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आपको बहुत सारे प्रिय खाद्य पदार्थों को छोड़ना पड़ सकता है a कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार। (RIP ब्रेड।) शुक्र है, टमाटर बनाते हैं इन कट गया । यह फैब फल (हाँ, वेक्या सच मेंफल हैं) आपकी कम कार्ब जीवनशैली को बर्बाद नहीं करेंगे।
यहाँ डीट्स हैं।
मारिया मैग्लियोनिको / आईईईएम / गेट्टी छवियां
टमाटर में कार्ब्स
यहां बताया गया है कि शीर्ष में कितने कार्ब्स हैंटमाटरकिस्में।
| टमाटर का प्रकार , 100 ग्राम (जी) | कार्ब्स (जी) |
| रोमा टमाटर | 4.73 |
| अंगूर टमाटर | 5.51 |
| हरा टमाटर | 5.1 |
| चेरी टमाटर | 4.96 |
| सैन मार्ज़ानो टमाटर | 4.35 |
| बेर (उर्फ इतालवी) टमाटर | 4.13 |
अन्य प्रकार के फलों की तुलना में टमाटर में कार्ब की मात्रा कम होती है। इसे परिप्रेक्ष्य में रखने के लिए, एक छोटा सा केला के बारे में है 23 ग्राम कार्ब्स का। डांग।
अन्य पोषक तत्व
यहाँ टमाटर के अतिरिक्त पोषण लाभों की एक सूची दी गई है (कम कार्ब गिनती के शीर्ष पर)।
एंटीऑक्सीडेंट
टमाटर में लाइकोपीन होता है। यह एक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक है जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकता है।
2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि पका हुआ और डिब्बाबंद टमाटर खाने से व्यक्ति के जोखिम को कम किया जा सकता है पौरुष ग्रंथि कैंसर (क्योंकि ये ताजे टमाटर की तुलना में अधिक लाइकोपीन प्रदान करते हैं)।
एक अन्य टेस्ट ट्यूब अध्ययन में पाया गया कि लाइकोपीन दबा हुआ है स्तन कैंसर कोशिका वृद्धि। टमाटर दस्ते के लिए यह कुछ आशाजनक-गधा समाचार है (भले ही यह निश्चित नहीं है कि प्रभाव मानव शरीर में समान होगा)।
अनुसंधान ने यह भी दिखाया है कि लाइकोपीन आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकता है और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम कर सकता है।
रेशा
एक औसत आकार का टमाटर लगभग प्रदान करता है 1.5 ग्राम फाइबर का। फाइबर कर सकते हैं अपने रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करें और आपको अधिक नियमित बना सकता है।
और एक खुशहाल शौच का समय किसे पसंद नहीं है?
विटामिन सी
टमाटर इस आवश्यक पोषक तत्व से भरपूर होते हैं 17.1 मिलीग्राम एक पूरे टमाटर में।
विटामिन सी मदद कर सकते है कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करें, सूजन को नियंत्रित करें, और अपने को पंप करें प्रतिरक्षा तंत्र .
पोटैशियम
केले शहर में एकमात्र पोटेशियम पेशेवर नहीं हैं। एक 8-औंस गिलास टमाटर के रस में लगभग 461 मिलीग्राम — यह आपका लगभग १० प्रतिशत है दैनिक अनुशंसित सेवन (आरडीआई)।
पोटैशियम आपके रक्तचाप को प्रबंधित करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में आपकी मदद कर सकता है।
फोलेट (उर्फ विटामिन बी9)
टमाटर फोलेट का एक ठोस स्रोत है, जो प्रदान करता है 19 माइक्रोग्राम अच्छे सामान का, या 5 प्रतिशत या आपका दैनिक मूल्य . यह बी विटामिन कोशिका कार्य और ऊतक वृद्धि में सहायता करता है। यह uber के लिए भी महत्वपूर्ण है गर्भवती झाँक .
