है

कोलार्ड साग में पाया जाने वाला एक अन्य आवश्यक पोषक तत्व हैलोहा. आपके आहार में आयरन की कमी हो सकती है रक्ताल्पता , कौन कौन से बालों के झड़ने का कारण बन सकता है .

क्रूसिफेरस वेज आयरन का एक बड़ा स्रोत है, खासकर यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं। प्रति कप लगभग 2.5 मिलीग्राम आयरन होता है डिब्बाबंद कोलार्ड (ताजा उपयोग करने पर थोड़ा कम)। यह आपकी दैनिक अनुशंसित राशि का लगभग एक चौथाई है।

लोहे के अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए अपने कोलार्ड में नींबू का रस निचोड़ें।

बेहतर नींद और मूड

कोलार्ड फोलेट प्रदान करते हैं - और पर्याप्त सामान नहीं मिलने से अवसाद के लिंक हो सकते हैं, जैसे 2011 का एक अध्ययन मिर्गी और निम्न फोलेट स्तर वाली महिलाओं पर प्रदर्शन किया।

हम यह सुझाव नहीं दे रहे हैं कि एक सब्जी अवसाद या अन्य मानसिक स्वास्थ्य विकारों का इलाज कर सकती है। यद्यपि एक पौष्टिक आहार का पालन करना जो कि कोलार्ड जैसी सब्जियों में समृद्ध है, स्वास्थ्य के हर पहलू के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें मानसिक स्वास्थ्य भी शामिल है, भोजन दवा या चिकित्सा जैसे उपचारों की जगह नहीं ले सकता।

यदि आप चिंता या अवसाद के किसी भी लक्षण का अनुभव कर रहे हैं, तो मानसिक स्वास्थ्य पेशेवर से बात करें।

पोषण

कोलार्ड एक पूर्ण पोषक तत्व बम हैं। एक कप पका हुआ, ताजा कोलार्ड आपके शरीर को निम्नलिखित के साथ विस्फोट करता है:

ओह, बेबी, मुझे यह कच्चा पसंद है: क्या रस या खाना पकाने से लाभ कम हो जाते हैं?

इस बात पर बहस चल रही है कि क्या जूसिंग शाकाहारी कोई अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है।

यदि आपको अपनी दैनिक अनुशंसित मात्रा में शाकाहारी भोजन प्राप्त करने में कठिनाई होती है, तो जूस अधिक विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त करने का एक समय बचाने वाला तरीका हो सकता है।

इसके सबूत भी हैं। में 2004 से अध्ययन , प्रतिभागियों ने 14 सप्ताह में फलों और सब्जियों के रस के पूरक के बाद बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, सेलेनियम और फोलेट में उल्लेखनीय वृद्धि दिखाई।

लेकिन के अनुसार एक अलग अध्ययन , आप रस से फाइबर के पूर्ण स्वास्थ्य लाभों से वंचित हो सकते हैं। जूसर के आधार पर, रस बनाने की प्रक्रिया में 90 प्रतिशत तक फाइबर गायब हो जाता है। तो उस फाइबर पंच के लिए भरपूर मात्रा में संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाना सबसे अच्छा है।

हालाँकि, यदि आप ताज़ी वेजी या फलों के रस का आनंद लेते हैं, तो वह भी ठीक है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप अपने आहार से सबसे अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों का सेवन कर रहे हैं - कच्चे, पके, जूस -।

खाना पकाने के तरीके कुछ पोषक तत्वों की उपलब्धता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं और दूसरों को बढ़ा सकते हैं।

उदाहरण के लिए, उबालने से सब्जियों में विटामिन सी की मात्रा कम हो सकती है, जबकि उन्हें जैतून के तेल जैसे वसा वाले स्रोत से पकाने से वास्तव में हो सकता है जैव उपलब्धता में वृद्धि एंटीऑक्सिडेंट बीटा-कैरोटीन और लाइकोपीन जैसे वसा में घुलनशील पोषक तत्वों की।

जोखिम

यदि आप ऐसी दवाएं ले रहे हैं जो रक्त को पतला करती हैं - जैसे कि वार्फरिन या कौमामिन - उन खाद्य पदार्थों से सावधान रहें जिनमें बहुत सारे विटामिन के होते हैं।

विटामिन K का सेवन अचानक बढ़ाना या घटाना जोखिम भरा हो सकता है, क्योंकि यह रक्त के थक्के जमने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

याद रखें, कोई भी फल या सब्जी आपको सुपरमैन या वंडर वुमन में बदलने वाला नहीं है (हालाँकि अगर ऐसा होता है, तो आप निश्चित रूप से बनना चाहेंगे सुपरटाटो ) बहुत सारे अलग-अलग फल और सब्जियां खाने से आपको अपने शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की विस्तृत श्रृंखला प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

व्यंजनों

बेशक, क्लासिक्स को हराना मुश्किल है। लेकिन कोलार्ड ग्रीन्स का उपयोग करके जीवंत नई व्यंजनों का भार है। यहाँ हमारे पसंदीदा का एक राउंडअप है:

• प्रामाणिक दक्षिणी कोलार्ड साग (की कोशिश वेजी संस्करण भी)
• लहसुन के साथ मार्था स्टीवर्ट का सौतेला कोलार्ड साग
• धीमी कुकर कोलार्ड साग और हैम हॉक्स
• भरवां कोलार्ड साग
• शाकाहारी नारियल करी साग
• मूंगफली और मिर्च के साथ क्रीमयुक्त कोलार्ड साग
• कोलार्ड स्लाव के साथ सोफ्टशेल केकड़ा सैंडविच
• मतलब ग्रीन कोलार्ड टेरिन

कुछ और इंस्पो चाहिए? यहां बताया गया है कि कैसे अपने कोलार्ड साग में जीवन लाओ।

दूर करना

आंखों से मिलने की तुलना में कोलार्ड ग्रीन्स के लिए और भी कुछ है। एक मूल क्रिसमस डिनर टेबल साइड डिश से कहीं ज्यादा।

से भरा हुआपोषक तत्व, ये क्रूसिफेरस हरी सब्जियां शरीर और मस्तिष्क के लिए कई तरह के लाभ समेटे हुए हैं। सूप, स्टॉज, हलचल-फ्राइज़ और सैंडविच में प्रयुक्त, उन्हें अपने आहार में शामिल करने के कई अलग-अलग तरीके हैं।

तो रसोई में आएं और इस कम कीमत वाली सब्जी को चमकने का मौका दें।