अन्य कम कार्ब वाले फल और सब्जियां
जितना हम टमाटर पर दाग लगाते हैं, किसी भी स्वस्थ आहार के लिए विविधता महत्वपूर्ण है। आपकी प्लेट में जोड़ने के लिए यहां कुछ अन्य लो कार्ब विकल्प दिए गए हैं।
फ्रूटफेस्ट
हम फल से शुरू करेंगे। क्योंकि क्यों नहीं?
| फल, 100 ग्राम | कार्ब्स (जी) |
| बेर | 11.4 |
| आडू | 10.1 |
| चेरी | १६.०१ |
| क्लेमेंटाइन | 12.16 |
| खरबूजा | 8.96 |
| रास्पबेरी | 11.94 |
| कले शतूत | 9.61 |
| स्ट्रॉबेरीज | 7.68 |
पीएसए: सूखे मेवे कुल चीनी बम हो सकते हैं। आप पूरे फल के साथ बेहतर हो सकते हैं - यह अधिक भरने वाला है और इसमें कम मीठा सामान है। इसके अलावा, यदि आप कीटो आहार का पालन कर रहे हैं, तो आपको वास्तव में सबसे कम कार्ब वाले फलों के बहुत छोटे हिस्से में फलों का सेवन कम करना चाहिए।
यह भी अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) डिब्बाबंद फलों से बचने का सुझाव देता है जो सिरप में संग्रहीत होते हैं। यह मिश्रण में बहुत अधिक अतिरिक्त चीनी जोड़ता है।
एक वेजी-टेबल
सब्जियों को मत भूलना!
| सब्जी, १ कप सर्विंग | कार्ब्स (जी) |
| गोभी | १.१ |
| पालक | 1.09 |
| ब्रोकली | 5.98 |
| तुरई | 5.3 |
| एवोकाडो | 12.8 |
| पत्ता गोभी | 4.06 |
| एस्परैगस | 5.24 |
| गोभी | 5.47 |
लो कार्ब टमाटर रेसिपी
यहां हमारे चार पसंदीदा हैं कम कार्बोहाइड्रेट वाला टमाटर की रेसिपी। और चिंता मत करो। उन्हें hap'n, Cap'n बनाने के लिए आपको गॉर्डन रामसे होने की आवश्यकता नहीं है। (आपको शपथ ग्रहण करने वाले कमरे में भी उसकी आवश्यकता नहीं है - हमने जाँच की।)
1. कैप्रिस सलाद
यह क्लासिक ऐप किसी भी पारिवारिक भोजन या सभा के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है।
सामग्री:
- ४ से ५ मध्यम आकार के टमाटर, १/४ इंच मोटे स्लाइस में कटे हुए
- 1 पौंड ताजा मोज़ेरेला, 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें
- १/२ कप ताज़ातुलसीपत्ते
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जतुन तेल
- 1 बड़ा चम्मच स्निग्ध शीशा लगाना (बस एक प्राप्त करना सुनिश्चित करें) कम कार्बोहाइड्रेट वाला ब्रांड)
- परतदार समुद्री नमक
- काली मिर्च पाउडर
कैसे करें:
- टमाटर और मोज़ेरेला को एक सर्विंग ट्रे पर रखें।
- ऊपर से तुलसी के पत्ते बिखेर दें।
- के साथ बूंदा बांदी जतुन तेल और बाल्सामिक शीशा लगाना।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
- अपने भोजन का आनंद लें!
प्रो टिप: कुछ कटा हुआ जोड़ेंएवोकाडोएक मलाईदार हिट के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड .
2. भरवां टमाटर
ये नन्हे दोस्त बहुत अच्छे हैंकम कार्बोहाइड्रेट वालाभोजन की तैयारी
सामग्री:
- 8 से 10 मध्यम टमाटर medium
- 1 पौंड जमीन मांस (जैसे सॉसेज, बीफ, चिकन, या टर्की) याशाकाहारी कीमा
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जतुन तेल
- 2 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 1/2 सफेद प्याज, टुकड़े
- १ छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- १ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ कप कटा हुआ मोजरेला
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो रोमानो या पार्मिगियानो-रेजिआनो
कैसे करें:
- ओवन को 350°F (176°C) पर प्रीहीट करें।
- प्रत्येक टमाटर के ऊपर से काट लें और अंदर से बाहर निकाल लें।
- इन्हें हल्के से चुपड़ी हुई कुकिंग ट्रे पर फैलाएं।
- लहसुन और प्याज को . में पकाएंजतुन तेलनर्म होने तक।
- पिसा हुआ मांस जोड़ें या शाकाहारी कीमा . ब्राउन होने तक पकाएं।
- अतिरिक्त वसा (वैकल्पिक) निकालें।
- टमाटर को मांस के मिश्रण से भरें।
- पनीर के साथ शीर्ष।
- 8 से 12 मिनट (या पनीर के चुलबुली होने तक) बेक करें।
प्रो टिप:शाकाहारीयदि आप डेयरी डोजर हैं तो पनीर उतना ही स्वादिष्ट है!
3. कम कार्ब ब्रूसचेट्टा
यह व्यंजन गर्मियों में चिल्लाता है। लेकिन इसमें अपनी मदद करेंकम कार्बोहाइड्रेट वालासाल भर नाश्ता।
सामग्री:
- 5 बड़े टमाटर, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 6 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १/४ कप तुलसी के ताजे पत्ते, पतले कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- १ छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
कैसे करें:
- लहसुन को हल्का पका लें और जतुन तेल एक मध्यम आकार की कड़ाही में।
- इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में, बाकी सामग्री के साथ लहसुन और जैतून का तेल डालें।
- इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें या तुरंत परोसें।
प्रो टिप: इस पर डाल दो कम कार्बोहाइड्रेट वाला रोटी या इसे बनाने के लिए उपयोग करें ब्रुस्केटा मुर्गी ।
4. कीटो मारिनारा सॉस
हम सभी जानते हैं ' इन 'किसी का दिल किलर मारिनारा सॉस है। यह झरझरा सामान से बेहतर है - और बनाने में बहुत आसान है!
सामग्री:
बेबी शॉवर कॉकटेल नीला
- छिलके वाले बेर या सैन मार्ज़ानो टमाटर का 8-औंस कैन
- 2 बड़ा स्पून रेड वाइन
- १/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- १ बड़ा चम्मच अजवायन के पत्ते
- 5 ताजी तुलसी की पत्तियां, बारीक कटी हुई
- 6 लौंग clove लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- 1 चम्मच नमक (वैकल्पिक)
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक)
कैसे करें:
- डिब्बाबंद टमाटर, जैतून का तेल और रेड वाइन को एक साथ प्यूरी करें। छड़ी ब्लेंडर या जादू की गोली चाल चलेगी।
- एक बड़े बर्तन में के लिए।
- शेष सामग्री में हिलाओ।
- 2 से 3 घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं। हर 20 से 30 मिनट में हिलाएँ ताकि सॉस चिपकता नहीं है .
- चखो तथा सीजनिंग को ठीक करो।
- मध्यम आँच पर १५ मिनट तक उबालें।
प्रो टिप: परोसो स्पेगती स्क्वाश यातोरी नूडल्स(उर्फ जूडल्स) एक शानदार इतालवी दावत के लिए।
अब भी भूखा? (वही।) यहाँ कुछ और कम कार्ब नुस्खा विचार हैं।
दूर करना
टमाटर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक कम कार्ब वाला फल है। वे सुपर वर्सेटाइल हैं और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है। यानी हर रोज टमाटर का समय हो सकता है।
रिमाइंडर: अपने आहार या जीवनशैली में कोई बड़ा बदलाव करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
